Jautienos sriuba su džiovintais pomidorais: šildantis receptas visai šeimai
Ši jautienos sriuba su džiovintais pomidorais - tai ne tik skanus, bet ir jaukus, šildantis patiekalas, puikiai tinkantis šaltoms dienoms. Ji soti, tiršta, balansuojanti tarp sriubos ir troškinio. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti šią gardžią sriubą namuose.
Kodėl ši sriuba tokia ypatinga?
Mūsų namuose ši sriuba yra viena mėgstamiausių. Jos pilnas skonis, tirštumas ir šildančios savybės paverčia ją idealiu patiekalu šeimos pietums ar vakarienei. Tirštumą galite reguliuoti sultinio kiekiu - kuo jo daugiau, tuo sriuba bus skystesnė.
Ingredientai
Šiam receptui reikės šių ingredientų:
- 600 gramų jautienos
- 10 vienetų saulėje džiovintų pomidorų
- 4 lauro lapai
- Prieskoniai ir paprikos milteliai
- Šiek tiek čili pipirų (maltų)
- Aliejus kepimui
- Česnakas
- Svogūnai
- Bulvės
- Morkos
Gaminimo eiga
- Jautienos virimas: Mėsą dedame į verdantį vandenį ir verdame 3 valandas. Įdedame verdant 4 lauro lapus.
- Daržovių paruošimas: Prieš baigiant virti mėsai, ant aliejaus pakepiname pusę pjaustyto česnako skiltelių, sudedame smulkiai pjaustytus svogūnus ir čili pipirus.
- Sriubos virimas: Sudedame postambiai pjaustytas bulves. Kiek pavirus suverčiame keptuvę su svogūnais ir morkomis turinį. Sudedame prieskonius ir paprikos miltelius. Aštriųjų ingredientų kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
- Tirštumo suteikimas: Puode, kuriame virė sriuba, įkaitiname aliejų, beriame svogūnus ir kepiname 2 minutes. Tuomet pusę sriubos pilame į maisto smulkintuvą ir sublenderiuojame (arba galite naudoti rankinį blenderį). Grąžiname į puodą, išmaišome. Šis žingsnis padaro bendrą sriubos tekstūrą itin tirštą, tačiau joje lieka ir gabalėlių.
- Ilgesnis virimas: Puodą uždenkite ir ant labai mažos ugnies virkite maždaug 4 valandas.
Patarimai ir gudrybės
- Sriubą galima patiekti su grietine arba šviežiomis žolelėmis.
- Norėdami intensyvesnio skonio, naudokite jautienos sultinį vietoj vandens.
- Patiekiant čili sriubą būtinai reikia daug skanaus tįstančio sūrio. Šiuo tikslu rekomenduojama naudoti švelnaus skonio Gouda sūrį, kuris labai gerai lydosi ir patiekaluose suteikia tą norimą tįstančio sūrio rezultatą.
Kiti receptai su džiovintais pomidorais
Džiovinti pomidorai - universalus ingredientas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Štai keletas idėjų, kaip juos panaudoti:
Jautienos karpačio su džiovintais pomidorais
- Jautienos išpjovą susukame į maistinę plėvelę ir atšaldome šaldiklyje (apie 1 valandą).
- Atvėsintą mėsą supjaustome labai plonais griežinėliais, išdėliojame juos lėkštėje, pabarstome druska, šviežiai maltais pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- Rukolos salotas sudedame į dubenėlį, apšlakstome alyvuogių aliejumi, pagardiname druska, pipirais ir gerai išmaišome.
- Ant jautienos karpačio dedame saują rukolos salotų, užberiame tarkuoto parmezano sūrio ir juostelėmis pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų.
- Jeigu skanaujame iš karto, apšlakstome jautienos karpačio ketvirtadalio citrinos sultimis. Jeigu vėliau, geriau įdėti citrinos griežinėlį į lėkštę.
Omletas su džiovintais pomidorais
- Kiaušinius išplakami su vandeniu (galima pienu).
- Įberti pomidorus, alyvuoges, krapus.
- Jeigu vartojate pieno produktus, galite naudoti įprastą sviestą ar sūrį.
Kiti receptai su džiovintais pomidorais (lentelė)
| Patiekalas | Ingredientai | Paruošimo laikas |
|---|---|---|
| Omletas su džiovintais pomidorais | 3 kiaušiniai, 2 v. š. vandens, saujelė alyvuogių, saujelė džiovintų pomidorų, žiupsnelis krapų, aliejus, druska, pipirai | Apie 10 min. |
| Sumuštinis su avokadu ir dž. pomidorais | 4 riekės duonos, 1 avokadas, 8 džiovinti pomidorai, 4 riekės sūrio, saujelė špinatų, 1 a. š. margarino | Apie 10 min. |
| Salotos su tunu ir dž. pomidorais | 1 gūželė salotų, 100g tuno, pomidorų pasta, krapai, svogūnų laiškai, 4 a. š. aliejaus, citrinos sultys, majonezas, druska, pipirai, feta sūris, džiovinti pomidorai | Apie 10 min. |
| Salotos su lašiša ir dž. pomidorais | 150g lašišos filė, 100g salotų, 1 avokadas, citrinos sultys, 50ml alyvuogių aliejaus, 30g džiovintų pomidorų, 20g alyvuogių, druska, pipirai | Apie 20 min. |
| Vištiena su makaronais ir dž. pomidorais | 350g vištienos filė, 300g makaronų, 200ml grietinėlės, 150g brokolių, 150g džiovintų pomidorų, MAGGI Idea… (reikėtų patikslinti MAGGI Idea produkto pavadinimą) |
Alternatyvūs šildantys gėrimai ir desertai
Šaltuoju metų laiku norisi ne tik šildančių sriubų, bet ir gėrimų bei desertų. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Sultinio virimo patarimai
- Punšas: Vytaro Radzevičiaus teigimu, punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
- Zefyriukai su Kalėdiniais prieskoniais: Nida Degutienė siūlo zefyriukus, kurie bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Tačiau, lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!
- Itališki Kalėdiniai sausainiai: Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.
Taip pat skaitykite: Mitybos gairės su jautiena sportuojant
Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui
tags: #jautienos #sriuba #su #pomidorais #receptas