Jautienos Faršo Sriubos Receptai: Šildanti Vakarienė Jūsų Šeimai

Kai už lango siaučia vėjas ir spaudžia šaltis, nėra nieko geriau už dubenėlį garuojančios, šildančios sriubos. Jautienos faršo sriuba - tai puikus pasirinkimas, kuris ne tik sušildys, bet ir pamaitins visą šeimą. Ši sriuba soti, kvapni ir pagaminama iš paprastų ingredientų, todėl nereikės bėgioti po parduotuves ieškant egzotiškų produktų. Be to, ji puikiai tinka tiek iškart patiekti, tiek atšildyti kitą dieną, o tai ypač patogu užimtiems žmonėms. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų jautienos faršo sriubos receptų, kurie tikrai patiks Jums ir Jūsų artimiesiems.

Tiršta Jautienos Faršo ir Sūrio Sriuba

Ši sriuba - tikras komforto maistas. Ji tiršta, soti ir kupina skonio, o tįstantis sūris ant viršaus suteikia jai ypatingo žavesio.

Ingredientai:

  • 500 g maltos jautienos
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 vidutinio dydžio saliero stiebai
  • 1 didelė morka
  • 1 didelė raudona paprika
  • 4 didesnės česnako skiltelės
  • 1 šaukštas smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių stiebų
  • 3 didesnės bulvės (apie 350 g)
  • 1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml)
  • 2 šaukštai pomidorų pastos (ne kečupo!)
  • 1,2-1,4 litro gero naminio vištienos ar jautienos sultinio
  • 100 ml raudonojo vyno (nebūtina)
  • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
  • 1/4 arbatinio šaukštelio baziliko
  • 1 arbatinis šaukštelis čiobrelio
  • 1 arbatinis šaukštelis sojų padažo
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
  • Tarkuotas Gouda sūris patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite daržoves: Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir saliero stiebus. Atskirame inde sumaišykite smulkiai sukapotas česnako skilteles, petražolių stiebus ir mažais kubeliais supjaustytą papriką. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir užpilkite šaltu vandeniu.
  2. Apkepkite mėsą: Sausą puodą įkaitinkite ant aukštos ugnies. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite apie 7 minutes, nuolat maišydami, kad ji suirtų į mažus gabalėlius ir šiek tiek apskrustų. Jei mėsa limpa prie dugno, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Iškepusią mėsą išimkite ir atidėkite.
  3. Apkepkite daržoves: Puodą nuimkite nuo ugnies ir leiskite kelias minutes atvėsti. Įkaitinkite ant mažos vidutinės ugnies ir įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus (jei reikia). Suberkite supjaustytus svogūnus, morkas, salierų stiebus ir kepkite apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Suberkite papriką, česnaką ir petražolių stiebus ir kepkite dar apie 4 minutes.
  4. Sujunkite ingredientus: Mėsą su visomis sultimis sudėkite atgal į puodą, suberkite raudonėlį, baziliką ir čiobrelį. Viską gerai išmaišykite ir kepkite apie 1 minutę, kol prieskoniai paskleis savo aromatą.
  5. Troškinkite sriubą: Padidinkite ugnį ir supilkite vyną (jei naudojate). Maišykite nuo dugno nugramdydami prikepusius gabalėlius ir virkite, kol puode beveik neliks skysčio. Sudėkite bulves, pomidorų pastą, konservuotus pomidorus, supilkite sultinį, pagardinkite druska ir pipirais. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki mažos, pridenkite dangčiu ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės.
  6. Sublenderiuokite dalį sriubos: Iš puodo išimkite pusę sriubos ir sublenderiuokite maisto smulkintuvu arba rankiniu blenderiu. Grąžinkite į puodą ir išmaišykite. Šis žingsnis padaro sriubą tirštesnę.
  7. Pagardinkite ir patiekite: Į sriubą įpilkite šaukštelį sojų padažo, išmaišykite ir paragaukite, ar netrūksta druskos ar pipirų. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite sriubai 10 minučių pailsėti. Patiekite su tarkuotu Gouda sūriu.

Jautienos Faršo Sriuba su Perlinių Kruopų Akcentu

Ši sriuba pasižymi sodriu skoniu ir tekstūra, kurią suteikia perlinės kruopos. Jos puikiai dera su jautiena ir daržovėmis, sukurdamos sotų ir maistingą patiekalą.

Ingredientai:

  • 500 g maltos jautienos
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 didelė morka
  • 2 saliero stiebai
  • 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
  • 1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml)
  • 1 stiklinė perlinių kruopų
  • 3 didelės bulvės
  • Vanduo (apie 2 litrai)

Gaminimo eiga:

  1. Apkepkite daržoves ir mėsą: Puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūną, morką ir salierą. Kepkite, kol suminkštės. Sudėkite faršą ir apkepkite, kol nebebus rausvos spalvos.
  2. Suderinkite ingredientus ir virkite: Supilkite pomidorus, vandenį, suberkite perlines kruopas, druską ir pipirus. Užkaitinkite ir virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių, kol kruopos suminkštės.
  3. Sudėkite bulves: Sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite, kol jos bus minkštos.
  4. Patiekite: Ši sriuba skani tiek iškart išvirta, tiek pašildyta.

Aštri Sakartvelo Charčio Sriuba su Jautienos Faršu

Šis receptas - tai aštrus ir aromatingas Sakartvelo įkvėptas patiekalas. Nors tai nėra visiškai klasikinis charčio sriubos variantas, tačiau jis puikiai tinka tiems, kurie mėgsta aštresnius skonius.

Ingredientai:

  • 500 g maltos jautienos (tinka ir malta jautiena)
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 didelė morka
  • 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 aitrioji paprika (smulkiai supjaustyta)
  • 2 valgomieji šaukštai saldžiosios paprikos
  • 1 valgomasis šaukštas "Chmeli suneli" prieskonių mišinio
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
  • 3 valgomieji šaukštai ryžių
  • 2 valgomieji šaukštai slyvų padažo "Tkemali"
  • 1/2 stiklinės graikinių riešutų (smulkiai sukapotų)
  • 3 skiltelės česnako (smulkiai sukapotos)
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • Šviežios kalendros, petražolės, krapai (smulkiai supjaustyti)
  • Vanduo (apie 2 litrai)

Gaminimo eiga:

  1. Apkepkite daržoves ir mėsą: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūną ir morką ir pakepinkite apie 4 minutes. Sudėkite jautienos faršą ir apkepkite, kol nebebus raudonos spalvos.
  2. Pagardinkite prieskoniais: Sudėkite aitriąją papriką, saldžiąją papriką, įberkite "Chmeli suneli" prieskonių, druskos, juodųjų pipirų ir viską pakepinkite kelias minutes.
  3. Suderinkite ingredientus puode: Supilkite keptuvės turinį į puodą. Įpilkite vandens, suberkite ryžius ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių, kol ryžiai suminkštės.
  4. Įdėkite riešutus ir žalumynus: Sudėkite smulkiai sukapotus graikinius riešutus, česnaką, cukrų, šviežias kalendras, petražoles ir krapus. Įpilkite slyvų padažą "Tkemali".
  5. Patiekite: Patiekite karštą. Ši sriuba puikiai sušildys ir pasotins vėsią dieną.

Patarimai ir Gudrybės

  • Sultinys: Naudokite kokybišką vištienos arba jautienos sultinį, kad sriuba būtų skanesnė. Jei neturite naminio sultinio, galite naudoti kubelį, bet nepamirškite atitinkamai sumažinti druskos kiekį.
  • Daržovės: Galite eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis. Puikiai tiks cukinijos, baklažanai, žiediniai kopūstai ar brokoliai.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Be jau minėtų, galite naudoti kmynus, kalendrą, ciberžolę ar net šiek tiek aitriosios paprikos dribsnių.
  • Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu. Tiesiog įpilkite šį mišinį į sriubą virimo pabaigoje ir maišykite, kol sutirštės.
  • Sūris: Jei mėgstate sūrį, galite įtarkuoti jo tiesiai į sriubą virimo pabaigoje. Čederis, mocarela ar parmezanas puikiai tiks.
  • Šviežumas: Visada naudokite šviežius ingredientus, kad sriuba būtų skaniausia.

Taip pat skaitykite: Kaip virti burokėlių sriubą?

Taip pat skaitykite: Sultinio virimo patarimai

Taip pat skaitykite: Mitybos gairės su jautiena sportuojant

tags: #jautienos #faršo #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: