Juodojo šokolado saldainiai su granatais: receptas ir variacijos

Sveiki ir skanūs rankų darbo naminiai šokoladiniai saldainiai - tai bene lengviausiai pagaminamas užkandis/desertas, kai norisi kažko saldaus, lengvo, greito ir sveiko. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti juodojo šokolado saldainius su granatais ir kitais priedais, pateiksime receptus ir įvairias variacijas.

Naminiai šokoladiniai saldainiai: pagrindai

Turbūt kiekviena šeimininkė spintelėje atras kokį riešutą, džiovintą vaisių ir saulėgrąžų sėklų. Tuomet belieka išsirinkti mėgstamą šokoladą. Dažnai renkamasis juodasis šokoladas, kuriame ne mažiau kaip 85% kakavos. Viskas, daugiau nieko nereikia. Šiek tiek laiko, kantrybės ir skanūs šokoladiniai saldainiukai jau ant jūsų stalo.

Vienas nepatogumas - šie saldumynai greitai tirpsta, todėl pasiimti į kelionę nelabai pavyks. Naminius šokoladinius saldainius patariama sudėti į sandarią dėžutę ir laikyti šaltai (šaldytuve ar šaldiklyje). Beje, naminiai saldainiukai labai gražūs ir viliojančiai atrodantys.

Naminiai šokoladiniai saldainiai: sudėtis

Labai skanūs, rankų darbo, naminiai šokoladiniai saldainiai su džiovintais vaisiais, uogomis, sėklomis ir riešutais.

  • 150 g. šokolado (patariama naudoti juodąjį)
  • Įvairių džiovintų vaisių ar uogų (abrikosų, spanguolių ar kt.)
  • Įvairių sėklų (saulėgrąžų, moliūgų, kanapių ar kt.)
  • Riešutų (migdolų, graikiškų ar kt.)
  • Granatų sėklos

Gaminame naminius šokoladinius saldainius

  1. Pirmiausia ištirpinkite juodąjį šokoladą. Tai darykite taip: statykite puodą su šiek tiek vandens ant kaitlentės, o ant jo dubenėlį, kuriame lėtai ištirpinsite šokoladą.
  2. Pasiruoškite visus „pabarstukus“ saldainiams: riešutus, sėklas, džiovintus vaisius ir granatų sėklas.
  3. Patieskite kepimo popieriaus lapą. Šaukštu kabinkite ištirpintą šokoladą ir pilkite ant kepimo popieriaus.
  4. Ant kiekvieno šokoladinio „lašo“ pabarstykite norimų priedų ir statykite į šaldytuvą atšalti ir sutvirtėti.
  5. Jei norite viską pagreitinti, naminius šokoladinius saldainius įdėkite į šaldiklį ir jau po pusvalandžio galėsite ragauti ir mėgautis.

Šokoladas ir nuotaika

Vis tik norite tikėkite, norite ne, bet nuotaiką pakelti gali ir maistas. Kai dėl kokių nors priežasčių sumažėja gerųjų bakterijų, jų vietą užima puvimo ir kitos patogeninės bakterijos. Tuomet ne tik sutrinka virškinimas, pučia, skauda pilvą, viduriuojama, bet ir į kraują išskiriama toksinų, kurie nuodija visą organizmą. Gerųjų bakterijų poveikį žmogaus nuotaikai įrodė ir mokslininkai.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti juodojo paltuso filė

Didžiojoje Britanijoje leidžiamame žurnale „Health Psychology“ publikuotas tyrimas, kurio metu buvo išsiaiškinta, kad vaisiai bei daržovės taip pat gerina nuotaiką. Galiausiai mokslininkai pastebėjo, kad tie asmenys, kurie suvalgydavo daugiau vaisių ar daržovių, jausdavosi laimingesni ir kur kas geresnės nuotaikos nei tie, kurie šių produktų nevalgydavo.

Juodajame šokolade esantys anktioksidantai atpalaiduoja kraujagyslių sieneles, dėl to mažėja kraujo spaudimas ir gerėja kraujo cirkuliacija.

Kiti receptai su šokoladu

Šokoladas gali būti naudojamas įvairiuose receptuose, ne tik saldainiuose. Aptarsime keletą įdomių receptų su šokoladu.

Šokoladiniai keksiukai

Ingredientai:

  • 40 arbat. š. kakavos
  • 1 arbat. š. druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • 40 ml kreminio kavos likerio
  • Juodasis šokoladas
  • Sviestas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Jogurtas

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Pasiruoškite 16 standartinio dydžio keksiukų formelių.
  2. Į dubenėlį sudėkite gabalėliais sulaužytą juodąjį šokoladą ir gabėliais supjaustytą sviestą. Dubenėlį statykite ant prikaistuvio su verdančiu vandeniu (taip, kad dubenėlio dugnas neliestų vendens), t. y. padarykite „garų vonelę“. Kaitinkite šokoladą ir sviestą maišydami, kol gausite vientisą masę. Atidėkite į šalį.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
  4. Kitame dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės. Į kiaušinių masę supilkite atvėsusį šokoladą, vanilės ekstraktą, jogurtą ir išplakite iki vientisos masės.
  5. Į plakinį suberkite miltų mišinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Nepermaišykite.
  6. Paruoštą tirštą tešlą paskirstykite į kepimo formeles. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol keksiukai iškeps. Patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
  7. Grietinėlę supilkite į vidutinio dydžio prikaistuvį ir kaitinkite, kol beveik užvirs - prikaistuvio šonuose pradės kilti maži burbuliukai. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies. Suberkite į jį gabalėliais laužytą juodąjį šokoladą ir sudėkite sviestą. Palikite porą minučių pastovėti, kol šokoladas aptirps. Tuomet išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite kreminį kavos likerį, vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
  8. Šokoladą sulaužykite gabalėliais, sudėkite į dubenėlį ir ištirpinkite ant „garų vonelės“ arba mikrobangų krosnelėje. Į ištirpusį šokoladą sudėkite žemės riešutų sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite šaltą grietinėlę ir elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų.
  9. Atvėsusių keksiukų centre mažu šakšteliu išskobkite duobutes. Sulaistykite keksiukus stipria kava, sumaišyta su kreminiu kavos likeriu. Duobutes pripildykite paruoštu įdaru.
  10. Šokoladinį žemės riešutų sviesto kremą supilkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu. Papuoškite keksiukų viršų. Patiekite.

Šokoladinis burokėlių pyragas

Labai drėgnas, saldus ir nuo šiol vienas mėgstamiausių - šokoladinis burokėlių pyragas. Burokėlių šokolado pyrago receptas pasiteisino, bandymas užskaitytas ir burokėlių Brownie bus kepamas dar ne kartą. Pliusas, kad šiam šokoladiniam pyragui burokėlio nereikia nei kepti, nei virti: burokėlis naudojamas žalias. Taip sutaupoma laiko ir neprarandama motyvacija kepti skanėstą. O kur dar gardusis šokoladas. Pasirodo, šokoladas su burokėliu puikiai draugauja! Cukrų burokėlių šokolado pyrage galite pakeisti medumi, ar kitu saldikliu. Miltus taip pat galite naudoti sveikesnius: avižinius, pilno grūdo.

Ingredientai:

  • 1 puodelis miltų
  • ¼ puodelio kakavos miltelių
  • ¼ a.š. druskos
  • 200 g. juodojo šokolado
  • ½ puodelio kokosų aliejaus
  • 3 kiaušiniai
  • 2 a.š. vanilės ekstrakto
  • ¾ puodelio rudojo nerafinuoto cukraus
  • 1 vidutinio dydžio smulkiai tarkuotas burokėlis

Gaminimas:

  1. Cukrų su kiaušiniais bei vanilės ekstraktu išplakame iki putų.
  2. Garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpiname juodąjį šokoladą su kokosų aliejumi.
  3. Kitame dubenyje sumaišome sausus ingredientus: miltus, kakavą ir druską.
  4. Viską sumaišome tarpusavyje, galiausiai sudedame tarkuotą burokėlį.
  5. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir supilame gautą tešlą.
  6. Burokėlių pyragą su šokoladu kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 45 min. Tikriname ar iškepė mediniu pagaliuku. Jeigu jis sausas, traukiame burokėlių pyragą iš orkaitės ir kantriai laukiame, kol atvės. Tuomet pjaustome šokoladinį burokėlių pyragą ir skanaujame.

Šokoladinė kava

Ingredientai:

  • Kava
  • Pienas
  • Šokoladas
  • Kardamonas

Gaminimas:

  1. Užplikykite kavą.
  2. Puode ištirpinkite šokoladą ir supilkite į jį pieną. Užkaitinkite.
  3. Supilkite kavą, suberkite kardamoną ir intensyviai maišydami dar pakaitinkite.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti juodojo česnako padažą namuose?

Taip pat skaitykite: Šokolado putėsių pyragas

tags: #juodojo #šokolado #saldainiai #su #granatais #receptas

Populiarūs įrašai: