Gardūs kepsniai su pievagrybiais: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Manoma, kad kepsniai gimė Argentinoje, tačiau šiandien jie - populiarus patiekalas visame pasaulyje. Dėl šios priežasties egzistuoja daugybė kepsnių receptų, pritaikytų įvairiems skoniams ir ingredientams. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiarių kepsnių su pievagrybiais receptų, pradedant vištiena ir baigiant kiauliena, taip pat atskleisime keletą gaminimo paslapčių.

Vištienos kepsniai su pievagrybiais: sultingi ir minkšti

Vištienos kepsniai - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvesnio, bet ne mažiau skanaus patiekalo. Štai keli būdai, kaip pasigaminti vištienos kepsnius su pievagrybiais:

Vištienos kepsneliai su sūriu orkaitėje

Šis receptas leis jums pasigaminti itin sultingus ir minkštus vištienos kepsnelius, kurie skanūs net ir atvėsę. Šiame recepte nenaudojami miltai, tačiau naudojamas majonezas, kurį galima keisti grietine arba graikišku jogurtu.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Druska
  • Sūris (tarkuotas)
  • Majonezas (arba grietinė, graikiškas jogurtas)
  • Aliejus (kepimo formai)

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę nusausinkite, perpjaukite išilgai, tada dar į dvi dalis. Lengvai išmuškite.
  2. Krutinėlę įtrinkite prieskoniais ir druska.
  3. Inde sumaišykite tarkuotą sūrį ir majonezą (arba grietinę, graikišką jogurtą).
  4. Vištienos gabaliukus sudėkite į aliejumi pateptą kepimo formą.
  5. Viršų aptepkite sūrio ir majonezo mišiniu (patogiausia tai daryti rankomis).
  6. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje, kol vištiena iškeps ir sūris gražiai apskrus.

Vištienos krūtinėlė, kepta su daržovėmis ir pievagrybiais

Tai puikus receptas šiltajam sezonui, kai norisi lengvo, bet maistingo patiekalo su šviežiomis daržovėmis.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Grietinė
  • Įvairios daržovės (pvz., morkos, cukinijos, paprika)
  • Pievagrybiai
  • Česnakas
  • Žali svogūnai
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę patepkite grietine ir sudėkite į kepimo formą.
  2. Aplink išdėliokite atsitiktinai pjaustytas daržoves ir pievagrybius.
  3. Ant viršaus pabarstykite susmulkintą česnaką, žalius svogūnus ir prieskonius.
  4. Kepkite orkaitėje, kol vištiena ir daržovės suminkštės.

Vištienos kepsniai su pievagrybių padažu keptuvėje arba karšto oro gruzdintuvėje

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas - nepakartojamas skonis ir aromatas.

Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės kepsniai
  • Druska
  • Pipirai
  • Miltai (apvoliojimui)
  • Alyvuogių aliejus (kepimui)
  • Sviestas (padažui)
  • Pievagrybiai
  • Vištienos sultinys
  • Grietinėlė
  • Garstyčios
  • Čiobreliai
  • Kukurūzų krakmolas (padažo tirštinimui)

Gaminimas:

  1. Vištienos kepsnius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pagardinkite iš abiejų pusių druska ir pipirais.
  2. Paruoštus vištienos kepsnius iš visų pusių apvoliokite miltuose, kad pasidengtų plonu sluoksniu. Miltų perteklių nupurtykite.
  3. Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Dėkite miltuose apvoliotus kepsnius ir kepkite apie 4-5 minutes iš vienos pusės, tuomet apverskite ir kepkite 3-4 minutes iš kitos pusės. Vištiena turi būti iškepusi viduje ir gardžiai apskrudusi išorėje (vidinė temperatūra turi siekti 72 °C).
  4. Iškeptus kepsnius išimkite į lėkštę ir atidėkite į šalį. Uždenkite kita lėkšte ar dangčiu, kad kuo ilgiau išlaikytumėte šiltus.
  5. Keptuvėje, kurioje kepėte vištieną, ištirpinkite du šaukštus sviesto. Suberkite riekelėmis pjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol išsiskyrusios sultys nugaruos.
  6. Supilkite sultinį, grietinėlę. Pagardinkite garstyčiomis, čiobreliais, žiupsniu druskos ir pipirų. Leiskite užvirti, sumažinkite ugnį ir virkite penkias minutes.
  7. Į puodelį įpilkite du šaukštus sultinio (iš keptuvės) ir jame maišydami ištirpinkite šaukštą kukurūzų krakmolo. Supilkite į keptuvę su padažu, išmaišykite.
  8. Grąžinkite į keptuvę vištienos kepsnius ir patroškinkite kelias minutes, kad kepsniai įsigertų padažu.
  9. Šiuos kepsnelius galima kepti ir karšto oro gruzdintuvėje.

Kiaulienos kepsniai su pievagrybiais: sotus ir greitas patiekalas

Kiaulienos kepsniai su pievagrybiais - puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir greitai paruošiamo patiekalo. Štai vienas iš populiariausių receptų:

Ingredientai:

  • Kiaulienos nugarinė (kepsniams)
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Majonezas
  • Česnakas (arba svogūnas)
  • Pievagrybiai (švieži ar apvirti)
  • Saulėje džiovinti pomidorai (arba švieži pomidorai)
  • Sūris (tarkuotas)
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Kiaulienos nugarinę supjaustykite į 6 pjausnius, juos išmuškite mėsos muštuku iš abiejų pusių.
  3. Orkaitės skardą patepkite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, išdėliokite pjausnius ir apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
  4. Pomidorus ir pievagrybius supjaustome griežinėliais.
  5. Smulkiai sutarkuojame sūrį.
  6. Ant kiekvieno pjausnio užtepkite šiek tiek majonezo, įdėkite smulkinto česnako (arba svogūno), dėkite pievagrybius (jeigu grybai švieži, juos šiek tiek pakepinkite ar apvirkite). Galite uždėti ir saulėje džiovintų pomidorų arba šviežių pomidorų. Viską apibarstykite sutarkuotu sūriu.
  7. Kepsnius kepkite įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Kepsniams galite naudoti įvairią mėsą - vištieną, kiaulieną, jautieną ar kalakutieną. Svarbu pasirinkti tinkamą mėsos gabalą, kuris būtų tinkamas kepti ir ne per sausas.
  • Pievagrybių paruošimas: Pievagrybius galite naudoti šviežius, šaldytus arba konservuotus. Šviežius pievagrybius prieš naudojant rekomenduojama nuvalyti ir supjaustyti. Jei naudojate šaldytus pievagrybius, prieš kepant juos atšildykite.
  • Marinavimas: Norėdami, kad kepsniai būtų dar sultingesni ir aromatingesni, prieš kepant juos galite pamarinuoti. Marinatui galite naudoti įvairius ingredientus - aliejų, actą, sojų padažą, prieskonius, žoleles ir kt.
  • Kepimo temperatūra: Kepimo temperatūra priklauso nuo naudojamos mėsos rūšies ir kepsnių storio. Vištienos kepsnius rekomenduojama kepti 180-200 °C temperatūroje, kiaulienos kepsnius - 200-220 °C temperatūroje.
  • Garnyras: Kepsnius su pievagrybiais galite patiekti su įvairiais garnyrais - bulvėmis, ryžiais, daržovėmis, salotomis ir kt.

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

Taip pat skaitykite: Kaip kepti sultingą vištieną

tags: #kepsniai #su #pievagrybiais #receptai

Populiarūs įrašai: