Kokosų pieno gamyba namuose: nuo tradicijų iki šiuolaikinių receptų

Augalinis pienas, ypač kokosų, tampa vis populiaresnis dėl įvairių priežasčių: nuo sveikatos siekių iki noro atrasti naujus skonius. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip pasigaminti kokosų pieną namuose, pradedant nuo tradicinių metodų ir baigiant greitais, šiuolaikiškais receptais. Taip pat aptarsime, kokią naudą teikia naminis kokosų pienas, kaip jį panaudoti ir kaip išsaugoti jo šviežumą.

Kodėl verta gaminti kokosų pieną namuose?

Naminis kokosų pienas turi keletą privalumų, palyginti su pirktiniu. Visų pirma, jūs kontroliuojate ingredientus ir išvengiate nereikalingų priedų, riebalų ar konservantų. Antra, naminis kokosų pienas dažnai būna šviežesnis ir skanesnis, ypač jei naudojate aukštos kokybės kokoso drožles ar visą kokosą. Be to, gaminant pieną namuose, galite reguliuoti jo tirštumą ir saldumą pagal savo skonį.

Kokosų pieno gamybos būdai

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti kokosų pieną namuose, pradedant nuo greitų ir paprastų variantų iki tradicinių metodų, reikalaujančių daugiau laiko ir pastangų.

Greitas būdas su kokoso drožlėmis

Tai pats paprasčiausias ir greičiausias būdas pasigaminti kokosų pieną, kai pieno reikia "čia ir dabar".

Ingredientai:

  • 1 puodelis kokoso drožlių
  • 2-3 puodeliai karšto (apie 80°C) vandens

Gaminimas:

  1. Kokoso drožles užpilkite karštu vandeniu.
  2. Suplakite maisto plaktuvu (blenderiu).
  3. Išspauskite per tinklelį ar maišelį.

Būdas su mirkytomis kokoso drožlėmis

Šis būdas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet leidžia išgauti daugiau skonio ir maistinių medžiagų iš kokoso drožlių.

Taip pat skaitykite: Keksiukai kiekvienam: kokoso variantai

Ingredientai:

  • 1 puodelis kokoso drožlių
  • 2-3 puodeliai vandens

Gaminimas:

  1. Kokoso drožles pamirkykite vandenyje keletą valandų (galima ir per naktį).
  2. Suplakite maisto plaktuvu (blenderiu).
  3. Išspauskite per tinklelį ar maišelį.

Tradicinis būdas su visu kokosu

Šis būdas laikomas autentiškiausiu ir skaniausiu, nes naudojamas visas kokoso riešutas.

Ingredientai:

  • 1 subrendęs kokoso riešutas (ne jaunas)
  • 2 puodeliai vandens

Gaminimas:

  1. Atidarykite kokoso riešutą ir išpilkite kokoso vandenį į maisto plaktuvą.
  2. Išimkite kokoso minkštimą, nupjaukite rudą žievelę.
  3. Susmulkinkite minkštimą gabalėliais ir kartu su 1 puodeliu vandens suplakite maisto plaktuvu.
  4. Išspauskite per maišelį ar sietelį.
  5. Pakartokite: išspaustą minkštimą vėl dėkite į maisto plaktuvą, įpilkite 1 puodelį vandens ir suplakite, išspauskite.

Vaidos Kurpienės receptas su avižomis

Šis receptas unikalus tuo, kad naudojamos ne tik kokoso drožlės, bet ir avižų dribsniai, kurie suteikia pienui kremiškumo.

Ingredientai:

  • 750-1000 ml vandens (kambario temperatūros)
  • Kokoso drožlės
  • Pilno grūdo avižų dribsniai
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Į kokteilių plaktuvą (blenderį) supilkite vandenį, kokoso drožles ir druską.
  2. Malkite dideliu galingumu apie 1 minutę.
  3. Supilkite avižinius dribsnius ir vėl malti ant nedidelio galingumo apie 15-20 sekundžių ir ne ilgiau.
  4. Tik pabaigus malti, pieną nukoškite per ploną virtuvinį rankšluostėlį (galima naudoti ir sūrmaišį, jei turite).
  5. Rankomis išspauskite skystį iš tirščių.
  6. Pieną laikykite stikliniame butelyje šaldytuve.

Svarbūs patarimai:

  • Svarbu pirmiausia malti tik kokosus su vandeniu, o tada vėliau pridėti avižas.
  • Iš karto nukoškite pieną, nes malamas skystis sušyla, o tuomet avižos pradeda brinkti ir pienas įgauna daugiau "glitnumo".

Kaip panaudoti kokosų pieną?

Kokosų pienas yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose ir gėrimuose.

  • Gėrimai: kokteiliams, kavai balinti, arbatoms.
  • Patiekalai: sriuboms, troškiniams, padažams, desertams, blynams, košėms.
  • Kosmetika: veido kaukėms.

Kokteilių idėjos su kokosų pienu

  • Kokosų pienas + bananas + neskrudinta kakava
  • Kokosų pienas + braškės ar kitos uogos + stevija/medus/agavų sirupas
  • Kokosų pienas + ananaso griežinėliai + bananas + ananaso sultys

Kaip išsaugoti kokosų pieną?

Naminį kokosų pieną šaldytuve galima laikyti 2-3 dienas. Skaniausias jis yra šviežias. Jei pagaminote daugiau pieno, galite jį susišaldyti formelėse ledukams. Tuomet visada turėsite su kuo pagardinti sriubą, troškinį ar kitus patiekalus.

Ką daryti su likusiais tirščiais?

Neišmeskite kokosų masės, likusios po perkošimo! Ją galima panaudoti įvairiais būdais:

Taip pat skaitykite: Plaukų kaukės su medumi

  • Kepiniams: blynų tešlai, varškės apkepui, sausainių ar pyrago tešlai.
  • Košėms: įdėti į košę.
  • Kompostui: sukompostuoti.
  • Kokosų miltai: paskleiskite tirščius kepimo skardoje ant kepimo popieriaus ir džiovinkite orkaitėje, kol išdžius. Tada sumalkite trintuvu ir naudokite kaip kokosų miltus.

Kokosų aliejaus gamyba iš kokosų

Be kokosų pieno, iš kokosų galima pasigaminti ir kokosų aliejų. Tai taip pat vertingas produktas, turintis daug panaudojimo būdų.

Karšto spaudimo metodas

Tai populiariausias būdas pasigaminti kokosų aliejų namuose.

Ingredientai:

  • Aukštos kokybės džiovintas kokosas (nesaldintas)

Gaminimas:

  1. Įdėkite kokosą į trintuvą arba maisto smulkintuvą.
  2. Malkite, kol tampa smulkiais milteliais arba pasta.
  3. Supilkite apie 1 puodelį šilto vandens kiekvienam malto kokoso puodeliui.
  4. Leiskite kelias minutes pastovėti, tuomet surinkite marlės kraštus ir išspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio.
  5. Leiskite kokosų pienui kelias valandas arba per naktį stovėti šaldytuve.
  6. Švelniai kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies.
  7. Kai vanduo išgaruoja, pastebėsite, kaip aliejus atsiskiria.
  8. Laikykite savo naminį kokosų aliejų vėsioje, tamsioje vietoje.

Augalinio pieno įvairovė: ne tik kokosų

Nors kokosų pienas yra puikus pasirinkimas, verta paminėti, kad egzistuoja ir kitų rūšių augalinis pienas, kurį taip pat galima pasigaminti namuose.

  • Bulvių pienas: naujiena, tinkama alergiškiems žmonėms, neturi specifinio skonio.
  • Avižų pienas: lengvai pagaminamas, neriebus, malonaus skonio.
  • Migdolų pienas: saldus, gaminamas iš mirkytų ir sumaltų migdolų.
  • Ryžių pienas: puikus pasirinkimas alergiškiems riešutams ir gyvulinės kilmės pienui žmonėms.
  • Grikių ar anakardžių pienas: taip pat galima pasigaminti namuose.

Svarbu atminti, kad namuose gaminant augalinį pieną, riešutus reikėtų mirkyti 12-48 val., sėklas - 4-10 val., o kruopas - 6-8 val.

Taip pat skaitykite: Kokosų aliejaus nauda

tags: #kokoso #pieno #gamyba #namuose

Populiarūs įrašai: