Kiaulienos kotletai su majonezu ir garstyčiomis: receptai ir patarimai
Šiame straipsnyje rasite įvairių kiaulienos kotletų receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant įmantresniais, su majonezu ir garstyčiomis. Aptarsime ingredientus, gaminimo procesą ir patarimus, kaip pasiekti geriausią rezultatą. Taip pat rasite informacijos apie tai, ką dar galima pagaminti iš kiaulienos.
Kiaulienos muštiniai su majonezu ir garstyčiomis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta greitai ir skaniai paruošiamus patiekalus. Majonezas ir garstyčios suteikia kiaulienai ypatingo skonio ir minkštumo.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė arba nugarinė - ~500 g
- Majonezas - ~1 valgomasis šaukštas su kaupu
- Garstyčios - ~1 arbatinis šaukštelis su kaupu
- Kiaušinis
- Džiūvėsėliai arba miltai apvoliojimui
- Tirpintas sviestas
- Druska, malti juodieji pipirai, mėgstamos prieskoninės žolelės
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Kiaulieną supjaustykite 1,5-2 cm storio griežinėliais, gerai išmuškite.
- Kiekvieną gabaliuką apibarstykite druska, pipirais.
- Dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias ir prieskonines žoleles.
- Šiuo marinatu aptepkite kiaulienos gabaliukus.
- Karbonadus galima kepti po pusvalandžio arba palaikyti šaldytuve per naktį.
- Prieš kepant kiekvieną kiaulienos gabaliuką pavilgome kiaušinio plakinyje ir apvoliojame džiūvėsėliuose arba miltuose.
- Kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Minkšti ir purūs kiaulienos kotletai
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti ypač minkštus ir sultingus kotletus.
Ingredientai:
- Lietuviškas kiaulienos faršas (20 proc. riebumo)
- Batono riekelės
- Pienas
- Bulvės
- Svogūnas
- Druska
- Pipirai
- Garstyčios
- Kiaušinis
- Aliejus (kepimui)
Gaminimo eiga:
- Batono riekeles susmulkinkite, suplėšykite į smulkesnius gabalėlius, sudėkite į dubenį, kuriame maišysite masę kotletams, užpilkite pienu, palikite brinkti.
- Į tą patį dubenį, kur mirksta batonas, įtarkuokite nuskustas bulves ir nuluptą svogūną (tarkuoju smulkia tarka).
- Sudėkite faršą, padruskinkite, papirinkite, gardinkite garstyčiomis, įmuškite kiaušinį ir viską labai gerai išminkykite.
- Tešlą palikite pastovėti bent 10 minučių.
- Rankomis formuokite kotletus ir kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi.
- Kepkite ant silpnesnės ugnies, kad kotletai iš išorės neapdegtų, o viduje nebūtų dar neiškepę.
- Kai viena pusė apkeps ir paruduos, verskite ant kitos pusės.
Patarimai:
- Jeigu naudosite maltą kumpį, kotletai bus sausesni. Bet, jeigu jūs turėsite tik kiaulienos kumpio arba maišysite kiaulieną perpus su jautiena, į masę įpilkite šaukštą aliejaus.
- Tiekite su mėgstamu garnyru.
Kiti patiekalai iš kiaulienos
Kiauliena yra universali mėsa, iš kurios galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų. Štai keletas idėjų:
- Kepsneliai
- Troškiniai
- Plovas
Vištų sparneliai su garstyčiomis ir majonezu
Nors straipsnis apie kiaulienos kotletus, verta paminėti ir kitą patiekalą, kuriame naudojami garstyčios ir majonezas - vištų sparneliai.
Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru
Ingredientai:
- Vištų sparneliai
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Garstyčios
- Majonezas
Gaminimo eiga:
- Vištų sparnelius įtrinkite prieskoniais ir aptepkite garstyčiomis bei majonezu.
- Leiskite pasimarinuoti bent 2 valandas.
- Kepkite iki 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.
Patarimas: Skanūs ir nesausi vištų sparneliai bus, jei kepsite sudėję į „kepimo rankovę“.
Hamburgerių kotletai
Jei norite pasigaminti natūralius ir be jokių priedų mėsos kotletus hamburgeriams, galite juos skaninti garstyčiomis, padažais, majonezu. Vietoj raudonųjų svogūnų ir pomidorų galite naudoti marinuotus agurkėlius, svogūnėlius. Kad dar pikantiškesnis kotletėlių skonis būtų, į masę galite įmaišyti susmulkintų juodųjų alyvuogių (apie 60 g).
Patarimai ir ingredientų alternatyvos
- Faršas: Vietoje kiaulienos faršo galima naudoti kalakutienos filė, jautienos išpjovą.
- Sūris: Parmezaną galima pakeisti kietuoju ožkos sūriu arba pekorino.
- Kepimas: Vištieną kepkite vidutinėje temperatūroje, kad ji išliktų sultinga ir neišdžiūtų.
Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai
Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui
tags: #kotletai #su #majonezu #ir #garstyciomis #receptas