Kodėl nereikėtų laikyti duonos kepinių šaldytuve: patarimai, kaip išsaugoti šviežumą
Švieži kepiniai yra neatsiejama daugelio lietuvių kasdienio raciono dalis. Norint, kad iš parduotuvės ar kepyklos atsinešti kepiniai kuo ilgiau išliktų skanūs ir kokybiški, labai svarbu žinoti, kaip juos tinkamai laikyti. Dažnai kyla klausimas, ar geriau juos laikyti duoninėje, ar šaldytuve. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl šaldytuvas nėra geriausias pasirinkimas duonos kepiniams ir kaip tinkamai juos laikyti, kad jie ilgiau išliktų švieži.
Kepinių populiarumas ir šviežumo svarba
Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė pastebi, kad švieži kepiniai, ypač duona, prancūziški batonai ir kruasanai, yra itin populiarūs. Siekiant užtikrinti, kad pirkėjus pasiektų kuo šviežesni kepiniai, kai kurios jų rūšys kepamos net kelis kartus per dieną.
Bendri patarimai, kaip laikyti įvairius kepinius
Prekybos tinklo „Iki“ konditeris Thierry Lauvray teigia, kad dauguma kepinių švieži išlieka laikomi kambario temperatūroje. Ši taisyklė galioja ką tik iškeptiems sausainiams, keksiukams, įvairiausiems pyragaičiams ir duonai.
Sausainių laikymas
Norint, kad sausainiai išliktų traškūs, juos reikėtų laikyti inde su duonos rieke, kuri sugers perteklinę drėgmę.
Pyragų laikymas
Įvairūs pyragai kambario temperatūroje gali būti laikomi 2-3 dienas. Juos tereikia suvynioti į maistinę plėvelę, kad nedžiūtų. Tačiau pyragus su glaistais geriausia laikyti šaltai, suvyniotus į plėvelę, kad glaistas neįsigertų šaldytuve esančių maisto produktų kvapų.
Taip pat skaitykite: Ilgai išliekanti šviežia duona: patarimai
Keksiukų laikymas
Keksiukų šviežumui išlaikyti juos reikėtų įsukti į popierinį rankšluostį ir sudėti į sandarų indą.
Kruasanų laikymas
Sviestinius raguolius geriausia suvalgyti tą pačią dieną. Jei to padaryti nepavyksta, juos galima sudėti į šaldytuvą, o prieš valgant greitai pašildyti orkaitėje.
Kodėl nereikėtų duonos laikyti šaldytuve?
Nors šaldytuvas gali atrodyti kaip tinkama vieta duonai laikyti, iš tiesų jis gali pakenkti jos kokybei. Šaldytuve laikoma duona labai greitai išsausėja, nebent tai yra supjaustyta sumuštinių duona, kurią planuojama suvalgyti per porą dienų. Thierry Lauvray pabrėžia, kad ši taisyklė galioja tik juodai duonai, kuri šaldytuve gali išlikti tinkama vartoti ilgiau nei savaitę. Tuo tarpu prancūziški batonai, itališkos čiabatos ar kitos panašios duonos rūšys šaldytuve gali greičiau išdžiūti ir tapti kietos, todėl jų šaltai geriau nelaikyti. Jas geriausia suvartoti kuo greičiau.
Alternatyvūs duonos laikymo būdai
Jei duonos nusipirkote daugiau, nei suvartosite per kelias dienas, geriausias būdas ją išsaugoti - užšaldyti. Prieš užšaldant duoną rekomenduojama supjaustyti riekėmis. Užsimanius sumuštinio, užšaldytą riekę galima tiesiog įdėti į skrudintuvą ar orkaitę.
Kiti produktai, kurių nereikėtų laikyti šaldytuve
Šaldytuvas ne visada yra geriausias pasirinkimas įvairiems maisto produktams laikyti. Štai keletas pavyzdžių:
Taip pat skaitykite: Kaip tinkamai virškinti duoną ir sūrį?
Sviestas: ką tik iš šaldytuvo ištrauktas sviestas yra kietas ir sunkiai tepamas. Nors maisto ekspertai rekomenduoja sviestą laikyti jo pakuotėje šaldytuve, prieš naudojant jį reikėtų palaikyti kambario temperatūroje 10-15 minučių.
Pomidorai: šaldytuve pomidorai gali prarasti savo skonį, nes šaltas oras sustabdo jų nokimą.
Bazilikas: baziliko lapeliai šaldytuve greičiau nuvysta ir gali įsigerti kitų maisto produktų kvapų.
Bulvės: šaldytuve laikomų bulvių krakmolas greičiau virsta cukrumi, todėl jos tampa saldžios ir suvytusios. Bulves geriausia laikyti popieriniame maišelyje tamsioje ir nešaltoje vietoje.
Svogūnai: šaldytuve esanti drėgmė gali suminkštinti svogūnus, todėl juos geriausia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.
Taip pat skaitykite: Kodėl nėščiųjų traukia kopūstai?
Avokadai: neprinokusius avokadus nereikėtų laikyti šaldytuve, nes šaltas oras neleis jiems prinokti.
Kava: kava šaldytuve praranda savo skonį ir aromatą bei prisigeria šaldytuvo kvapų.
Ilgo galiojimo produktų laikymo ypatumai
Pastaruoju metu išaugo ilgesnio galiojimo produktų, tokių kaip mėsos ir žuvies konservai, aliejus, kruopos, miltai, druska ir cukrus, paklausa. Prekybos tinklo „Rimi“ kokybės vadovė Ana Čudinienė primena, kad šiems produktams namuose svarbu užtikrinti tinkamas laikymo sąlygas.
Kruopų ir makaronų laikymas
Kruopas geriausia perpilti į sandarius stiklinius ar plastikinius indelius arba užsegamus maišelius ir laikyti virtuvinėse spintelėse, apsaugant nuo tiesioginės saulės šviesos. Nors tai ilgo galiojimo produktai, reikėtų vadovautis ant pakuotės nurodytu galiojimo terminu.
Miltų laikymas
Kaupiant miltus, svarbu įsitikinti, kad ant pakuotės nėra pažeidimų ar skylučių. Miltus geriausia laikyti sausoje, vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje, originalioje pakuotėje arba sandariame stikliniame indelyje.
Konservų ir aliejaus laikymas
Konservus geriausia laikyti rūsyje ar virtuvinėse spintelėse. Prieš vartojant svarbu patikrinti pakuotę, kuri neturėtų būti pažeista, nesandari, išsipūtusi arba surūdijusi. Aliejaus nerekomenduojama laikyti prie tiesioginės saulės šviesos, karščio šaltinių ar šaldytuve. Jį geriausia laikyti kambario temperatūroje, kiek tamsesnėje vietoje, sandariai uždarytą originalioje pakuotėje.
Druskos ir cukraus laikymas
Valgomoji akmens druska įprastai neturi galiojimo laiko pabaigos, tačiau jei naudojate druską su kitomis priemaišomis, galiojimo laikas gali būti trumpesnis. Cukrus sugeria kvapus ir drėgmę, todėl jį geriausia laikyti švariame, stikliniame ar keramikiniame indelyje su sandariu dangteliu, tamsioje, sausoje, kambario temperatūros vietoje.
Vaikų mitybos ypatumai
Psichologai nurodo kelias priežastis, kodėl vaikai nuolat prašo užkandžių. Tai gali būti vienišumo, nuobodulio jausmas arba netinkami mitybos įpročiai šeimoje. Svarbu peržiūrėti visos šeimos mitybos stilių ir užtikrinti, kad vaikas gautų visaverčius pietus kelis kartus per dieną. Reikėtų vengti dešrų, dešrelių, sardelių ir rinktis tik neriebią mėsą. Vaikams taip pat geriau neduoti saldėsių, kepinių, cukraus, batonų ir manų košės. Tarp valgymų galima pasiūlyti morką, obuolį ar kriaušę. Taip pat svarbu skatinti vaiką daugiau judėti ir sportuoti.
tags: #kodel #duonos #kepiniu #nelaikyti #saldytuve