Pyragai be miltų: gardūs receptai be jokių apribojimų

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą nuostabių pyragų receptų, kuriems nereikia miltų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo, ieško sveikesnių alternatyvų arba tiesiog nori išbandyti ką nors naujo ir įdomaus. Atraskite nuostabų skonį ir tekstūrą be tradicinių kepimo ingredientų!

Nekeptas šokoladinis pyragas - greitas ir sveikas desertas

Šis nekeptas šokoladinis pyragas be miltų, be cukraus, be šokolado, bet labai šokoladinis - tikras atradimas! Tai vienas iš mėgstamiausių desertų, kuriam pagaminti užtenka vos 20 minučių. Svarbiausia - nepamiršti, kad pyragas stingsta apie 2 valandas, todėl geriausia jį gaminti iš anksto, jei laukiate svečių. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir maistingas, todėl jo gabalėlį gali valgyti tiek veganai, tiek aktyviai sportuojantys.

Ingredientai:

  • 2 dideli arba 3 maži labai gerai sunokę avokadai
  • 4 v. š. medaus (rekomenduojama naudoti liepų medų, nes jo poskonis mažiausiai jaučiamas)
  • 1 stiklinė datulių
  • 5 v. š. kakavos
  • 3 v. š. kokosų aliejaus
  • 1 stiklinė riešutų (pvz., graikinių)
  • Nutarkuota apelsino žievelė
  • Šviežios avietės, riešutai ir čiobrelių šakelė (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Pagrindo ruošimas: Dubenyje sumaišykite datules ir 2 v. š. kokosų aliejaus. Jei datulės džiovintos, iš vakaro užmerkite, kad išbrinktų. Smulkintuvo pagalba susmulkinkite iki vientisos masės. Suberkite stiklinę riešutų ir vėl smulkinkite, bet ne iki vientisos masės - palikite mažų riešutų gabaliukų, kad valgant jaustųsi.
  2. Pagrindo formavimas: Formelę (geriausiai tinka silikoninė) išklokite kepimo popieriumi. Gautą masę tolygiai ir standžiai paskirstykite formelėje, kad neliktų oro tarpelių.
  3. Šokoladinės masės ruošimas: Dubenyje sumaišykite nuluptus avokadus, 3 v. š. kokosų aliejaus, medų, kakavą ir nutarkuotą apelsino žievelę. Smulkintuvo pagalba susmulkinkite iki vientisos masės.
  4. Pyrago formavimas: Gautą šokoladinę masę dėkite ant paruošto pagrindo formelėje ir tolygiai paskirstykite.
  5. Papuošimas: Papuoškite pyragą šviežiomis avietėmis, riešutais ir čiobrelių šakele arba kitais mėgstamais ingredientais.
  6. Šaldymas: Dėkite pyragą 1-2 valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų.

Varškės pyragas be miltų - kreminis skonis be rūpesčių

Varškės pyragas be miltų - tai desertas, kuris patiks visiems, net ir tiems, kurie mano, kad kepiniai jiems nesiseka. Jam nereikia ilgai minkyti, kočioti ar laukti, kol pavyks. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet be didelio vargo.

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 4 kiaušiniai, tryniai atskirti nuo baltymų
  • 3 valg. šaukšt. cukraus
  • 400 g riebaus (10 proc.) graikiško jogurto
  • 4 valg. šaukšt. kukurūzų krakmolo (iš bėdos galima naudoti ir bulvių)
  • 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • Sausainiai (pagrindui, nebūtinai)
  • 150 g sviesto (pagrindui, nebūtinai)
  • Saujelė šokoladinių „sagučių“ ar lašelių (nebūtinai)
  • 1 a.š. vanilinio ekstrakto

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas (nebūtina): Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir išklokite gauta mase kepimo formos dugną. Lengvai paspauskite, kad tvirtai susiformuotų pagrindas.
  2. Įdaro ruošimas: Varškę gerai sutrinkite, kad būtų kuo glotnesnė. Įmaišykite cukrų, druską, vanilę ir krakmolą. Dideliame dubenyje išsukite trynius su cukrumi, kol pastarasis ištirps. Suberkite krakmolą, sumaišytą su kepimo milteliais, sukrėskite jogurtą ir gerai išmaišykite. Kitame dubenyje ar elektrinio kombaino inde išplakite iki standumo kiaušinių baltymus. Sudėkite juos ir šokolado „sagutes“ ar lašelius į jogurto ir trynių mišinį ir labai atsargiai išmaišykite, kad plakant sukauptas oras išliktų, tačiau baltymai ir šokoladas pasiskirstytų tolygiai.
  3. Kepimas: Įdėkite įdarą ant pagrindo (jei naudojate) ir švelniai paskirstykite. Kepkite iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes. Pyrago vidurys gali dar šiek tiek judėti - taip ir turi būti.
  4. Aušinimas: Išėmus iš orkaitės, leiskite pilnai atvėsti kambario temperatūroje, tuomet dėkite į šaldytuvą bent 4-6 valandoms, o geriausia - per naktį.

Patarimai:

  • Neperplakite įdaro. Kiaušinius įmaišykite tik tiek, kiek reikia - maišykite lėtai ir trumpai.
  • Naudokite kambario temperatūros produktus.
  • Neskubėkite išimti iš orkaitės. Staigus temperatūros pokytis gali sugadinti visą išvaizdą.
  • Naudokite glotnią varškę.
  • Jei bijote įtrūkimų - paslėpkite juos!

Šokoladinis pyragas be miltų - intensyvus skonis šokolado mėgėjams

Šis šokoladinis pyragas be miltų - tai tikras skanėstas šokolado mėgėjams. Jis pasižymi intensyviu šokolado skoniu ir drėgna tekstūra.

Ingredientai:

  • 150 g sviesto
  • 200 g juodojo šokolado su 70-90 proc. kakavos kiekio (pvz., PERGALĖ juodasis šokoladas, PERGALĖ 72 proc. kakavos kiekio juodasis šokoladas)
  • 110 g DANSUKKER cukraus miltelių
  • 1 šaukšto kakavos
  • 5 kiaušinių
  • Žiupsnelio SANTA MARIA akmens druskos
  • Migdolinio likerio (pagal skonį)
  • Šviežių uogų (patiekti)
  • Prieskonių (pvz., cinamono, vanilės, vanilinio cukraus - pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Šokolado masės ruošimas: Ištirpinkite sviestą su šokoladu ant kaitlentės arba vandens vonelėje. Kai produktai ištirps ir pasidarys vientisa blizgi masė, suberkite kakavą ir DANSUKKER cukraus miltelius. Maišykite, kol masė taps vientisa.
  2. Kiaušinių paruošimas: Atskirkite trynius nuo baltymų ir išplakite baltymus su trupučiu SANTA MARIA akmens druskos iki standžių putų. Trynius po vieną suplakite kartu su šokolado mase.
  3. Tešlos sumaišymas: Įpilkite migdolų likerio (pagal skonį), o po to per kelis kartus atsargiai sumaišykite su plaktais baltymais.
  4. Kepimas: Gautą masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 175 °C. Kepkite 20-25 min. Patikrinkite, ar iškepęs pyragas, mediniu iešmeliu - jis neturi būti aplipęs tešla.
  5. Aušinimas: Išimkite iš orkaitės, dar karštą išimkite iš formos, uždenkite kepimo popieriumi, uždėkite lentelę arba lygią lėkštę ir paslėkite - uždėkite kelias sunkias knygas. Taip laikykite 2-3 val.
  6. Patiekimas: Kai pyragas atvės ir susistabilizuos, patiekite jį pabarstę DANSUKKER cukraus milteliais ir šviežiomis rūgščiomis uogomis arba vaisiais. Taip pat galite pagaminti šokoladinį kremą arba vaisių arba uogų padažą, patiekti su ledais, plakta grietinėle ir kt.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #pyragas #be #miltų #receptai

Populiarūs įrašai: