Kur geriausia laikyti duoną, kad ji ilgiau išliktų šviežia?
Duona - vienas populiariausių maisto produktų, randamas beveik kiekvienuose namuose. Lietuviai mėgsta įsigyti didelius duonos kiekius, tad svarbu žinoti, kaip ją tinkamai laikyti, kad ji ilgiau išliktų kokybiška. Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė patvirtina, kad duona patenka į perkamiausių prekių sąrašą, o pirkėjai dairosi ne tik lietuviškos ruginės duonos, bet ir prancūziško batono bei itališkos čiabatos.
Duonos laikymo svarba
Duonos galiojimo terminas priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant sudėtį, gamybos procesą, pakavimą ir laikymo sąlygas. Tinkamas laikymas padeda apsaugoti duoną nuo džiūvimo, pelėsio ir skonio praradimo.
Tinkamiausios vietos duonai laikyti
Duoninė
Geriausia vieta duonai laikyti - duoninėje. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė, teigia, kad duoninė yra tinkamiausia vieta, norint, jog duona ilgiau išliktų šviežia.
Medinė duoninė puikiai tinka skandinaviško ir kaimiško stiliaus virtuvėms. Ji ekologiška, natūrali ir gali būti virtuvės stalviršio puošmena. Modernios duoninės, pagamintos iš plastiko, metalo ar plieno, tinka modernioms virtuvėms, o retro stiliaus duoninės atgaivina šeštojo, septintojo ir aštuntojo dešimtmečių dizainą.
Svarbu reguliariai išvalyti duoninę, kad nesikauptų trupiniai ir nesklistų nešviežios duonos kvapas.
Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti sūrį sūrio pyragui
Šaldytuvas
Nors kai kuriems žmonėms tai gali atrodyti keista, duoną galima laikyti ir šaldytuve. Svarbiausia neišimti duonos iš maišelio, kad ji nesudžiūtų, ypač jei ji raikyta. Tai vienas geriausių būdų ilgiau išlaikyti duoną šviežią. Skandinavai duoną netgi laiko šaldiklyje, o reikiamą kiekį prieš vartojimą išsiima ir palaiko kambario temperatūroje, kol atitirpsta, arba pašildo skrudintuve.
Kiti patarimai
- Duonai geriau ieškoti vėsios ir sausos vietos.
- Blogiausia vieta duonai laikyti - ant šaldytuvo.
- Apsaugoti duoną nuo džiūvimo ir išsaugoti jos šviežumą bei aromatą gali padėti uždengti kepalą drėgna linine drobule.
- Natūralios medžiagos, tokios kaip lininiai skudurėliai, užtikrina laisvą oro judėjimą ir efektyvų drėgmės nutekėjimą.
Ko vengti laikant duoną
- Nepatartina laikyti duonos šaldytuve be maišelio, nes ji praras skonį ir aromatą.
- Duonos negalima laikyti ant palangės ar kitoje vietoje, kur ją gali pasiekti tiesioginiai saulės spinduliai, kadangi jie gali pakenkti šiam produktui.
- Dažnai pasitaiko, kad duoną perkame plastikiniame maišelyje - tokia pakuotė apsaugo duoną nuo išdžiūvimo, bet neleidžia jai išskirti drėgmės, todėl duona greitai tampa guminė ir neskani.
Kaip atgaivinti senstelėjusią duoną
Net jei duona šiek tiek apdžiūvo, yra būdų ją atgaivinti:
- Kelias sekundes pašildykite riekeles mikrobangų krosnelėje, šalia pastačius talpos su vandeniu, kad ji neišsausėtų ir nesudžiūtų.
- Šiek tiek pašlapintą ir į foliją įvyniotą duoną pašildykite orkaitėje kelias minutes.
- Duoną suminkštinti galima ir garų puode, tačiau reikėtų itin trumpai šviežinti, kad nespėtų ištižti.
Ką daryti su užsistovėjusia duona?
Jei duona vis dėlto užsistovėjo, yra būdų ją panaudoti:
- Džiūvėsėliai: Padžiūvusi duona puikiai tinka džiūvėsėliams, kuriuos galima naudoti ruošiant šnicelius, kotletus ar skrudintų daržovių patiekalus. Juodos duonos trupiniai yra puikus sriubų ar padažų pagardas, suteikiantis jiems ryškesnio skonio ir tirštesnės tekstūros.
- Skrebučiai: Supjaustykite duoną nedideliais kubeliais, apšlakstykite aliejumi ir iškepkite orkaitėje. Pagardinkite česnaku arba česnakų milteliais.
- Kepta duona: Kepkite duoną keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus arba orkaitėje, kad būtų sveikesnis variantas.
- Gira: Pasigaminkite naminę girą iš ruginės duonos.
Kaip atpažinti sugedusią duoną
Svarbu mokėti atskirti sugedusius duonos gaminius nuo tinkamų vartoti:
- Pirmasis ženklas - pelėsis ant produkto paviršiaus. Jei duona supelijusi, ją būtina išmesti.
- Pauostykite - ar kvapas yra būdingas tam gaminiui? Sugedusius duonos gaminius išduoda skonio pokyčiai, pavyzdžiui, kartumas.
- Sugedę ruginiai gaminiai įgauna nemalonų rūgšties kvapą ir skonį.
Sudžiūvusi duona, kuri neturi jokio pašalinio skonio ar kvapo, grėsmės sveikatai nekelia, tačiau kiekvienas žmogus pats priima sprendimą, valgyti ją ar ne.
Taip pat skaitykite: Viskas apie cepelinus
Duonos rūšies įtaka laikymui
Kvietinė duona, iškepta su mielėmis, džiūsta greičiausiai, kaip ir tradicinės baltos duonos kepalai. Iš ruginių miltų iškepta duona, pagaminta su natūraliu raugu, išlieka šviežia ilgiausiai. Prancūziška duona, kuri yra liesesnė, taip pat greičiau džiūsta. Riebalų turintys produktai laikosi ilgiau ir yra tinkami šaldymui.
Taip pat skaitykite: Verdant išsaugokite daržovių spalvą
tags: #kur #geriausia #laikyti #duoną