Keksiukai su rabarbarais ir varške: receptas, kuris užkariaus jūsų širdį

Šie keksiukai - tai jaukus, mielas ir simpatiškas desertas, kerintis tiek mažus, tiek didelius. Jie paprastučiai, bet kartu ir žavūs, draugiški ir puikiai tinkantys dalintis su artimaisiais, draugais ar kolegomis. Kiekvienas keksiukas truputį panašus, bet visiškai skirtingas, o svarbiausia - neatsivalgomas! Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti šiuos nuostabius keksiukus su rabarbarais ir varške.

Keksiukų žavesys

Keksiukai - tai ne tik skanus desertas, bet ir puiki dovana, dėmesio ženklas ar tiesiog būdas pradžiuginti save ir kitus. Jų mažas dydis leidžia mėgautis skoniu nepersivalgant, o įvairūs papuošimai - kremai, uogos, pabarstukai - suteikia jiems išskirtinumo ir grožio. Keksiukai su rabarbarais ir varške - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnų saldumą, gaivų rabarbarų skonį ir kreminę varškės tekstūrą.

Receptas: Keksiukai su rabarbarais ir varške

Šis receptas leis jums pasigaminti minkštus, purius ir skanius keksiukus, kurie tikrai patiks visiems.

Ingredientai:

  • 1 ½ puodelio + 1 ½ valg. š. miltų
  • ¼ arb. š. druskos
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • ¼ puodelio + 1 valg. š. aliejaus
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • Kiaušiniai: 3.00 vnt.
  • Rabarbarai: 5.00 vnt.
  • Varškė: 400.00 g (9 proc. riebumo)
  • Jogurtas: 5.00 valg. š.
  • Cukraus pudra (pabarstymui)
  • Cinamonas (nebūtinai)

Eiga:

  1. Paruošiam rabarbarus ir varškės įdarą: Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu, nutarkuokite žievelę. Rabarbarus nulupkite, supjaustykite nedideliais griežinėliais. Varškę su cukrumi ištrinkite šakute. Po vieną įmuškite kiaušinius. Sukrėskite natūralų jogurtą, suberkite tarkuotas apelsinų žieveles, išsukite. Įmaišykite smulkintus rabarbarus.
  2. Tešlos paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Dubenyje sumaišyti cukrų, aliejų, kiaušinius ir vanilinį cukrų. Į dubenį dėkite kambario temperatūros sviestą. Suberkite druską, cukrų ir gerai išsukite mediniu šaukštu. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir suminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.
  3. Formavimas ir kepimas: Iš atvėsusios tešlos iškočiokite nestorą, kiek didesnį nei apvalios kepimo formos skersmens lakštą. Jį įtieskite į kepimo formą, kraštelius kruopščiai prilipinkite prie kraštų. Užtieskite kepimo popieriaus lakštu, ant viršaus užberkite džiovintų žirnių. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių. Atvėsusiame tešlos dubenėlyje tolygiai paskirstykite varškės ir rabarbarų masę. Kiškite atgal į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Tešlą sudėti į popieriniais krepšeliais išklotas formeles.
  4. Atvėsinimas ir dekoravimas: Iškepusius keksiukus atvėsinti ant grotelių. Tiekite apibarsčiusi milteliniu cukrumi.

Patarimai:

  • Jei norite intensyvesnio rabarbarų skonio, į tešlą įdėkite 1,5 karto daugiau rabarbarų.
  • Tiems, kurie nemėgsta pernelyg saldžių desertų, rekomenduojama vietoj kondensuoto pieno dėti jogurtą arba grietinę. Kondensuotą pieną jogurtu čia keisti galima drąsiai, o ir originaliame recepte, tiesą sakant, jogurtas ir yra naudojamas.
  • Keksiukus galite papuošti cinamonu prieš kepant arba pabarstyti milteliniu cukrumi jau iškepusius.
  • Jei neturite metalinės keksiukų formos, įdėkite dvi popierines formeles, kad tešla neišsilietų. Julija, na, aš turiu metalinę keksiukų formą, į kurią dedu popierines formeles ir tuomet - tešlą į popierines.

Keksiukų variacijos

Nors šis receptas yra puikus pagrindas, galite jį varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

  • Uogienė: Vietoj šviežių rabarbarų galite naudoti rabarbarų ir braškių uogienę. Rabarbarai puikiai dera su obuoliais, braškėmis, avietėmis, gervuogėmis, apelsinais, citrinomis, taip pat ir karamele, vanile, medumi, cinamonu, imbieru, mėtomis. Netgi mėsa, ypatingai kiauliena. Reikės: braškių 0.5 kgrabarbarų 0.5 kgcukraus 0.5 kgcitrinos sulčių 1 vnt. Gaminimas: 1. Nerūdijančio plieno puode sumaišykite visus ingredientus ir maišydami virkite apie 5 minutes. 2. Išvirtą uogienę palikite pastovėti 10 minučių ir tuomet išpilstykite į šiltus ir švarius stiklainius. Juos sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.
  • Prieskoniai: Į tešlą galite įberti šiek tiek cinamono, imbiero ar kardamono, kad keksiukai būtų aromatingesni.
  • Riešutai: Smulkinti riešutai - migdolų plokštelės - suteiks keksiukams tekstūros ir papildomo skonio.
  • Šokoladas: Į tešlą galite įmaišyti šokolado gabalėlių arba užpilti išlydytu šokoladu jau iškepusius keksiukus.

Rabarbarų ir braškių uogienė: puikus priedas prie keksiukų

Rabarbarai puikiai dera su braškėmis, todėl rabarbarų ir braškių uogienė - tai puikus priedas prie šių keksiukų.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Ingredientai:

  • Braškės: 0.5 kg
  • Rabarbarai: 0.5 kg
  • Cukrus: 0.5 kg
  • Citrinos sultys: 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Nerūdijančio plieno puode sumaišykite visus ingredientus ir maišydami virkite apie 5 minutes.
  2. Išvirtą uogienę palikite pastovėti 10 minučių ir tuomet išpilstykite į šiltus ir švarius stiklainius. Juos sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Pyragas su rabarbrais ir varške: didesnė alternatyva keksiukams

Jei norite didesnio deserto, galite pasigaminti pyragą su rabarbrais ir varške, naudojant tą patį receptą.

Ingredientai:

  • Sviestas: 50 g
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Varškė: 400 g (9 proc. riebumo)
  • Pudingas: 1.00 vnt.
  • Manai: 6.00 valg. š.
  • Citrinos: 1.00 vnt. (1 arbat. š. tarkuotų žievelių ir 1 valg. š. sulčių)
  • Migdolai: 2.00 valg. š. (2 - 3 valg. š. plokštelių)
  • Miltai
  • Druska
  • Vanduo: 100 ml

Gaminimas:

  1. Iš miltų, ištirpinto sviesto, kiaušinio, žiupsnelio druskos ir 100 ml kambario temperatūros vandens užminkykite tešlą.
  2. 50 g sviesto su cukrumi trinkite tol, kol pasidarys puri masė. Įmaišykite kiaušinius. Sudėkite varškę, suberkite pudingo miltelius, įberkite manų, citrinų žievelių, įpilkite sulčių ir gerai išmaišykite.
  3. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto audinio ir iškočiokite. Išorinėmis miltuotų delnų pusėmis atsargiai ištampykite, kad būtų kiek įmanoma plonesnė. Kraštus lygiai apipjaukite.
  4. Ritinio kraštus šiek tiek paspauskite, paviršių subadykite šakute, kad kepant neįtrūktų. Įdėkite į sviestiniu popieriumi išklotą skardą, aptepkite sviestu, apibarstykite migdolų plokštelėmis ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Iškepusį pabarstykite milteliniu cukrumi, supjaustykite riekelėmis.

Trapios tešlos pyragas su rabarbrais: dar viena puiki idėja

Šis pyragas pasižymi trapios tešlos pagrindu ir sultingu rabarbarų įdaru.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Rabarbarai
  • Cukrus
  • Cinamonas

Gaminimas:

  1. Iš miltų, sviesto, kiaušinio ir druskos užminkykite trapią tešlą. Atšalusią tešlą padalinkite į dvi dalis: 1/3 ir 2/3.
  2. Tešlos lakštu išklokite riebalais pateptos skardos dugną ir šonus. 200`C karštumo orkaitėje kepkite apie 15 min.
  3. Supilkite tešlą į kepimo formą, ant viršaus sudėkite rabarbarus, braškes, apibarstyti cinamonu ir cukrumi. Iš šaldiklio išimtą tešlą sutarkuokite burokine trintuve ir trupiniais apibarstykite pyrago viršų. Kepkite dar 15 min., kol trupinėliai gražiai pagels.

Varškės pyragas su rabarbrais: lengvas ir gaivus desertas

Šis pyragas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta lengvus ir gaivius desertus.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Varškė (liesa)
  • Kiaušiniai: 4.00 vnt.
  • Cukrus
  • Želatina
  • Šaldytos braškės (su cukrumi)

Gaminimas:

  1. Sausainius sutrinkite blenderiu iki miltinės masės. Išmaišykite su lydytu sviestu.
  2. Pasiruoškite nedidelę apvalią formą (apie 20cm) ir išklokite sausainius, suformuokite kraštus.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių. Kepkite sausainių pagrindą apie 10 minučių.
  4. Blenderiu sutrinkite paprastą liesą varškę, kiaušinius ir cukrų. Pilkite ant pagrindo ir kepkite dar kokias 35 minutes.
  5. Kai pyragas atvėsta, ištirpdykite želatiną ir sumaišykite su šaldytomis braškėmis (su cukrumi).

Trupiniuotis su rabarbrais: paprastas ir greitas desertas

Šis desertas yra labai paprastas ir greitai paruošiamas, puikiai tinkantis netikėtiems svečiams.

Ingredientai:

  • Rabarbarai
  • Cukrus: 1.00 st.
  • Imbieras: 1.00 arbat. š.
  • Miltai
  • Sviestas
  • Riešutai
  • Grietinėlė
  • Kiaušinių tryniai
  • Vanilė

Gaminimas:

  1. Sudėkite rabarbarus, cukrų, imbierą ir 3-4 šaukštus vandens į keptuvę. Pakaitinkite ant mažos ugnies, kad rabarbarai suminkštėtų, bet neištižtų. Supilkite masę į kepimo indą.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C karščio.
  3. Supilkite miltus į dubenį, supjaustykite sviestą ir minkykite pirštais iki tešlos minkštumo ir trapumo.
  4. Įdėkite cukrų bei riešutus ir sumaišykite. Užberkite masę ant rabarbarų.
  5. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių.
  6. Pasigaminkite saldų kremą. Įkaitinkite grietinėlę prikaistuvyje iki vidutinio karščio, bet neužvirinkite. Kol grietinėlė šils, kiaušinių trynius išsukite su cukrumi ir vanile. Supilkite mišinį į karštą grietinėlę ir nuolat maišydami pakaitinkite, kol kremas sutirštės. Tik neužvirinkite!
  7. Pyragą pateikite karštą su atvėsintu arba šiltu saldžiu kremu.

Pyragas su rabarbrais ir trupiniais: klasikinis skonis

Šis pyragas - tai klasikinis derinys, kuris niekada nepabosta.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus: 1.00 st.
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š.
  • Sviestas: 2.00 valg. š.
  • Miltai (trijų rūšių)
  • Vanilės esencija
  • Rabarbarai
  • Ingredientai trupiniams

Gaminimas:

  1. Pyrago kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, o šonus patepkite lydytu sviestu. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių karščio.
  2. Rabarbarus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  3. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, kol pabals. Tada į masę suberkite trijų rūšių miltus, įlašinkite vanilės esencijos ir išmaišykite. Į tešlą galiausiai suberkite pjaustytus rabarbarus, išmaišykite ir pilkite į paruoštą kepimo formą.
  4. Iš visų trupiniams skirtų ingredientų rankomis paruoškite birius trupinius. Jais apibarstykite pyrago viršų. Pašaukite kepti į orkaitę 30 minučių. Ar pyragas jau iškepęs tikrinkite mediniu pagaliuku - ištraukus jis turi būti sausas, nebeaplipęs tešla.
  5. Iškepusį pyragą palikte ant grotelių visiškai ataušti. Vietoj cukraus pudros pyragą apibarstykite smulkai maltais kokosų drožlių milteliais ir pjaustykite.

Grietinėlės skonio keksiukai su rabarbrais ir trupinių kepure: nuostabus vasaros desertas

Šie keksiukai - tai puikus pasirinkimas vasaros pradžiai atšvęsti.

Ingredientai:

  • Cukrus
  • Miltai
  • Avižos
  • Sviestas
  • Rabarbarai
  • Grietinėlė
  • Aliejus
  • Kiaušinis
  • Kepimo milteliai
  • Vanilinis cukrus

Gaminimas:

  1. Pirmiausiai, prieš gerą pusvalandį iki kepimo, rabarbarus nulupkite ir smulkiai supjausčiusi užpyliau cukrumi, kad išsiskirtų sultys.
  2. Tada iš cukraus, miltų, avižų ir sviesto rankomis minkydama pagaminau saldžius trupinius.
  3. Kai rabarbarai paleido sultis į juos supyliau grietinėlę, aliejų, įmušiau kiaušinį ir gerai išmaišiau šakute.
  4. Atskirame inde išmaišiau miltus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
  5. Miltų mišinį supyliau į skystąją dalį ir lengvai užmaišiau tirštą tešlą.
  6. Tešlą sukrėčiau į popierines keksiukų formas, jų viršų apibarsčiau pagamintais trupiniais ir kepiau apie 15 minučių iš anksto įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje.
  7. Keksiukus aušinau ant grotelių.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #rabarbarais #ir #varske #receptas

Populiarūs įrašai: