Jūros gėrybių konservų receptai: nuo užkandžių iki šventinių patiekalų
Jūros gėrybės - tai ne tik skanus, bet ir naudingas maistas. Jose gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir omega-3 riebalų rūgščių. Konservuotos jūros gėrybės yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir paprasto patiekalo. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su konservuotomis jūros gėrybėmis - nuo paprastų užkandžių iki šventinių patiekalų.
Užkandžiai su konservuotomis jūros gėrybėmis
Konservuotos jūros gėrybės puikiai tinka greitiems ir skaniems užkandžiams. Štai keletas idėjų:
- Brusketa su konservuotu tunu: Nuplaukite daržoves ir supjaustykite pagal norimą dydį, drauge su alyvuogėmis bei konservuota paprika. Viską sumaišykite ir dėkite ant paskrudintos duonos riekelės.
- Konservuotų sardinių užkandis su bulvyčių salotomis: Nuplaukite daržoves ir supjaustykite pagal norimą dydį. Išsiverdame bulvytes ir atvėsiname bei sumaišome su daržovėmis. Įmaišykite konservuotas sardines.
- Konservuoto aštuonkojo užkandis su kepintomis bulvytėmis: Nusiplauname ir išverdame bulvytes. Atvėsiname ir smulkiai susipjaustome kartu su svogūnu be svogūno laiškais. Sumaišome su konservuotu aštuonkoju.
- Konservuotų midijų užkandis: Pasipjaustome ir pasikepame bagetės riekeles ant keptuvės ir įtriname česnako skiltele. Ant duonos dėkite konservuotas midijas.
- Šprotų konservai su citrina ir krapais: Nupilti nuo konservų aliejų, išspausti citriną, uždėti pomidorų padažo ir žalumynus.
Salotos su jūros gėrybėmis
Jūros gėrybės puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, todėl iš jų galima pagaminti skanias ir sočias salotas.
- Laukinių krevečių salotos su rukola ir apelsinais: Nuplauname daržoves ir supjaustome pagal norimą dydį. Atvėsiname laukines argentinines krevetes, nulupame ir sumaišome su daržovėmis.
- Konservuoti kalmarai su makaronų salotomis: Nuplauname daržoves ir pasipjaustome pagal norimą dydį. Sumaišome su virtais makaronais ir konservuotais kalmarais.
- Žaliosios salotos su laukine Aliaskos lašiša: Supjaustytus pomidorus, ridikėlius, brokolius dedame į lėkštę ir ant jų viršaus dedame šparagus, konservuotą, be priedų laukinę Aliaskos lašišą aliejuje.
- Laukinės lašišos salotos su šparagais ir putpelių kiaušiniais: Pasigaminame salotas iš visų ingredientų ir ant jų viršaus dedame konservuotą, be priedų laukinę Aliaskos lašišą aliejuje.
- Rūkytos lašišos salotos su mangu ir avokadu: Atšildome rūkytą škotišką š. r. lašišą Brokolio stiebus paverdame 2-3 min. ir atvėsiname. Viską sumaišome.
- Lengvos salotos su silpnai sūdyta lašiša ir mocarela: Puiki atgaiva po švenčių maratono.
- Gaivios salotos su krevetėmis ananase: Šios salotos su krevetėmis receptas skirtas neįprastų derinių ir sveiko maisto mėgėjams. O jų patiekimas ananase, dar ir atrodo labai šventiškai, todėl idealiai tiks Naujametiniam stalui.
- Nicos salotos - variacija su kepta tuno filė: Nicos salotos- elegantiškos, klasikinės salotos su tunu, populiarios, mėgstamos ir vertinamos visame pasaulyje. Tradicinės Nicos salotos paprastai daromos su konservuotu tunu, bulvėmis, kietai virtais kiaušiniais, alyvuogėmis ir šparaginėmis pupelėmis.
- Cezario salotos su tigrinėmis krevetėmis: Cezario salotos- tai nenuginčijama klasika ir elegancija lėkštėje. Patiekalas, kuris tinka bet kuriam dienos valgiui ir yra populiarus visame pasaulyje.
Sriubos su jūros gėrybėmis
Jūros gėrybės suteikia sriuboms ypatingo skonio ir aromato.
- Azijietiška jūros gėrybių sriuba: Atvėsiname jūros gėrybes ir supjaustome pagal norimą dydį.
- „Miso“ sriuba su menke: Atvėsiname Atlanto menkės filė gabaliukus ir supjaustome smulkiais gabaliukais.
- Žuvienė su jūriniu ešeriu: Supjaustome svogūną ir pakepame kartu su česnaku.
- Trinta žirnelių sriuba su Atlanto menkės filė: Supjaustome svogūną ir pakepame kartu su česnaku ant sviesto ir aliejaus. Užpilame vandeniu ir paverdame kol išvirs svogūnai.
- Trinta moliūgų sriuba su krevetėmis: Kol moliūgų sezonas pačiame įkarštyje, būtinai išbandykite šį kreminės moliūgų sriubos su krevetėmis receptą. Gera nuotaika ir sotumas garantuotas!
- Moliūgų sriuba su balta žuvimi: Kelios dienos iki šiurpiausios nakties, todėl koks receptas be moliūgo? Išbandykite šią dietinę moliūgų sriubą, kuri itin greitai paruošiama ir be galo skani. Juk genialumas dažnai slypi paprastume ir čia būtent tas atvejis.
- Suomiška žuvienė: Būtinai pamėginkite ją pasigaminti kazane, jeigu tik turite galimybę tą padaryti.
- Žuvienė su sterko filė ir pomidorais: O kai dar derinys yra su puikia sterko file, kuri neturi kaulų ir turi lengvai salstelėjusį skonį…. Mmmm.
- Žuviene su šafranu pagal Nikoletą iš „Virtuvės N“: Užverdame sultinį, dedame lauro lapų bei pipirų žirnelių ir pasmulkintų pomidorų.
- Trinta moliūgų sriuba su sterko filė: Supjaustome svogūną ir pakepame kartu su česnaku ant sviesto ir aliejaus.
- Topinambų sriuba su lašiša: Nuplauname voveraites. Supjaustome svogūną ir pakepame kartu su nuluptais ir supjaustytais topinambais.
- Čauderis su midijomis: Kai už lango pilkuma, nėra nieko geriau nei puodelis šildančios sriubos. Šį kartą Aštuonkojis siūlo pasigaminti amerikietišką čauderį su midijomis.
- Rudeninė žuvienė su čili pipirais: Nėra geresnio laiko dubenėliui šildančios žuvienės, nei ruduo.
Pagrindiniai patiekalai su jūros gėrybėmis
Konservuotos jūros gėrybės gali būti naudojamos įvairiems pagrindiniams patiekalams gaminti.
Taip pat skaitykite: Nepalo kultūra ir aukštis
- Jūros gėrybių trio Šv. Valentino diena pagal „Virtuvę N“: Aliejų sumaišome su česnaku bei juo aptepame duonos riekeles. Šauname į 190 laipsnių kaitrumo orkaitę ir kepame apie 10 min., kol gražiai paskrus.
- Sotusis menkės troškinys: Atšildome ir nusausiname Atlanto ar ledjūrio menkės filė gabaliukus.
- Lašiša su „Kale“ kopūstais ir laukiniais ryžiais: Atšildome sertifikuotos, tvariai augintos Atlanto lašišos filė, ją pabarstome druska ir pipirais bei apkepame keptuvėje abi jos puses po 2-3 min.
- Pupelių troškinys su laukinėmis jūros šukutėmis: Nuplauname ir pasipjaustome pagal norimą dydį daržoves.
- Menkė su lęšiais ir „Kale“ kopūstu: Supjaustome svogūną ir pakepame kartu su sviestu. Išverdame lęšius ir sumaišome drauge su svogūnu.
- Lašišos filė su granatų sėklomis: Nuplauname daržoves ir jas supjaustome. Atvėsiname laukinės ar tvariai augintos lašišos filė.
- Lašišos filė su apelsinais ir greipfrutais: Nuplauname pomidorus apelsinus, greipfrutus, citrinas, nulupame raudonuosius svogūnus, viską supjaustome.
- Jūrinis ešerys su pesto padažu ir alyvuogėmis: Atvėsiname jūrinio ešerio filė, pabarstome druska ir pipirais ir apkepame keptuvėje abi puses po 2-3 min, kol iškeps.
- Ryžių dubenėlis su azijietiška glazūruota palija (pietų dėžutės receptas) pagal „Virtuvė N“: Sumaišome visus glazūros ingredientus, nusausintą sertifikuotos ASC Arktinės palijos filė dedame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
- Cezario salotos su vaivorykštiniu upėtakiu (pietų dėžutės receptas) pagal „Virtuvė N“: Vaivorykštinio upėtakio filė dedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą su šlakeliu aliejaus, pabarstome druska, pipirais.
- Lašiša medaus ir garstyčių padaže pagal „Ant Medinės lentelės“: Lašišą nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir pabarstome druska bei pipirais.
- Jūros gėrybės su ryžiais: greitas receptas: Pats skaniausias kokteilis, kurį vis norisi pakartoti yra jūros gėrybių! Šis produktas ne tik naudingas, bet ir labai paprastai bei greitai pagaminamas.
- Sterko filė su daržovėmis graikišku stiliumi: Sterkas arba starkis- žuvis, kurią vertino net Lietuvos didikai, iki šiol viena populiariausių Europos žuvų.
- Dorados filė su špinatais: Dorada- viena populiariausių žuvų Viduržemio jūros virtuvėje, kuri ne tik skaini, lengvai pagaminama, bet ir labai naudinga.
- Kepta sterko filė balto vyno padaže su citrininėmis bulvytėmis: Sterkas (arba starkis) - puiki balta žuvis, iš kurios lengvai pagaminsite sveikus ir skanius patiekalus. Vienas tokių yra šis, kuris nereikalauja jokių specialių produktų ar ypatingų kulinarinių žinių.
- Žuvies kotletukai su žaliaisiais žirneliais: Visi žinome, kad žuvis yra sveika, naudinga, reikalinga ir turėtų būti valgoma bent 2 kartus per savaitę. Tačiau, ką daryti, jei vaikai net artyn jos neprisileidžia?
- Ledjūrio menkės filė su klevų sirupu ir abrikosais: Ruduo savo spalvomis jau padabino visus medžius ir tiesiog kvieste kviečia šias spalvas įtraukti ir į savo lėkštę. Kodėl gi ne?! Gintariniai džiovinti abrikosai ir klevų sirupas Jūsų patiekalui suteiks ne tik rudeniškų spalvų, bet ir netikėtų aromatų. O Jums gerai pažįstama ledjūrio menkė įgaus visiškai naują ir netikėtą skonį.
- Nicos salotos su kepta palijos filė: Puikus vasariškas patiekalas su palija, kepta ant grilio ar grotelių. Šias salotas pasigaminsite itin greitai, todėl jau netrukus mėgausitės su šeima ar draugais puikiu skoniu.
- Vasariškos salotos su kepta duona ir karštai rūkytu ešeriu: Tiems, kas mėgsta rūkyta žuvį ir ieško naujų skonio derinių - šios vasariškos salotos puikus variantas paįvairinti tradicinius pietus ar vakarienę.
- Ant grotelių kepta skumbrė su apelsinais: Tikrai vasarai su skoniu- tradicijų ir naujų aromatų derinys.
- Jūros gėrybių iešmeliai su majonezo padažu: Vasara- šašlykų ir kepsnių ant grotelių metas. Bet jeigu jums jau pabodo tradiciniai mėsos šašlykai, turime jums puikią alternatyvą.
- Takai su krevetėmis, keptomis ant grilio: Pasinerkite į meksikietiškos virtuvės skonius ir aromatus.
- Sumuštiniai su karštai rūkyta dorada ir pikantišku gvakamolės padažu: Palepinkite save ir savo artimuosius kulinariniais atradimais. Šiandien siūlome Jums pasimėgauti karališka žuvimi- karštai rūkyta dorada, paskaninta pikantiškais Meksikos skoniais.
- Spagečiai su karštai rūkytu paltusu: Makaronų patiekalas, kuris gaminamas aukšto lygio restoranuose, pasiruošęs užkariauti visų Jūsų šeimos narių širdis.
- Ešerio kotletukai: Jūrinis ešerys- puiki jūrinė žuvis, ypač rekomenduojama valgyti žmonėms, kurie jaučia išsekimą ir darbingumo sumažėjimą.
- Šis receptas gimė po apsilankymo parduotuvėje, kur nusipirkta keletas prabangių jūros gėrybių: Tai paprastas, bet aukštos kokybės patiekalas, kurio paruošimui pakanka tik šiek tiek pastangų ir gero humoro jausmo. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus.Sudėkite česnaką ir trumpai pakepkite, kol jis pradės skleisti aromatą.Į keptuvę sudėkite visas jūros gėrybes ir kepkite apie 5-7 minutes, kol jos taps švelnios ir iškeps.Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį. Šis patiekalas puikiai tinka greitam vakarienei ar užkandžiams, kai norisi ko nors ypatingo.
Šventiniai patiekalai su jūros gėrybėmis
Konservuotos jūros gėrybės gali būti naudojamos ir šventiniams patiekalams gaminti. Štai keletas idėjų:
- ŠVENTINIS RECEPTAS: Raudonųjų lašišos ir juodųjų Sibirinio ikrų užkandis: Nuplauname ir 3-5 minutes apverdame žiedinio kopūsto bei Briuselio kopūsto žiedelius.
- ŠVENTINIS RECEPTAS: Bulvių laiveliai, įdaryti rūkyta lašiša: Nuplauname bulves su šepetėliu, perpjauname pusiau ir su mažu šaukšteliu išimame bulvių viduriuką, kad gautųsi beveik laivelio formos bulvė.
- Silkė pataluose su burokėliais, pievagrybiais ir graikiniais riešutais: Artėjant didžiausioms metų šventėms, mintys nejučia ima suktis apie šventinį stalą, nuklotą tradiciniais patiekalais. O kas geriau atspindi jo įvaizdį nei silkė pataluose - tradicinis patiekalas, be kurio sunkiai įsivaizduojamas ne tik Kūčių stalas, bet ir kiti jaukūs šeimos susibūrimai.
- Gaivios salotos su krevetėmis ananase: O jų patiekimas ananase, dar ir atrodo labai šventiškai, todėl idealiai tiks Naujametiniam stalui.
Padažai prie žuvies ir jūros gėrybių
Štai keletas greitai paruošiamų jogurtinių padažų, tinkančių prie žuvies ir jūros gėrybių:
- Rytietiškas padažas: 200 g jogurto, 0,5 a .š.
- Bearnaise padažas: 200 g jogurto, 1 a. š. smulkinto estragono, 1 a. š. petražolių, 0,5 a. š.
- Tartar padažas: 200 g jogurto, 2 a. š. smulkintų marinuotų kornišonų, 0,5 a. š. garstyčių, 1 a. š.
- Amerikietiškas padažas: 200 g jogurto, 1 v. š. pomidorų pastos, 1 a. š.
- Indiškas padažas su kariu: 200 g jogurto, 0,5 a. š. ciberžolės, 0,5 a. š. malto imbiero, 0,5 a .š. kumino, 0,5 a. š.
- Česnakinis padažas su mėtomis: 200 g jogurto, 1,5 a. š. tarkuotų kornišonų, 1-2 smulkintos skiltelės česnako, ¼ a. š. maltų čili pipirų, 1,5 a. š.
- Pipirinis padažas: 200 g jogurto, 0,5 a. š. garstyčių, 0,5 a. š.
- Krapų padažas: 200 g jogurto, 1 v. š. smulkintų krapų, 0,5 v. š.
- Krienų padažas: 200 g jogurto, 1 v. š.
- Gaivusis padažas: 200 g jogurto, 1 smulkinta skiltelė česnako, 1 a. š. malto kumino, 1 a. š.
Kiti receptai su jūros gėrybėmis
- Aštuonkojis su žolelėmis ant grilio - virtas ir apkeptas: Aštuonkojis ant grilio - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina išskirtinių jūros gėrybių skonį. Juk aštuonkojis tai tikras delikatesas, kiekvieno šventinio stalo pažiba.
- Sumuštinis su laukine karšto rūkymo lašiša aliejuje: Ant viršaus dedame laukinės, konservuotos karšto rūkymo laukinės lašišos gabaliukus aliejuje.
- Užkandis su brokoliais, daigais ir lašišos ikrais: Užtepame kąstinį ant duonos ir sudėliojame daržoves kartu su putpelių kiaušiniu. Ant viršaus dedame islandiškus, be priedų Atlanto lašišos ikrus, pabarstome druska ir pipirais bei pašlakstome aliejumi.
- Sumuštinis su avokadais ir laukine šalto rūkymo lašiša: Plonai pasipjaustome laukinę Aliaskos šalto rūkymo lašišą. Nuplauname daržoves ir pasipjaustome pagal norimą dydį.
- Užkandis su islandiškais Atlanto lašišos ikrais ir agurkais: Ant viršaus dedame laukinės lašišos „Pink Salmon“ ikrus. Pabarstome druska ir pipirais bei pašlakstome aliejumi.
- „Matjes „silkės sumuštinis su burokėliais ir putpelių kiaušiniais: Ant viršaus dedame pjaustytus virtus burokėlius drauge su „Matjes“ silkės filė. Pabarstome kapotais putpelių kiaušiniais. Pabarstome druska ir pipirais bei pašlakstome alyvuogių aliejumi.
- Rūkytos „Matjes“ silkės užkandis su ridikėliais ir daigais: Dedame česnakų daigus. Ant viršaus dedame pjaustytą rūkytą „Matjes“ silkę, Briuselio kopūstus, ridikėlius.
- „Matjes“ silkės tartaras: Supjaustome obuolius, burokėlius, „Matjes“ silkę kubeliais, dedame į formelę supjaustytus obuolius, burokėlius.
- Vieno kąsnio užkandis su „Matjes“ silke ir baravykais: Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitiname aliejų ir jame pakepiname smulkintą svogūną.
- „Matjes“ silkė su voveraitėmis ir kukurūzais: Nuplauname ir išverdame bulvytes. Voveraites (marinuotas) supjaustome ir nuplauname.
- „Matjes“ silkė su voveraitėmis: Nuplauname ir išverdame bulvytes. Voveraites (marinuotas) supjaustome ir nuplauname.
- „Matjes“ silkės užkandis su obuoliais: Nuplauname bulvytes ir išverdame. Išverdame ir putpelės kiaušinius.
- „Matjes“ silkės sumuštinis: Nulupame ir smulkiai supjaustome svogūną. Perpjauname bagetę per pusę.
- Beigelis su islandiškomis šiaurinėmis krevetėmis: Atvėsiname krevetes ir sumaišome kartu su majonezu, pomidorų pasta, paskaniname druska ir pipirais.
- Beigelis su „Matjes“ silke: Išverdame kiaušinį ir smulkiai supjaustome svogūną, bei „Matjes“ silkę. Perpjauname per pusę beigelį , užtepame grietine.
- Beigelis su rūkyta lašiša: Sumaišome varškę su kapotais krapais, druska ir pipirais. Perpjauname per pusę beigelį, užtepame varškę.
- „Matjes“ silkė su baravykais: Nuplauname ir išverdame bulves. Grybus supjaustome ir nuverdame.
- Apie 0,5 kg atvėsintų krevečių: Ant grotelių sudedame glaustai krevetes, jei grotelės retos, kad krevetės neiškristų, prieš tai ant grotelių patieskime foliją, o krevetes dėkime ant folijos, vėliau kitu folijos lapu uždengti.
Burokėlių konservavimo receptai
- Burokėlių mišrainės žiemai su pomidorais ir paprikomis.
- Burokėlių konservavimo receptas.
- Burokėlių mišrainė žiemai receptas.
- Burokėliai su pomidorais ir paprikomis.
Kiti receptai
- Įdaryti pomidorai su krabų lazdelėmis.
- Labai soti, neįprasta pica iš bulvių.
- Laukinės lašišos burgeris.
- Ilgauodegės menkės kepsneliai su raudonaisiais ikrais ir šparagais.
- Dorada su brokoliais ir žiediniais kopūstais.
- Gaivus laukinių krevečių užkandis su ryžių lapais.
- Tuno tarta su avokadu ir raudonaisiais laukinės lašišos ikrais.
- Laukinės lašišos kepsneliai su kuskusu ir šparagais.
- Laukinės lašiša špinatų ir apelsinų pataluose.
- Baltojo ridiko užkandis su laukine lašiša ir laukinės lašišos ikrais.
- Menkės sevičė su apelsinais.
- Tuno tartaras avokado laivelyje.
- ŠVENTINIS RECEPTAS: Tuno steikas su „kinva“ kruopomis ir avokadu.
- ŠVENTINIS RECEPTAS: „Matjes“ silkės „carpaccio“.
- ŠVENTINIS RECEPTAS: Juodųjų Sibirinio eršketo ikrų užkandis su varškės sūriu.
- ŠVENTINIS RECEPTAS: Arktinė palija batatų laivelyje su baravykais.
- ŠVENTINIS RECEPTAS: Atlanto menkė su perlinio kuskusu.
- ŠVENTINIS RECEPTAS: Grikių blyneliai su raudonaisiais ikrais.
- ŠVENTINIS RECEPTAS: Kūčių „Matjes“ silkės improvizacija.
- Šiaurinė vilkžuvė su perliniu kuskusu ir ikrais.
- „Matjes“ silkės užkandis su bulvytėmis.
- „Miso“ sriuba su menke.
- Keptas vilkešeris su daržovėmis.
- Šiaurinė vilkžuvė su grilio daržovėmis.
- Sumuštinis su laukine karšto rūkymo lašiša aliejuje.
- Grilio laukinė lašiša su keptomis daržovėmis.
- Grilio vilkešeris su cukinijomis, šparagais ir pomidorais.
- Laukinės lašišos burgeris su „broche“ bandele.
- Tuno burgeris pagal Nidą Degutienę iš „Nidos receptai“.
- Dorada su žolelių sviestu pagal „Virtuvė N“ receptą.
- Grilio dorada su azijietišku marinatu pagal „Virtuvė N“ receptą.
- Grilio dorada su imbieru ir kaparėliais pagal „Virtuvė N“ receptą.
- 2 minučių grilio tunas pagal Nidą Degutienę iš „Nidos receptai“.
- Paltuso kepsneliai su žaliu „risotto“ pagal „Nidos receptai“.
- Vienos skardos lašiša su daržovėmis pagal „Saulėtą virtuvę“.
- Miso sriuba su lašišos gabaliukais ir daržovėmis.
- Tuno tartaro užkandis su „baby gem“ salotos lapais.
- Tuno steikas.
- Lašiša su žaliosiomis daržovėmis ir citrusiniais vaisiais.
- Tuno juostelės su „stikliniais“ makaronais.
- Lašiša su brokoliais, žiediniais kopūstais ir žirnelių daigais.
- Juodojo paltuso sevičė.
- Juodojo paltuso steikas su perliniu kuskusu ir žirneliais.
- Kalmarai su šparagais.
- Arktinės palijos filė su grilio daržovėmis.
- Tuno burgeris.
- Salotos su mažaisiais aštuonkojais ir kalmarais.
- Grilio lašiša su smidrais.
- „Poke Bowl“ su tunu.
- Tailandietiškos midijos.
- Sevičė („ceviche“) su jūriniu ešeriu.
- Kepsninėje lėtai keptas upėtakis su smidrais ir ridikėliais pagal „Sezoninę virtuvę“.
- Itališkas omletas (fritata) su smidrais ir lašiša pagal „Saulėtą virtuvę“.
- Tuno „tataki“ su avokadu.
- Bulviniai blynai su sūdyta lašiša.
- Avižų blynai su špinatais ir rūkyta škotiška lašiša.
Patarimai
- Rinkitės kokybiškas konservuotas jūros gėrybes.
- Prieš naudojant konservuotas jūros gėrybes, gerai nusausinkite.
- Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir ingredientais.
- Nepamirškite, kad jūros gėrybės puikiai dera su citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir šviežiomis žolelėmis.
Taip pat skaitykite: Sveikatos nauda: jūros kopūstai
Taip pat skaitykite: Jūros kopūstų panaudojimas
tags: #juros #gerybiu #konservai #receptai