Purūs keksiukai su kondensuotu pienu ir obuoliais: rudeniškas desertas, tirpstantis burnoje

Šie keksiukai - tai puikus būdas mėgautis rudens gėrybėmis. Obuoliai suteikia jiems gaivumo, o kondensuotas pienas - saldumo ir purumo. Tai puikus desertas tiek šventėms, tiek jaukiam vakarui su šeima. Išsikepkite šių burnoje tirpstančių keksiukų ir mėgaukitės nuostabiu skoniu!

Įvadas

Obuolių pyragai ir keksiukai - klasika, kuri niekada nepabosta. Šis receptas - tai klasikos interpretacija, praturtinta kondensuotu pienu, kuris suteikia kepiniams ypatingo purumo ir švelnumo. Tai puikus būdas nustebinti artimuosius gardžiu desertu, kuris nepareikalaus daug laiko ir pastangų.

Keksiukai su kondensuotu pienu ir obuoliais: du receptai

Štai du receptai, kaip pasigaminti nuostabius keksiukus su kondensuotu pienu ir obuoliais. Pirmasis receptas - paprastesnis, o antrasis - šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.

Receptas Nr. 1: Greitai pagaminami keksiukai su kondensuotu pienu ir obuoliais

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai pagaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • 200 g miltų
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 3 kiaušiniai
  • 1 skardinė (385 g) saldaus sutirštinto kondensuoto pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 2-4 obuoliai
  • Razinos ir džiovintos spanguolės (pagal skonį, nebūtina)

Paruošimas:

  1. Dubenyje plaktuvu suplakite kiaušinius, supilkite sutirštintą pieną bei atvėsintą sviestą.
  2. Miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų persijokite, berkite žiupsnelį druskos ir per kelis kartus supilkite į kiaušinių masę.
  3. Viską suplakite plaktuvu iki vientisos masės.
  4. Įmaišykite smulkiai supjaustytus obuolius, razinas, džiovintas spanguoles (prieš tai jas nuplikykite verdančiu vandeniu).
  5. Kepimo indą ištepkite aliejumi ir supilkite pasiruoštą masę.
  6. Ant viršaus išdėliokite obuolių skilteles ir dėkite kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 45 minutes, arba kol keksiukai gražiai pagels.

Receptas Nr. 2: Keksiukai su obuoliais ir razinomis

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas - nuostabūs, purūs keksiukai su obuoliais ir razinomis.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Ingredientai (12 keksiukų):

  • 125 g minkšto sviesto
  • 100-150 g cukraus
  • 2 kiaušiniai (kambario temperatūros)
  • 100 ml grietinėlės arba pieno (kambario temperatūros)
  • 200 g miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos arba kepimo miltelių
  • 100 ml (~70 g) razinų
  • 2 obuoliai (pjaustyti mažais kubeliais)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus (obuoliams apibarstyti)
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono (obuoliams apibarstyti)

Paruošimas:

  1. Minkštą sviestą su cukrumi gerai išsukite, kol masė taps balta ir puri.
  2. Kiaušinius įmuškite po vieną, nuolat plakant, kad masė išliktų vientisa. Tada įmaišykite grietinėlę.
  3. Miltus sumaišykite su kepimo soda ir nuplikytomis bei nusausintomis razinomis. Šį sausą mišinį atsargiai įmaišykite į sviesto ir kiaušinių masę.
  4. Paruoštą tešlą padalinkite į 12 keksiuko formelių.
  5. Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite su cukrumi bei cinamonu. Šią obuolių masę išdėliokite ant keksiukų viršaus ir šiek tiek įspauskite į tešlą.
  6. Keksiukus dėkite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kol keksiukai taps auksinės spalvos.

Receptas Nr. 3: Keksiukai su obuoliais ir cinamonu

Šis receptas pasižymi ryškiu cinamono aromatu, kuris puikiai dera su obuoliais.

Ingredientai (6 dideli arba 12 standartinių keksiukų):

  • 50 g sviesto
  • 50 g baltojo cukraus
  • 2 vidutinio dydžio obuoliai, nulupti, be sėklų ir supjaustyti kubeliais (labiau tinka tvirti ir rūgštesni)
  • 70 g rudojo cukraus
  • 1 valg. šaukšt. šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
  • 1 arbat. šaukšt. cinamono
  • 1/4 arbat. šaukšt. malto muskato
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 1/4 arbat. šaukšt. druskos
  • 180 g miltų
  • 160 ml pieno

Viršui:

  • 1 valg. šaukšt. cukraus
  • 1/2 arbat. šaukšt. cinamono
  • Keliolika labai plonų obuolio riekelių (nebūtinai)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Keksiukų formos duobutes išklokite specialiomis popierinėmis formelėmis.
  2. Į nedidelį puodą dėkite šaukštą sviesto, berkite baltąjį cukrų ir obuolių kubelius, pilkite apelsinų sultis. Ant vidutinės ugnies kaitinkite apie 5 minutes, kol obuoliai kiek suminkštės, tačiau nesuvirs. Atidėkite.
  3. Dideliame dubenyje išsukite likusį išlydytą sviestą ir rudąjį cukrų, įmuškite kiaušinį, pilkite vanilės ekstraktą.
  4. Kitame sausame dubenyje sumaišykite miltus, tešlai skirtus prieskonius, druską ir kepimo miltelius. Po truputį berkite sausuosius ingredientus į sviesto ir kiaušinių masę, vis įpilkite šiek tiek pieno ir neskubėdami maišykite. Turite supilti visą miltų mišinį ir pieną bei gauti gana tirštą tešlą. Galiausiai suberkite patroškintus obuolius ir dar sykį lengvai išmaišykite, kad obuoliai pasiskirstytų tešloje. Stenkitės nepermaišyti!
  5. Nedideliame indelyje sumaišykite viršui skirtą cukrų ir cinamoną.
  6. Krėskite tešlą į keksiukų formos duobutes, užpildydami maždaug 3/4. Ant kiekvieno būsimo keksiuko viršaus dėkite po porą obuolio riekelių (šį žingsnį galite ir praleisti), o tada gausiai pabarstykite cukraus-cinamono mišiniu.
  7. Kepkite apie 20 min. - kol į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas. Jei kepate didelius keksiukus, gali prireikti kelių minučių daugiau.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Geriausiai tinka rūgštesni ir tvirti obuoliai, tokie kaip "Antoniniai" arba "Šampionai".
  • Razinos: Prieš dedant razinas į tešlą, jas nuplikykite verdančiu vandeniu - taip jos taps minkštesnės ir sultingesnės.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite įdėti šiek tiek muskato riešuto, imbiero arba kardamono.
  • Tešlos maišymas: Svarbu nepermaišyti tešlos, nes keksiukai gali būti kieti. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
  • Kepimo temperatūra: Stebėkite keksiukus kepimo metu. Jei jie per greitai ruduoja, sumažinkite temperatūrą.

Keksiukų įvairovė: nuo klasikinių iki netradicinių

Keksiukai su obuoliais ir kondensuotu pienu - tai puikus pagrindas eksperimentams. Galite pridėti įvairių priedų, tokių kaip riešutai, šokolado gabaliukai, uogos ar džiovinti vaisiai.

  • Keksiukai su riešutais: Į tešlą įmaišykite smulkintų graikinių riešutų, pekano riešutų arba migdolų.
  • Keksiukai su šokoladu: Į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukų arba kakavos miltelių.
  • Keksiukai su uogomis: Į tešlą įmaišykite šviežių arba šaldytų uogų, tokių kaip mėlynės, avietės ar braškės.
  • Keksiukai su džiovintais vaisiais: Į tešlą įmaišykite smulkintų džiovintų abrikosų, slyvų ar datulių.

Keksiukai - ne tik desertas, bet ir naudingas užkandis

Obuoliai, esantys keksiukuose, yra puikus natūralių skaidulų ir vitaminų šaltinis, ypač vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą. Obuoliuose taip pat gausu antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką. Razinos suteikia natūralaus saldumo ir papildomą dozę geležies bei kalio, kurie būtini tinkamam kūno funkcionavimui. Jei norite sveikesnės versijos, vietoje kvietinių miltų galite naudoti speltos ar avižinius miltus, kurie yra turtingi skaidulomis. Cukrų galite pakeisti medumi ar klevų sirupu, siekdami sumažinti rafinuotų cukrų kiekį.

Patiekimas ir dekoravimas

Keksiukus galite patiekti vienus arba su grietinėle, ledais ar uogiene. Juos taip pat galite papuošti cukraus pudra, šokolado glaistu arba šviežiomis uogomis.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #receptas #su #kondensuotu #pienu #ir

Populiarūs įrašai: