Purus ir aromatingas: Kefyro kekso receptai, kuriuos lengva pagaminti namuose

Kefyro keksas - puikus pasirinkimas norint pasimėgauti skaniu ir ne per saldžiu desertu. Šis kepinys pasižymi purumu, aromatu ir paprastumu, todėl jį lengvai iškeps net ir pradedantysis kulinaras. Be to, kefyras suteikia keksui ypatingo drėgnumo, todėl jis ilgai išlieka šviežias ir minkštas. Šiame straipsnyje rasite kelis skirtingus kefyro kekso receptus, pradedant klasikiniu variantu ir baigiant įmantresniais, su įvairiais priedais.

Klasikinis kefyro keksas su uogiene

Šis receptas - tai puikus būdas sunaudoti uogienės likučius ir iškepti gardų keksą.

Ingredientai:

  • Raudonųjų serbentų uogienė (arba kita mėgstama) - 1 stiklinė
  • Kefyras - 1 stiklinė
  • Cukrus - 60 gramų (arba pagal skonį, jei uogienė rūgšti)
  • Kiaušiniai - 2 vienetai
  • Miltai - 2.5 stiklinės (ir šaukštas formai pabarstyti)
  • Soda - 1 arbatinis šaukštelis
  • Sviestas - 10 gramų (formai ištepti)

Gaminimo eiga:

  1. Serbentų (arba kitokią) uogienę sumaišykite su soda. Palaukite, kol mišinys suputos (apie 5 minutes).
  2. Į uogienės mišinį įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą ir gerai išplakite.
  3. Suberkite miltus (pasilikite šaukštą formai pabarstyti) ir cukrų (jeigu uogienė rūgštoka, galite dėti daugiau). Viską labai gerai išplakite, kol neliks gumuliukų. Tešlai paruošti nebūtinas plaktuvas - užteks viską išmaišyti mentele ar šluotele.
  4. Kepimo formą ištepkite sviestu ir apiberkite miltais.
  5. Supilkite tešlą į paruoštą formą.
  6. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie valandą, arba kol keksas gražiai paruduos ir įkišus medinį pagaliuką, jis liks sausas.
  7. Atvėsusį keksą pabarstykite cukraus pudra.

Šis keksas ne tik skanus, bet ir puikiai tinka iškvėpinti namus maloniu aromatu.

Drėgnas kefyro keksas su razinomis

Šis keksas pasižymi ypatingu drėgnumu ir puikiai tinka mėgstantiems šlapius kepinius.

Ingredientai:

  • Kambario temperatūros kiaušiniai - 2 vienetai
  • Cukrus - 120 g
  • Kambario temperatūros sviestas - 30 g (ištirpintas)
  • Kambario temperatūros kefyras - 250 ml
  • Miltai - 300-320 g
  • Razinos - 100 g
  • Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Druska - žiupsnelis

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi.
  2. Pilkite ištirpintą sviestą, kefyrą ir sumaišykite.
  3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos.
  4. Įmaišykite miltų mišinį į kiaušinių ir kefyro masę. Svarbu nepermaišyti masės, tik kol miltai sudrėks.
  5. Galiausiai atsargiai įmaišykite razinas.
  6. Supilkite masę į kekso formą, išteptą sviestu.
  7. Dėkite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 35-40 minučių, arba kol keksas gražiai paruduos ir įkišus medinį pagaliuką, jis liks sausas.

Šis keksas labai paprastas ir labai skanus, ypač jei mėgstate šlapius keksus.

Taip pat skaitykite: Kalėdinis Keksas su Kefyru

Kefyro keksas su avižiniais miltais ir spanguolėmis

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos klasikiniam keksui. Avižiniai miltai suteikia keksui ypatingo skonio ir tekstūros, o spanguolės - malonios rūgštelės.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai - 3 vienetai
  • Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
  • Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
  • Avižiniai miltai - 1 ½ stiklinės
  • Kefyras - 1 ½ stiklinės
  • Cukrus - 1 stiklinė
  • Džiovintos spanguolės - pagal skonį

Glaistui:

  • Pusės citrinos sultys
  • Cukraus pudra (maždaug stiklinė, arba pagal poreikį)

Papuošimui:

  • Džiovintos spanguolės
  • Migdolų drožlės

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, pilkite kefyrą, dėkite vanilės ekstraktą.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir dalimis įsijokite į tešlą.
  3. Įmaišome spanguoles.
  4. Pilame viską į kekso formą ir kepame 180°C orkaitėje 40-45 min. arba kol gražiai paruduos.
  5. Ataušiname keksą ir apliejame glaistu.
  6. Glaistą ruoškite jau ataušus keksui, nes jis stingsta. Į citrinos sultis įmaišome cukraus pudrą. Masė turi būti gan tiršta ir tąsi.

Šis keksas primena varškės pyrago skonį, o citrinos rūgštelė puikiai dera su saldumu. Jei skaičiuojate suvartojamą cukrų, glaisto galima ir negaminti.

Kefyro kekso variacijos ir patarimai

  • Prieskoniai: Norėdami suteikti keksui daugiau aromato, į tešlą galite įberti cinamono, muskato riešuto ar kardamono.
  • Riešutai: Į tešlą galite įmaišyti smulkintų riešutų - graikinių, lazdyno ar migdolų.
  • Šokoladas: Mėgstantiems šokoladą, rekomenduojama į tešlą įberti šokolado gabalėlių arba kakavos miltelių.
  • Vaisiai: Švieži arba konservuoti vaisiai (obuoliai, kriaušės, vyšnios) puikiai papildys kefyro kekso skonį.
  • Glazūra: Vietoj cukraus pudros, keksą galite aplieti šokoladine, karamelės ar citrinų glazūra.
  • Formos: Kefyro keksą galima kepti įvairiose formose - apvalioje, stačiakampėje, keksiukų formelėse.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti grietinės tirštumo. Jei tešla per skysta, įberkite daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek kefyro.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu neperkepti kekso, nes jis gali išsausėti. Jei keksas pradeda per greitai ruduoti, uždenkite jį folija.
  • Patiekimas: Kefyro keksą galima patiekti vieną arba su ledais, uogiene, grietine ar plakta grietinėle.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Taip pat skaitykite: Varškės keksas: gaminimo paslaptys

tags: #kefyro #kekso #receptas

Populiarūs įrašai: