Apelsininiai Keksiukai: Universalus Receptas Jūsų Virtuvei

Šis straipsnis skirtas visiems, kurie mėgsta apelsinus ir ieško paprasto, bet skanaus recepto. Nesvarbu, ar turite daug apelsinų, ar tiesiog norite kažko gaivaus ir aromatingo, šis apelsininių keksiukų receptas puikiai tiks. Jis yra universalus, todėl galite kepti ne tik keksiukus, bet ir pyragą ar net apelsinų duoną.

Recepto universalumas

Šis receptas yra puikus tuo, kad jį galima pritaikyti įvairioms formoms. Jei tešlą supilsite į pyrago formą, turėsite puikų apelsinų pyragą. O jei naudosite duonos formą, gausite aromatingą apelsinų duoną, kuri puikiai tiks šventiniam stalui.

Svarbūs pastebėjimai prieš pradedant

Prieš pradedant gaminti, svarbu atkreipti dėmesį į kelis dalykus:

  • Saldumas: Jei mėgstate saldesnius kepinius, įdėkite daugiau medaus arba cukraus. Receptas sukurtas taip, kad keksiukai nebūtų per saldūs, todėl galite reguliuoti saldumo lygį pagal savo skonį.
  • Apelsinų sultys: Jei apelsinai labai sultingi, gali užtekti ir vieno apelsino sulčių. Paragaukite tešlos - jei jaučiate pakankamai apelsinų skonį, vadinasi, sulčių užtenka.

Klasikinis apelsininių keksiukų receptas (Birutės receptas)

Šis receptas yra paprastas ir patikrintas, todėl puikiai tinka pradedantiesiems kepėjams.

Ingredientai:

  • 1 apelsinas
  • 150 gramų cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 250 gramų kvietinių miltų
  • 150 gramų sviesto
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

  1. Išspauskite iš apelsino sultis (turėtų gautis apie 50-70 ml). Sutarkuokite apelsino žievelę.
  2. Minkštą sviestą išsukite su vaniliniu ir baltuoju cukrumi iki purumo.
  3. Įmaišykite kiaušinius, apelsinų sultis ir žievelę. Viską gerai išmaišykite.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą. Maišykite, kol neliks gumuliukų.
  5. Tešlą supilkite į keksiukų formeles.
  6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 25 minutes, arba kol keksiukai gražiai paruduos ir įsmeigus medinį pagaliuką į centrą, jis liks sausas.

Sveikesnis apelsininių keksiukų variantas

Jei norite sveikesnio varianto, galite naudoti šiuos ingredientus:

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Ingredientai:

  • 250 g miltų (galima naudoti visų grūdų dalių arba speltų miltus)
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g sviesto (sveikesniam variantui naudokite lydytą sviestą)
  • 5-6 v. š. medaus
  • 50 g cukraus
  • 130 ml pieno (tinka tiek augalinis, tiek paprastas karvės pienas)
  • 2 vidutinio dydžio apelsino sulčių ir žievelės
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 2 a. š. malto imbiero
  • 1.5 a. š. malto muskato

Paruošimo būdas:

Paruošimo būdas yra panašus į klasikinio recepto. Sumaišykite sausus ingredientus atskirai, tada sumaišykite šlapius ingredientus. Galiausiai sujunkite abu mišinius ir kepkite, kaip nurodyta aukščiau.

Keksiukai su prieskoniais ir morkomis

Šis receptas yra šiek tiek neįprastas, bet labai skanus. Prieskoniai ir morkos suteikia keksiukams ypatingo aromato ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 175g minkšto sviesto
  • 175g cukraus
  • 175g miltų
  • 1 arba 2 a. š. prieskonių mišinio (cinamono, muskato, gvazdikėlių, imbiero) arba tik cinamono
  • 1.5 a. š. kepimo miltelių
  • 2 kiaušiniai
  • Pusės arba viso apelsino tarkuotos žievelės
  • 1 v. š. apelsino sulčių
  • Tarkuotos morkos (apie 1 puodelį)
  • Sauja graikinių riešutų (smulkintų)

Kremui:

  • 200g kreminio sūrio
  • 2 v. š. cukraus pudros

Paruošimo būdas:

  1. Dubenėlyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, prieskonius.
  2. Paimkite kelis šaukštus miltų mišinio ir sumaišykite su tarkuotomis morkomis. Tai padės morkoms tolygiai pasiskirstyti tešloje.
  3. Dideliame dubenyje sviestą ir cukrų išsukite iki purios masės.
  4. Įmuškite kiaušinius, įtarkuokite apelsino žievelę, įpilkite sulčių. Viską išplakite.
  5. Įmaišykite miltų mišinį ir tarkuotas morkas bei graikinius riešutus.
  6. Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles.
  7. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, o keksiukų formą išklokite keksiukų popieriukais.
  8. Kepkite 18-20 minučių arba, kol įsmeigus medinį pagaliuką į keksiuko centrą, jis liks švarus ir sausas.

Kremo paruošimas:

  1. Kremui visus produktus (kreminį sūrį ir cukraus pudrą) išsukite iki vientisos masės.
  2. Atvėsusius keksiukus aptepkite kremu šaukštelio arba konditerinio švirkšto/maišelio pagalba.
  3. Kremą šiek tiek palaikykite šaldytuve prieš tepant, tada jis ilgiau išlieka standus.

Patarimai ir gudrybės

  • Ingredientų temperatūra: Geriausia, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Tai padės jiems geriau susimaišyti ir tešla bus vientisesnė.
  • Sviesto purumas: Sviestą su cukrumi išsukite iki purios masės. Tai svarbu, nes tai suteiks keksiukams lengvumo ir purumo.
  • Miltų permaišymas: Nemaišykite miltų per ilgai, nes tešla gali tapti kieta. Maišykite tik tol, kol neliks gumuliukų.
  • Kepimo trukmė: Kepimo trukmė gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite keksiukus ir patikrinkite, ar jie iškepę, įsmeigus medinį pagaliuką į centrą.
  • Atvėsinimas: Prieš tepant kremu, keksiukus visiškai atvėsinkite.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #apelsinais #receptas

Populiarūs įrašai: