Keptas varškės sūris su kmynais: tradicinis skanėstas naujam gyvenimui

Varškės sūris - tai produktas, kuris Lietuvoje nuo seno mėgstamas ir vertinamas. Jis gali būti tiek kasdienis maistas, tiek šventinis patiekalas. Nors lietuviai mėgsta išbandyti įvairius pasaulio virtuvės receptus, tradiciniai patiekalai, tokie kaip varškės sūris, vis dar išlieka populiarūs. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti keptą varškės sūrį su kmynais - paprastą, bet labai skanų patiekalą.

Varškės sūrio populiarumas Lietuvoje ir pasaulyje

Varškės sūris dažnai prašomas atvežti lauktuvių iš Lietuvos arba juo vaišinami svečiai iš užsienio. Toks sūris kitur retai ragaujamas. Lietuviškas varškės sūris dėl specifinės gamybos yra įtrauktas į Europos Sąjungos produktų, pažymėtų saugoma geografine nuoroda, sąrašą. Šiame sąraše jis yra greta tokių garsių sūrių kaip mocarela, parmezanas, rokforas ir gouda.

„Pradėtas gaminti viduramžiais, jis paplito po Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės žemes, tačiau tik lietuviai šį autentišką gaminį iki šiol taip plačiai vartoja. Jį turi ir latviai, tačiau būtent lietuviškas varškės sūris dėl Lietuvai būdingos specifinės gamybos pateko į Europos Sąjungos produktų, pažymėtų saugoma geografine nuoroda, sąrašą. Mūsų tradiciniam skanėstui kompaniją sąraše palaiko tokie visame pasaulyje žinomi sūriai kaip itališki mocarela ir parmezanas, prancūziškas rokforas, olandiška gouda. Į šį sąrašą įtraukta vos 10 produktų iš Lietuvos, o tai tik pabrėžia varškės sūrio išskirtinumą“, - pasakoja pažymi „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė.

Keptas varškės sūris - universalus patiekalas

Keptas varškės sūris gali būti patiekiamas kaip užkandis, pagrindinis patiekalas ar net desertas. Jis puikiai dera su įvairiais priedais ir prieskoniais. Galima jį valgyti vieną, marinuoti, naudoti kaip ingredientą patiekaluose.

„Tuo tarpu varškės sūris be jokių prieskonių yra kaip balta drobė, - sako J.Tamoševičienė. - Jis skanus tiesiog su džemu ar medumi, patrupintas į salotas ar išpopuliarėjusiuose daržovių, kruopų dubenėliuose, sumuštinyje ant mėgstamos duonos. Tačiau labai verta jį ir kepti - tuomet sūris įgauna labiau kremišką tekstūrą, yra labai imlus įvairiausiems prieskoniams ir gali tapti net karšta vakariene ar pusryčiais. Tai nereikalaus daug darbo, o skonis tikrai maloniai nustebins. Pavyzdžiui, galima tiesiog sūrį supjaustyti riekelėmis, jas merkti į blynų mišinį ir kepti keptuvėje - bus tradicinių pusryčių blynų paįvairinimas.“

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Kepto varškės sūrio su kmynais receptas

Šis receptas yra labai paprastas, tačiau rezultatas - puikus. Keptas varškės sūris su kmynais yra puikus užkandis prie alaus arba lengva vakarienė.

Ingredientai:

  • 1 varškės sūris
  • 2 šaukšteliai aliejaus
  • Kmynų pagal skonį
  • Sutraiškytos česnako skiltelės
  • Druska
  • Maltos aitriosios paprikos
  • Žolelės

Gaminimas:

  1. Iš pradžių palaikykite pakabintą, kad nuvarvėtų išrūgos, po to paslėkite maždaug 6 valandoms.
  2. Sutraiškykite česnako skilteles.
  3. Ant jų užbarstykite druskos, maltos aitriosios paprikos, žolelių.
  4. Išmaišykite.
  5. Šiuo mišiniu įtrinkite sūrį ir dėkite jį į maišelį.
  6. Palaikykite sūrį valandą šaldytuve.
  7. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  8. Skardą išklokite kepimo popieriumi, išteptu aliejumi.
  9. Dėkite sūrį į skardą.
  10. Kepkite 20-40 minučių, priklausomai nuo sūrio dydžio, 180 laipsnių temperatūroje.

Skaniausia patiekti šiltą. Prieskonius naudokite tokius, kokius mėgstate ir kokių turite namuose - šiame recepte sunku prašauti.

Kiti kepto varškės sūrio variantai

Štai keletas kitų idėjų, kaip galite kepti varškės sūrį:

  • Su prieskoniais: vietoj kmynų galite naudoti kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, ciberžolę, maltą aitriąją papriką, česnakų granules, džiovintus raudonėlius.
  • Su medumi: jeigu norite saldaus ar saldžiai pikantiško skonio, galite naudoti medų.
  • Su pesto ir džiovintais pomidorais: šis derinys suteiks sūriui itališko skonio.
  • Su riešutais: prieš kepant apibarstykite sūrį smulkintais riešutais.
  • Su šonine: įtrintą prieskoniais sūrį galite glaudžiai apvynioti šoninės juostelėmis, tik tuomet atitinkamai pakoreguokite kepimo laiką.
  • Su žolelėmis: prieš patiekiant iškeptą sūrį galima pabarstyti smulkintomis šviežiomis petražolėmis ar kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, bazilikais.

Kiti patiekalai su varškės sūriu

Be kepto varškės sūrio, yra ir daugiau įdomių patiekalų, kuriuose galima panaudoti šį produktą:

  • Marinuoti varškės sūrio kubeliai: supjaustykite sūrį kubeliais, dėkite į stiklainį, pabarstykite žolelėmis ir prieskoniais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir dėkite į šaldytuvą kelioms dienoms. Naudokite kaip užkandį, dėkite į salotas, derinkite košėse ar prie pusryčių kiaušinienės.
  • Indiškų skonių įkvėptas špinatų ir varškės sūrio karis: šis patiekalas nustebins jus savo egzotišku skoniu. Kepkite varškės sūrį su svogūnais, česnakais, imbieru, kalendra, kumino sėklomis, ciberžole, aitriąja paprika, kokosų gėrimu ir špinatais. Patiekite su virtais ryžiais.
  • Varškės desertas su želė: sutrinkite varškę su cukrumi ir pienu, įmaišykite želatiną. Supilkite į formą ir sudėkite sustingusius ir nedideliais kubeliais supjaustytus želė gabaliukus.

Punšas, zefyrai ir kiti gardumynai

Be varškės sūrio, lietuvių virtuvėje yra ir kitų tradicinių bei modernių patiekalų, kurie puikiai tinka šventiniam stalui ar kasdieniam pasilepinimui.

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

  • Punšas: žiemiškas ir šildantis gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
  • Zefyrai: šildantys Kalėdiniai prieskoniai - cinamonas, muskatas, imbieras, - paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #varškės #sūris #su #kmynais #receptas

Populiarūs įrašai: