Kepto moliūgo receptai: nuo paprasto garnyro iki įdaryto šedevro

Moliūgas - universalus ingredientas, tinkantis ne tik sriuboms ar desertams, bet ir įmantriems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite įvairių kepto moliūgo receptų, nuo paprasto garnyro iki įdaryto moliūgo su vištiena ir džiovintais vaisiais, kuris gali tapti tikra stalo puošmena.

Orkaitėje keptas moliūgas - paprastas ir skanus garnyras

Jei ieškote paprasto, bet skanaus garnyro, orkaitėje keptas moliūgas - puikus pasirinkimas. Jis puikiai tinka prie mėsos patiekalų ar kaip pagrindinis patiekalas vegetarams.

Ingredientai:

  • 500 g sviestinio moliūgo
  • 1-2 v. š. lydyto sviesto
  • ½ a. š. druskos
  • Pipirų pagal skonį

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Nulupkite moliūgą ir pašalinkite sėklas.
  3. Moliūgą supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, juos ištepkite lydytu sviestu.
  4. Kepimo formą padenkite kepimo popieriumi ir ant jo sudedame supjaustytus moliūgo gabalėlius.
  5. Kepkite 20 - 25 min. gabalėlius retkarčiais apversdami.
  6. Prieš baigiant kepti juos apibarstykite druskos ir pipirų mišiniu, dar kelias minute pakepame. Moliūgas turi likti šiek tiek traškus. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės savybių ir moliūgo gabaliukų dydžio.

Pastaba: Galima valgyti su kitomis daržovėmis arba mėgstamu sūriu.

Šis receptas yra greitas ir paprastas, o rezultatas - skanus ir maistingas patiekalas. Moliūgas tampa šiek tiek saldus ir karamelizuotas, o prieskoniai suteikia jam puikų skonį.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 327kcal (16%)
  • Angliavandeniai: 59g
  • Baltymai: 5g
  • Riebalai: 12g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 7g
  • Transriebalai: 1g
  • Cholesterolis: 31mg
  • Natris: 1284mg
  • Kalis: 1765mg (88%)
  • Skaidulos: 10g (29%)
  • Cukrūs: 11g (44%)
  • Vitaminas A: 53505µg (6688%)
  • Vitaminas B6: 1mg (71%)
  • Vitaminas B12: 1µg (40%)
  • Vitaminas C: 105mg (131%)
  • Vitaminas D: 1µg (20%)
  • Vitaminas E: 8mg (67%)
  • Vitaminas K: 7µg (9%)
  • Kalcis: 245mg (31%)
  • Varis: 1mg (100%)
  • Folio rūgštis: 135µg (68%)
  • Geležis: 4mg (29%)
  • Manganas: 1mg (50%)
  • Magnis: 170mg (45%)
  • Fosforas: 169mg (24%)
  • Selenas: 3µg (5%)
  • Cinkas: 1mg (10%)

Įdarytas moliūgas su vištiena ir džiovintais vaisiais - šventinis patiekalas

Šis receptas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar ypatingai vakarienei. Įdarytas moliūgas ne tik skanus, bet ir labai gražiai atrodo.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Ingredientai (6-8 asmenims):

  • 3-4 kg moliūgas
  • 12-14 vištos kumpelių
  • 1 svogūnas
  • 200 g džiovintų slyvų
  • 200 g džiovintų abrikosų
  • 100 ml baltojo vyno
  • 50 g sviesto
  • 1 šaukštas druskos moliūgo vidui ištrinti
  • 1 šaukštas medaus arba DANSUKKER auksaspalvio sirupo
  • 1 citrinos sultys
  • 2-3 lazdelės cinamono
  • 1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų
  • 1⁄2 šaukštelio aitriųjų maltų paprikų
  • Druskos

Paruošimas:

  1. Nupjaukite moliūgo viršūnę, išimkite vidų, palikdami maždaug 2-2,5 cm storio sieneles. Sieneles labai gerai ištrinkite druska, sirupu arba medumi ir dalimi sviesto.
  2. Svogūną supjaustykite. Vištieną apibarstykite druska, paprikomis.
  3. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir jame pakepkite svogūnus, po to sudėkite vištieną, cinamono lazdeles, dar šiek tiek pakepkite.
  4. Džiovintus vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu, palaikykite 3-5 min., nukoškite, sumaišykite su vištiena ir dar patroškinkite, pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
  5. Vištieną su vaisiais sudėkite į moliūgą, įpilkite 100 ml vyno, uždenkite moliūgo dangčiu.
  6. Moliūgą įvyniokite į kepimo popierių ir šaukite į orkaitę.
  7. Po 1,5 val. atsargiai mediniu iešmeliu pabadykite ir pažiūrėkite, ar moliūgas jau suminkštėjo. Minkštą moliūgą traukite iš orkaitės.

Šis patiekalas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, bet rezultatas tikrai vertas. Moliūgas tampa minkštas ir saldus, o vištiena ir džiovinti vaisiai prisigeria nuostabių aromatų.

Moliūgo veislės ir jų panaudojimas

Renkantis moliūgą kepimui, svarbu atsižvelgti į jo veislę. Skirtingos veislės turi skirtingą skonį, tekstūrą ir saldumą.

  • Sviestinis moliūgas: Tai viena populiariausių veislių, pasižyminti saldžiu ir riešutiniu skoniu. Jis puikiai tinka kepti orkaitėje, sriuboms ir desertams.
  • Hokaido moliūgas: Ši veislė turi ryškiai oranžinę spalvą ir saldų, šiek tiek kaštonų skonį. Jis puikiai tinka kepti, sriuboms ir troškiniams.
  • Muskatinis moliūgas: Ši veislė pasižymi dideliu dydžiu ir saldžiu, muskato riešuto prieskoniu. Jis puikiai tinka pyragams, sriuboms ir kepti.

Patarimai, kaip kepti moliūgą

  • Kepimo temperatūra: Optimali temperatūra kepti moliūgą yra 180-200 laipsnių.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo moliūgo dydžio ir veislės. Mažus moliūgo gabalėlius galima iškepti per 20-30 minučių, o didelius moliūgus gali prireikti kepti 1-2 valandas.
  • Prieskoniai: Moliūgas puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, imbieras, muskato riešutas, gvazdikėliai, čili pipirai ir druska.
  • Aliejus: Kepant moliūgą, rekomenduojama naudoti aukštos kokybės aliejų, tokį kaip alyvuogių aliejus arba lydytas sviestas.

Moliūgo nauda sveikatai

Moliūgas ne tik skanus, bet ir labai naudingas sveikatai. Jame gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

  • Vitaminas A: Moliūgas yra puikus vitamino A šaltinis, kuris yra svarbus regėjimui, imuninei sistemai ir odos sveikatai.
  • Vitaminas C: Moliūgas taip pat yra geras vitamino C šaltinis, kuris yra svarbus imuninei sistemai ir apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
  • Skaidulos: Moliūgas turi daug skaidulų, kurios padeda reguliuoti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą.
  • Antioksidantai: Moliūgas turi daug antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos.

Kepto moliūgo variacijos

Keptas moliūgas gali būti patiekiamas įvairiais būdais. Štai keletas idėjų:

  • Keptas moliūgas su medumi ir riešutais: Apšlakstykite keptą moliūgą medumi ir apibarstykite smulkintais riešutais.
  • Keptas moliūgas su ožkos sūriu ir rozmarinais: Patiekite keptą moliūgą su ožkos sūriu ir šviežiais rozmarinais.
  • Keptas moliūgas su granatomis ir mėtomis: Apibarstykite keptą moliūgą granatomis ir šviežiomis mėtomis.
  • Moliūgo tyrė: Iškepkite moliūgą, išskobkite minkštimą ir sutrinkite iki vientisos masės. Naudokite tyrę pyragams, sriuboms ar kitiems patiekalams.

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #moligas #receptai

Populiarūs įrašai: