Gardūs grikiai su kiaušiniais ir daržovėmis: receptai ir patarimai

Grikiai - tai kruopos, kurios jau daugelį šimtmečių puikuojasi ant lietuvių stalų. Jie ne tik turi daug naudingų medžiagų, bet ir yra universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams gaminti. Šiame straipsnyje aptarsime keletą gardžių grikių receptų su kiaušiniais ir daržovėmis, taip pat pateiksime naudingų patarimų, kaip tinkamai paruošti grikius.

Grikiai su kiaušiniais ir daržovėmis: du receptai

Štai du skirtingi, bet vienodai skanūs grikių su kiaušiniais ir daržovėmis receptai. Vienas - greitam ir sveikam patiekalui, kitas - šiek tiek įmantresnis, bet ne mažiau vertas dėmesio.

Greiti grikiai su daržovėmis ir kiaušiniu be lukšto

Jei kasrytinė košė ir kiaušinienė įgriso iki gyvo kaulo, šis receptas - puikus pasirinkimas. Tai subalansuoti pusryčiai, kuriuos siūlo restoranas „Health“.

Reikės:

  • Virtų grikių
  • 1 kiaušinio
  • Mikro žalumynų
  • Kalendros
  • Avokado
  • Daržovių mikso (morkos, cukinijos ir pastarnokai)
  • Sojų padažo

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę, papurkškite ją aliejumi.
  2. Sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytas daržoves: morkas, cukinijas ir pastarnokus. Pakepinkite, kol jos šiek tiek suminkštės.
  3. Kol kepa daržovės, išsivirkite kiaušinį be lukšto.
  4. Ant pakeptų daržovių į tą pačią keptuvę suberkite grikius. Pamaišykite ir šiek tiek paskrudinkite.
  5. Pagardinkite pipirais, užpilkite sojos padažu. Kai soja išgaruoja, keptuvę patraukite nuo tiesioginės ugnies.
  6. Grikius su daržovėmis dėkite į lėkštę, ant viršaus - kiaušinį be lukšto, išdėliokite supjaustytą avokadą ir papuoškite žalumynais.

Kepti grikiai su kiaušiniais ir daržovėmis

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas - puikus vegetariškas patiekalas.

Reikės:

  • 1 v.š. aliejaus
  • 2 a.š. smulkinto imbiero
  • 2 a.š. smulkinto česnako
  • 1 ½ a.š. druskos
  • ¼ a.š. juodųjų pipirų
  • 2 v.š. smulkintų svogūnų laiškų
  • ½ a.š. sezamo aliejaus
  • 1 a.š. sojų padažo
  • Svogūno
  • Žiedinių kopūstų
  • Šparaginių žirnių
  • Virtų grikių
  • Kiaušinių

Padažui: sumaišykite nurodytus ingredientus (tikslūs kiekiai nenurodyti, reikia eksperimentuoti pagal skonį).

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite keptuvėje aliejų, sudėkite svogūnus, žiedinius kopūstus, šparaginius žirnius, druską, padidinkite ugnį ir kepinkite maišant apie 3 minutes.
  2. Suberkite česnakus, pusę kiekio smulkintų svogūnų laiškų, sudėkite imbierą ir kepkite dar apie pusę minutės.
  3. Sudėkite grikius, pagardinkite druska ir kepkite apie 2 minutes, kol grikiai lengvai apkeps.
  4. Viską išimkite, supilkite plaktus kiaušinius ir maišant iškepkite.
  5. Sumaišykite su grikiais ir padažu.

Kruopų paruošimas: svarbūs patarimai

Norint, kad grikiai būtų skanūs ir birūs, svarbu juos tinkamai paruošti. Štai keletas patarimų:

  • Nuplaukite kruopas: Prieš verdant, grikius rekomenduojama nuplauti, kad pašalintumėte priemaišas ir krakmolo perteklių. Tai padės grikiams išvirti puresniems. Galite juos supilti į dubenį, užpilti šaltu vandeniu 1 cm virš kruopų paviršiaus, išmaišyti ir palaukti, kol kruopos nusės į dugną. Surinkite ir išmeskite viską, kas plūduriuoja. Geriausia tokiu būdu kruopas nuplauti 2-3 kartus.
  • Verdant nemaišykite per dažnai: Būkite atsargūs ir virdami kruopas per dažnai nemaišykite, nes jos gali sulipti.
  • Paeksperimentuokite su skysčiu: Kad kruopos įgautų daugiau skonio, jas galite virti ne tik vandenyje, bet ir sultinyje.
  • Kepkite kruopas: Jeigu prieš tai jas išvirsite, kepimas nereikalaus daug laiko, o taip paruoštos jos pasižymės kitokia tekstūra - pavyzdžiui, apkeptos košės paviršius tampa traškus, o vidus išlieka minkštas ir švelnus. Taip gali būti lengviau įtikinti pusryčių košę valgyti net ir vaikus. Naudinga ir tai, kad kepant išvirtas kruopas galima puikiai panaudoti jų likučius iš ankstesnių valgymų.
  • Atsiminkite, kad verdant kruopos padidėja: Verdant kruopos padidėja nuo 2 (grikiai) iki 3 kartų (miežinės kruopos), todėl atitinkamai planuokite kiekį.

Kruopos: nauda ir universalumas

Kruopos yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Štai keletas priežasčių, kodėl verta jas įtraukti į savo mitybą:

  • Maistingos ir sočios: Kruopos turi daug naudingų medžiagų ir yra puikus energijos šaltinis.
  • Turi daug skaidulų: Kruopose yra daug tirpių skaidulų, kurios yra maistas mūsų žarnyne gyvenantiems mikrobams. O gera mikroflora reiškia gerą imunitetą.
  • Palaiko pastovų cukraus kiekį kraujyje: Kruopos yra produktas, kuriame gausu sudėtinių angliavandenių. Gliukozė iš jų išsiskiria palaipsniui, o tai leidžia palaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje.
  • Universalios: Iš kruopų galima gaminti įvairius patiekalus: nuo pusryčių košių iki garnyrų ir pagrindinių patiekalų.

Kiti receptai su kruopomis

Be grikių su kiaušiniais ir daržovėmis, verta išbandyti ir kitus receptus su kruopomis:

  • Keptos kruopos su daržovėmis: Išvirkite perlines kruopas lengvai pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės ir nusausinkite. Kepimo indo dugną ištepkite alyvuogių aliejumi. Į indą sudėkite virtas kruopas, virtas šparagines pupeles, griežinėliais supjaustytą cukiniją ir porą. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sojų padažu. Kepkite apie 20 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
  • Kruopos su kiaušiniais ir paprika: Kruopas išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės, nusausinkite. Susmulkinkite svogūną ir česnaką, juos kartu pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus. Sudėkite papriką, kepkite, kol suminkštės. Padarykite 4 duobeles ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Palaikykite ant ugnies, kol tryniai sustings, bet liks pusiau skysti. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio, pjaustytus pomidoriukus ir gražgarstes.
  • Avižų dribsnių košė su bananais: Į kepimo indą supilkite avižų dribsnius. Į nedidelį puodą supilkite pieną, įdėkite šaukštą sviesto, razinas ir šaukštą medaus. Viską kelias minutes kaitinkite, kol sviestas ištirps. Pienas neturi užvirti - jis tiesiog turi būti karštas. Nulupkite ir supjaustykite prinokusį bananą. Tolygiai paskirstykite gabalėlius kepimo inde su dribsniais, kurie jau bus išbrinkę nuo šilto pieno. Nulupkite antrą bananą ir perpjaukite jį išilgai pusiau. Uždėkite jį ant viršaus. Banano viršų patepkite likusiu medumi. Įdėkite indą ant vidurinės lentynos į orkaitę ir kepkite apie 25 minutes. Likus 2 minutėms atsargiai išimkite indą ir apibarstykite košės viršų šaukšteliu cukraus. Jei reikia, iš viršaus trumpam įjunkite grilinimo funkciją, kad bananai paruduotų.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #grikiai #su #kiausiniais #ir #darzovemis

Populiarūs įrašai: