Liesos pietų vištienos receptai: skanu, lengva ir naudinga

Vištiena - neįtikėtinai universalus produktas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Ją galima kepti ant grotelių, orkaitėje, keptuvėje, virti ar troškinti. Ši mėsa populiari visame pasaulyje, o Lietuvoje vištiena yra mėgstamas ingredientas, naudojamas įvairiais būdais, atspindinčiais šalies kulinarijos tradicijas. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad vištienoje gausu ne tik baltymų, bet ir vitaminų, mineralų bei omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Šiame straipsnyje rasite įvairių liesų vištienos receptų, kurie padės jums mėgautis skaniu ir sveiku maistu.

Vištienos nauda organizmui

Vištiena yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis, būtinas organizmo audinių statybai ir atstatymui. 100 g vištienos krūtinėlės porcijoje yra apie 31 g baltymų, kurie svarbūs raumenų vystymuisi, imuninės sistemos veiklai, hormonų gamybai ir fermentų sintezei. Dr. E. Gavelienė rekomenduoja atsižvelgti į tai, kokias vištienos dalis renkamės valgyti. Rinkdamiesi liesas dalis ir pašalinę odą, galime sumažinti sočiųjų riebalų kiekį, todėl ši mėsa gali būti širdžiai naudingas baltymų pasirinkimas.

Vištienoje taip pat gausu vitaminų ir mineralų. Niacinas svarbus energijos apykaitai ir nervų sistemos veiklai, o fosforas - kaulų sveikatai ir energijos gamybai. Selenas veikia kaip antioksidantas, saugantis ląsteles nuo pažeidimų, o B grupės vitaminai atlieka svarbų vaidmenį įvairiuose organizmo medžiagų apykaitos procesuose.

Vištienos paruošimo būdai

Vištieną galima ruošti įvairiais būdais. Vienas dažniausių - kepimas orkaitėje. Atšilus orams, daugelis mėgsta išvykti į gamtą ir kepti mėsą ant grotelių.

Kepimas orkaitėje

Norėdami kepti vištieną orkaitėje, įkaitinkite ją iki 200 °C. Vištienos gabalėlius pagardinkite druska, pipirais ir pasirinktomis žolelėmis bei prieskoniais. Iškeptą vištieną sudėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepimo laikas priklauso nuo vištienos dalies: krūtinėlę ar šlaunelę be kaulų ir odos kepkite 20-25 minutes, o gabaliukus su kaulais - 30-35 minutes.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanius ledus namuose?

Kepimas ant grotelių

Kepimas ant grotelių suteikia vištienai gardų dūmo skonį, o gabaliukai išlieka sultingi. Įkaitinkite kepsninę maždaug nuo 190 °C iki 200 °C ir kepkite ant grotelių apie 6-8 minutes iš kiekvienos pusės.

Patarimai perkant vištieną

Prieš ruošiant vištienos patiekalus, verta susiplanuoti pirkinių krepšelį ir sekti akcijas bei naudotis lojalumo programomis.

Lengvi vištienos patiekalai, neapsunkinantys skrandžio

Jei turite virškinimo problemų, svarbu rinktis lengvai virškinamus produktus. Štai keletas patarimų ir idėjų, kaip ruošti vištieną, kad ji būtų lengva skrandžiui:

  • Pirmos dienos: Vartokite tik virtą vištieną, virtus ryžius, bulves ir morkas. Galite valgyti bananą ir papajos.
  • Antra diena: Jei skysčiai ir maistas jau išsilaiko organizme, po truputį integruokite kitus produktus, pavyzdžiui, avokadą.
  • Svarbu: Gerkite daug vandens. Kuo daugiau skysčių, tuo greičiau atsistato organizmas ir pagerėja savijauta.
  • Vištienos sultinys: Tai puikus būdas gauti naudingų medžiagų ir skysčių.
  • Venkite: Riebalų, stiprių prieskonių, padažų.

Lengvų patiekalų idėjos

  • Sultinys su vištiena ir daržovėmis: Virkite sultinį su vištiena, morkomis, salierais ir kitomis lengvai virškinamomis daržovėmis.
  • Virta vištiena su ryžiais arba bulvėmis: Tai paprastas ir lengvas patiekalas.
  • Troškinys su vištiena ir daržovėmis: Troškinkite vištieną su morkomis, cukinijomis ir kitomis daržovėmis.
  • Įdarytos bulvės arba batatai: Iškepkite bulves orkaitėje, sutrinkite vidų su sviestu, druska ir pipirais. Ant viršaus dėkite vištienos ir avokado.
  • Skrebučiai su avokadu ir vištiena: Ant skrudintos baltos duonos dėkite trinto avokado ir vištienos.
  • Per naktį brinkintos avižos: Galite valgyti vienas arba su vaisiais, obuolių tyre.

Receptai

Vištienos sultinys

Ingredientai:

  • 1 vištos kaulai (arba vištienos dalis su kaulais)
  • 3 morkos
  • 2 saliero stiebai
  • 1 svogūnas
  • 6 česnako skiltelės
  • Druska, pipirai, lauro lapas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Vištienos kaulus užpilkite vandeniu tiek, kad apsemtų, ir užvirkite. Užvirusį vandenį nupilkite, vištieną nuplaukite.
  2. Į puodą dėkite apvirtą vištieną, luptas ir perpjautas morkas, salierus, svogūnus ir česnakus.
  3. Užpilkite vandeniu (jo turi būti maždaug dvigubai daugiau nei ingredientų tūrio). Užvirkite.
  4. Sumažinkite ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų, ir virkite mažiausiai tris valandas. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens virimo eigoje.
  5. Nukoškite sultinį. Pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapu.

Kepta vištienos filė

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. citrinos sulčių
  • 1/2 a.š. česnako miltelių
  • 1/2 a.š. paprikos
  • 1/2 a.š. džiovintų žolelių (pvz., raudonėlio, baziliko)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Vištienos filė įtrinkite prieskoniais.
  2. Sumaišykite aliejų su citrinos sultimis.
  3. Aptepkite vištienos filė aliejaus mišiniu.
  4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 20-25 minutes, arba kol vištiena bus iškepusi.

Ryžiai su vištiena ir daržovėmis

Ingredientai:

  • Kepta vištienos filė (supjaustyta gabaliukais)
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
  • 1 morka (smulkiai supjaustyta)
  • 1/2 cukinijos (smulkiai supjaustyta)
  • 200 ml ryžių
  • Sultinys (vištienos arba daržovių)
  • Druska, pipirai, prieskoninės žolelės (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
  2. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
  3. Sudėkite morką ir cukiniją ir kepkite dar kelias minutes.
  4. Sudėkite vištieną ir ryžius.
  5. Įpilkite sultinio (kad apsemtų ryžius).
  6. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
  7. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės ir sultinys susigers.

Pietų planavimas metant svorį

Norint numesti svorį, svarbu atkreipti dėmesį į pietų porcijos dydį ir sudėtį. Porcija turėtų sudaryti 30-40 proc. paros maisto kaloringumo. Pietų porciją turėtų sudaryti pilnaverčiai baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Per pietus valgykite baltymus kartu su angliavandeniais ir daržovėmis - tai sotumo garantas. Taip pat, metant svorį, po pietų negalima gerti jokių gėrimų su cukrumi ir kitais priedais.

Kiti baltymų šaltiniai

Jei norite įvairinti savo mitybą, galite pasitelkti ir kitus baltymų šaltinius:

Taip pat skaitykite: Kulinarinė kelionė per tradicijas ir inovacijas

  • Kiaušiniai (vienas kiaušinis - 6 g baltymų)
  • Graikiškas jogurtas (viename įprasto dydžio indelyje - 17 g baltymų)
  • Sojų pienas (viename puodelyje - 8 g baltymų)
  • Bolivinės balandos (viename puodelyje - 8 g baltymų)
  • Migdolų sviestas (valgomajame šaukšte - 3,5 g baltymų)
  • Sėklos (viena sauja - 4,5 g baltymų)
  • Pupos (viename puodelyje - 40 g baltymų)
  • Tofu (viename puodelyje - 20 g)
  • Žuvis (170 g žuvyje - 34 g baltymų)

Taip pat skaitykite: Legendos ir receptai: Kinų Drakonas

tags: #liesas #pietų #receptai

Populiarūs įrašai: