Keksiukai su Nutella: Paprastas receptas džiaugsmui virtuvėje

Kas gi gali atsispirti malonumui, kai paragauji tikrai gerai pagaminto Nutella keksiuko? Šie maži stebuklai ne tik kad tirpsta burnoje, bet ir priverčia šypsotis net pačius didžiausius skeptikus. O geriausias dalykas? Nutella keksiukai - tai ne tik desertas, tai tikra emocija. Jie puikiai tinka ir rytinei kavai, ir vakarienės pabaigai, ir netikėtų svečių sutikimui. Parduotuvėse perkamų keksiukų era jau seniai turėtų būti pasibaigusi! Namie gaminti keksiukai ne tik skanesni, bet ir daug sveikesni. Be to, gaminimo procesas pats savaime yra terapinis. Tešlos maišymas, ingredientų kvapai, laukimas, kol keksiukai iškils orkaitėje - visa tai padeda atsipalaiduoti ir pamiršti kasdienių rūpesčių sūkurį.

Galų gale, šie Nutella keksiukai - tai ne tik receptas, o tikra gyvenimo filosofija. Kiekvieną kartą, kai kepate šiuos keksiukus, jūs kuriate ne tik desertą, bet ir prisiminimus. Taigi, nebelaukite - eikite į virtuvę ir leiskitės į šį skanų nuotykį. Jūsų namai netrukus kvepės šokoladu, o širdis - džiaugsmu.

Ingredientai ir pasiruošimas

Šiam receptui reikės tikrai paprastų ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje. Pagrindinis žvaigždė, žinoma, bus Nutella - 200 gramų pakaks 12 keksiukų. Toliau reikės dviejų didelių kiaušinių, 60 gramų miltų (geriausia aukščiausios rūšies), šaukštelio kepimo miltelių ir saujelės smulkiai kapotų lazdyno riešutų papildomam tekstūros turtingumui. Svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Šalta Nutella sunkiai maišosi, o šalti kiaušiniai gali sugadinti tešlos konsistenciją.

Gaminimo eiga

  1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kol ji šyla, paruoškite keksiukų formas - jas galima ištepti sviestu arba naudoti popierines formas. Tai tas popierines formeles reikia dėti į specialią skardą su skylutėm, tada nebus platūs ir pernelyg dideli. Jei naudojate keksiukų formą ir nedėliojate specialių popierinių krepšelių, kiekvieną duobutę patepkite sviestu arba išpurkškite purškiamu aliejumi. Kartais keksiukai sugeba prilipti ir prie specialių popierėlių, kepinių specialistai ir specialistės šiuo klausimu nesutaria - ar verta patepti riebalais ir šių popierėlių vidų, ar vis dėlto gerai paruošta keksiukų tešla turėtų užtikrinti, jog „rūbą“ nuo kepinio lengvai atlipinsite.

  2. Dideliame dubenyje išplakite Nutella su kiaušiniais. Čia svarbu nepaskubėti - maišykite energingai, kol masė taps vienalytė ir šiek tiek pašviesės. Tai užtruks apie 2-3 minutes, bet rezultatas to vertas. Net nežinau. Praeitą kartą kai kepiau (gaila nenufotkinau), tai aš pamaišiau su mediniu krapštuku kaip recepte parašyta, tai man tas kremas gavosi irgi taip žemai. labai jau neaiskiai cia aprasyta beto man asmeniskai tai keksiukai turi buti iskile…

    Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, tada atsargiai įmaišykite į Nutella masę. Čia svarbu nemaišyti per ilgai - tik tiek, kol ingredientai susivienyja. Patarimas Nr. 1: nepermaišykite tešlos, nes keksiukai bus kieti. Tai viena dažniausių klaidų: stengiamės, kad neliktų sausų miltų tešloje, intensyviai maišome ir, rodos, viskas gerai, tešla išeina glotnutėlė, tačiau iškepę keksiukai, kieti ir sausi. O juk geri keksiukai turi būti visai kitokie - lengvi, purūs, drėgni. Paaiškinimas paprastas: kai pernelyg ilgai ir intensyviai maišome, susproginėja visi oro burbuliukai tešloje. Ką daryti? Daugelyje receptų sakoma: gaminant tešlą keksiukams, pirmiausia atskirai sumaišomi drėgnieji ingredientai (kiaušiniai ir cukrus, riebalai ir/ar jogurtas ar pan.) ir sausieji ingredientai (įvairių rūšių miltai, kildinančios medžiagos, sėklos ir/ar riešutai ir pan.), o tada vieni su kitais sumaišomi atsargiai ir tai daroma tik tol, kol sausieji susijungia su drėgnaisiais.

  4. Paskutinis žingsnis - riešutų pridėjimas. Juos įmaišykite šaukštu, keliais atsargiais judesiais.

  5. Tešlą paskirstykite į formas, užpildydami jas maždaug 2/3. Nepersistenkite - keksiukai keps tolygiau, jei bus vienodo dydžio. Patarimas Nr. 3: Neprikraukite į formeles pernelyg daug tešlos. Jei tešlos į kiekvieną formelę dėsite pernelyg daug, ji gali „išlipti“ ir rezultatas - gal ir valgomas, bet akies nedžiuginantis kūrinys. Taigi, visada užpildykite apie 3/4 keksiuko formelės, nes tešla kils.

  6. Kepimo laikas - 12-15 minučių, bet čia svarbu stebėti. Keksiukai paruošti, kai jų viršus šiek tiek spragtelėja, bet vidus dar šiek tiek minkštas. Aukso taisyklė: geriau šiek tiek neiškepti nei perkepti! Perképti Nutella keksiukai praranda savo pagrindinį privalumą - tirpstantį burnoje tekstūrą. Patarimas Nr. 4: Sekite kepimo laiką, kad keksiukai pilnai iškeptų tačiau neperkeptų. Neiškepę keksiukai centre bus lipnūs ir vis dar tešliniai, o perkepti - sausi. Kaip rasti tą aukso vidurį? Kiekviena orkaitė skirtinga, todėl, žinoma, vadovaukitės receptu ir jame rekomenduojamu kepimo laiku. Tačiau likus maždaug 2-3 min. iki kepimo pabaigos, patikrinkite vieną keksiuką smeigdami medinį pagaliuką į jo centrą - jei ištrauksite jį sausą, keksiukai iškepę, jei jis apsivėlęs tešla, drėgnas, verta dar šiek tiek pakepti. Ar keksiukai jau iškepę galite patikrinti įbedus dantų krapštuką. Jei jis neapsivelia tešla - keksiukai iškepę. Skanaus!

  7. Išėmus keksiukus iš orkaitės, formoje jie gali pabūti daugiausia 2-3 min., o tada laikas juos išimti ir, idealu, baigti vėsinti ant specialių grotelių kepiniams. Jei paliksite formoje, jie pernelyg ilgai bus šilumoje ir rizikuos išsausėti, be to, dėl besikaupiančios drėgmės ims šlapti keksiuką gaubiantis popierėlis, o tai irgi ne itin patrauklu.

    Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Patarimai ir gudrybės

  • Pagrindinis receptas puikus, bet kodėl nesužaisti su skoniais? Riešutų mėgėjai gali eksperimentuoti su skirtingomis rūšimis - migdolai, graikiniai riešutai ar net pistacijos suteiks unikalų charakterį.
  • Šviežiai iškepti keksiukai geriausi dar šilti, bet jie išlieka skanūs ir 2-3 dienas, jei laikomi sandariai uždarytoje dėžutėje. Jei norite juos pašildyti, mikrobangų krosnelėje pakaks 10-15 sekundžių.
  • Patiekimo atžvilgiu galimybės beribės: su vanilės ledais, šviežiomis uogomis, plakta grietinėle arba tiesiog su puodeliu geros kavos.

Variacijos ir įkvėpimai

Seniai norėjau išbandyti keksiukus su šokoladinio kremo viršūnėle, o rinkdamasi receptą, radau bananinius keksiukus. Štai keletas įdomių variantų:

  • Bananiniai keksiukai su Nutella: Į tešlą įmaišykite sutrintą bananą, o ant viršaus užtepkite Nutella kremą.
  • Keksiukai su uogomis: Į tešlą įmaišykite mėgstamų uogų - šilauogių, aviečių ar braškių.
  • Keksiukai su šokolado gabaliukais: Į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukų arba užberkite ant viršaus prieš kepant.

Keksiukų receptai įvairiems skoniams

  • Surinis keksas: Lengvai paruošiamas ir puikiai tinkantis desertas.
  • Keksiukai su bananais: Skanus ir paprastas pasirinkimas.
  • Keksiukai su šokolado gabaliukais: Mėgstamiausias skanėstas vaikams ir suaugusiems.
  • Keksiukai su kefyru: Puikiai tinka vakarienei ar lengvam užkandžiui.
  • Apelsinu keksas: Saldus, citrusinis skonis bet kuriuo metų laiku.
  • Kalėdinis keksas: Puikus pasirinkimas žiemos šventėms.
  • Paprastas keksas: Tinka kasdieniam užkandžiui ar šventiniam stalui.
  • Moliūgų keksas: Skani ir paprasta desertų idėja.
  • Šokoladiniai keksiukai: Populiarus desertas bet kuriuo metu.

Patarimai, kaip išvengti nesėkmių

  • Tešlos permaišymas: Venkite permaišyti tešlą, nes keksiukai bus kieti. Atsargiai sumaišykite sausus ir drėgnus ingredientus tik tol, kol jie susijungs.
  • Formelių paruošimas: Patepkite keksiukų formeles riebalais arba naudokite popierinius krepšelius, kad keksiukai lengvai išsiimtų.
  • Tešlos kiekis formelėse: Nepripildykite formelių per daug tešlos, nes ji gali išbėgti. Užpildykite apie 3/4 formelės tūrio.
  • Kepimo laikas: Stebėkite kepimo laiką, kad keksiukai pilnai iškeptų, bet neperkeptų. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar keksiukai iškepę.
  • Atvėsinimas: Nevėsinkite keksiukų neišėmę iš kepimo formos, kad jie neperkaistų ir neišsausėtų.

Receptų pavyzdžiai su įvairiais ingredientais

Štai keletas papildomų receptų pavyzdžių su įvairiais ingredientais, kurie gali įkvėpti jūsų kulinarinius eksperimentus:

Bananiniai Keksiukai

Ingredientai:

  • 2 bananai
  • Kiaušinis
  • Sviestas
  • Aliejus
  • Grietinė
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Nutella

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėti cukrų, įmušti kiaušinį ir supilti sviestą, aliejų, grietinę bei vanilės ekstraktą.
  2. Viską gerai suplakti ir įmaišyti sutrintus šakute bananus.
  3. Miltus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais.
  4. Užmaišyti tešlą.
  5. Nutellą pašildyti, kad suskystėtų ir įmaišyti šaukštelį aliejaus.
  6. Po truputį kremo paskirstyti ant kiekvieno keksiuko tešlos paviršiaus ir pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Burokėlių ir šokolado keksiukai

Ingredientai:

  • Virti burokėliai
  • Sviestas
  • Miltelinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava
  • Cinamonas
  • Druska
  • Juodasis šokoladas
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Pasiruoškite keksiukų kepimo formeles.
  3. Virtus burokėlius supjaustykite gabalėliais, sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  4. Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki purios masės.
  5. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami iki vientisos masės.
  6. Sudėkite trintus burokėlius, supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
  7. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, cinamoną ir druską.
  8. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  9. Įmaišykite nedideliais gabalėliais smulkintą juodąjį šokoladą.
  10. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio.
  11. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.

Obuolių keksiukai su cinamonu

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Sviestas
  • Baltasis cukrus
  • Rudasis cukrus
  • Apelsinų sultys
  • Kiaušinis
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Prieskoniai (cinamonas, imbieras)
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Keksiukų formos duobutes išklokite specialiomis popierinėmis formelėmis.
  3. Į nedidelį puodą dėkite šaukštą sviesto, berkite baltąjį cukrų ir obuolių kubelius, pilkite apelsinų sultis. Ant vidutinės ugnies kaitinkite apie 5 minutes, kol obuoliai kiek suminkštės, tačiau nesuvirs. Atidėkite.
  4. Dideliame dubenyje išsukite likusį išlydytą sviestą ir rudąjį cukrų, įmuškite kiaušinį, pilkite vanilės ekstraktą.
  5. Kitame sausame dubenyje sumaišykite miltus, tešlai skirtus prieskonius, druską ir kepimo miltelius.
  6. Po truputį berkite sausuosius ingredientus į sviesto ir kiaušinių masę, vis įpilkite šiek tiek pieno ir neskubėdami maišykite. Turite supilti visą miltų mišinį ir pieną bei gauti gana tirštą tešlą.
  7. Galiausiai suberkite patroškintus obuolius ir dar sykį lengvai išmaišykite, kad obuoliai pasiskirstytų tešloje. Stenkitės nepermaišyti!
  8. Nedideliame indelyje sumaišykite viršui skirtą cukrų ir cinamoną.
  9. Krėskite tešlą į keksiukų formos duobutes, užpildydami maždaug 3/4. Ant kiekvieno būsimo keksiuko viršaus dėkite po porą obuolio riekelių (šį žingsnį galite ir praleisti), o tada gausiai pabarstykite cukraus-cinamono mišiniu.
  10. Kepkite apie 20 min. - kol į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas. Jei kepate didelius keksiukus, gali prireikti kelių minučių daugiau.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #nutella #receptas #paprastas

Populiarūs įrašai: