Kalafiorų sriubos receptai: nuo klasikos iki egzotikos
Kalafiorų sriuba - universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ir norint nustebinti svečius. Ši daržovė puikiai dera su įvairiais ingredientais, todėl galite atrasti daugybę skirtingų skonių ir tekstūrų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių kalafiorų sriubos receptų - nuo paprastų ir greitai pagaminamų iki gurmaniškų ir egzotiškų.
Keptų kalafiorų sriuba - greita ir skanu
Jeigu ieškote naujo skonio, išbandykite keptų kalafiorų sriubą. Tai labai greitai pagaminamas patiekalas, puikiai tiksiantis pietums ar vakarienei. Kepimas suteikia kalafiorams malonų karamelizuotą skonį, kuris puikiai atsiskleidžia sriuboje.
Ingredientai:
- Kalafioras (žiedynėliais)
- Svogūnas
- Morka
- Salieras
- Bulvės
- Česnakas
- Aliejus
- Druska
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
- Kalafiorų žiedinėlius sudedame į kepimo skardą, apliejame 2 šaukštais aliejaus ir apibarstome druska. Kepame įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, 200 laipsnių temperatūroje.
- Svogūną, morkas, salierą, bulves ir česnaką supjaustome kubeliais.
- Keptuvėje įkaitiname 2 v.š. aliejaus ir sudedame morkas, salierus, svogūnus ir česnakus. Kepiname apie 5 minutes.
- Apkepintus kalafiorus, daržoves, bulves sudedame į puodą. Ant viršaus supilame vandenį, sudedame druską, prieskoniur ir verdame apie 20 minučių kol bulvės suminkštės.
Kalafiorų sriuba su kariu - egzotiškas skonis
Beje, kalafiorų sriubos su kariu ne tik spalva fantastiška, skonis - irgi. Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius ir aromatingesnius patiekalus. Kari suteikia sriubai šiltą ir egzotišką skonį, kuris puikiai dera su kalafiorais.
Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba - gurmaniškas pasirinkimas
Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba - jauki ir šildanti, tačiau tuo pačiu lengva, neapsunkinanti skrandžio ir turinti malonų, įvairioms žuvienėms būdingą gardų poskonį. Šis receptas puikiai tinka norintiems pasimėgauti rafinuotu ir subtiliu skoniu.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Lašiša (šaltai rūkyta)
- Svogūnas
- Salieras
- Morka
- Česnakas
- Vištienos sultinys
- Lydytas sūrelis (arba tepamas sūris, grietinėlė)
- Krapai
- Aliejus
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų.
- Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės.
- Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
- Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį.
- Padidinę ugnį leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės.
- Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus.
- Pavirkite dar porą minučių ir nuimkite nuo ugnies.
- Patiekite karštą, apibarstę šviežiais žalumynais (krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais).
Patarimai:
- Norėdami, kad sriuba būtų sotesnė, galite prie ingredientų sąrašo pridėti keletą bulvių (arba jomis tiesiog pakeisti žiedinius kopūstus).
- Užbalinti sriubą galite ne tik lydytu sūreliu, bet ir tepamuoju sūriu ar grietinėle.
Kalafiorų ir brokolių sriuba - vitaminų bomba
Vienas tokių - kalafiorų ir brokolių sriuba. Net nepajusite, kad šioje sriuboje dominuoja šios daržovės. Prie jų derinau sodraus skonio čederio sūrį ir šiek tiek kumpio, sriubą balinau grietine. Norėjosi pakartoti, tad drąsiai galiu sakyti, kad kalafiorų ir brokolių sriuba - tikras atradimas. Gamindama visada stengiuosi rasti pusiausvyrą tarp vadinamojo sveiko maisto ir tokio, kurį dažnai laikome nesveiku. Mano tikslas - rasti puikius derinius ir taip padėti jums į mitybą įtraukti kuo daugiau daržovių ir kitų naudingų produktų, nes tikrai žinau - neretai mums tiesiog pritrūksta fantazijos, ką skanaus iš jų pasigaminti. Šį kartą pavyko nugalėti nuobodųjį brokolį ir pagaminti išties skanią kreminės tekstūros sriubą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą
Ingredientai:
- Pusė brokolio
- Pusė kalafioro
- 500 ml daržovių sultinio
- 150 ml grietinės
- 1 v. š. sviesto
- 80 g čederio sūrio
- 5 rūkyto kiaulienos kumpio juostelių
- Druskos
- Juodųjų pipirų
- Česnakų granulių
- Čiobrelių - šviežių arba džiovintų
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje iškepkite kumpio juosteles. Iškepusias dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalai, o atvėsusias susmulkinkite.
- Į puodą supilkite sultinį ir suberkite smulkintus kalafiorų bei brokolių žiedus. Uždenkite dangčiu ir virkite apie 10 minučių.
- Dėkite sviestą, supilkite grietinę ir įmaišykite tarkuotą čederį.
Skrudintų žiedinių kopūstų sriuba - gilesnis skonis
Jei dar niekada nebandėte skrudintų žiedinių kopūstų sriubos, turite progą išbandyti šį gardų patiekalą! Šios sriubos išskirtinumas - skrudinti žiediniai kopūstai. Pasiruoškite žiedinį kopūstą, bulves, svogūnus ir česnako skilteles. Tai sriuba, kurioje sudera maistingomis medžiagomis turtingi žiediniai kopūstai ir maistingos, nuo virusų apsaugančios bulvės. Šildanti sriuba, kurioje dera maistingomis medžiagomis turtingi žiediniai kopūstai ir maistingos, nuo virusų apsaugančios bulvės. Visiškai gydomasis stiprintuvas, kuris atgaivins kūną ir pradžiugins skonio receptorius. Visiškai gydomoji sriuba, kuri atgaivins kūną ir pradžiugins skonio receptorius.
Kitų šefų įžvalgos ir receptai
- Julija Steponavičiūtė (Kitchenjulie.com): Šią sriubą sumaniau eksperimentuodama su savo fotoaparatu - man reikėjo patiekalo, kuris būtų neutralių spalvų, su vos keliais ryškiais ingredientais. Labai paprasta salierų-žiedinių kopūstų sriubą pavyko puikiai, o ją dar pagardina minkštai virti putpelių kiaušiniai.
- Nida Degutienė (Nidos receptai): Ši trinta kalafiorų ir morkų sriuba - mažumėlę egzotiška. Mat, be marokietiškai virtuvei būdingų prieskonių, gardinsite ją lietuviškais obuoliais. Ši sriuba soti, šiek tiek pikantiška, tačiau atpažįstamo skonio.
Paprastas kalafiorų sriubos receptas
Ingredientai:
- Žiedinio kopūsto žiedynai
- Svogūnas
- Sultinys
Gaminimo eiga:
- Dideliame puode užvirinkite sultinį.
- Sudėkite žiedinio kopūsto žiedynus ir smulkintą svogūną.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų picą
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Beatos kalafiorų salotas?
tags: #kalafiorų #sriubos #receptai