Lazanijos pavadinimų blogai: kulinariniai atradimai ir patarimai
Nors lazanija yra populiarus ir mėgstamas patiekalas visame pasaulyje, kartais pavadinimai gali būti klaidinantys ar neatitikti tikrovės. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip atsiranda tokie nesusipratimai ir kaip išvengti klaidų renkantis ar gaminant lazaniją. Taip pat pasidalinsime dainininkės Astos Pilypaitės kulinariniais atradimais ir patarimais, kurie padės jums sukurti tobulą lazaniją.
Astos Pilypaitės kulinariniai atradimai: nuo lazanijos iki žirnių sriubos
Dainininkė Asta Pilypaitė prisipažįsta, kad nors scena yra jos didžioji meilė, virtuvėje ji taip pat jaučiasi puikiai. Nuo lazanijų iki sriubų - Asta geba sukurti puikius šedevrus, kurie pritraukia būrį valgytojų.
„Skaniausia man yra itališka virtuvė - skanūs atrodo net patiekalų pavadinimai! Namuose aš ir pati gaminu lazaniją. Manau, kad man pavyko atrasti tinkamą skonių derinį“, - pasakoja dainininkė.
Asta taip pat pasidalina, kad jos dukrytė labai mėgsta ratatouille (liet. daržovių troškinys), kurį ji gamina savaip: stambiai supjausto ir šiek tiek pakepina bei patrošina daržoves, o vėliau į patiekalą prideda ir tofu sūrį.
O kai gamina sriubą tik sau, neretai sulaukia ir kitų norinčių ja pasimėgauti! „Neseniai atradau trintą žirnių sriubą. Galutinis rezultatas pavyksta labai gardus“, - teigia Asta.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai skoniai ir moderni virtuvė
Mitybos principai ir juokingi nutikimai
Asta atskleidžia, kad kasdienėje savo mityboje ji laikosi vienos taisyklės: „Jeigu dabar įsitempi ir galvoji, kad reikia valgyti tik salotos lapą, tada prasideda vidinė kova. Aš save laikau semi-vegetare, kuri kartais valgo mėsą. Taip pat esu iš tų, kuri, jei kažką suvalgo - nesigaili. Negaliu pakęsti žmonių, kurie prisivalgo, o tuomet pradeda save kaltinti galvodami, kad blogai pasielgė. Tuomet tie papildomi kilogramai ir lieka“.
Kalbėdama apie jaunystę, moteris prisimena ir vieną juokingą nutikimą su tuometine kambarioke, dainininkė Gintare Karaliūnaite: „Kai su Gintare sugalvojome apsigyventi Kaune, kartą jai iškepiau brolienės uogienės pyragą. Begamindama virtuvėje radau sodos - arba bent jau taip man tuo metu atrodė. Kadangi gaminant tą pyragą sodos būtinai reikia, aš įdėjau net du šaukštelius. Tačiau kepant pastebėjau, kad pyragas nekyla. Galiausiai paragavome, o pyragas - labai sūrus! Paskui pasižiūrėjome, kad ten vis dėlto nebuvo nei soda, nei druska, o kažkas panašaus į salietrą“.
Lazanijos gamybos subtilybės: nuo lakštų iki padažo
Lazanija - itališkas patiekalas, kurį mielai ruošia įvairių tautų šeimininkės. Tradiciškai lazanija gaminama sluoksniuojant makaronų lakštus, bešamelio ir mėsos faršo padažą. Tačiau, kaip teisingai pagaminti tobulą lazaniją?
Lazanijos lakštai: Vieni rašo, kad lakštus reikia apvirti, kiti - kad ne. Tai priklauso nuo pačių lakštų. Vieni būna jau iškart paruošti, ir jų apvirti nereikia, kitus reikia. Jei naudojate lakštus, kuriuos reikia apvirti, tai padarykite pagal instrukcijas ant pakuotės.
Lazanijos padažas: Lazanijai naudojami du pagrindiniai padažai: bešamelio (baltas) ir mėsos faršo (raudonas). Bešamelio padažą galite pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštą. Mėsos faršo padažui galite naudoti savo mėgstamą receptą arba įsigyti itališką padažą.
Taip pat skaitykite: Lingvistinė lazanijos analizė
Lazanijos sluoksniavimas:
- Indo dugną patepkite sviestu ir įpilkite šiek tiek balto padažo.
- Dėkite lazanijos lakštus, juos laužykite, kur netinka, kad iškloti visą dugną pilnai.
- Ant lazanijos lakštų dėkite paruoštą faršą.
- Ant faršo tarkuokite sūrį.
- Vėl dėkite lakštus, ant jų pilkite padažo, kad viskas pilnai pasidengtų.
- Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus.
- Paskutinis sluoksnis būna iš padažo ir daug daug sūrio.
- Kepkite orkaitėje, iš pradžių su dangčiu, paskui be dangčio, kad viršus apskrustų ir padažo, jei būna per daug, išgaruotu vanduo. Kepa lyg apie 40 min.
Pavadinimų klaidos ir kaip jų išvengti
Kartais lazanijos pavadinimai gali būti klaidinantys ar neatitikti tikrovės. Pavyzdžiui, lazanija gali būti pavadinta „vegetariška“, nors iš tikrųjų joje yra mėsos. Arba lazanija gali būti pavadinta „tradicine“, nors iš tikrųjų ji pagaminta iš neįprastų ingredientų.
Kad išvengtumėte tokių klaidų, visada atidžiai skaitykite lazanijos etiketę ir įsitikinkite, kad ji atitinka jūsų lūkesčius. Jei abejojate, paklauskite pardavėjo arba virėjo, kokie ingredientai buvo naudojami lazanijai gaminti.
Alternatyvūs patiekalai ir desertai
Be lazanijos, itališka virtuvė gali pasiūlyti daugybę kitų skanių patiekalų. Pavyzdžiui, galite išbandyti itališką sūrio kremo tortą, kuris, anot Petronelės, atitinka pavadinimą "prie vyno". Arba galite pasigaminti maskarponės sūrį namuose, kuris, anot eksperimentuotojų, nenusileidžia pirktiniam nei skoniu, nei spalva.
O jei norite kažko saldaus, galite išbandyti Karmen tortą, kuris, anot Soffy, yra laaaaaaabai daug aguonų. Deja, torto receptas yra paslaptyje, nes kepėja išvažiavo į Ameriką su visu receptu.
Taip pat skaitykite: Kas yra aukštas kraujo spaudimas?
tags: #lazanija #pavadinimai #blogai