Jautienos sriuba su makaronais: receptai ir variacijos

Jautienos sriuba su makaronais - sotus ir skanus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ypatingoms progoms. Šis straipsnis apžvelgs įvairius jautienos sriubos su makaronais receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant egzotiškesniais variantais, kad kiekvienas skaitytojas galėtų atrasti sau tinkamiausią.

Tradicinė jautienos sriuba su makaronais

Ši sriuba - tai klasika, kurią gamino mūsų močiutės ir mamos. Ją lengva paruošti ir ji naudinga organizmui.

Ingredientai:

  • 500 g jautienos
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • Makaronai
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Sudėkite mėsą į puodą ir užpilkite švariu vandeniu.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite į puodą su mėsa.
  3. Virkite, kol mėsa suminkštės.
  4. Įberkite makaronų ir virkite, kol jie išvirs.
  5. Paskaninkite druska ir pipirais.

Patarimas: Norint pasigaminti naminius makaronus, reikia tik šiek tiek įgūdžių, tačiau jau paruoštų galite nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Jautienos sriuba su kukuliais ir daržovėmis

Šis receptas praturtintas daržovėmis ir kukuliais, todėl sriuba tampa dar sotesnė ir maistingesnė.

Ingredientai:

  • 500 g maltos jautienos
  • 1 kiaušinis
  • 1 svogūnas
  • Druska, pipirai, paprikos milteliai, džiovintas česnakas
  • 1 morka
  • 1 saldžioji paprika
  • 1 pomidoras
  • 3 bulvės
  • 70 g smulkių makaroniukų
  • Druska, paprikos milteliai, lauro lapas
  • Švieži žalumynai (krapai, petražolės)
  • Gabalėlis sviesto ir šlakelis aliejaus

Gaminimas:

  1. Į jautienos faršą įmuškite kiaušinį, įdėkite tarkuotą svogūną, druską ir prieskonius. Viską išminkykite ir padarykite nedidelius kukuliukus.
  2. Smulkiai supjaustykite morką, papriką ir bulves. Svogūną sutarkuokite. Pomidoro odelę nulupkite, o minkštimą susmulkinkite.
  3. Į puodą įdėkite gabalėlį sviesto, įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite jautienos kukulius ir apkepkite iš visų pusių.
  4. Tada į puodą sudėkite visas daržoves: svogūną, morką, papriką, pomidorą ir bulves. Viską šiek tiek pakepinkite, įdėkite prieskonius, druską, užpilkite karštu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol visi ingredientai išvirs.
  5. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, suberkite makaronus.
  6. Prieš patiekdami, pabarstykite smulkintais žalumynais.

Jautienos sriuba su grybais

Šis receptas skirtas grybų mėgėjams. Grybai suteikia sriubai ypatingo aromato ir skonio.

Taip pat skaitykite: Sultinio virimo patarimai

Ingredientai:

  • 500 g jautienos
  • 1 svogūnas
  • 200 g pievagrybių arba miško grybų
  • Daržovių sultinys
  • Baltas vynas (nebūtinai)
  • Makaronai
  • Aliejus
  • Česnakas
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Jautieną išvirkite sultinyje. Išimkite mėsą ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Pievagrybius ir miško grybus nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  4. Puode įkaitinkite aliejų, sukrėskite svogūnus, trintą česnaką ir truputį pakepinkite.
  5. Sudėkite grybus ir pakepinkite, kol suminkštės.
  6. Supilkite daržovių sultinį, baltąjį vyną (jei naudojate), suberkite makaronus, puodą uždenkite ir ant silpnos ugnies virkite 15 minučių.
  7. Sudėkite jautieną ir dar pakaitinkite.
  8. Paskaninkite druska ir pipirais.

Azijietiško stiliaus jautienos sriuba su makaronais

Šis receptas - tai kelionė į Azijos skonius. Imbieras, sojų padažas ir kiti prieskoniai suteikia sriubai egzotiško aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • 500 g jautienos
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 1 salieras
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Aitrioji paprika
  • Sojų padažas
  • Medus
  • Žuvų padažas
  • Ryžių actas
  • Sezamo aliejus
  • Saldžiaaštris padažas
  • Sriracha padažas (pagal skonį)
  • Makaronai
  • Švieži svogūnų laiškai ir kalendra

Gaminimas:

  1. Į didelį puodą sudėkite jautieną, per pusę perpjautą svogūną, į tris dalis padalytą morką, griežinėliais pjaustytus salierus. Virkite apie valandą. Tada daržoves išimkite, sultinį perkoškite, mėsą supjaustykite ir padėkite šiltai.
  2. Morką perpjauname per pusę išilgai. Svogūnus ir česnakų galvą perpjauname per pusę. Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Sausai, be aliejaus, sudedame morkų, svogūnų ir česnako galvos puseles, suberiam pipirų žirnelius. Sausai pakepinam, kad morkos, česnako ir svogūnų puselės padegtų. Įstatom Grand feu ketaus puodą, sudedam jautieną, pakeptas morkas, svogūnus, česnako galvą. Užpilam vandeniu. Užverdam. Kol vanduo užvirs, pirmas 10-20 min. sąžiningai nugriebiam putas, kad sultinys būtų skaidrius. Kai putos jau nebekils suberiam pakepintus pipirų žirnelius. Puodą uždarom. Kepsninę uždarom. Oro sklendes paliekam praviras minimaliai. Verdam 2-3 val. Tarpe patikrinam.
  3. Sultinį perpilkite į švarų puodą, užvirinkite.
  4. Smulkiai supjaustykite svogūnus, česnakus ir imbierą.
  5. Įpilkite truputį aliejaus. Sudėkite svogūnus, česnakus ir imbierą. Pamaišydami apkepkite, kol pradės rusti ir pradės sklisti aromatai.
  6. Supilkite pasiruoštą sultinį. Suberkite mėsą. Išmaišykite.
  7. Supilkite Hoisin padažą, ryžių actą, žuvų padažą, sezamo aliejų, saldžiaaštrį padažą, pagardinkite druska ir pipirais. Pagal norimą aštrumą įpilkite Sriracha padažo. Išmaišykite.
  8. Pamaišydami paverkite dar 10-20 min.
  9. Sudėkite makaronus. Pamaišydami virkite, kol makaronai išvirs.
  10. Paragaukite, ar ko netrūksta.
  11. Patiekdami pabarstykite šviežiais svogūnų laiškais ir kalendra.

Alternatyvus variantas:

  1. Sultinį užvirkite. Imbiero šaknį ir aitriąją papriką supjaustykite, įmeskite į verdantį sultinį. Jei norite, kad sriuba būtų mažiau aštri, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas. Česnako skilteles nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau, taip pat įmeskite į puodą su verdančiu sultiniu. Į sultinį supilkite sojų padažą. Virkite sultinį su prieskoniais vos burbuliuojant apie 5 minutes.
  2. Per tą laiką nuskuskite morką ir sutarkuokite ją plonais griežinėliais. Pekino kopūstą nuplaukite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite kuo plonesniais šiaudeliais. Paruoštas daržoves sumeskite į verdantį sultinį ir virkite dar 5 minutes.
  3. Tada į sriubą sudėkite greitai išverdančius azijietiškus makaronus, virkite dar kelias minutes. Išvirusią sriubą nukelkite nuo ugnies.
  4. Švarius svogūnų laiškus ir kalendrų lapelius supjaustykite, suberkite į išvirusią sriubą, įspauskite žaliosios citrinos sultis. Išmaišykite ir pilstykite į lėkštes. Sriubą puoškite porų daigais.

Jautienos sriuba su ryžių makaronais ir adžika, kepta kazane

Šis receptas - tai unikalus skonių derinys, kuris patiks aštrių patiekalų mėgėjams.

Ingredientai:

  • 500 g jautienos
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1 pomidoras
  • Adžika
  • Sojų padažas
  • Cukrus
  • Gvazdikėlis
  • Nori lapeliai
  • Ryžių makaronai
  • Aliejus
  • Druska pagal skonį

Gaminimas:

  1. Jautieną supjaustykite plonais, nedideliais, vieno kąsnio griežinėliais. Apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite.
  2. Svogūną ir morką supjaustykite smulkiai. Pomidorą perpjaukite į keturias dalis. Išimkite skystą vidų, palikdami tik išorę. Skystą vidų išmeskite, o pomidoro išorę supjaustykite kubeliais.
  3. Kepsninę paruoškite tiesioginiam kepimui, įstatykite ir įkaitinkite kazaną. Aliejaus nepilkite.
  4. Dalimis, kad neatšaltų kazanas, iš visų pusių apkepkite jautienos juosteles, kol apskrus.
  5. Į kazaną įpilkite truputį aliejaus. Kazanas turi būti gerai įkaitęs. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morką ir pomidoro kubelius.
  6. Į kazaną grąžinkite mėsą. Įdėkite gerą šaukštą adžikos. Supilkite sojų padažą. Išmaišykite.
  7. Suberkite cukrų. Išmaišykite. Įpilkite verdantį vandenį. Įmeskite gvazdikėlį. Atplėškite ir įdėkite keletą nedidelių Nori lapelio skiltelių. Palikite 10-15 min. pavirti.
  8. Paragaukite, jei reikia, pagardinkite druska.
  9. Kol sriuba verda, paruoškite ryžių makaronus pagal instrukciją, nurodytą ant pakelio (užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pamirkti 10 min). Nupilkite vandenį.
  10. Kazaną išimkite. Suberkite paruoštus ryžių makaronus. Išmaišykite.

Pupelių sriuba su jautiena ir makaronais

Ši sriuba ne tik soti, bet ir kupina skaidulų bei vitaminų.

Ingredientai:

  • 500 g jautienos
  • 1 stiklinė pupelių
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1 salieras
  • Pomidorų pasta
  • Aitrioji paprika
  • Rozmarinas
  • Česnakas
  • Makaronai
  • Daržovių sultinys arba vanduo
  • Druska, pipirai, aliejus pagal skonį
  • Tarkuotas sūris, šviežios žolelės (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Pupeles užmerkite iš vakaro dubenyje šalto vandens.
  2. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūnus, salierus ir morkas, įberkite žiupsnį druskos ir kepinkite ant mažos ugnies apie 10-15 minučių, kol visiškai suminkštės.
  3. Sudėkite pomidorų pastą, aitriąją papriką, rozmarinus ir česnaką ir išmaišykite dar šiek tiek pakepindami.
  4. Nupilkite vandenį nuo išbrinkusių pupelių. Suberkite pupeles į puodą, supilkite sultinį (arba vandenį), užvirinkite, sumažinkite ugnį iki mažiausios ir virkite viską, kol pupelės taps visiškai minkštos. Užtruksite apie 1 valandą (bet jei pupelės labiau padžiūvę, gali trukti ir ilgiau).
  5. Sudėkite jautieną ir virkite, kol mėsa suminkštės.
  6. Pabaigoje sumeskite makaronus (nuo jų skystis dar sutirštės, tad jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens ar sultinio), ir virkite dar 5 minutes, arba kol makaronai išvirs iki al dente konsistencijos (jei naudojate pirktus makaronus, virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės). Pabaigoje pasūdykite, galite įberti pipirų, jei trūksta aštrumo.
  7. Išpilstykite sriubą į dubenėlius, pabarstykite tarkuotu sūriu, galite pašlakstyti aliejumi ir pagardinti šviežiomis žolelėmis.

Vištienos sultinio sriuba su daržovėmis ir vermišeliais

Šis receptas - puiki alternatyva tradicinei jautienos sriubai, jei norite lengvesnio patiekalo.

Ingredientai:

  • Vištienos sultinys
  • Vištiena
  • Morkos
  • Saliero gumbas
  • Česnakas
  • Vermišeliai
  • Aliejus
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.
  3. Morkas ir saliero gumbą nulupkite. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.
  4. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius.
  5. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.
  6. Virkite, kol vermišeliai išvirs.

Taip pat skaitykite: Mitybos gairės su jautiena sportuojant

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #jautienos #sriuba #su #makaronais #receptas

Populiarūs įrašai: