Konservuotų Avinžirnių Receptai: Nuo Užkandžių Iki Sotių Patiekalų
Avinžirniai - tai universalus ir maistingas produktas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus su konservuotais avinžirniais, pradedant greitais užkandžiais ir baigiant sotesniais patiekalais. Aptarsime įvairias ingredientų alternatyvas ir patarimus, kaip pritaikyti receptus pagal savo skonį.
Kodėl Verta Valgyti Avinžirnius?
Avinžirniai yra puikus baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinis. Juose gausu B grupės, P, A, E ir C vitaminų, nepakeičiamų aminorūgščių ir ląstelienos. 100 g avinžirnių yra apie 320 kcal ir net 20 g baltymų! Dėl šios priežasties avinžirniai yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams, taip pat visiems, kurie nori į savo mitybą įtraukti daugiau augalinio maisto.
Greitas ir Paprastas Užkandis: Keptuvėje Skrudinti Avinžirniai su Citrina ir Česnaku
Šis receptas - tai puikus būdas greitai pasigaminti skanų ir sveiką užkandį. Skrudinant keptuvėje, avinžirniai įgauna traškumą išorėje ir išlieka minkšti viduje. Citrinos sultys ir žievelė suteikia gaivaus rūgštumo, o česnakas ir petražolės - aromatingų natų.
Ingredientai:
- Konservuoti avinžirniai
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys ir žievelė
- Česnakas
- Petražolės
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Nusausinkite ir nuplaukite konservuotus avinžirnius.
- Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų.
- Sudėkite avinžirnius į keptuvę ir skrudinkite, kol jie taps traškūs ir auksinės spalvos.
- Įdėkite smulkintą česnaką, citrinos žievelę ir sultis, petražoles, druską ir pipirus.
- Gerai išmaišykite ir pakepkite dar kelias minutes, kol viskas susimaišys.
- Patiekite šiltus kaip užkandį arba priedą prie salotų.
Ingredientų alternatyvos:
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti kokosų, sezamų arba avokadų aliejumi.
- Česnaką galima pakeisti šalotiniais svogūnais arba smulkintais raudonaisiais svogūnais.
- Citrinos sultis galima pakeisti žaliųjų citrinų (laimų) sultimis.
- Petražoles galima pakeisti kalendromis, baziliku, krapais arba mėtomis.
- Juoduosius pipirus galima pakeisti raudonaisiais pipirais arba aitriąja paprika.
Sotesnis Patiekalas: Avinžirnių Sriuba
Avinžirnių sriuba - tai puikus būdas pasisotinti ir gauti daug maistinių medžiagų. Ši sriuba yra gardi, kvapni ir neįtikėtinai soti.
Ingredientai:
- Konservuoti avinžirniai
- Svogūnai
- Česnakai
- Morkos
- Salierai (nebūtinai)
- Daržovių sultinys
- Pomidorų pasta
- Prieskoniai (kuminai, kalendra, paprika ir kt.)
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Citrinos sultys (patiekimui)
- Šviežios petražolės (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Susmulkinkite svogūnus, česnakus, morkas ir salierus.
- Įkaitinkite puode alyvuogių aliejų.
- Sudėkite daržoves į puodą ir kepkite, kol jos suminkštės.
- Įdėkite pomidorų pastą ir prieskonius ir kepkite dar kelias minutes.
- Supilkite daržovių sultinį ir įdėkite avinžirnius.
- Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
- Prieš patiekdami įpilkite citrinos sulčių ir pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
Vegetariški Maltinukai iš Avinžirnių
Šie maltinukai yra puikus pasirinkimas vegetariškam patiekalui. Jie yra sotūs, skanūs ir lengvai pagaminami.
Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti rūgštynes?
Ingredientai:
- Konservuoti avinžirniai
- Svogūnas
- Česnakas
- Kuminai
- Kalendra
- Mėtos
- Citrinos žievelė
- Miltai
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Avinžirnius užmerkite ir palikite per naktį, kad išmirktų.
- Nuvarvinkite, perplaukite po tekančiu vandeniu ir išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Nukoškite ir suberkite į virtuvinį kombainą.
- Svogūną ir česnako skilteles sukapokite, paskrudinkite šaukšte aliejaus ir taip pat sumeskite į kombainą.
- Suberkite visus prieskonius, nutarkuotas citrinos žieveles ir viską sumalkite, kad gautumėte vientisą košę.
- Iš avinžirnių masės drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus.
- Juos sudėkite ant plastikinės lentelės ir palaikykite šaldytuve, kad sukietėtų.
- Atvėsintus avinžirnių rutuliukus kepkite karštame aliejuje, kol iš visų pusių dailiai apskrus.
- Išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai.
Troškinys su Avinžirniais ir Daržovėmis
Šis troškinys yra sotus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniems orams.
Ingredientai:
- Konservuoti avinžirniai
- Svogūnas
- Česnakas
- Morkos
- Bulvės
- Paprika
- Pomidorai
- Daržovių sultinys
- Prieskoniai (kuminai, kalendra, paprika ir kt.)
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Susmulkinkite svogūnus, česnakus, morkas, bulves ir papriką.
- Įkaitinkite puode alyvuogių aliejų.
- Sudėkite svogūnus ir česnakus į puodą ir kepkite, kol jie suminkštės.
- Įdėkite morkas, bulves ir papriką ir kepkite dar kelias minutes.
- Įdėkite pomidorus, daržovių sultinį ir prieskonius.
- Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, arba kol daržovės suminkštės.
- Įdėkite avinžirnius ir virkite dar 10 minučių.
- Patiekite karštą.
Lietiniai su Žalumynais ir Avinžirniais
Šie lietiniai yra puikus būdas panaudoti konservuotus avinžirnius netradiciniu būdu.
Ingredientai:
- Miltai
- Pienas
- Aliejus
- Švieži žalumynai (petražolės, krapai, svogūnų laiškai)
- Konservuoti avinžirniai (sutrinti)
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Šviežius žalumynus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, susmulkinkite ir sumaišykite.
- Į plakimo indą suberkite miltus, supilkite pieną, aliejų, viską suplakite (jei tešla pernelyg skysta, įberkite dar miltų, jei per tiršta - įpilkite kelis šaukštus pieno).
- Įmaišykite smulkintas žoleles, sutrintus avinžirnius, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, išmaišykite.
- Į keptuvę įlašinkite kelis lašus aliejaus.
- Kai įkais, įpilkite porą nedidelių samtelių tešlos ir paskirstykite ją ant dugno.
- Kepkite kelias minutes.
- Medine mentele lietinį atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
- Taip iškepkite lietinius iš likusios tešlos.
Kiti Receptai ir Patarimai
- Falafeliai: Avinžirnius galima naudoti falafeliams gaminti.
- Humusas: Avinžirniai yra pagrindinis humuso ingredientas.
- Salotos: Avinžirnius galima dėti į salotas.
- Užtepėlės: Avinžirnius galima naudoti užtepėlėms gaminti.
- Sriubos: Avinžirnius galima dėti į sriubas.
- Troškiniai: Avinžirnius galima dėti į troškinius.
- Kario patiekalai: Avinžirnius galima dėti į kario patiekalus.
- Ryžių patiekalai: Avinžirnius galima dėti į ryžių patiekalus.
- Makaronų patiekalai: Avinžirnius galima dėti į makaronų patiekalus.
Patarimai:
- Prieš naudojant konservuotus avinžirnius, juos reikia nuplauti po tekančiu vandeniu.
- Avinžirnius galima sutrinti šakute, trintuvu arba virtuviniu kombainu.
- Avinžirnius galima kepti, virti, troškinti arba naudoti žalius.
- Avinžirnius galima pagardinti įvairiais prieskoniais ir žolelėmis.
Taip pat skaitykite: Tradicinis agurkų konservavimo receptas
Taip pat skaitykite: Kaip naudoti konservuotus lęšius?
tags: #konservuoti #avinzirniai #receptai