Kakavinis Varškės Pyragas su Uogomis: Receptas ir Patarimai

Šis kakavinis varškės pyragas su uogomis, dar vadinamas tartu, yra puikus būdas mėgautis vasaros uogų gausa. Tai desertas, kuris patiks varškės, kakavinių sausainių ir uogų mėgėjams. Trapios tešlos pagrindas, primenantis šokoladinius sausainius, puikiai dera su minkštu ir puriu varškės įdaru bei šviežiomis uogomis.

Artėjant rudens sezonui, išradingi pirkėjai ieško būdų, kaip sutaupyti. Šis pyragas - puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti skanų desertą be didelių išlaidų. Prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ rinkodaros ir viešųjų ryšių vadovė Dalia Čenkienė siūlo pasinaudoti akcijomis „Atgal į mokyklą“ ir „Mamutų dienos“, kad pasiruoštumėte Rugsėjo 1-osios šventei be didelių išlaidų.

„Jei planuojate į mokyklą ar darželį nešti skanėstų, puikiai tiks pagaminti iš lietuvių mėgstamo ingrediento - varškės. Pirkėjams rūpi, iš kur ant jų stalo atkeliauja maistas, o kuo kelias nuo gamintojo iki pirkėjo trumpesnis, tuo jie šviežesni. Pienas, sviestas ir varškė - dažniausias pirkėjų pasirinkimas iš pieno produktų lentynos, todėl visada pagalvojame, kaip jiems pasiūlyti kuo geresnę kainą“, - teigia D. Čenkienė.

Ingredientai

Tešlai:

  • 300 g miltų
  • 2 v. š. kakavos
  • 150 g cukraus
  • 180 g sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Įdarui:

  • 600 g riebios varškės
  • 150 g grietinės
  • 150 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 3 v. š. krakmolo
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto
  • Uogos (šviežios arba šaldytos)

Gaminimo Eiga

Tešlos Paruošimas

  1. Ištirpinkite ir atvėsinkite sviestą.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
  3. Į atvėsusį sviestą įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų. Išplakite, kol cukrus ištirps.
  4. Supilkite miltų masę į sviesto mišinį ir išminkykite tešlą.
  5. Padalinkite tešlą į dvi dalis, įvyniokite į maistinę plėvelę ir bent valandai padėkite į šaldymo kamerą.

Įdaro Paruošimas

  1. Sutrinkite varškę su grietine.
  2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų.
  3. Įmaišykite kiaušinių masę į varškės masę, suberkite krakmolą ir vanilės ekstraktą.
  4. Įmaišykite uogas.

Pyrago Formavimas ir Kepimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Kepimo indą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  3. Šaldytos tešlos gabalėlį sutarkuokite tiesiai į kepimo indą.
  4. Ant tarkuotos tešlos pilkite varškės masę.
  5. Antrą tešlos gabalėlį užtarkuokite ant viršaus.
  6. Kepkite apie 50 minučių arba kol įkištas medinis pagaliukas nebeaplips tešla.

Patarimai ir Gudrybės

  • Tešla: Jei tešla limpa prie rankų, įberkite šiek tiek daugiau miltų.
  • Varškės masė: Jei naudojate kreminę varškę, sumažinkite grietinės kiekį.
  • Krakmolas: Krakmolą galima keisti vaniliniu pudingu.
  • Uogos: Galite naudoti įvairias uogas - šviežias, šaldytas, ar net uogas iš kompoto.
  • Egzotika: Į varškę galite įmaišyti smulkiai pjaustytų džiovintų spanguolių ar apelsinų cukatų.
  • Šokoladas: Iškepusį pyragą galite aplieti tirpintu šokoladu.
  • Jogurtas: Grietinę galima keisti natūraliu jogurtu.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

Kokią varškę geriausia naudoti?

Šiam pyragui tinka paprasta, sausesnė varškė (500 g pakeliuose). Jei naudojate kreminę varškę, sumažinkite grietinės kiekį.

Ar galima krakmolą keisti miltais?

Geriau naudoti vanilinį pudingą, kuris suteiks įdarui puikų skonį.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas

Ar galima grietinę keisti natūraliu jogurtu?

Taip, galima.

Ką daryti, jei varškės kremas gavosi per skystas?

Gali būti, kad naudojote ne varškę, o jau paruoštą trintą varškės kremą, kuris yra skystesnis.

Tešlos Variacijos

  • Prancūziška trapi sviestinė tešla (pâte sucrée): Klasikinė tešla, naudojama saldžių kepinių gamybai. Dėl cukraus ir kiaušinio tešla yra minkšta, todėl ją patogiausia kočioti tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų.
  • Sviesto tarkavimas: Sviestą sutarkuokite ir suminkykite su kitais ingredientais, kad gautumėte vientisą tešlą.

Įdaro Variacijos

  • Kreminis sūris: Jei neturite varškės, galite naudoti kreminį sūrį, pavyzdžiui, maskarponę.
  • Kokoso drožlės: Į varškės įdarą galite įmaišyti kokoso drožlių.
  • Apelsinų žievelė ir sultys: Įtarkuokite apelsino žievelę ir supilkite apelsino sultis į varškės masę.

Kepimo Variacijos

  • Keksiukai: Nerekomenduojama kepti keksiukų, nes jie gali būti sausi. Tačiau galite iškepti pyragą ir supjaustyti jį kvadratėliais.
  • Kepimo laikas: Kepkite apie 40-50 minučių, kol pyragas gražiai paruduos.
  • Temperatūra: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.

Patiekimas

Kakavinį varškės pyragą galite patiekti kaip elegantišką desertą lėkštelėse su šaukšteliu ar šakute ir skanauti su šviežiomis uogomis. Jei nuspręsite pyragą susipakuoti iškylai, iš anksto jį supjaustykite gabaliukais ir gamtoje galėsite skanauti tiesiog rankomis.

Atsiliepimai

Daugelis žmonių, iškepusių šį pyragą, teigia, kad jis yra labai skanus ir lengvai pagaminamas. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Kai kurie netgi vadina jį savo firminiu patiekalu!

Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas

Taip pat skaitykite: Paprastas biskvito receptas

tags: #kakavinis #varskes #pyragas #su #uogomis #receptas

Populiarūs įrašai: