Keksiukai be glitimo ir kiaušinių: receptai kiekvienam skoniui

Šiandien vis daugiau žmonių renkasi produktus be glitimo ir kiaušinių dėl įvairių priežasčių - alergijos, netoleravimo ar tiesiog noro maitintis sveikiau. Laimei, tai nebūtinai reiškia, kad reikia atsisakyti mėgstamų desertų, tokių kaip keksiukai. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir purius keksiukus be glitimo ir kiaušinių, kurie tikrai patiks visai šeimai.

Keksiukai be glitimo ir kiaušinių: ką svarbu žinoti?

Gaminant keksiukus be glitimo ir kiaušinių, svarbu atkreipti dėmesį į keletą dalykų:

  • Miltų pasirinkimas: Vietoj įprastų kvietinių miltų naudokite miltų mišinius be glitimo. Galima naudoti ryžių, grikių, kukurūzų, migdolų miltus.
  • Rišiklis: Kiaušinius galima pakeisti įvairiais rišikliais, tokiais kaip:
    • Linų sėmenų kiaušiniai (sumaišykite 1 v. š. maltų linų sėmenų su 3 v. š. vandens ir palikite pastovėti kelias minutes).
    • Obuolių tyrė.
    • Bananų tyrė.
    • Avokadų tyrė.
  • Skysčiai: Reikia daugiau skysčių, kad keksiukai nebūtų sausi.
  • Kepimo trukmė: Stebėkite keksiukus kepimo metu, nes jie gali iškepti greičiau nei įprasti keksiukai.

Receptai

Skanūs keksiukai be glitimo, be karvės pieno produktų, be kiaušinių

Šie keksiukai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir skanaus deserto.

Ingredientai:

  • Migdolai
  • Datulės
  • Kiti ingredientai (nepatikslinta)

Gaminimas:

  1. Migdolus ir datules sumalkite.
  2. Sumaišykite su kitais ingredientais.
  3. Dėkite į formeles.
  4. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes (orkaitės funkcija viršus + apačia).

Šie keksiukai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas, jei laikysite juos sandarioje stiklinėje dėžutėje su popierine servetėle apačioje ir viršuje.

Sveikuoliški keksiukai iš avinžirnių (be miltų, glitimo, rafinuoto cukraus)

Šie keksiukai nustebins savo skoniu ir maistingumu.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti moliūgų pyragą be glitimo?

Ingredientai:

  • 1 skardinė avinžirnių
  • 3 dideli kiaušiniai (jei norite be kiaušinių, pakeiskite juos rišikliu, pavyzdžiui, linų sėmenų "kiaušiniais")
  • 3 šaukštai medaus arba klevų sirupo
  • 10 šviežių datulių
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1/3 puodelio kakavos miltelių
  • 3 v.š. kokosų aliejaus
  • 40 g juodojo šokolado

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus, išskyrus šokoladą, sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol gausite vientisą masę.
  2. Paskirstykite tešlą į 12 keksiukų formelių.
  3. Pabarstykite viršų smulkintu šokoladu.
  4. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje apie 18 min.

Svarbu neperkepti, kad keksiukai būtų drėgni ir purūs.

Pusryčių keksiukai be glitimo (su sūriu ir kumpiu arba šokoladu ir vaisiais)

Šis receptas puikiai tinka vėlyviems pusryčiams ar piknikams.

Tešlai reikės:

  • 260 g miltų be glitimo
  • 15 g kepimo miltelių
  • 180 ml pieno (1 stiklinės)
  • 3 kiaušinių (jei norite be kiaušinių, pakeiskite juos rišikliu)
  • 70 g sviesto
  • Žiupsnelio druskos

Sūriam įdarui reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 150 g čederio sūrio
  • 100 g virto kumpio
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Kelių lapelių šviežio rozmarino

Saldžiam įdarui reikės:

  • 150 g juodojo šokolado
  • 100 g figų ir migdolų sūrio (arba kito vaisių sūrio)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  2. Jei naudojate kiaušinius, įmuškite juos ir permaišykite. Jei ne, įdėkite rišiklį.
  3. Pašildykite pieną su sviestu, kol sviestas ištirps.
  4. Supilkite pusę pieno į miltų masę, išmaišykite, supilkite likusią pieno dalį ir vėl išmaišykite.
  5. Padalinkite tešlą į dvi dalis.
  6. Sūriam įdarui: pakepinkite kiaušinius keptuvėje, supjaustykite sūrį ir kumpį kubeliais, susmulkinkite rozmariną. Sumaišykite su viena dalimi tešlos.
  7. Saldžiam įdarui: supjaustykite vaisių sūrį ir šokoladą kubeliais. Sumaišykite su kita dalimi tešlos.
  8. Išdėliokite į 6 keksiukų formeles.
  9. Kepkite iki 175°C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.

Saldžius keksiukus galima dekoruoti greitinėlės sūrio kremu ir šviežiomis uogomis.

Patarimai

  • Eksperimentuokite su įvairiais įdarais ir priedais, tokiais kaip uogos, riešutai, sėklos, prieskoniai.
  • Jei norite, kad keksiukai būtų saldesni, įdėkite daugiau saldiklio (medaus, klevų sirupo, datulių).
  • Kepimo laiką gali tekti koreguoti priklausomai nuo orkaitės.

Taip pat skaitykite: Duona be glitimo: ką reikia žinoti

Taip pat skaitykite: Kepiniai alergiškiems žmonėms

tags: #keksiukai #be #glitimo #be #kiausiniu #receptai

Populiarūs įrašai: