Kalafiorų Pica: Receptai ir Variacijos
Šiandien, kai sveika gyvensena yra tokia svarbi, siūlome atrasti naują ir skanų būdą mėgautis pica - su kalafiorų pagrindu. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia glitimo arba tiesiog nori įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Kalafiorų pica yra ne tik skani, bet ir soti, todėl puikiai tiks pietums ar vakarienei.
Kas yra Kalafiorų Pica?
Kalafiorų pica - tai picos variantas, kuriame tradicinis miltinis padas pakeičiamas kalafiorais. Tai puikus būdas sumažinti angliavandenių kiekį ir padidinti daržovių suvartojimą. Pagrindą sudaro trintas kalafioras, sumaišytas su kiaušiniais, sūriu ir prieskoniais, kad padas būtų tvirtas ir skanus.
Pagrindinis Kalafiorų Picos Receptas
Štai vienas iš pagrindinių kalafiorų picos receptų, kurį galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį:
Ingredientai:
- 1,2 kg žiedinio kopūsto
- 1 kiaušinis
- 70 g ožkos sūrio
- 1 šaukštelis kario miltelių
- Druska pagal skonį
- 80 g trintų pomidorų padažo
- 300 g kalakutienos filė
- 200 g mocarelos sūrio
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- Keli šaukštai linų sėmenų
- 50 g gražgarsčių
Gaminimo Eiga:
- Žiedinį kopūstą sutrinkite maisto smulkintuvu, kol jis taps ryžių tekstūros.
- Smulkintą kopūstą suberkite į didelį puodą su stikline verdančio vandens. Uždenkite ir virkite apie 4 minutes.
- Nukoškite ir atvėsinkite smulkintą žiedinį kopūstą.
- Išspauskite kuo daugiau skysčio: suberkite smulkintą kopūstą į švarų virtuvinį rankšluostį, užsukite ir spauskite, kol išbėgs visas skystis.
- Sumaišykite išspaustą ir atvėsusį kopūstą su kiaušiniu, ožkos sūriu, kario milteliais ir druska.
- Ant kepimo popieriumi išklotos formos suformuokite paplotį ir kepkite 175 °C orkaitėje apie 20 minučių, kol padas sutvirtės.
- Užtepkite pomidorų padažą, išdėliokite pjaustytą kalakutieną, padidinkite kaitrą iki 185 °C ir kepkite dar apie 25 minutes.
- Pabaigoje suberkite sūrius, o jiems išsilydžius, apibarstykite picą linų sėmenimis ir gražgarstėmis.
Kiti Kalafiorų Picos Receptai ir Variacijos
Yra daugybė kalafiorų picos variacijų, leidžiančių jums eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir skoniais. Štai keletas idėjų:
Pica su Šaldytais Kalafiorais
Naudojant šaldytus kalafiorus, galima sutaupyti laiko ir sumažinti paruošimo vargą. Iš esmės, galite iš karto pasigaminti dvi picas ir vieną iškeptą padą (iki dedant ingredientus) užšaldyti. Jei naudosite du šaldytų kalafiorų pakelius (400 g x 2), gausis didelė, šeimyninė pica.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą
Ingredientai:
- 600 g šaldytų kalafiorų (arba 1.5 pakelio)
- 1 kiaušinis
- Tepamas sūris
- Druska
- Džiovinti prieskoniai (raudonėlis, čiobrelis, rozmarinas)
- Trumų padažas (pagal skonį)
- Sūris (pvz., mozzarella)
Gaminimo Eiga:
- Atitirpinkite kalafiorus kambario temperatūroje.
- Sudėkite kalafiorus į trintuvą ir sutrinkite, bet nepaverskite koše.
- Sudėkite masę į audinį ir gerai nusunkite.
- Sumaišykite kalafiorų masę su kiaušiniu, tepamu sūriu, druska ir prieskoniais.
- Patieskite sviestinį popierių, sukrėskite tešlą ir uždenkite kitu popieriaus lapu.
- Iškočiokite apskritimą ir kepkite 200 °C orkaitėje 30 minučių.
- Ištraukite, užtieskite sviestiniu popieriumi ir apverskite. Nulupkite prilipusį popierių.
- Kepkite dar 10-15 minučių.
- Užtepkite trumų padažą, užberkite sūrį ir kepkite, kol sūris išsilydys.
Bianca Pica su Gorgonzola, Rukola ir Ančiuviais
Jei mėgstate baltąsias picas be pomidorų padažo, šis derinys jums patiks. Gorgonzola sūris, rukola ir ančiuviai suteikia pikantišką ir turtingą skonį.
Ingredientai:
- Kalafiorų picos padas (pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
- Gorgonzola sūris
- Rukola
- Ančiuviai
Gaminimo Eiga:
- Iškepkite kalafiorų picos padą.
- Uždėkite Gorgonzola sūrio, rukolos ir ančiuvių.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.
Pica su Mozzarella, Salotomis, Kaparėliais ir Sūdyta Lašiša
Ši pica yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvesnio ir gaivesnio skonio. Sūdyta lašiša puikiai dera su mozzarella sūriu ir kaparėliais.
Ingredientai:
- Kalafiorų picos padas
- Mozzarella sūris
- Salotos
- Kaparėliai
- Sūdyta lašiša
Gaminimo Eiga:
- Iškepkite kalafiorų picos padą.
- Uždėkite mozzarella sūrio, salotų, kaparėlių ir sūdytos lašišos.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.
Kalafiorų Pica su Mocarela ir Pomidorais (Vaidos Kurpienės receptas)
Šis receptas yra paprastas ir klasikinis, puikiai tinkantis kasdieniam naudojimui.
Ingredientai Picos Padui:
- 1 vidutinio dydžio kalafioro žiedinis kopūstas
- 100 g kietojo sūrio
- 1 kiaušinis
- Žolelių mišinys pagal skonį
- Druska pagal skonį
Ingredientai Picos Viršui:
- 60 g pomidorų
- 45 g mocarelos sūrio
- 30 g žalių alyvuogių
- Kietojo sūrio pabarstymui
- Baziliko papuošimui
Gaminimo Eiga:
- Sutrinkite žiedinį kopūstą smulkintuvu.
- Pakepinkite susmulkintą kalafiorą keptuvėje, kol išgaruos drėgmė.
- Sumaišykite nugarintą kalafiorą su sūriu, kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
- Ant skardos su kepimo popieriumi suformuokite apskritimą.
- Kepkite 160 °C orkaitėje apie 25 minutes.
- Apkepus padui, sudėkite kitus priedus ir kepkite dar kelias minutes, kol išsilydys sūris.
- Papuoškite baziliku.
Kalafiorų Pica su Bonduelle Žiedinių Kopūstų Ryžiais
Šis receptas naudoja paruoštus žiedinių kopūstų ryžius, todėl yra labai greitas ir patogus.
Ingredientai:
- 400g Bonduelle žiedinių kopūstų ryžių
- 1 kiaušinis
- 50g tarkuoto parmezano sūrio
- 200g pomidorų padažo
- 1 mozzarella sūrio
- 4 šviežių pievagrybių
- Juodųjų arba žaliųjų Bonduelle alyvuogių
- 1 v.š. raudonėlio arba džiovinto čiobrelio
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- Žalumynai (serviravimui)
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Paruoškite Bonduelle žiedinių kopūstų ryžius pagal instrukcijas.
- Nusausinkite ir suspauskite žiedinių kopūstų ryžius.
- Sumaišykite ryžius su kiaušiniu, parmezano sūriu ir pipirais.
- Ant kepimo popieriaus formuokite apie 1 cm storio apvalią formą.
- Kepkite 30-40 minučių, atidarydami orkaitę, kad išeitų garai. Tešlos kampai turi būti švelniai rudi, o pats padas - traškus.
- Padą ištraukite iš orkaitės, tepkite pomidorų padažą, dėkite pjaustytą mozzarella, pievagrybius ir alyvuoges.
- Gardinkite raudonėliu ir alyvuogių aliejumi.
- Pakelkite orkaitės temperatūrą iki 210°C ir kepkite picą apie 10-15 minučių, kol sūris ištirps.
Pica su Prosciutto ir Rukola
Tai elegantiška ir skani pica, kuri puikiai tinka ypatingoms progoms.
Taip pat skaitykite: Kalafiorų sriuba: įvairūs variantai
Ingredientai:
- Kalafiorų picos padas
- Mocarela
- Prosciutto
- Rukola
- Parmezano sūris (smulkintas)
- Balzamiko kremas
Gaminimo Eiga:
- Nupjaustykite žiedinio kopūsto viršūnes ir susmulkinkite iki trupinių maisto smulkintuvu arba sutarkuokite burokine tarka.
- Pakaitinkite žiedinio kopūsto trupinius sausoje keptuvėje maišydami 10 minučių.
- Iškepkite kalafiorų picos padą.
- Uždėkite mocarelos sūrio, iškepkite.
- Ant iškepusios picos dėkite Prosciutto, rukolos, pabarstykite smulkintu parmezanu ir apšlakstykite balzamiko kremu.
Patarimai ir Gudrybės
- Skysčio pašalinimas: Svarbiausias žingsnis gaminant kalafiorų picą yra pašalinti kuo daugiau skysčio iš kalafiorų. Tai padės pagrindui tapti traškiam ir tvirtam.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Karių milteliai, raudonėlis, čiobrelis, rozmarinas - visi jie puikiai tinka kalafiorų picai.
- Sūris: Naudokite savo mėgstamą sūrį arba sūrių mišinį. Mocarela, parmezanas, ožkos sūris - visi jie suteiks skirtingą skonį.
- Priedai: Pasirinkite savo mėgstamus picos priedus. Kalakutiena, pievagrybiai, alyvuogės, daržovės - viskas tinka!
- Šaldymas: Iškeptą kalafiorų picos padą galima užšaldyti. Tiesiog atvėsinkite jį, suvyniokite į plėvelę ir įdėkite į šaldiklį. Kai norėsite picą, atšildykite padą ir kepkite su mėgstamais priedais.
Kalafiorų Picos Privalumai
- Be glitimo: Puikiai tinka tiems, kurie netoleruoja glitimo.
- Mažai angliavandenių: Geras pasirinkimas tiems, kurie stebi angliavandenių suvartojimą.
- Daug daržovių: Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
- Soti: Kalafiorų pica yra soti ir maistinga, todėl puikiai tinka pietums ar vakarienei.
- Skanu: Tinkamai paruošta kalafiorų pica gali būti labai skani ir patenkinti picos troškimą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Beatos kalafiorų salotas?
tags: #kalafioru #pica #receptas