Konservuotų Pomidorų Sriuba: Greitas, Lengvas Ir Skanus Receptas
Lengva vakarienė nebūtinai turi būti sudėtinga. Konservuotų pomidorų sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko greito, šildančio ir skanaus. Ši trinta sriuba yra itin paprastai paruošiama, o jos skonis tik gerėja kitą dieną. Išbandžius įvairius receptus, atrinktas idealiausias, kuriuo ir dalinamasi.
Ingredientai
Štai ko prireiks šiai gardžiai sriubai:
- 2 skardinės po 400 ml konservuotų pomidorų (rekomenduojama rinktis kokybiškus itališkus)
- 1 didelis svogūnas
- 300 ml daržovių arba vištienos sultinio
- 3 skiltelės česnako
- Šlakelis alyvuogių aliejaus kepimui
- 1/2 šaukšto pomidorų pastos
- Šiek tiek druskos ir pipirų
- 1 šaukštas rudo cukraus (arba pagal skonį)
- Šiek tiek baziliko ir raudonėlio (arba kitų mėgstamų prieskoninių žolelių)
- 2 saliero stiebai (nebūtinai)
Gaminimo Eiga
- Daržovių paruošimas: Puode, kuriame virsite sriubą, ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintą svogūną ir salierą (jei naudojate). Kepinkite kelias minutes, kol suminkštės.
- Česnako ir pomidorų pastos pridėjimas: Į puodą suberkite smulkintą česnaką ir kepkite dar porą minučių, kol pasklis aromatas. Tada įdėkite pomidorų pastą ir leiskite viskam šiek tiek pakepti, nuolat maišydami, kad pasta neprisviltų.
- Sriubos virimas: Į puodą su daržovėmis suberkite konservuotus pomidorus ir supilkite sultinį. Įberkite cukraus, druskos, pipirų ir viską gerai išmaišykite. Užvirkite sriubą ir sumažinkite ugnį. Virkite apie 15 minučių, kad skoniai susijungtų.
- Prieskoniai ir trynimas: Į išvirusią sriubą įberkite baziliko ir raudonėlio. Sutrinkite sriubą rankiniu trintuvu iki vientisos masės.
- Pateikimas: Patiekite sriubą karštą. Galite papuošti tarkuotu sūriu, skrebučiais arba apšlakstyti pesto padažu.
Trinta Pomidorų Sriuba Su Paprikomis: Dar Vienas Puikus Variantas
Jei norite paįvairinti klasikinį receptą, išbandykite trintą pomidorų sriubą su paprikomis. Tai suteiks sriubai saldumo ir papildomų vitaminų.
Ingredientai
- 500 g konservuotų pomidorų
- 3 raudonosios paprikos
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnakų
- 500 ml daržovių sultinio
- Aliejaus
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- Tarkuotos citrinos žievelės
- 12 proc. riebumo grietinėlės (nebūtinai)
Gaminimo Eiga
- Paprikų kepimas: Paprikas perpjaukite pusiau, išvalykite sėklas, nuplaukite, nusausinkite, ištepkite aliejumi ir dėkite į skardą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C, 30-35 minutes, arba kol paprikų odelė pradės raukšlėtis ir juoduoti. Iškepusias paprikas perliekite šaltu vandeniu ir nulupkite odeles.
- Daržovių kepinimas: Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite aliejaus, dėkite smulkiai pjaustytus svogūną ir česnaką. Kepinkite, kol pagels.
- Sriubos virimas: Į puodą dėkite iškeptas paprikas ir pertrintus pomidorus, dar truputį pakepinkite, supilkite sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir citrinų žievelėmis. Virkite ant silpnos ugnies apie 35 minutes.
- Trinimas ir pateikimas: Sriubą išplakite blenderiu iki vientisos masės. Jei norite, įpilkite grietinėlės ir supilstykite į lėkštes.
Alternatyvūs Ingredientai Ir Patarimai
- Švieži pomidorai: Vietoj konservuotų pomidorų galite naudoti šviežius. Tuomet juos siūloma kepti orkaitėje, kol suminkštės.
- Sultinio pasirinkimas: Galite naudoti daržovių, vištienos ar net jautienos sultinį, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais - čiobreliais, bazilikais, raudonėliais, kario milteliais ar aitriosiomis paprikomis.
- Sotumo suteikimas: Norėdami, kad sriuba būtų sotesnė, įpilkite virtų lęšių, pupelių ar ryžių.
- Kremiškumas: Norėdami sriubai suteikti kremiškumo, įpilkite šiek tiek grietinėlės, kokosų pieno arba avižų pieno.
- Rūgštingumo balansavimas: Jei sriuba atrodo per rūgšti, įberkite šiek tiek cukraus arba medaus.
- Konservuotų pomidorų pasirinkimas: Rinkitės kokybiškus, mažo rūgštingumo konservuotus pomidorus, ypač itališkus slyvinius pomidorus, kurie pasižymi intensyvia spalva ir ryškiu skoniu.
Pomidorų Sriuba Su Ryžiais: Klasika
Pomidorų sriuba su ryžiais, arba liaudyje vadinama „ryžių pomidorinė”, yra klasikinė, paprasta sriuba, kurią galima pagaminti apskritus metus.
Ingredientai
- Konservuoti pomidorai arba pomidorų tyrė (passata)
- Ryžiai
- Daržovių arba mėsos sultinys
- Svogūnas
- Česnakas
- Saliero stiebai (nebūtinai)
- Morka (nebūtinai)
- Aliejus arba sviestas kepimui
- Druska, pipirai, cukrus (pagal skonį)
Gaminimo Eiga
- Daržovių kepinimas: Puode pakepinkite smulkintą svogūną, česnaką, salierą ir morką (jei naudojate) ant aliejaus arba sviesto.
- Padažo virimas: Įdėkite konservuotus pomidorus arba pomidorų tyrę ir patroškinkite kelias minutes.
- Sriubos virimas: Supilkite sultinį, suberkite ryžius, pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi (jei reikia). Virkite, kol ryžiai išvirs.
- Pateikimas: Patiekite karštą.
Sriuba Iš Virtuvės Spintelės Atsargų: Lęšiai, Konservuoti Pomidorai Ir Kokosų Pienas
Ši sriuba - puikus būdas sunaudoti spintelėje esančias atsargas.
Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas
Ingredientai
- Lęšiai
- Konservuoti pomidorai
- Kokosų pienas (riebus, 24 proc.)
- Svogūnas
- Česnakas
- Imbieras
- Karis
- Aitriųjų paprikų milteliai
- Daržovių sultinys
- Kalendra
- Žaliosios citrinos
- Kokosų aliejus
- Druska, pipirai, cukrus (pagal skonį)
Gaminimo Eiga
- Lęšių virimas: Lęšius nuplaukite ir išvirkite vandenyje (apie 12 minučių).
- Daržovių kepinimas: Kitame puode pakepinkite smulkintus svogūnus, česnakus, imbierą su kario ir aitriųjų paprikų milteliais ant kokosų aliejaus.
- Padažo virimas: Supilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi. Troškinkite kelias minutes.
- Sriubos virimas: Išvirusius lęšius nusunkite ir suberkite į puodą su daržovėmis. Supilkite daržovių sultinį ir pavirkite kelias minutes.
- Užbaigimas: Užbalinkite sriubą kokosų pienu, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Sutrinkite sriubą iki kreminės konsistencijos.
- Pateikimas: Pilstykite į lėkštes, apibarstykite kalendrų lapeliais ir patiekite su žaliųjų citrinų skiltelėmis.
Maistingumo Didinimas
Norėdami padidinti pomidorų sriubos maistingumą, galite į ją įberti pupelių, sėklų ar riešutų, pašlakstyti alyvuogių aliejumi.
Taip pat skaitykite: Padažų gamybos subtilybės
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą
tags: #konservuotų #pomidorų #sriuba #receptas