Blynai Nemune: Tradiciniai ir Modernūs Receptai

Blynai - tai vienas populiariausių patiekalų ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Tai tūkstantmečių istoriją skaičiuojantis valgis. Apie blynus rašė senovės graikų poetai, savo garsiausiose pjesėse mini net Šekspyras. Lietuvoje blynai labiausiai sužiba išlydint žiemą - per Užgavėnes.

Istorinis kontekstas

Seniai niekam ne paslaptis, kad blynai - vienas populiariausių valgių Europoje, kurio istorija siekia Neolito laikus, kada žmonės pradėjo sąmoningai auginti kviečius. Juos nukuldavo, sutrindavo akmenimis į miltus, tada įkuldavo laukinio paukščio kiaušinį, įpildavo šiek tiek ožkų pieno, užmaišydavo tešlą ir kepdavo ją ant įkaitinto akmens.

1540 m. rastas pirmasis blynų, tiksliau lietinių, receptas, kuris buvo užrašytas prancūzų kulinarijos knygoje „Livre fort excellent de cuysine“. O štai pirmasis angliškų blynų receptas atspausdintas 1588 m. geroms šeimininkėms skirtoje knygoje „The good Huswifes Handmaide for the Kitchin“.

Šiek tiek daugiau sužinojus apie blynus, tampa aišku, kad per visą žmonijos istoriją, o svarbiausia - įvairiose kultūrose, blynai aiškiai turi tam tikrą vaidmenį. Nors blynų ingredientai įvairiose pasaulio šalyse skiriasi, tačiau pagrindą sudaro krakmolinga tešla, kuri turi būti pilama ant įkaitinto lygaus pagrindo.

Užgavėnių tradicijos

Užgavėnių šventė skirtingais pavadinimais švenčiama kone visame pasaulyje: Italijoje ji vadinama „Martedì Grasso", Vokietijoje „Fetter Donnerstag", Šveicarijoje „Fettisdagen", o „Maslenitsa" - Rusijoje. Tačiau kepami blynai ir jų rūšys daugeliu atveju skiriasi.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Blynų įvairovė pasaulyje

„Malsenos" kepimo akademijos ekspertė Sonata Šalkauskaitė dalinasi keturių skirtingų blynų receptais ir šiemet kviečia Užgavėnes namuose sutikti kitaip.

  1. „Pannukakku" - Suomiški blynai keptuvėje: Šie blynai taip pat dažnai vadinami ir olandiškaisiais (angl. Dutch baby), kai kur - vokiškais, o jų kilmės šalis tokia mįslinga, kad galima tik spėlioti - Olandija, Vokietija, o gal ir Amerika? Jie visada kepami kaip vienas didelis blynas, orkaitėje, jau iš anksto įkaitintoje keptuvėje arba kepimo formoje. Toks kepimo būdas lemia, kad tešla pradeda pūstis aplink kraštus, kur įgauna gražų auksinį atspalvį.

    • Reikės: 136 g „Karališkų" miltų, 240 g pieno, 2 didelių kiaušinių, 40 g cukraus, 2 g druskos, 40 g sviesto, saujos mėgstamų uogų, žiupsnio cukraus pudros papuošimui, sviesto keptuvei.
    • Gaminimas: Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir rankinio plakiklio pagalba sujunkite į tolygią, glotnią masę. Sausų miltų gumulėlių neturėtų likti. Leiskite tešlai pastovėti apie 15-20 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Į orkaitę įdėkite keptuvę (ar kitą indą), atsparią karščiui, ir kaitinkite ją kartu. Kai orkaitė įkais - išimkite, įdėkite gabaliuką sviesto ir paskirstykite po visą keptuvę. Tuomet supilkite tešlą į keptuvę. Kepkite blyną apie 17-20 minučių. Atvėsinkite blyną ir tiekite jį su uogomis ir cukraus pudra.

  2. Šokoladiniai suflė blyneliai: Tai purūs japoniški blyneliai, kurie tokie lengvučiai, kad valgydamas juos jautiesi tarsi ant debesų. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį, kad japoniškus blynelius gaminsite ilgiau, negu įprastus. Jų paslaptis - tinkamai išplakti kiaušinių baltymai.

    • Reikės: 200 g „Malsenos" „Ekstra" miltų, 50 g kakavos, 3 šaukštų cukraus pudros, šaukštelio kepimo miltelių, ½ šaukštelio druskos, 262 ml pieno, 4 šaukštų nesūdyto sviesto, ištirpinto ir atvėsinto, ½ šaukštelio vanilės esencijos, 1 kiaušinio trynio ir 3 kiaušinio baltymų, ¼ šaukštelio citrinos sulčių. Kremui: 100 g maskarponės sūrio, 1 v. š. cukraus pudros, vanilės esencijos, šlakelio pieno. Kepimui reikalingi papildomi kepimo reikmenys - apvalūs kepimo žiedai.
    • Gaminimas: Didesniame inde sumaišykite miltus, kakavą, cukraus pudrą, kepimo miltelius ir druską. Kitame inde sumaišykite pieną, sviestą, vanilės esenciją ir kiaušinio trynį iki vientisos masės. Trečiame inde iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus su citrinos sultimis. Į miltus supilkite indo su pienu ingredientus ir trečdalį išplaktų kiaušinių baltymų. Likusią baltymų dalį įmaišykite itin atsargiai ir švelniai, kad tešla nesusmegtų. Lengvai padenkite riebalais kepimo žiedų vidų. Rekomenduojama naudoti purškiamą kepimo aliejų. Kremo ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę (geriausia nelimpančiu kepimo paviršiumi) ir patepkite riebalais. Rekomenduojame naudoti purškiamą kepimo aliejų. Sudėkite kepimo žiedus į keptuvę ir tešla užpildykite pusę kiekvienos formelės tūrio. Apdenkite dangčiu ir kepkite iki tešla pakils, o blynelių apačia apskrus (maždaug 5 minutes). Atsargiai apverskite blynelius, naudodamiesi mentele. Apdenkite ir kepkite iki gražiai apskrus antroji blynelio pusė. Iškeptus blynelius perkelkite į lėkštę ir tik tuomet nuimkite kepimo žiedą. Patiekite su maskarponės kremu, barstykite kakava.

  3. Amerikietiški blyneliai su šonine ir klevų sirupu: Tobulai apskrudę, apvalūs ir minkštučiai - tokius blynus matome garsiausiuose amerikietiškuose filmuose, kuriuose jie gardinami ne tik uogienėmis ar riešutų sviestu, bet ir šonine ar klevų sirupu.

    • Reikės: 135 g „Self-raising" miltų, 2 g druskos, 30 g cukraus, 130 ml pieno, 1 didelio kiaušinio, 40 g lydyto sviesto (pravėsinto), keleto juostelių mėgstamos rūkytos šoninės, klevų sirupo patiekimui.
    • Gaminimas: Į dubenį suberkite cukrų, druską, įsijokite miltus. Atskirame inde sumaišykite kiaušinius, pieną, supilkite lydytą pravėsintą sviestą. Supilkite pieno plakinį į miltų mišinį. Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes. Šoninės juosteles pakepkite keptuvėje, kol abi pusės apskrus. Riebalų perteklių nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros, papurkškite ant keptuvės paviršiaus riebalų arba patepkite sviesto/aliejaus ir nuvalykite perteklių. Pilkite blynų tešlos į keptuvę ir sulaukite kol blyno viršus pradės burbuliuoti, tuomet apverskite blyną ir kepkite 1-2 minutes. Patiekite su keptos šoninės juostelėmis ir klevų sirupu.

  4. Maži blyneliai su spalvotais pabarstukais: Nors konkrečiai šaliai ar jos kultūrai šių blynų negalėtume priskirti, kviečiame juos šias Užgavėnes išsikepti patiems! Tai išties smagus užsiėmimas, kuris itin patiks mažiesiems blynų valgytojams.

    Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

    • Reikės: 140 g „Malsenos" aukščiausios rūšies kvietinių miltų, 40 g cukraus, 5 g kepimo miltelių, 2 g druskos, 190 ml pieno, 40 g sviesto, 1 didelio kiaušinio, spalvotų pabarstukų ir sviesto patiekimui.
    • Gaminimas: Sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų bei sviestą, išplakite juos šluotele iki vientisos masės. Atskirame inde sudėkite miltus, kepimo miltelius, druską. Į miltų mišinį supilkite pieno plakinį ir šluotele išmaišykite iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę, padenkite ją riebalais taip, kad neliktų riebalų pertekliaus. Pilkite tešlą mažomis, arbatinio šaukštelio dydžio porcijomis į keptuvę. Tam naudokite mažą šaukštelį arba specialią tūbelę. Kepkite apie 1 minutę. Apverskite ir kepkite, kol pasidarys gražios rusvos spalvos.

Tradiciniai lietuviški blynai

Senovėje blynų kepimas buvo ritualinis: blynus kepdavo paslapčia ne tik nuo pašalinių, bet ir nuo namiškių. Jie šeimininkės neturėdavo blynams raugo (koks apsileidimas!!!), raugą darydavo iš mielių ir pieno, bet ne bet kaip, mielinį raugą kildindavo atvirą, plačiame dubenyje, kad rauge atsirastų ore esančių bakterijų, suteikiančių raugui gaivumo. Kitaip sakant, šiandien blynai turėtų būti kepami per visą keptuvės dydį, apskrudinami iš abiejų pusių ir taip patiekiami stalan.

Blynai kepami yra storose didelėse įkaitintose ketinėse keptuvėse. Kad šiose keptuvėse gerai iškeptų blynai, reikia žinoti, kad blynų keptuvės plauti negalima. Į jas būtina įberti druskos, gerai įkaitinus „užgrūdinti druska“, švariai išvalyti ir blynus kepti dugną patepus aliejumi. Prieš kiekvieną blynų kepimą keptuvė privalo būti šitaip paruošiama, nes kitaip nebus įmanoma iškepti gerų blynų.

Iš senų senovės dar yra išlikę aukštaitiški blynai paliepsniai, kai keptuvė dedama krosnyje ant žarijų, ištrauktų arčiau krosnies durelių iš besikurenančios krosnies. Ji kaista ir nuo žarijų, ir nuo krosnies liepsnos, tad blynai paliepsniai kepa iškart iš abiejų pusių.

Blynai būtinų būtiniausiai valgomi su dažiniais. Lietuvos kaimuose nuo seniausių laikų blynus kepdavo krosnyse, ant stalo dėdavo atitinkamai paruoštą dažinį ir visa šeimyna imdavo rankomis blyną ir, atsilauždami jį gabalais bei pasidažydami dažinyje, jį valgydavo.

Blendinys - Blynų pagrindas

Baltai žinojo, kad blynams kepti pirmiausia reikia pasigaminti iš miltų blendinį. „Blendinys“ - ko gero yra pats seniausias indoeuropiečių kulinarinis terminas. Vieni tik lietuviai, kaip seniausia indoeuropiečių tauta, tebemoka blendinį gamintis ir vis dar tebenaudoja šį terminą tiesiogiai.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Blynams blendinys gaminamas iš keturių pagrindinių ingredientų: miltų, skystos terpės, rišamojo junginio ir raugo (arba mielių), pagardinimui dedama druska, cukrus.

Dažiniai - Blynų pagardai

Blynų įvairovę dar praplečia dažiniai. O jų lietuvių tauta žinojo begalę: tai eršketų juodieji, lašišų raudonieji, lydekų, sykų, stintų ikrai, grietinės sviestas, smetonos sviestas, lydytas sviestas, sūdytas sviestas, šviežias sviestas, vėžių sviestas, grietinė, grietinėlė, smetona, rūgpienis, raugpienis, varškė ir iš jų pagaminti dar įvairesni dažiniai, įvairiausi spirgai, rūkytų lašinių, rūkytų dešrų arba kumpių, paukštienos mėsos, paukštienos odelių, žąsies taukų, virtos, rūkytos arba keptos žuvies, svogūnų, morkų, bulvių, grybų, įvairiausių daržovių dažiniai, uogienės, uogų ir vaisių košės, šviežių uogų ir vaisių tyrės.

Archaiškiausiai, klasiškiausiai ir gurmaniškiausiai blynus reikėtų patiekti po vieną, karštą, ką tik nuimtą nuo keptuvės, bet ne sukrautus vieną ant kito, ir būtinų būtiniausiai su karštu lydytu sviestu (prieš tai sviestą geriausiai iš anksčiau išlydyti, kruopščiai nugraibant lydymo metu susidariusiais tamsias putas).

Lengvai pagaminamas yra ir raudonųjų ikrų dažinys: suplakti 100 g grietinės, 50 g grietinėlės ir 50 g raudonųjų ikrų.

Bulviniai blynai

Kepant bulvinius blynus reikia griežtai laikyti blynų kepimo taisyklių, t.y. bulviniai blynai turi būti gaminami su raugu, kepami per visą keptuvės dydį, būtinai turi būti „būti dideli, kaip saulė; apvalūs, kaip saulė; raudoni, kaip saulė, karšti kaip saulė“. Bulviniai blynai privalo būti patiekiami su aukščiau minėtais dažiniais, bet skaniausi yra bulviniai blynai su vištienos spirgais arba bruknių uogiene.

Natūralūs bulviniai blynai be miltų ir kiaušinių

Bulviniai blyneliai būna labai minkšti ir švelnūs, jie gaunasi daug skanesni nei pridėjus miltų.

Padažui agurkus smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka. Mišinį pasūdykite ir pagardinkite pipirais.

Žemaičių blynai

Elizos Bielinės patarimu, jų galima pasigaminti daugiau ir blynus tiesiog užšaldyti - pravers prireikus greitos vakarienės ar norint nustebinti užsukusius svečius. „Šiandien dalinuosi virta bei su daržovėmis troškinta mėsa įdarytų blynų receptu, tačiau nebijokite ir eksperimentuoti! Mano mama žemaičių blynus mėgsta gaminti su troškintais raugintais kopūstais, o vyro mama juos įdarinėja virtais plaučiais ar kepenimis, tad nebijokite mėginti ir atrasti savo mėgiamą variantą“.

Tešlai reikės: 4 vidutinio dydžio bulvių (geriau rinktis ne šviežias, labiau krakmolingas bulves) 6-7 šaukštų bulvių krakmolo 1 kiaušinio druskos

Įdarui: 400 g kiaulienos kumpio ar sprandinės 3 vidutinio dydžio morkų 2 vidutinio dydžio svogūnų 4 skiltelių česnako druskos ir pipirų pagal skonį

Eiga: Bulves išvirkite ir atvėsinkite, o atvėsusias nulupkite ir sutrinkite bulvių trintuve (kaip vaizdo įraše). Taip pat galite jas sumalti mėsmale ar sutarkuoti stambia tarka. SVARBU: netrinkite bulvių paprasta bulvių trintuve ar blenderiu, nes tuomet blynai gali nepavykti, arba prireiks labai daug krakmolo ir jie taps guminiai.Į bulves įmuškite kiaušinį ir sudėkite krakmolą bei druską, viską gerai išminkykite. Tešlos konsistencija turi būti tokia, jog rankose lengvai suformuotumėte kamuoliuką, kuris neplyštų. Jei tešla atrodo kiek per skysta - įberkite dar šiek tiek krakmolo.Įdarui mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, tuomet leiskite jai atvėsti ir sumalkite. Likusio vandens neišpilkite - jo dar prireiks.Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus ir sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus bei sutarkuotas morkas ir kepkite, kol viskas suminkštės.Tuomet į keptuvę sudėkite maltą mėsą ir smulkintą česnaką, apkepkite apie 2-3 min ir po truputį pilkite vandenį, kuriame virė mėsa. Vandens reikės apie 4-5 samčių, kad mėsa pradėtų troškintis, tačiau netaptų sriuba.Patroškinus apie 10-15min įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį ir išjunkite kaitrą.Dabar galite formuoti blynus: iš bulvių tešlos suformuokite rutuliuką ir suplokite jį padarydami dubenėlio formos. Įdėkite šaukštą paruoštos mėsos ir užspauskite visus kraštus formuodami panašią į cepelino formą. Kai cepelinas gražiai uždarytas ir jame nėra jokių skylučių, tapšnodami suformuokite jį į plokštesnį blyną. Nebijokite rankomis jį padailinti iš visų pusių, kol gausite norimą formą. Blynus kepkite įkaitintoje keptuvėje žemoje temperatūroje, kol apskrus iš abiejų pusių. Žemaičių blynus mėgstu skanauti su grietine ar grietinės ir sviesto padažu. Jį paruošti itin paprasta: tiesiog ištirpinkite puode šiek tiek sviesto ir įdėkite dvigubai daugiau grietinės. Pasūdykite, įdėkite mėgiamų žalumynų ir mėgaukitės. Skanaus!

Bulviniai blynai pagal Oditėlę

„Recepto sudėtis labai gera ir patikrinta, todėl drąsiai galite gaminti, be baimės, kad masė kepant subyrės“, - sako tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita.

Blynams reikės: 15 vidutinio dydžio bulvių; 2 kiaušinių; 3 v.š. miltų; 3 v.š. krakmolo; 1 a.š. druskos;

Įdarui: 300 g kalakutienos faršo; 1 svogūno; druskos, juodųjų pipirų;

Padažui: 150 g grietinės; 150 ml pieno; 1 v.š. sviesto; 1 a.š. miltų; 1 skiltelės česnako; šv. krapų.

Gaminimas: Išvirkite bulves su lupena, kai atvės, nulupkite. Tuomet sumalkite ir sudėkite kiaušinius, miltus, krakmolą, druska bei gerai viską išminkykite. Faršą pakepinkite keptuvėje, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną. Pabaigoje pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Į bulvių masę dėkite įdaro ir formuokite paplotėlius. Apkepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus. Sudėkite į dubenį su dangčiu, kad sušustų. Keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Supilkite išplaktą grietinę ir pieną su miltais. Kaitinkite keletą minučių, kol padažas sutirštės ir tuomet sudėkite krapus.

Kiti blynų variantai

  • Spalvoti blynai:

    Ingredientai: 1 pakelis (375 g) „Kauno Grūdų“ miltinio mišinio blynams, 370-450 ml vandens ar pieno, maistiniai dažai.Paruošimo būdas: į miltinį mišinį lietiniams blynams įpilkite 370-450 ml vandens arba pieno ir norimos spalvos maistinių dažų (pilkite tiek, kad maišant gautumėte norimo ryškumo tešlą). Kepkite įkaitintoje aliejumi pateptoje keptuvėje iš abiejų pusių.

  • Daržovių blynai:

    Ingredientai: 300 g „Kauno Grūdų“ „Ekstra“ miltų, 50 g cukinijos, 50 g morkų, 1 stiklinė vandens, 2 a.š. druskos ir 2 a.š cukraus.Paruošimo būdas: „Ekstra“ miltus sumaišykite su druska ir cukrumi, supilkite vandenį ir maišykite kol gausite vientisą tešlą. Į tešlą sutarkuokite morką ir cukiniją (ar kitas Jūsų mėgstamas daržoves), viską išmaišykite ir palikite 5 min pastovėti. Kepkite įkaitintoje aliejumi pateptoje keptuvėje iš abiejų pusių.

  • Manų blynai:

    Ingredientai: 300 g „Kauno Grūdų“ „Ekstra“ manų, 150 g „Kauno Grūdų“ specializuotų miltų blynams, 1 a.š kepimo miltelių, 2 a.š. sausų mielių, 1 a.š. cukraus, 1 a.š. druskos, 3 stiklinės vandens.Paruošimo būdas: mieles sumaišykite su cukrumi ir užpilkite trupučiu šilto vandens. Palaikykite 5-10 minučių, kad mielės aktyvuotųsi. „Ekstra“ manus sumaišykite su specializuotais miltais blynams, kepimo milteliais, druska ir cukrumi. Supilkite aktyvuotas mieles ir tris stiklines šilto vandens. Viską išmaišykite ir uždengę palikite 30 min., kad tešla šiek tiek pakiltų. Po to, tešlą išmaišykite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje pateptoje aliejumi. Kepkite tik iš vienos pusės.

Blynelių gaminimas

Blyneliai gaminami iš lietinių, o lietiniai, kaip ir blynai, kepami iš blendinio, tik blynelių lietiniams blendinys yra žymiai skystesnės konsistencijos ir prėskas (nerūgštus), nes pradžioje reikia išsikepti pusgaminius - lietinius. Blendinys lietiniams samčiu pilamas ant įkaitintos, vos riebalais suvilgytos lengvos plieninės keptuvės (dabar galima naudoti teflonines be riebalų) ir pakaitinamas, kol susiformuoja lietinis ir lengvai atsiskiria nuo keptuvės dugno. Lietinių jokiu būdu negalima apskrudinti, nes tada iš jų nebus galima pagaminti blynelių.

Blyneliai nuo blynų skiriasi tuo, kad ant lietinių (BLYNELIŲ PUSGAMINIŲ) dedami įvairūs įdarai(mėsos, paukštienos, žuvies, daržovių, grybų, saldūs), lietiniai įvairiai sulankstomi, susukami, sužnybiami ir tik po to apskrudinami, - štai tada jau gaunasi blyneliai. Lietuviški blyneliai skrudinami daugiausia svieste arba lydytame svieste arba sviesto ir kanapių ar sėmenų aliejaus mišinyje.

Įdaras blyneliams

Įdarui: varškė, cukrus, bananai. Kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Iškeptus blynus įdarykite trinta varške su cukrumi, bananais ar kitu Jūsų mėgstamu įdaru.

Blynai žvejyboje

Pasidalinkim tešlų ir blynų receptais, nes kartais tai būna vienintelis masalas žvejyboje.

Aš tešlą darau klaiskinę…., keli šaukštai kvvietinių miltų, truputį virinto vandens ir keli lašeliai aliejaus, kartais įdedu trupučiuką medaus dėl kvapo…. Su blynais sunkiau…., nemoku aš jų kept ….. blynu kept ir as nemoku, bet virt iseina irgi geri, reik kose tik stipriai suminkyt, ir iskart i verdanti vandeni, aisku nepervirt, nes kris nuo kablio, o kiek virt- experiment, nes storis blyno skirias, tai ir virt nevienodai reik na dar gatavai i blyna maisant prieskoniu galima det… istraukiu, nudziovinu, supjaustau gabaliukais ir vperiot… jei zvejojant laikysi celofane- suslampa, geriau jau laikau atviram indelyje su kokiu nors kvapu… Dėl kvapiųjų papildų dėjimo į masę prieš kepant/verdant visiškai nepritariu- tai tas pats kas pilt prieskonius sriubon, vos užvirus vandeniui. (Beje, virt nebandžiau, nemačiau reikalo). Kai blynas pravėsta, pagardinu (jei reikia), suslegiu tarp dviejų lentelių ir statau kaladilnikan. Ilgai laikyt nereikia, darau tai todėl, kad puresnis blynas prasčiau laikosi, o dėl puraus masalo papildomo laiko virtuvėje negaišiu- yra plikyta kv. duona, batonas. Man patiko "čirvinių blynų" el. keptuvė- blynas greitai susislegia, nedakeptas iš šonų vos kietesnis, viduj nedaug tąsus, pustešlė tokia gaunas. į ruošinį prieš kepant 3 blynus, jei skaičiuosime 1 blynui- 1 šaukštas kv. miltų apie pusę šaukštelio nerafinuoto (!) saulėgrąžų aliejaus. Kelių kvapų blynų žūklėje nenaudoju, patiks- tai patiks, ne- tai ne.

Karpiai ir kombinuoti pašarai:

Apie mano buda, maciau per rusu laida "ohota i rybalka" jei kas turit skaitmenine kabeline turetu rodyt ta kanala. Ten kalba buvo taip apie karpiu gaudyma, t.y. kad juos karpynuose ar kol atveza iki ju, kad seria kombinuotais pasarais. Tai ten siule taip imi kombinuotu pasaru sauja dvi, ja uzpili verdanciu vandeniu, palaikai kol isbrinks, tada imi "manu kruopu" ir pili ta kose, imi su ranka ir minkai, dedi vel manu, tol kol ta tesla pasidaro kietesne, iki tokio lygio kad laikytuote ant kabliuko. Ten ja naudojo kaip gaudo karpius ant plauko sistemos, tik ten vietoj plauko, buvo 3 ziedeliai nedidels grandineles. As dariau beveik viska taip pat, na ka ant kabliuko laikosi, bet kibimimo neturejau. Taciau buvau padares ant varianta, is tos pacios teslos padariau mazus ritinelius, juos paviriau apie 10 min, sudejau ant ranksloscio, isdziovinui. Jie tapo zymiai kietesni, kaip mazi "boiliukai". Daviau pabandyt vienam salia zvejojusiam zvejui (nes paciam reikejo jau vaziuot namolio). Tai jis per val laiko istrauke 5 lynus, ir butent ant tu mano "boiliuku". Tai butu labiau kai gaudoma karpynuose ar panasiai. Zvejybon pasiimu ir tu ir tu, nes nezinai kada ant ko geriau. Pasiruosiu kibireli nuo majonezo, i ji pilu puse zirniu, puse kvietuku, dedu sauksta medaus, puse saukstelio cinamono. Seriu tuo paciu. Ten kiti gaudo ant Bonduelle kukuruzu, kvietuku, o as dabar varau ant zirniu, tai stambesnes eina. Nu matot, pas mane 2m graibstas… + dar ranka apie 80 cm , o dar ant pilvo atsigult reikia… Nu siaip nesakiau kad auksliu pagaunu 50 ant zirnio ar ant kviecio, nors ant pastarojo tikrai kartais geriau kimba negu ant muses lervos, bet kad zirnius jos kapoja tai faktas. Viena kita papuola tikrai.

Kvapai žvejyboje:

Esu susidures tik su anyziu skystu kvapu ir syrupu. Kaip nekeista naudojau karpiu zukleje. Buvau nusipirkes is ekologines parduotuvess anyziu (naturalaus) eterinio aliejaus ,tai nors dar kvapas normaliai ,bet jau skonis ir koncentracija tai Jezau mano!Astrus labai ir ziauriai kartus be to nera tokio saldumo.O pries kokius 2metus siauliuose buvau sutikes toki malonu zveja su kuriuo pasnekejus dave pauostiti "kvepaliuku" ,kuriuos dejo i tesla.Tai buvo nuostabaus kvapo ir skonio anyziu aliejus ar lasai (nepamenu) ,bet sake beturys tik viena maza bonkute.Sake pirko vaistineje jie buvo rusiski.Kaip ne keista is kart po uzmetimo istrauke grazu lyna!!! Skonis ir kvapas lyg siol yra stipriai istriges!!Bonkute: maza ,stikline.

tags: #blynai #Nemune #receptas

Populiarūs įrašai: