Skaniausias keptas viščiukas: receptai ir patarimai
Vištiena - vienas populiariausių mėsos produktų pasaulyje. Ji vertinama dėl savo universalumo, prieinamumo ir maistinių savybių. Vištiena gali būti ruošiama įvairiais būdais, tačiau keptas viščiukas išlieka vienu mėgstamiausių patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių kepto viščiuko receptų ir naudingų patarimų, padėsiančių jums pagaminti tobulą patiekalą.
Orkaitėje keptas viščiukas su bulvėmis: paprastas ir greitas receptas
Orkaitėje keptas viščiukas su bulvėmis - tai klasikinis patiekalas, kuriam nereikia daug pastangų. Tinklaraštininkė Odeta teigia, kad tai be proto skanus ir greitai pagaminamas patiekalas.
Ingredientai:
- Vištiena (galima naudoti blauzdeles, kulšeles ar kitas dalis)
- Bulvės
- Druska
- Pipirai
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Aliejus
Paruošimas:
- Vištieną ir bulves supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Vištieną ir bulves sumaišykite su druska, pipirais, prieskoniais ir aliejumi.
- Sudėkite vištieną ir bulves į kepimo skardą.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 °C, apie 1 valandą arba kol vištiena iškeps ir bulvės suminkštės.
Odeta rekomenduoja vištieną paruošti iš vakaro ir palikti marinuotis pernakt, kad kitą dieną būtų galima iškart kepti.
Saldžiarūgštis viščiukas orkaitėje: netikėtas skonių derinys
Tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta dalijasi saldžiarūgščio viščiuko receptu, kuris ją sužavėjo savo originalumu.
Ingredientai:
- 3 vištienos krūtinėlės puselės
- 1 stiklinė bulvių arba kukurūzų krakmolo
- Aliejus kepimui
Padažas:
- 6 v. š. medaus
- 4 v. š. pomidorų padažo
- 3 v. š. cukraus
- 2 v. š. balto vyno acto
- 3 v. š. sojos padažo
- 1/2 a. š. druskos
- 1 a. š. česnako granulių
- 1 v. š. šalto vandens
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
- Vištieną supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais.
- Sudėkite vištieną į sandarų maišelį, supilkite bulvių krakmolą ir gerai sukratykite, kad vištiena pasidengtų krakmolu.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dalimis apkepkite vištieną, kad šiek tiek apskrustų.
- Iškeptą vištieną sudėkite į dubenį su padažu ir išmaišykite, kad gabaliukai pasidengtų padažu.
- Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir sudėkite vištieną.
- Skardą dėkite į orkaitę ir kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
- Tiekite su virtais ryžiais.
Vištienos blauzdelės su daržovėmis ir skaniu padažu: sultingas ir aromatingas patiekalas
Tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida rekomenduoja kepti vištienos blauzdeles su daržovėmis ir skaniu padažu. Šis receptas puikiai tinka kepti ir naminę vištieną, nes ji gaunasi sultinga ir minkšta, kepant neišsausėja.
Taip pat skaitykite: Receptų kolekcija: Pats Skaniausias Pyragas Pasaulyje
Ingredientai:
- Vištienos blauzdelės
- Mėgstamos daržovės (pvz., bulvės, morkos, svogūnai, paprika)
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Padažas (pagal skonį)
Paruošimas:
- Vištienos blauzdeles įtrinkite prieskoniais.
- Daržoves supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Sudėkite vištienos blauzdeles ir daržoves į kepimo skardą.
- Užpilkite padažu.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 °C, apie 1 valandą arba kol vištiena iškeps ir daržovės suminkštės.
Greitai keptos vištienos blauzdelės su česnakais: kreminis padažas ir nepakartojamas aromatas
Šis greitai iškepamų blauzdelių receptas ypatingas tuo, kad reikia labai daug česnakų. Iškepę jie taps kreminiu padažu.
Ingredientai:
- 30 česnako skiltelių
- 1 kubelis ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis
- 4 šaukštai aliejaus
- 6 vištienos blauzdelės
- 120 g sviesto 82 % rieb.
- Kuokštelio šalavijų ir rozmarinų
- Pusės citrinos žievelės
- Juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Nulupkite česnako skilteles, jas patraiškykite peiliu.
- Į indelį įpilkite aliejaus, įdėkite kubelį ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis ir maišykite, kol jis ištirps. Šiuo marinatu įmasažuokite vištienos blauzdeles. Juo galite ištrinti ne tik odelę, bet ir po ja. Užberkite pipirų ir viską išmaišykite lengvais rankų judesiais.
- Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir dėkite vištienos blauzdeles. Jas apkepinkite iš visų pusių iki auksinės spalvos.
- Į keptuvę dėkite česnako skilteles, rozmarinus, šalavijus ir sviestą 82 % rieb. Išjunkite ugnį ir viską maišant leiskite išsilydyti sviestui.
- Viską dėkite į kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi. Indą dėkite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių su karšto apipūtimo funkcija.
- Išėmus iš orkaitės, vištieną apšlakstykite kepimo inde esančiu sviestu. Ant vištienos patarkuokite citrinos žievelės.
- Serviruojant vištieną papuoškite žolelėmis.
Keptos vištienos kepenėlės su karamelizuotais svogūnais ir pievagrybių pagardu: greitas ir įdomus patiekalas
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi kažko itin paprasto, bet tuo pačiu ir labai įdomaus.
Ingredientai:
- Vištienos kepenėlės
- Svogūnai
- Pievagrybiai
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Grūdėtos garstyčios
- Krapai
- Granatų sėklos
- Ciabata arba naminė duona
Paruošimas:
- Svogūnus supjaustykite ir karamelizuokite.
- Pievagrybius supjaustykite ir pakepinkite.
- Sumaišykite karamelizuotus svogūnus ir keptus pievagrybius.
- Nuplaukite ir nusausinkite vištienos kepenėles, nupjaukite sausgysles bei plėves.
- Sudėkite prieskonius ir kepkite pamaišydami maždaug 10-12 minučių, pabaigoje įdėkite grūdėtų garstyčių ir susmulkintų krapų, pamaišykite.
- Vištienos kepenėles dėkite ant paskrudintos ciabatos arba naminės duonos riekės, ant viršaus dėkite svogūnų-pievagrybių pagardą ir pabarstykite granatų sėklų.
Kiti kepto viščiuko receptai
Štai dar keletas receptų, kuriuos galite išbandyti:
- Vištienos blauzdelės sluoksniuotoje tešloje: Vištienos blauzdeles apvyniokite sluoksniuota tešla ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos šlaunelės, marinuotos kefyre: Vištienos šlauneles marinuokite kefyre su prieskoniais ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė džiūvesėliuose: Vištienos krūtinėlę apvoliokite kiaušinio plakime ir džiūvesėliuose, kepkite keptuvėje su aliejumi.
- Vištienos kulšelės su garstyčiomis: Vištienos kulšeles pagardinkite druska, pipirais ir ištepkite garstyčiomis, kepkite orkaitėje.
- Vištienos sparneliai su mangų ir aitriųjų paprikų padažu: Vištienos sparnelius marinuokite su mangų ir aitriųjų paprikų padažu, kepkite orkaitėje.
- Vištienos šlaunelės su pievagrybiais ir alyvuogėmis: Vištienos šlauneles įdarykite pievagrybiais ir alyvuogėmis, kepkite orkaitėje.
- Vištienos filė su daržovėmis grietinės padaže: Vištienos filė kepkite su daržovėmis grietinės padaže.
- Vištienos maltiniai su kopūstais: Vištienos faršą sumaišykite su smulkintais kopūstais ir kepkite maltinius.
- Vištienos krūtinėlė su bulvėmis ir aitriosiomis paprikomis: Vištienos krūtinėlę kepkite su bulvėmis ir aitriosiomis paprikomis.
- Vištienos krūtinėlė su kopūstais vištienos sultinyje: Vištienos krūtinėlę kepkite su smulkintais kopūstais vištienos sultinyje.
- Vištiena su citrina ir rozmarinais: Vištą įtrinkite su citrina ir rozmarinais, kepkite orkaitėje.
- Vištienos kulšelės be kaulo su prieskoniais: Vištienos kulšeles be kaulo pavirkite su prieskoniais, aptrinkite vištienos prieskoniais su tirpintu sviestu, kepkite orkaitėje.
- Vištienos šlaunelės be odos ir kaulų su ananasais: Vištienos šlauneles marinuokite su prieskoniais ir majonezu, kepkite su konservuotais ananasais.
- Vištienos kaulai sultiniui su voveraitėmis, bulvėmis ir morkomis: Iš vištienos kaulų išvirkite sultinį, į jį sudėkite keptas voveraites, bulves ir morkas.
- Vištienos sparneliai su ananasais ir sojų padažu: Vištienos sparnelius marinuokite su ananasais ir sojų padažu, kepkite orkaitėje.
- Vištienos filė su krevetėmis ir šonine: Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir išmarinuokite, kepkite su krevetėmis ir šonine.
- Vištienos filė su kalakutiena ir garstyčiomis: Vištienos filė supjaustykite mažais gabaliukais, sumaišykite su kalakutiena ir garstyčiomis, kepkite orkaitėje.
- Vištienos sparneliai su pievagrybiais ir alyvuogėmis: Vištienos sparnelius kepkite su pievagrybiais ir alyvuogėmis kepimo rankovėje.
- Vištienos petukai su bulvėmis, morkomis ir pupelėmis: Vištienos petukus kepkite su bulvėmis, morkomis ir pupelėmis kepimo rankovėje.
- Vištiena su sviestu, krienais ir migdolais: Vištieną įtrinkite su sviestu, krienais ir migdolais, kepkite orkaitėje.
- Vištienos kumpis su slyvomis grietinėlės padaže: Vištienos kumpį apkepti keptuvėje, supilti grietinėlę ir sudėti džiovintas slyvas.
- Vištiena, marinuota aluje su česnakais ir citrinų sultimis: Vištą marinuokite aluje su česnakais ir citrinų sultimis, kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė su špinatais ir garstyčiomis: Vištienos krūtinėlę kepkite su špinatais ir garstyčiomis.
- Vištiena, mirkyta sūdytame vandenyje su česnakais ir čiobreliais: Vištą mirkykite sūdytame vandenyje su česnakais ir čiobreliais, kepkite orkaitėje.
- Vištiena su alumi ir artišokais: Vištieną supjaustykite gabaliukais, apipilkite alumi, įdėkite prieskonių ir palikite marinuotis, kepkite su artišokais.
- Vištienos peteliai su kmynais ir česnakais: Vištienos petelius marinuokite su kmynais ir česnakais, kepkite orkaitėje.
- Vištienos sparneliai su pomidorų padažu ir majonezu: Vištienos sparnelius marinuokite su pomidorų padažu, majonezu ir prieskoniais, kepkite orkaitėje.
- Vištienos maltiniai su varške ir špinatais: Vištienos faršą sumaišykite su varške ir špinatais, kepkite maltinius.
- Vištiena, perpjauta išilgai pilvo su majonezu ir svogūnais: Vištą perpjaukite išilgai pilvo, ištepkite majonezu ir kepkite su svogūnais.
Patarimai, kaip iškepti skaniausią viščiuką
- Marinuokite vištieną. Marinavimas padeda vištienai tapti sultingesnei ir aromatingesnei.
- Naudokite prieskonius. Prieskoniai suteikia vištienai skonio ir aromato.
- Kepkite tinkamoje temperatūroje. Tinkama kepimo temperatūra užtikrina, kad vištiena iškeps tolygiai ir nebus sausa.
- Leiskite vištienai "pailsėti". Iškepusią vištieną palikite "pailsėti" 10-15 minučių prieš pjaustant. Tai padės sultims pasiskirstyti tolygiai ir vištiena bus sultingesnė.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti tobulą obuolių pyragą?
Taip pat skaitykite: Tobulas šokoladinis pyragas
tags: #skaniausio #kepto #viščiuko #receptas