Kakaviniai keksiukai su moliūgu: tobulas rudens desertas

Artėjant rudeniui ir Helovynui, moliūgai tampa neatsiejama mūsų virtuvių dalimi. Šis universalus ingredientas puikiai tinka ne tik sriuboms ar troškiniams, bet ir nuostabiems desertams. Jei ieškote naujo būdo, kaip panaudoti turimą moliūgą (nebūtinai - puikiai tiks ir pirktinis muskatinis moliūgas), išbandykite šį kakavinių keksiukų su moliūgu receptą. Tai ypač sotūs keksiukai, kurie ilgai išlieka minkšti ir skanūs. Jei esate dviese, rekomenduojama gaminti iš pusės nurodyto kiekio, nes išeiga tikrai didelė - apie 1250 g iškeptų keksiukų arba pyrago.

Kodėl verta išbandyti šį receptą?

Šie keksiukai - tai puikus būdas nustebinti save ir artimuosius. Moliūgas suteikia jiems drėgmės ir saldumo, o kakava ir prieskoniai - sodraus skonio ir aromato. Tai tarsi Kalėdos ar meduoliai viename kąsnyje!

Pirmą kartą ragaujant kepinius su moliūgu, gali apimti malonus nustebimas. Iki šiol galbūt neteko ragauti nieko panašaus, tačiau šie keksiukai tikrai pakeis jūsų nuomonę. Jų skonis toks subtilus ir harmoningas, kad net nesijaučia, jog sudėtyje yra moliūgas.

Ingredientai

Prieš pradedant gaminti, pasiruoškite šiuos ingredientus:

  • … (Receptas nenurodytas, bet remiantis tekstu galima daryti prielaidą, kad reikės moliūgo, kakavos, miltų, kiaušinių, cukraus, aliejaus, kefyro, prieskonių (ypač cinamono), kepimo miltelių ir vanilės)

Gaminimo eiga

Nors tikslaus recepto nėra, remiantis pateikta informacija, gaminimo procesas turėtų atrodyti taip:

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

  1. „Šlapiuosius“ ingredientus sumaišykite atskirai: Sudėkite „šlapiuosius" ingredientus į plakiklio indą ir suplakite iki vientisos masės.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus: Atskirame dubenyje sumaišykite visus likusius sausus produktus (miltus, kepimo miltelius, cukrų, kakavą, druską ir kt.).
  3. Apjunkite ingredientus: Suberkite sausų ingredientų mišinį į „šlapių" ingredientų masę ir gerai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Svarbu neplakti, o tik maišyti, kol ingredientai susijungs.
  4. Paruoškite tešlą: Jei norite margų keksiukų, padalinkite tešlą į dvi dalis ir vieną dalį palikite šviesią, o į kitą įmaišykite kakavos.
  5. Sudėkite į formeles: Įkaitinkite orkaitę iki 170-180ºC. Į keksiukų formeles įdėkite popierinius krepšelius ir supilkite tešlą po 60-65 g į kiekvieną formelę. Jei naudojate dviejų spalvų tešlą, dėkite šaukštu pamaišydami šviesią tešlą su tamsia.
  6. Kepkite: Kepkite keksiukus orkaitėje apie 30 minučių (keksines formeles 170C/30min su oro pūtimu) arba 50 minučių (jei kepate didesnį pyragą). Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
  7. Atvėsinkite: Atvėsinkite keksiukus formelėse, prieš išimdami juos.

Glaistas (nebūtinas)

Keksiukus galite valgyti tiek vienus, tiek su kreminio sūrio glaistu. Tačiau, jei nemėgstate labai saldžių desertų, galbūt jums labiau patiks keksiukai be glaisto.

Jei vis dėlto nusprendėte gaminti glaistą, štai kaip tai padaryti:

  1. Išsukite kremą: Kreminį sūrį išsukite su minkštu sviestu iki vientisos masės.
  2. Įpilkite saldiklių ir vanilės: Įpilkite vanilės, berkite cukraus pudrą ir lėtai pilkite pieną (pradžioje vieną šaukštą, vėliau stebėkite konsistenciją ir pilkite jei reikia). Kremas neturi būti labai skystas, bet ir netirštas.
  3. Atvėsinkite: Viską išmaišius, palikite kremą valandai pastovėti ir sutirštėti.
  4. Papuoškite keksiukus: Aptepkite atvėsusius keksiukus kremu.

Šokoladiniai keksiukai-šikšniukai Helovynui (papildoma idėja)

Jei norite pagaminti teminius keksiukus Helovynui, galite papuošti juos šokoladiniais sparnais ir cukrinėmis akytėmis.

  1. Iškepkite šokoladinius keksiukus pagal aukščiau pateiktą receptą (galite naudoti šokolado gabalėlius tešloje).
  2. Paruoškite kremą (pvz., maskarponės kremą).
  3. Papuoškite keksiukus kremu, suformuodami kepurėles.
  4. Iš sausainių (pvz., „Gaidelis“) padarykite sparnus ir įsmeikite juos į kremą.
  5. Uždėkite cukrines akytes.

Kaip pasigaminti dekoratyvines akytes namuose?

  1. Kiaušinio baltymą (arba dalį jo) paplakite šakute.
  2. Baltymams suputojus, po kelis šaukštus berkite miltelinį cukrų ir vis plakite.
  3. Kai masė taps pakankamai tvirta ir standi, laikanti savo formą, miltelinio cukraus jau pakaks.
  4. Sukrėskite masę į konditerinį maišelį su mažo skersmens apvaliu antgaliu ir ant kepimo popieriaus išspauskite taškelius.
  5. Drėgnais pirštais patapšnokite per viršų, kad sulygintumėte kauburėlius.
  6. Įspauskite po pabarstuką ir palikite valandėlei, kol sustings.

Šokoladinis moliūgų pyragas (alternatyvus variantas)

Jei norite didesnio kepinio, galite iškepti šokoladinį moliūgų pyragą. Šis pyragas yra minkštas, drėgnas ir tiesiog puikus.

  • Sudedamosios dalys: (Receptas nenurodytas, bet remiantis tekstu galima daryti prielaidą, kad reikės moliūgo, kakavos, miltų, kiaušinių, cukraus, aliejaus, riešutų ir šokolado)
  • Gaminimo eiga: Tereiks sutarkuoti moliūgą ir sumaišyti visus ingredientus dubenyje. Kepkite iki 180 ᵒC įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.

Patarimai ir gudrybės

  • Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas, imbieras, gvazdikėliai - puikiai dera su moliūgu ir kakava.
  • Jei norite, į tešlą galite įdėti šokolado gabalėlių ar riešutų.
  • Keksiukus geriausia laikyti sandariame indelyje, kad jie neišdžiūtų.

Taip pat skaitykite: Varškės keksas: gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

tags: #keksiukas #su #kakava #ir #moliūgu #receptas

Populiarūs įrašai: