Skanūs mėsos kepsnių receptai lavaše: nuo tradicinių iki modernių interpretacijų
Lavašas - puikus pagrindas greitiems ir skaniems patiekalams, o mėsos kepsniai jame - tikra klasika. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžius mėsos kepsnius lavaše, pradedant tradiciniais variantais ir baigiant moderniomis interpretacijomis, pritaikytomis šiuolaikiniams skoniams ir mitybos poreikiams.
Klasikiniai mėsos suktinukai lavaše: paprastas ir greitas receptas
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir sotaus patiekalo. Tai - tinginių koldūnų variantas, kuriam nereikia ilgai suktis virtuvėje.
Ingredientai:
- Lavašas: 1 vnt.
- Malta mėsa: 300 g
- Svogūnas: 1 vnt. (tarkuotas)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Vanduo: 1 valgomasis šaukštas
Padažui:
- Grietinė: 4 valg. šaukštai
- Vanduo (padažui): 1 stiklinė
Paruošimo žingsniai:
- Paruoškite įdarą: maltą mėsą sumaišykite su druska, pipirais, tarkuotu svogūnu ir 1 valg. šaukštu vandens. Gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- Paruoškite lavašą: ant švaraus paviršiaus ištieskite lavašą ir tolygiai paskirstykite paruoštą mėsos įdarą per visą lavašo paviršių.
- Susukite lavašą: pradėdami nuo vieno krašto, atsargiai susukite lavašą į vyniotinį, stengdamiesi, kad įdaras liktų viduje.
- Supjaustykite vyniotinį: aštriu peiliu supjaustykite vyniotinį maždaug 2 cm pločio griežinėliais.
- Paruoškite padažą: atskirame inde sumaišykite 4 valg. šaukštus grietinės su 1 stikline vandens. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Troškinkite suktinukus: sudėkite supjaustytus lavašo suktinukus į puodą arba gilią keptuvę, užpilkite paruoštu padažu, kad suktinukai būtų apsemti. Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, kol mėsa bus pilnai išvirusi.
- Patiekite: išvirusius suktinukus atsargiai išimkite iš puodo ir patiekite karštus. Galite papuošti šviežiais žalumynais arba patiekti su papildomu grietinės padažu.
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi pasimėgauti koldūnų skoniu be ilgo gaminimo proceso.
Vištienos suktinukai lavaše: lengvesnis ir gaivesnis variantas
Jei norite lengvesnio ir gaivesnio varianto, išbandykite vištienos suktinukus lavaše. Šis receptas puikiai tinka vasarai ar tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Ingredientai:
- Lavašai: 2
- Vištienos filė: 250 gramų
- Gūžinių salotų: 1
- Pomidorų: 3
- Raudonųjų svogūnų: 1
- Majonezo: 1 šaukšto
- Teriyaki padažo: 1 šaukšto
- Krapų
- Petražolių
- Aliejaus: 1 šaukštas
Paruošimo žingsniai:
- Paruoškite vištieną: vištienos filė iškepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus arba ant grilio. Atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabaliukais.
- Paruoškite daržoves: pomidorus nuplaukite, nulupkite odelę ir smulkiai supjaustykite. Salotų lapus, krapus bei petražoles suplėšykite nedideliais gabaliukais. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sumaišykite įdarą: sumaišykite vištieną, žalumynus, pomidorus bei svogūną, pagardinkite majonezu bei teriyaki padažu.
- Suvyniokite suktinukus: plonai ir tolygiai paskirstykite gautą masę ant lavašo lakštų. Suvyniokite lavašą į suktinuką.
- Atvėsinkite: padėkite suktinukus kuriam laikui į šaldytuvą. Prieš tiekdami ant stalo, supjaustykite.
Šiuos suktinukus galite patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, jogurto ir česnako padažu arba aštriu padažu.
Taip pat skaitykite: Traškūs marinuoti agurkai
Kebabas lavaše: naminė versija
Turbūt ne veltui kebabinę galima rasti bene kiekviename Lietuvos mieste! Kebabą mėgsta beveik visi, todėl kviečiame pasilepinti ir pasigaminti naminę kebabo versiją.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 400 g šviežios vištienos filė
- 4 lavašai (galima pakeisti tortilijomis)
- Pekino kopūsto (pagal skonį)
- 2 pomidorai
- 2 agurkai (vidutinio dydžio)
- 1 mažas smulkintas svogūnas
- Druskos; pipirų
- 1 smulkintos česnako skiltelės
Padažui:
- Pomidorų padažo
- 4 v.š. majonezo
- 4 v.š. grietinės
- 2 v.š. naturalaus jogurto
- 1 smulkiai tarkuoto agurko
- 3-4 trintų česnako skiltelių
- Smulkintų krapų
- Kitų mėgstamų prieskonių
Gaminimas:
- Paruoškite vištieną: supjaustome vištieną mažais gabaliukais. Susmulkintą vištieną kepame keptuvėje, pabarstome druska, pipirais, česnaku, susmulkintu svogūnu ir kepame kol švelniai apskrus.
- Paruoškite daržoves: kol mėsa kepa, susmulkiname daržoves.
- Ruoškite padažą: sumaišome visus padažo ingredientus išskyrus pomidorų padažą ir paliekame šiek tiek pastovėti (gali net per naktį - nuo to skonis bus tik sodresnis).
- Ruoškite kebabus: imame lavašą, ištepame jį pomidorų padažu, į vidurį stulpeliu dedame pekino kopūstą, mėsą, agurką, pomidorą, svogūną ir užpilame apie 3 v.š. padažo.
Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti mėgstamu kebabo skoniu namuose.
Vištienos kebabas lavaše su jogurto ir mėtų marinatu
Šis receptas siūlo dar vieną vištienos kebabo variantą, kuriame vištiena marinuojama jogurto ir mėtų marinade. Tai suteikia mėsai ypatingo švelnumo ir gaivumo.
Ingredientai:
- Vištiena (supjaustyta kąsnio dydžio gabalėliais)
- Lavašas arba tortilijos
- Morka (tarkuota)
- Kopūstas (plonai supjaustytas)
- Aitrusis pipiras (plonai supjaustytas)
Marinatui:
- Jogurtas: 1 šaukštas
- Druska: žiupsnelis
- Raudonėliai: žiupsnelis
- Džiovintos mėtos: žiupsnelis
Padažui:
- Actas
- Druska
- Maltas kuminas
- Cukrus (rūgštelei subalansuoti)
Paruošimas:
- Marinuokite vištieną: sumaišykite vištieną su jogurtu, druska, raudonėliais ir džiovintomis mėtomis. Leiskite marinuotis bent 30 minučių.
- Apkepkite vištieną: keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir jame ant didelės kaitros apkepkite vištienos gabalėlius, kad jie apskrustų ir mėsa pilnai iškeptų.
- Paruoškite daržoves: šiaudeliais arba stambia burokine tarka sutarkuokite morką, plonai supjaustykite kopūstą ir aitrųjį pipirą. Sudėkite daržoves į dubenį, apšlakstykite actu, pagardinkite druska, maltu kuminu ir žiupsneliu cukraus rūgštelei subalansuoti.
- Surinkite kebabą: ant tortilijos ar lavašo tepkite padažą, ant viršaus dėkite vištienos ir daržovių, ir suvyniokite į suktinuką.
Šis kebabas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštresnį skonį.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su įdarais: nebūkite prisirišę prie tradicinių ingredientų. Galite naudoti įvairias daržoves, sūrius, mėsos rūšis ir padažus.
- Marinuokite mėsą: marinavimas suteikia mėsai daugiau skonio ir švelnumo. Galite naudoti įvairius marinatus, pavyzdžiui, jogurto, citrinos sulčių, sojos padažo ar prieskonių mišinius.
- Naudokite šviežius ingredientus: švieži ingredientai suteikia patiekalui daugiau skonio ir aromato.
- Patiekite su mėgstamais padažais: padažai suteikia patiekalui daugiau skonio ir drėgmės. Galite naudoti įvairius padažus, pavyzdžiui, česnakinį, aštrų, pomidorų ar jogurto padažą.
- Apkepkite lavašą: prieš dėdami įdarą, galite trumpai apkepinti lavašą ant keptuvės arba grilio. Tai padarys jį traškesnį ir skanesnį.
- Marinuoti svogūnai: norėdami suteikti patiekalui pikantiškumo, galite naudoti marinuotus svogūnus. Juos paruošti labai paprasta: plonomis juostelėmis pjaustytus svogūnus užpilkite verdančiu vandeniu su druska, cukrumi ir actu. Palaikykite kambario temperatūroje kelias valandas, tuomet siųskite į šaldytuvą per naktį.
Naujireceptai.lt: įkvėpimas jūsų virtuvei
Jei ieškote daugiau receptų ir įkvėpimo, apsilankykite naujireceptai.lt. Tai moderni, patogi ir įkvepianti receptų svetainė, skirta visiems, kurie domisi kasdieniu maisto gaminimu ir ieško naujų skonių idėjų. Čia rasite platų pasirinkimą tiek tradicinių, tiek inovatyvių patiekalų - nuo greitų pusryčių iki sveikų vakarienių, nuo vegetariškų idėjų iki įdomių desertų receptų be pridėtinio cukraus. Svetainėje galima filtruoti patiekalus pagal mitybos tipą, ingredientus, sudėtingumą ar paruošimo laiką.
Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?
Taip pat skaitykite: Receptai skaniems pyragams
tags: #skaniausi #receptai #mėsos #kepsniai #lavaše