Ką daryti su mėsa: receptų įvairovė

Mėsa yra universalus ingredientas, kuris gali būti naudojamas daugybėje patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai ir įdomiai paruošti mėsą, pradedant sriubomis ir troškiniais, baigiant vyniotiniais ir apkepais. Nesvarbu, ar ieškote greito vakarienės varianto, ar norite nustebinti svečius šventiniu patiekalu, čia rasite įkvėpimo.

Šilta sriuba su mėsa

Ši sriuba - puikus pasirinkimas vėsesniems vakarams. Ji soti, šildanti ir pilna daržovių.

Ingredientai:

  • 1 vnt. paprika, supjaustyta kubeliais
  • 1 arb. š. pipirų
  • 1 vnt. svogūnas, smulkintas
  • 0,5 arb. š. druskos
  • Aliejus kepimui
  • Česnakas (pagal skonį)
  • Aitriųjų paprikų milteliai (pagal skonį)
  • Pomidorai (pagal skonį), smulkinti
  • Sultinys
  • Pupelės (konservuotos arba virtos)
  • Kukurūzai (konservuoti arba švieži)

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite porą minučių, maišant.
  2. Įspauskite česnaką, suberkite aitriosios paprikos miltelius ir dar pakepkite 1 minutę.
  3. Suberkite kubeliais pjaustytą papriką ir smulkintus pomidorus, supilkite sultinį, pasūdykite.
  4. Baigdami virti, sudėkite nusunktas pupeles ir kukurūzus, pagardinkite sriubą pipirais, jei reikia, dar pasūdykite, pavirkite 5 minutes.

Faršas su daržovėmis

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti faršą ir įvairias daržoves. Jį galima patiekti su makaronais, ryžiais ar bulvių koše.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 1 arb. š. kario
  • 1 vnt. pipiras
  • 1 vnt. pomidoras
  • 1 vnt. svogūnas, smulkintas
  • Česnakas (pagal skonį), smulkintas
  • Čili pipiras (pagal skonį), smulkintas
  • Pomidorų pasta
  • Druska
  • Pipirai
  • Čiobrelis
  • 1 vnt. paprika, supjaustyta kubeliais
  • Pupelės (konservuotos arba virtos)

Paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir apkepkite faršą.
  2. Svogūną ir česnaką susmulkinkite. Į puodą įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūnus ir česnakus, apkepinkite.
  3. Jiems apkepus, sudėkite mėsą ir pakepinkite porą minučių.
  4. Mėsai apkepus, sudėkite susmulkintą čili pipirą, įdėkite pomidorų pastos, pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliu. Viską dar keletą minučių troškinkite ant mažos ugnies (jei trūksta skysčio, galima įpilti šlakelį vandens).
  5. Tuomet į puodą sudėkite kubeliais supjaustytą papriką ir viską dar ~7-10 min. troškinkite.
  6. Paprikai šiek tiek suminkštėjus, į puodą sudėkite pupeles ir pomidorus (su visu skysčiu) ir viską dar 5 min. pavirkite.

Troškinys su mėsa ir pupelėmis

Šis troškinys - sotus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 0,5 arb. š. druskos
  • 1 vnt. svogūnas, smulkintas
  • Česnakas (pagal skonį), smulkintas
  • Pomidorai savo sultyse
  • Pupelės
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Sūris (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo.
  2. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens).
  3. Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
  4. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.

Faršas su makaronais ir paprika

Greitas ir paprastas patiekalas, tinkantis kasdienai.

Taip pat skaitykite: Kaip paskatinti moterį gaminti vakarienę: įžvalgos

Ingredientai:

  • Faršas
  • 3 valg. š. aliejaus
  • 1 vnt. paprika, susmulkinta
  • Makaronai (virti)
  • Druska (pagal skonį)
  • Pomidorai (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, sudėkite faršą ir kepkite 3-4 minutes.
  2. Susmulkinkite papriką ir sudėkite į faršą.
  3. Sudėkite nuvarvintus makaronus, pasūdykite, išmaišykite ir troškinkite dar 2-3 minutes.

Troškinys su konservuotais pomidorais ir faršu

Šis troškinys - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sotaus patiekalo.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 2 vnt. pomidorai
  • 1 vnt. svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • Česnako skiltelės (pagal skonį), supjaustytos kubeliais
  • Aitrioji paprika (pagal skonį), susmulkinta
  • Konservuoti pomidorai
  • Sultinys
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus
  • Grietinė
  • Tarkuotas sūris
  • Kapotos petražolės
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite, supjaustykite kubeliais. Aitriąsias paprikas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, susmulkinkite.
  2. Konservuotus pomidorus nusunkite, susmulkinkite, sultis atidėkite. Troškintuve įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite svogūnų, česnakų, aitriųjų paprikų gabaliukus ir pakepinkite.
  3. Sudėkite faršą, kepdami išmaišykite.
  4. Supilkite pjaustytus konservuotus pomidorus, jų sultis ir sultinį. Užvirkite ir troškinkite vis pamaišydami apie 30 minučių.
  5. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Pabarstykite druska, pipirais, cukrumi ir sudėkite į troškinį. Pavirkite. Įmaišykite grietinę, tarkuotą sūrį, kapotus petražolių lapelius.

Mėsos kukuliukai ant iešmelių

Šis patiekalas - puikus užkandis ar pagrindinis patiekalas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 1 vnt. duona, išmirkyta piene ir nuspausta
  • Svieste kepti svogūnai
  • 1 vnt. kiaušinis
  • Smulkinti prieskoniniai žalumynai
  • Džiūvėsėliai arba manų kruopos (jei reikia)
  • Česnako skiltelės
  • Aliejus kepimui
  • Rozmarinai
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Į maltą mėsą sudėkite piene išmirkytą ir nuspaustą bandelę, su sviestu pakepintus svogūnus, įmuškite kiaušinį, suberkite susmulkintus prieskoninius žalumynus.
  2. Jei maltos mėsos masė per skysta, galima įberti truputį džiūvėsėlių ar manų kruopų.
  3. Mėsos kukuliukus ir česnakų skilteles pakaitomis suverkite ant iešmų.
  4. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai paruduos.

Mėsos kamuoliukai su paprika ir petražolėmis

Šie mėsos kamuoliukai - puikus priedas prie įvairių patiekalų.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 1 vnt. paprika, smulkiai supjaustyta
  • Aitrusis pipiras (pagal skonį), smulkiai supjaustytas
  • 1 arb. š. petražolių, smulkintų
  • 1 vnt. kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • 2 valg. š. aliejaus
  • Druska (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Aitrųjį pipirą ir papriką smulkiai supjaustykite, sudėkite į faršą, įberkite prieskonių, smulkintų petražolių, įmuškite kiaušinį ir gerai išminkykite.
  2. Drėgnomis rankomis iš faršo formuokite nedidelius kamuoliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai paruduos.

"Cannelloni" su faršu, baklažanais ir rikotos sūriu

Šis patiekalas - puikus būdas nustebinti svečius. Tai itališkas patiekalas, kurį sudaro makaronai, įdaryti faršu ir rikotos sūriu, apkepti su baklažanais ir bešamelio padažu.

Ingredientai:

  • Baklažanas
  • Aliejus kepimui
  • Konservuotų pomidorų tyrė
  • Lašinukai
  • Persilado prieskoniai
  • Faršas
  • Balzaminis actas
  • Rikotos sūris
  • "Cannelloni" makaronai
  • Sviestas
  • Miltai
  • Pienas
  • Druska
  • Parmezano sūris

Paruošimas:

  1. Baklažaną supjaustykite 0,5 cm storio riekelėmis ir paskrudinkite iš abiejų pusių sausoje keptuvėje ant aukštos kaitros.
  2. Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įmeskite nuluptą nesmulkintą česnako skiltelę, supilkite konservuotų pomidorų tyrę, sumažinkite kaitrą ir palikite troškintis 10-15 minučių retkarčiais pamaišant.
  3. Pasmulkinkite lašinukus ir sumaišykite su žiupsneliu persilado prieskonių. Trumpai apkepkite keptuvėje ir sudėkite faršą. Viską gerai išmaišykite ir pakepinkite, kol faršas iškeps. Tada užpilkite balzaminio acto ir viską gerai permaišykite.
  4. Iškepusį faršą suberkite į atskirą gilų indą. Įdėkite rikotos sūrį, porą šaukštų troškinto pomidorų padažo ir gerai išmaišykite.
  5. „Cannelloni“ makaronus po minutę apvirkite sūdytame vandenyje. Virkite po 5-6 vienu kartu, kad nesuliptų. Konditeriniu maišeliu įdarykite juos faršo ir rikotos mase.
  6. Prikaistuvyje išlydykite sviestą ir suberkite miltus. Šluotele nuolat maišykite, kol liks tirštos konsistencijos trupiniai. Supilkite pieną ir šluotele nuolat gerai maišykite bei kaitinkite iki vientisos blizgios bešamelio padažo konsistencijos. Įberkite žiupsnelį druskos ir permaišykite.
  7. Kepimo indo dugną ištepkite keliais šaukštais bešamelio padažo. Išdėliokite įdarytus makaronus ir apiberkite dalimi plėšytų baklažano riekelių.
  8. Užpilkite likusį bešamelio padažą ir tolygiai paskirstykite paviršiuje. Suberkite likusias plėšytas baklažano riekeles, užtepkite pomidorų padažu, gausiai apibarstykite parmezano sūriu.
  9. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Bulvių košė su mėsa

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti bulves ir faršą. Tai sotus ir skanus patiekalas, tinkantis šeimos vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kukuliai orkaitėje receptas

Ingredientai:

  • 8 vnt. bulvės
  • Sviestas
  • Grietinė
  • Faršas
  • Svogūnai, smulkinti
  • Kmynai
  • Druska

Paruošimas:

  1. Bulves nuskuskite, išvirkite sūdytame vandenyje ir sutrinkite.
  2. Kol bulvės virs, paruoškite maltą mėsą. Į keptuvėje įkaitintą aliejų sukrėskite maltą mėsą, truputį apkepkite.
  3. Tuomet suberkite smulkintus svogūnus ir kmynus, pasūdykite, įpilkite 100-200 ml vandens ir kepkite, kol mėsa visiškai iškeps.
  4. Į karštas trintas bulves įdėkite sviesto, maišykite, kol išsilydys. Tada sukrėskite grietinę ir gerai išmaišykite.
  5. Suberkite į košę keptą maltą mėsą ir vėl gerai išmaišykite. Jei košė jums atrodys pernelyg tiršta, galite dar įdėti grietinės arba, liesesnis variantas, įpilti norimą kiekį karšto virinto vandens.

Tortilijos su faršu ir baklažanais

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti tortilijas ir faršą. Tai greitas ir paprastas patiekalas, tinkantis kasdienai.

Ingredientai:

  • Tortilijos
  • Faršas
  • Baklažanas, supjaustytas kubeliais
  • Citrinų sultys
  • Majonezo padažas
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Baklažaną supjaustykite kubeliais, taip pat apkepkite keptuvėje, paskaninkite pipirais ir druska, apšlakstykite citrinų sultimis.
  2. Į aliejumi apšlakstytą kepimo formą dėkite vieną tortiliją, tada sluoksnį faršo ir aptepkite majonezo padažu.
  3. Taip sluoksniuokite visas tortilijas. Viršutinę tortiliją aptepkite tik majonezo padažu.
  4. Kepkite orkaitėje, kol tortilijos apskrus.

Faršas su kukurūzų kruopomis ir paprika

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti kukurūzų kruopas ir faršą.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 2 valg. š. konservuotų kukurūzų
  • 2 vnt. paprika, smulkiai supjaustyta
  • 1 valg. š. aitriųjų pipirų padažo
  • Svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • Česnakas, smulkiai supjaustytas
  • Kukurūzų kruopos (virtos)

Paruošimas:

  1. Kukurūzų kruopas išvirkite.
  2. Svogūną, česnaką, paprikas ir aitrųjį pipirą smulkiai supjaustykite ir sudėkite į faršą, gerai išmaišykite.
  3. Kepimo formą apšlakstykite aliejumi ir sudėkite paruoštą faršą.
  4. Kepkite orkaitėje, kol faršas iškeps.

Makaronų apkepas su faršu ir daržovėmis

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti makaronus ir faršą.

Ingredientai:

  • Makaronai (virti)
  • Faršas su daržovėmis
  • 2 vnt. paprika
  • 4 valg. š. sūrio
  • Kiaušiniai
  • Grietinėlė

Paruošimas:

  1. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
  2. Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus.
  3. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.
  4. Kepkite orkaitėje, kol apkepas gražiai paruduos.

Bulvių apkepas su faršu

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti bulves ir faršą.

Ingredientai:

  • 8 vnt. bulvės
  • 1 st. pieno
  • Faršas
  • Svogūnas, smulkintas
  • Maltos mėsos prieskoniai
  • Pipirai
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Bulvių prieskoniai
  • Grietinė (aptepimui)

Paruošimas:

  1. Kiaulienos faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu, maltos mėsos prieskoniais, pipirais ir druska.
  2. Bulves nuskuskite ir smulkiai sutarkuokite. Į tarkius supilkite pieną, išplaktą su kiaušiniais, įberkite bulvių prieskonių, pipirų, druskos ir gerai sumaišykite.
  3. Pusę tarkių supilkite į aliejumi pašlakstytą kepimo formą, paskleiskite faršą ir užpilkite likusius tarkius.
  4. Kepkite 170 laipsnių orkaitėje apie 50 minučių. Kai kugelis sukietės, aptepkite grietine ir toliau kepkite.

Bulvių košės apkepas su faršu

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti bulvių košę ir faršą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti blynus

Ingredientai:

  • 5 vnt. bulvės
  • 1 st. pieno
  • Faršas
  • Grybai, plonai supjaustyti
  • Sviestas
  • Druska

Paruošimas:

  1. Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais gabaliukais ir išvirkite sūdytame vandenyje.
  2. Sudėkite faršą ir šiek tiek apkepkite.
  3. Tuo metu plonai supjaustykite grybus ir apkepkite su sviestu.
  4. Į 4 nedideles ar 1 didelę aliejumi pašlakstytą kepimo formą dėkite bulvių košės, tada sluoksnį faršo ir vėl košės.
  5. Kepkite orkaitėje, kol apkepas gražiai paruduos.

Mėsos vyniotinis su kiaušiniais

Šis patiekalas - puikus šventinis patiekalas. Tai mėsos vyniotinis, įdarytas kiaušiniais.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 2 vnt. duona, išmirkyta piene ir nuspausta
  • Svogūnai, smulkiai supjaustyti
  • Česnakai, smulkiai supjaustyti
  • Krienai
  • 3 vnt. kiaušiniai
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Į maltą mėsą sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, česnakus, piene išmirkytą ir nuspaustą batoną, krienus, įmuškite kiaušinius, įberkite pipirų, pasūdykite ir gerai išminkykite.
  2. Mėsos masę sukrėskite ant celofano, uždenkite kitu celofano lakštu ir iškočiokite didelį stačiakampį.
  3. Ant iškočiotos mėsos per patį vidurį viena eile sudėkite nuluptus kiaušinius, suvyniokite (be celofano), dėkite siūle į apačią ant riebalais pateptos aliuminio folijos ir kuo sandariau užlankstykite folijos kraštus.
  4. 190 `C karštumo orkaitėje kepkite 45 min. Tada praplėškite ir praskleiskite foliją ir dar kepkite, kol apskrus viršus. Šiek tiek praaušusį vyniotinį supjaustykite griežinėliais.

Tešlos vyniotinis su faršu ir daržovėmis

Šis vyniotinis - puikus užkandis ar pagrindinis patiekalas.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 1 vnt. morkos, tarkuotos
  • 1 vnt. svogūnas, smulkintas
  • 1 vnt. paprika, supjaustyta kubeliais
  • Tešla
  • 1 vnt. kiaušinis (aptepimui)
  • Aliejus kepimui
  • Sūris (pabarstymui)
  • Druska
  • Pipirai
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iškepkite faršą, smulkintą svogūną ir tarkuotą morką, paskaninkite pipirais, druska ir prieskoniais. Baigdami kepti suberkite kubeliais smulkintą papriką.
  2. Tešlą atšildykite, šiek tiek pakočiokite. Kiaušinį išplakite ir aptepkite visą tešlos lakštą.
  3. Ant tešlos paskleiskite faršą su daržovėmis, pabarstykite sūriu.
  4. Susukite vyniotinį ir supjaustykite 2 centimetrų pločio ritinėliais.
  5. Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes, kol gražiai parus.

Mėsos paplotėliai

Šie paplotėliai - puikus būdas panaudoti faršą.

Ingredientai:

  • Faršas
  • 2 vnt. bulvės (virtos ir sutrintos)
  • Kiaušinių baltymai (išplakti)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite faršą su bulvių koše.
  2. Baltymus išplakite ir atsargiai įmaišykite į paruoštą faršą.
  3. Formuokite paplotėlius ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Rinkitės kokybišką mėsą, atsižvelgdami į savo skonį ir patiekalo pobūdį.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Jie gali suteikti patiekalui naujų skonių ir aromatų.
  • Daržovės: Į mėsos patiekalus galite dėti įvairių daržovių, tokių kaip svogūnai, česnakai, paprikos, morkos, pomidorai ir kt.
  • Padažai: Mėsos patiekalus galite patiekti su įvairiais padažais, tokiais kaip pomidorų padažas, grietinės padažas, garstyčių padažas ir kt.
  • Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti ir kurti savo unikalius mėsos patiekalus.

tags: #ka #daryti #su #mesa #receptai

Populiarūs įrašai: