Burokėlių Virimas Mikrobangų Krosnelėje: Greiti ir Efektyvūs Receptai
Daugelis šeimininkų mano, kad burokėlių virimas yra ilgas ir sudėtingas procesas. Dažnai burokėliai verda puode net 2-3 valandas, o tai ne tik atbaido nuo jų ruošimo, bet ir gali sunaikinti naudingąsias medžiagas. Tačiau yra greitesnių ir efektyvesnių būdų, kaip paruošti šią sveiką daržovę. Vienas iš jų - burokėlių virimas mikrobangų krosnelėje. Šiame straipsnyje aptarsime keletą veiksmingų būdų, kaip greitai ir paprastai išvirti burokėlius mikrobangų krosnelėje, išsaugant jų skonį ir maistines savybes.
Burokėlių nauda ir paruošimo iššūkiai
Burokėliai - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Jie padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, anemijai, nes juose gausu geležies, kalio ir magnio, kurie teigiamai veikia kraujotaką. Dietologai vertina burokėlius dėl didelio ląstelienos kiekio, kuris spartina medžiagų apykaitą ir padeda pašalinti toksinus. Burokėliuose taip pat gausu vitaminų A, B1, B5, B9, C ir PP, kurie padeda kovoti su bloga savijauta.
Tačiau tradicinis burokėlių virimas gali atrodyti kaip ilgas ir varginantis procesas. Daugelis žmonių deda burokėlius į puodą ir verda juos 2-3 valandas, o tai gali atbaidyti nuo šios daržovės vartojimo. Be to, ilgas virimas gali sunaikinti dalį naudingųjų medžiagų. Laimei, yra būdų, kaip pagreitinti šį procesą, pavyzdžiui, naudojant mikrobangų krosnelę.
Burokėlių paruošimas virimui mikrobangų krosnelėje
Prieš verdant burokėlius mikrobangų krosnelėje, svarbu juos tinkamai paruošti. Visų pirma, reikia išsirinkti burokėlius - geriausia, kad jie būtų panašaus dydžio. Jei burokėliai skirtingo dydžio, teks supjaustyti juos panašaus dydžio gabalais, kad išvirtų tolygiai. Keliose vietose pradurkite burokėlių odelę šakute ar peiliu, kad po ja nesukauptų garai ir burokėliai nesprogtų. Sultis, kurios išsiskirs gaminant, galėsite panaudoti vėliau gamindami padažus, marinatus ir pan.
Pasirinkite tinkamą indą - tai gali būti lėkštė, dubuo ar kita talpa, svarbiausia, kad ją galima būtų naudoti mikrobangų krosnelėje. Plastikiniai indai netinka, nes jie gali lydytis, popierius gali užsidegti, o tam tikros rūšies stiklas gali įskilti ar sudužti. Jokiais būdais nenaudokite metalinių indų, bet galite naudoti orkaitei tinkamus stiklinius ar keraminius kepimo indus (pvz., 2 litrų talpos). Rekomenduojama naudoti stiklinį kepimo indą, kurio išmatavimai 20 x 20 x 5 cm, su specialiu dangčiu. Jei dangčio neturite, galite uždengti indą sudrėkintu popieriniu rankšluosčiu.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti troškintus burokėlius?
Burokėlių virimo būdai mikrobangų krosnelėje
Yra keletas būdų, kaip išvirti burokėlius mikrobangų krosnelėje. Štai trys veiksmingi ir greiti metodai:
1. Burokėlių kepimas kepimo rankovėje
Šis metodas leidžia iškepti burokėlį mikrobangų krosnelėje, išsaugant jo sultingumą ir skonį.
- Paimkite vieną burokėlį ir padėkite jį ant lėkštelės, kurią galima naudoti mikrobangų krosnelėje.
- Paruoškite kepimo rankovę ir mezgimo virbalą. Įsitikinkite, kad viskas, įskaitant burokėlį, yra švaru.
- Burokėlį virbalu perdurkite kiaurai 8-10 vietų.
- Įdėkite burokėlį į kepimo rankovę ir ją taip pat keliose vietose pradurkite.
- Įdėkite įvyniotą burokėlį į mikrobangų krosnelę ir kepkite 17-20 minučių.
2. Burokėlių virimas garuose
Šis metodas tinka norint išvirti burokėlius garuose, išsaugant jų maistines savybes.
- Prireiks gilaus dubens, vieno burokėlio, stiklinės vandens ir mikrobangų krosnelei tinkamo plastikinio dangčio.
- Į dubenį įpilkite stiklinę vandens, įdėkite burokėlį ir uždenkite dangčiu.
- Virinkite apie 10 minučių.
- Pasibaigus pirmajam virimo etapui, perdėkite burokėlį į kitą indą ir pakartokite procedūrą dar kartą.
3. Burokėlių virimas kubeliais
Šis metodas idealiai tinka, kai burokėlių reikia mišrainei ar kitiems patiekalams, kuriuose jie naudojami supjaustyti.
- Nulupkite burokėlį ir supjaustykite jį smulkiais kubeliais.
- Sudėkite burokėlius į lėkštelę ir įpilkite šiek tiek vandens.
- Įdėkite lėkštelę į mikrobangų krosnelę ir virkite 8-9 minutes.
Kiti patarimai ir gudrybės
- Gaminimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mikrobangų krosnelės nustatymų ir galingumo. Gali tekti eksperimentuoti, kol rasite tinkamą nustatymą savo krosnelei.
- Vos tik ima sklisti burokėlių kvapas, išjunkite krosnelę, ištraukite burokėlius ir paragaukite, nes jie jau gali būti beveik gatavi.
- Išjungus mikrobangų krosnelę, svarbu kuriam laikui palikti daržoves, kad baigtų virti, nelupti ir nepjaustyti jų iškart.
- Mikrobangų krosnelėje geriausia vienu kartu gaminti iki pusės kilogramo burokėlių - taip jie išvirs tolygiai. Jei reikia pagaminti daugiau, geriausia padalinti į mažesnes porcijas ir gaminti per kelis kartus.
- Jei neturite celofano maišelio, burokėlius vis tiek galima greitai išvirti mikrobangų krosnelėje. Nuplaukite ir nulupkite burokėlius, sudėkite į lėkštę ir pripilkite vandens iki trečdalio. Kiekvieną burokėlį keliose vietose pradurkite šakute. Nustatykite didžiausią galingumą ir laikmatį - 10 minučių. Kas 3-4 minutes patikrinkite burokėlių minkštumą.
- Mažus ir vidutinio dydžio burokėlius mikrobangų krosnelėje galima gaminti nepjaustytus. Gaminimo laikas nesikeičia, tik nepjaustytus burokėlius būtina vieną ar du kartus apversti, kad jie išvirtų tolygiai. Tris vidutinio dydžio burokėlius mikrobangų krosnelėje pagaminsite per 12-15 min. Patikrinti, ar suminkštėjo, galite peiliu. Atvėsinkite ir nulupkite.
- Aštriu peiliu subadykite burokėlius keliose vietose. Jei pamiršite tai padaryti, burokėliai mikrobangų krosnelėje sprogs ir viską aptaškys raudonomis sultimis. Mikrobangų krosnelės dugną išklokite popieriniu rankšluosčiu, o ant jo uždėkite burokėlius. Vienam burokėliui iškepti reikia nustatyti mikrobangų krosnelę intensyviausiu režimu ir kepti 5-10 min., priklausomai nuo dydžio. Jei burokėlių daugiau nei vienas, kiekvienam papildomam burokėliui pridėkite dar po 2-3 minutes. Tam, kad daržovės išvirtų tolygiai, išėmę jas iš mikrobangų krosnelės, suvyniokite į foliją - jie dar pavirs folijos viduje. Palikite 3-5 minutėms, ir tik tada išvyniokite ir nulupkite. Arba galite nevynioti į foliją, bet ištraukę iš mikrobangų krosnelės, pašaukite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite vieną-dvi minutes, tada ištraukę nulupkite.
- Temperatūros pokyčiai: Dėkite burokėlį į vandenį, užvirkite ir palikite virti pusvalandį. Po to nupilkite vandenį, o burokėlį padėkite po šalto vandens srove. Palaikykite burokėlį vandenyje 10-15 minučių.
- Itin aukšta virimo temperatūra: Užvirkite vandenį ir įdėkite burokėlį. Virkite maždaug 40 minučių, palaikydami aukštą virimo temperatūrą. Tuo pačiu stebėkite, kad neišgaruotų vanduo - vis papildykite jo. Baigus virti, dėkite burokėlį į šaltą vandenį - dėl to jis lengviau nusilups.
- Kepimas orkaitėje: Nuplautas ir neluptas daržoves sudėkite juos į kepimo maišelį arba suvyniokite į foliją. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių ir dėkite kepti burokėlius. Nedideli jauni burokėliai bus tinkami valgyti po pusvalandžio, stambesni - po 40-50 minučių.
- Niekada nenupjaukite uodegėlės ir nepašalinkite odelės (jeigu, žinoma, neplanuojate burokėlio troškinti su kitomis daržovėms). Užteks, jeigu gerai nuplausite. Nepjaustytas burokėlis išsaugos gražią raudoną spalvą.
Burokėlių panaudojimas
Išvirtus burokėlius galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jie puikiai tinka salotoms, sriuboms, užkandžiams ir net desertams. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Burokėliai obuolių sultyse: receptas
- Burokėlių mišrainė su medumi:
- Reikės: 700 g burokėlių, svogūno, po 2 šaukštus sviesto ir medaus, šaukšto citrinos sulčių, žiupsnelio cinamono, šaukšto smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, druskos.
- Burokėlius gerai nuplauname ir išverdame. Ataušiname, nulupame ir supjaustome plonais stulpeliais. Svogūną nulupame, supjaustome ir pakepiname su sviestu.
- Superlatės su burokėliais: Pagrindą sudaro burokėlių milteliai. Žinoma, galima naudoti ir šviežiai spaustų burokėlių sultis, bet mano nuomone, prireiks žymiai daugiau pastangų ir laiko vienam puodeliui latės paruošti.
- Burokėlių salotos:
- 2 virti burokėliai
- 2 valg. šaukštai graikinių riešutų
- 2 valg. šaukštai grietinės
- 1 arbat. šaukštelis garstyčių
- 1 arbat. šaukštelis krienų
Taip pat skaitykite: Burokėlių marinavimo receptas
tags: #burokeliai #virti #mikrobangu #krosneleje #receptas