Įdaryta višta: receptų įvairovė

Įdaryta višta - puikus patiekalas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas reikalauja šiek tiek laiko ir pastangų, tačiau rezultatas - sultinga ir gardi mėsa - tikrai atsiperka. Įdarui galima naudoti įvairiausius ingredientus, pradedant tradiciniais obuoliais ir slyvomis, baigiant grybais ir net tunais. Šiame straipsnyje rasite įvairių įdarytos vištos receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.

Klasikinė įdaryta višta su obuoliais ir slyvomis

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Saldus obuolių ir slyvų derinys puikiai dera su vištienos skoniu.

Ingredientai:

  • 1 žąsis
  • Truputis druskos

Įdarui:

  • 1 kg obuolių
  • 400 g išmirkytų džiovintų slyvų
  • 2 šaukštai razinų
  • 2 šaukštai riešutų
  • 1 šaukštas cukraus
  • 6 šaukštai maltų džiūvėsėlių

Gaminimas:

  1. Žąsį įtrinti druska.
  2. Obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais.
  3. Sumaišyti obuolius, slyvas, razinas, riešutus, cukrų ir džiūvėsėlius.
  4. Įdaru prikimšti žąsį.
  5. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 2-3 valandas, arba kol mėsa bus minkšta.

Įdaryta višta su grybais ir paprika

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta pikantiškesnius skonius. Grybai ir paprika suteikia vištienai sodrų ir aromatingą skonį.

Ingredientai:

  • 1 višta (apie 1,2 kg)
  • 400 g šviežių grybų
  • 1 raudonoji paprika
  • 1 svogūno galva
  • 3 šaukštai sviesto
  • Druskos, pipirų ir žalumynų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Vištą paruošti.
  2. Grybus supjaustyti griežinėliais, papriką - kubeliais, svogūną - smulkiai.
  3. Keptuvėje ištirpinti sviestą, sudėti grybus, papriką ir svogūną ir kepti, kol suminkštės.
  4. Įdaru prikimšti vištą.
  5. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 1,5 valandos, arba kol mėsa bus minkšta.

Įdaryta višta su džiovintomis slyvomis ir riešutais

Šis receptas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Džiovintos slyvos ir riešutai suteikia vištienai prabangų ir šventišką skonį.

Ingredientai:

  • 1 kalakutas
  • 0,5 - 1 kg džiovintų slyvų
  • Druskos, petražolių ar salierų lapelių papuošimui
  • 1 stiklinė riešutų arba baltojo padažo

Gaminimas:

  1. Kalakutą įtrinti druska.
  2. Džiovintas slyvas sumaišyti su riešutais.
  3. Įdaru prikimšti kalakutą.
  4. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 3-4 valandas, arba kol mėsa bus minkšta.
  5. Papuošti petražolių ar salierų lapeliais. Patiekti su riešutų arba baltuoju padažu.

Įdaryta višta su kadagių uogomis ir džiūvėsėliais

Šis receptas - tai originalus ir aromatingas patiekalas, kuris nustebins jūsų svečius. Kadagių uogos suteikia vištienai unikalų ir gaivinantį skonį.

Taip pat skaitykite: Receptai: raugintų kopūstų sriuba

Ingredientai:

  • 1 višta
  • 1 šaukštas kadagių uogų
  • 1 stiklinė džiūvėsėlių
  • 1 šaukštas sviesto
  • 3 kiaušiniai
  • Druskos
  • Džiovintų slyvų

Gaminimas:

  1. Vištą ištrinti druska ir sutrintomis kadagių uogomis.
  2. Džiūvėsėlius sumaišyti su sviestu, kiaušiniais, druska ir smulkintomis džiovintomis slyvomis.
  3. Įdaru prikimšti vištą.
  4. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 1,5 valandos, arba kol mėsa bus minkšta.

Įdaryta višta su veršiena ir prieskoninėmis daržovėmis

Šis receptas - tai gurmaniškas patiekalas, kuris patiks net išrankiausiems valgytojams. Veršiena ir prieskoninės daržovės suteikia vištienai sodrų ir rafinuotą skonį.

Ingredientai:

  • 1 višta
  • 100 g prieskoninių daržovių (morkų, petražolių, salierų)
  • 200 g veršienos
  • 1 stiklinė pieno
  • 50 g pyrago
  • 1 kiaušinis
  • Truputis pipirų
  • Druskos
  • Marinuotų agrastų

Gaminimas:

  1. Vištą paruošti.
  2. Veršieną, prieskonines daržoves ir pyragą sumalti mėsmale.
  3. Į faršą įmušti kiaušinį, supilti pieną, įberti pipirų ir druskos.
  4. Įdaru prikimšti vištą.
  5. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 1,5 valandos, arba kol mėsa bus minkšta.
  6. Patiekti su marinuotais agrastais.

Įdaryta višta su tunais ir cukinijomis

Šis receptas - tai lengvas ir gaivus patiekalas, kuris puikiai tiks vasaros sezonui. Tunai ir cukinijos suteikia vištienai subtilų ir malonų skonį.

Ingredientai:

  • 2 cukinijos

Įdarui:

  • 1 indelis tunų konservų
  • 1 virtas kiaušinis
  • 50 gramų tarkuoto fermentinio sūrio
  • Druskos, pipirų, muskato

Gaminimas:

  1. 2 cukinijas perpjauti taip, kad būtų galima šaukštu išskobti jų vidų.
  2. Tunus sumaišyti su smulkintu kiaušiniu, tarkuotu sūriu, druska, pipirais ir muskatu.
  3. Įdaru prikimšti cukinijas.
  4. Cukinijas dėti į kepimo indą ir kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30 minučių, arba kol cukinijos suminkštės.

Viščiukas tabaka: gruziniškas skonis

Viščiukas tabaka - tai tradicinis gruzinų patiekalas, kuris pasižymi ypatingu skoniu ir aromatu. Svarbiausia - tinkamai paruošti viščiuką ir naudoti sunkią keptuvę.

Ingredientai:

  • Viščiukas
  • Pipirai
  • Druska
  • Čili pipirai (nebūtina)
  • Citrinų sultys
  • Aliejus
  • Česnakai

Gaminimas:

  1. Viščiuką paruošti kepimui: perpjauti tarp abiejų krūtinėlių, išplokštinti gerai prispausdami ant pjaustymo lentos, mėsos plaktuku pamušti visus sąnarius.
  2. Apšlakstyti citrinos sultimis, pabarstyti druska, pipirais ir čili. Palikti pasimarinuoti porą valandų.
  3. Įkaitinti sunkią keptuvę storu dugnu. Įpilti kelis šaukštus aliejaus.
  4. Dėti viščiuką kaulėta dalimi į apačią, prispausti kokiu nors labai sunkiu daiktu (pvz., puodu, pilnu vandenes) taip, kad viščiukas per visą plotą liestų keptuvės dugną.
  5. Kepti ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.
  6. Apversti viščiuką kita puse, odele į apačią, visą kaulėtą dalį pabarstyti smulkintais česnakais, vėl paslėgti sunkiu puodu ir kepti dar apie 10-15 minučių, kol odelė labai gerai apskrus, o viščiukas bus iškepęs.
  7. Jei pageidaujate, dar galite abi viščiuko puses ištepti čili pasta ir trumpai jas apkepinti po kelias minutes iš abiejų pusių prieš patiekdami.

Viščiukas su šafranu ir prieskoniais

Šis receptas - tai egzotiškas ir aromatingas patiekalas, kuris nustebins jūsų svečius. Šafranas ir prieskoniai suteikia vištienai unikalų ir šiltą skonį.

Ingredientai:

  • Viščiukas
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Kuminai
  • Kalendra
  • Citrinos
  • Šafranas
  • Pienas
  • Aliejus
  • Cinamono lazdelė
  • Kardamono ankštys
  • Žvaigždanyžiai
  • Druska
  • Grietinė

Gaminimas:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.
  2. Šafraną berti į puodelį, užpilti pienu ir palaikyti apie 10 min.
  3. Į vidutinio dydžio dubenį sudėti imbierą, česnaką, kuminą, kalendrą, berti citrinos žievelės tarkius, pilti sultis, pieną su šafranu bei aliejų. Viską gerai išmaišyti, o tada šiuo mišiniu ištrinti viščiuką (nepamirškite ir jo vidaus).
  4. Dėti viščiuką krūtinėle į viršų, į indą, kuris būtų tinkamas dėti į orkaitę ir turėtų dangtį. Šalia viščiuko į indą dėti ir cinamono lazdelę, kardamono ankštis, žvaigždanyžius, suberti druską ir įpilti tiek vandens, kad apsemtų trečdalį viščiuko. Uždengti dangčiu ir dėti į orkaitę.
  5. Kepti viščiuką uždarame inde valandą, o tada atidengti ir kepti dar 15-20 min., arba kol odelė apskrus.
  6. Išimti viščiuką iš puodo ir perdėti į serviravimo indą. Kol viščiukas ilsisi ir mėsa atsipalaiduoja, paruošti padažą. Tam perkošti pusę puode susidariusio skysčio į nedidelį prikaistuvį, užkaitinti, dėti grietinę, išmaišyti ir pavirinti apie 10 min., kol padažas kiek sutirštės.
  7. Patiekti viščiuką su virtais basmati ryžiais, ant mėsos užpilti padažo.

Orkaitėje keptas viščiukas su citrina ir česnakais

Šis receptas - tai paprastas, bet labai skanus patiekalas, kuris puikiai tiks šeimos vakarienei. Citrina ir česnakai suteikia vištienai gaivų ir aromatingą skonį.

Taip pat skaitykite: Vištienos krūtinėlės receptai

Ingredientai:

  • Viščiukas
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Bulvės
  • Česnakas
  • Čiobreliai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  2. Viščiuką apšluostyti, kad nebūtų drėgnas.
  3. Citriną perpjauti pusiau ir įdėti į viščiuko vidų. Visą viščiuko išorę gerai ištrinti alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų mišinius.
  4. Kur tik įmanoma, atkelkite viščiuko odelę ir prikaišiokite čiobrelių.
  5. Dėti viščiuką į kepimo indą, aplinkui sudėlioti bulves, perpjautą česnaką, pašlakstyti alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, tarp bulvių sukaišioti likusias čiobrelių šakeles.
  6. Kiškite kepimo indą į orkaitę ir kepti 30 min. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 30 min. Išimkite iš orkaitės ir leiskite vištienai ramiai pabūti 10 min., o tuo metu užsiimkite bulvėmis.
  7. Perdėkite jas į platų dubenį ir išspauskite iškepusias česnako skilteles, imkite bulvių grūstuvę ir šiek tiek pagrūskite bulves su česnakais - košės daryti nereikia, užteks kiek patraiškyti. Pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  8. Tiekite vištieną su bulvėmis ant stalo.

Viščiukas su kokosų pienu ir citrina

Šis receptas - tai egzotiškas ir aromatingas patiekalas, kuris nustebins jūsų svečius. Kokosų pienas ir citrina suteikia vištienai švelnų ir gaivinantį skonį.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Citrina
  • Kokosų pienas
  • Alyvuogių aliejus
  • Česnakas
  • Bulvės
  • Žirneliai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C laipsnių temperatūros.
  2. Sumaišykite vienos citrinos sultis ir nutarkuotą žievelę su kokosų pienu ir alyvuogių aliejumi.
  3. Antrąją citriną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Atsargiai šiek tiek atkelkite viščiuko odelę ir, kur tik pavyksta, pakiškite po odele citrinos griežinėlius.
  4. Dėkite viščiuką į erdvų kepimo indą aukštesniais kraštais, apipilkite kokosų pieno mišiniu, pabarstykite druska, pipirais ir dėkite kepti. Kepkite 1 val. ir 15 min. Kas keliolika minučių atidarykite orkaitę ir palaistykite viščiuką (vėliau - ir bulves) kokosų pienu nuo kepimo indo dugno.
  5. Kol viščiukas kepa, česnakus išskaidykite skiltelėmis, tačiau nelupkite, bulves labai gerai nušveiskite šepetėliu ir supjaustykite skiltelėmis.
  6. Likus 25 min. iki tol, kol viščiukas iškeps, trumpam išimkite iš orkaitės kepimo formą ir apdėliokite viščiuką supjaustytomis bulvėmis, tolygiai paskirstykite ir česnakų skilteles, palaistykite viską kokosų pienu ir vėl dėkite į orkaitę kepti.
  7. Nedideliame prikaistuvyje užvirinkite vandenį, suberkite žirnelius ir pavirkite 10 min., tuomet nusunkite, perliekite šaltu vandeniu ir likus 5 min. iki tol, kol viščiukas iškeps, suberkite juos ant bulvių.
  8. Išimkite apskrudusį viščiuką ir daržoves iš orkaitės, leiskite kelias minutes „pailsėti“ ir tiekite.

Višta, kepta su paprika ir kokosų pienu

Šis receptas - tai aštrus ir aromatingas patiekalas, kuris patiks tiems, kurie mėgsta aštrius skonius. Paprika ir kokosų pienas suteikia vištienai unikalų ir pikantišką skonį.

Ingredientai:

  • Višta
  • Paprikos
  • Česnakas
  • Lauro lapai
  • Kokosų pienas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska

Gaminimas:

  1. Vištą perkirpkite ar perpjaukite išilgai stuburo ir išskleiskite, kad vidine puse ją būtų galima padėti plokščiai. Tam, jei reikia, sulaužykite ar perpjaukite krūtinės kaulus.
  2. Paruoškite marinavimo mišinį. Tai galima padaryti dviem būdais. Česnakus smulkiai supjaustykite. Lauro lapus sutrupinkite. Aitriąsias paprikas nusėklinkite ir smulkiai supjaustykite. Viską sumaišykite su druska ir aliejumi.
  3. Kitas būdas - nusėklinkite aitriąsias paprikas ir visus ingredientus susmulkinkite ir sumaišykite elektrinėje trintuvėje.
  4. Marinavimo mišiniu ištrinkite vištą, uždenkite inde ar suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaltai 8 valandas.
  5. Prieš kepant vištą palaikykite kambario temperatūroje apie pusvalandį.
  6. Tuo tarpu pasiruoškite vilgymo padažą - smulkiai supjaustykite česnakus ir sumaišykite su aliejumi ir kokosų pienu.
  7. Įdėkite vištą į kepimo indą, užpilkite vilgymo padažą, pašaukite į orkaitę ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje 3-4 valandas. Kepant nuolatos šaukštu ar samčiu semkite susidarantį padažą ir pilkite ant vištos.
  8. Garnyrui itin tinka keptos bulvės.

Višta su rozmarinais ir keptomis daržovėmis

Šis receptas - tai paprastas ir sveikas patiekalas, kuris puikiai tiks šeimos vakarienei. Rozmarinai ir keptos daržovės suteikia vištienai aromatingą ir sotų skonį.

Ingredientai:

  • Višta
  • Rozmarinai
  • Citrina
  • Bulvės
  • Paprikos
  • Pankolis
  • Kmynai
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Citriną labai švariai nuplaukite ir pakaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 2 min.
  3. Vištą galite kepti kartu su bulvėmis. Bulves švariai nuskuskite, nuplaukite ir perpjaukite į 4 dalis.
  4. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir dar kartą perpjaukite išilgai pusiau. Pankolius išilgai supjaustykite griežinėliais.
  5. Viską apibarstykite kmynais, uždenkite keptuvą ir 200°C karštumo orkaitėje kepkite 1 val. 15 min. Paskui dangtį nuimkite ir kepkite dar 20 min. (kol odelė dailiai apskrus).

Višta, įdaryta faršu ir daržovėmis

Šis receptas - tai tradicinis ir sotus patiekalas, kuris puikiai tiks šventiniam stalui. Faršas ir daržovės suteikia vištienai sodrų ir malonų skonį.

Ingredientai:

  • 1 vienetas morkų
  • Šiek tiek petražolių
  • 0.5 vieneto salierų
  • 1 vienetas vištiena
  • 200 gramų veršienos
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 50 gramų batono
  • 1 stiklinė pieno
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Nuvalyta višta neskrodžiama, bet perpjaunama išilgai nugaros ir mėsa peiliu atskiriama nuo kaulų, paliekant sparnelių ir šlaunelių kaulelius.
  2. Mėsa paklojama ant stalo, nulyginama, pasūdoma ir susiuvama, paliekant nedidelę angą.
  3. Veršiena, vištienos likučiai ir išmirkytas piene batonas 2 kartus permalami.
  4. Į masę įmušamas kiaušinis, supilamas pienas, įberiama pipirų, pasūdoma ir išsukama iki purumo.
  5. Įdaras sukrečiamas į vištos odą ir užsiuvamas.
  6. Paruošta višta užpilama šaltu pasūdytu vandeniu, kartu sudedami pjaustyti morka, petražolė, salieras ir verdama ant mažos ugnies 1-1,5 valandos.
  7. Išvirusi mėsa atšaldoma sultinyje.
  8. Sultinys supilamas į formeles, kad sustingtų.
  9. Paduodant vištiena supjaustoma plonais gabalėliais, sudedama į pailgą pusdubenį, aplink dedami išversti iš formelių drebučiai (drebučiai paruošiami iš likusio sultinio) ir papuošiama daržovėmis.

Obuoliais įdaryta višta pagal močiutės Birutės receptą

Šis receptas - tai tradicinis ir paprastas patiekalas, kuris puikiai tiks šeimos vakarienei. Obuoliai suteikia vištienai saldų ir aromatingą skonį.

Taip pat skaitykite: Šventinė įdaryta lašiša

Ingredientai:

  • Višta
  • Džiovintos petražolės
  • Rozmarinai
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • Alyvuogių aliejus
  • Obuoliai
  • Svogūnas

Gaminimas:

  1. Sumaišyti visus vištos marinatui reikalingus ingredientus: džiovintas petražoles ir rozmarinus, sviestą, česnaką, druską, pipirus, alyvuogių aliejų.
  2. Tada marinatu ištepti vištą ir į jos vidų dėti obuolius, svogūną.
  3. Paruoštą vištą šauti į 190 laipsnių orkaitę ir kepti su vėjelio funkcija kiek ilgiau nei valandą - kol višta iškeps.

Višta, įdaryta faršu su džiovintais vaisiais ir riešutais

Šis receptas - tai prabangus ir šventiškas patiekalas, kuris nustebins jūsų svečius. Džiovinti vaisiai ir riešutai suteikia vištienai saldų ir turtingą skonį.

Ingredientai:

  • Višta
  • Faršas
  • Grietinėlėje mirkyta duona
  • Kiaušiniai
  • Prieskoniai
  • Numirkyti džiovinti vaisiai
  • Riešutai
  • Virtas kiaušinis
  • Majonezas
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Nuimti nuo kaulų likusią mėsą, maišyti su dar faršo, dėti grietinėlėje mirkytą duoną, kiaušinius, prieskonius.
  2. Kad faršas būtų minkštas - labai svarbu mėsą gerai padaužyti (imti gniutulą faršo rankomis ir su jėga mesti į dubenį).
  3. Kai faršas išminkytas, išdaužytas - dėti norimus priedus - numirkytus džiovintus vaisius, riešutus, galima gražiai įdėti virto kiaušinio puselių.
  4. Dėti įdarą į numautą odą, gražiai padaryti vištos formą.
  5. Aptepti majonezu, galima šiek tiek aliejaus.
  6. Vynioti į foliją, pašauti.
  7. Kepti apie 40-50 min. Tada atlankstyti folijos pakuotę, dar apkepati 15-20 min.

tags: #idaryta #vista #receptai

Populiarūs įrašai: