Gydanti sriuba: receptai su imbieru ir česnaku

Artėjant žiemai, kai sergamumas gripu ir peršalimo ligomis išauga, stiprinti imunitetą tampa ypač svarbu. Imbieras ir česnakas - du produktai, nuo seno žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžią ir sveiką sriubą su šiais ingredientais.

Imbiero ir česnako nauda sveikatai

Česnakai garsėja savo nauda sveikatai. Juose yra alicino, kuris pasižymi priešmikrobinėmis, antivirusinėmis, priešgrybelinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Be to, česnakai reguliuoja kraujospūdį, mažina alergijas, mažina arterijų apnašas, reguliuoja cukraus lygį kraujyje, varo parazitus, mažina uždegimą, mažina riziką priaugti svorio, malšina gerklės skausmą ir gydo viršutinių kvėpavimo takų infekcijas. Česnakuose gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, kurie padeda organizmui kovoti su gripu ir peršalimo ligomis. Tyrėjų atliktas tyrimas parodė, kad alicinas peršalimo simptomus sumažina 50 proc.

Imbierai taip pat nuo seno naudojami gydyti peršalimo ligas, karščiavimą, virškinimo sistemos sutrikimus ir kt. Jie turi priešuždegiminių savybių, todėl veiksmingai padeda nuo artrito. Imbierai pasižymi antioksidacinėmis, priešmikrobinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis - būtent todėl ir padeda įveikti peršalimo ir gripo simptomus. Nemažai tyrimų patvirtina, kad imbierai padeda nuo pykinimo ir vėmimo.

Imbiero ir česnako sriubos receptai

Imbiero ir česnako sriuba nuo gripo

Šis receptas, paimtas iš „ITrustNaturalCures“, apjungia imbiero ir česnako naudą, palengvindamas peršalimo, gripo ir sinusų infekcijų simptomus.

Produktai:

  • 4 smulkiai supjaustyti žali svogūnai
  • 50 g tarkuotos imbierų šaknies
  • 2 skiltelės česnako - nuluptos ir smulkiai sukapotos
  • 7 puodeliai vištienos sultinio (veganams - daržovių sultinio)
  • 1 smulkiai supjaustyta vidutinio aštrumo aitrioji paprika

Gaminimas:

  1. Smulkintus svogūnus, česnakus ir imbierus sudėkite į didelį puodą ir patroškinkite ant lėtos ugnies apie 2 minutes.
  2. Supilkite sultinį ir kaitinkite, kol sriuba užvirs. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol visi produktai suminkštės.
  3. Suberkite smulkintas aitriąsias paprikas ir pavirkite dar 5 minutes.
  4. Patiekite su šilta duona traškia plutele.

Variantai:

  • Jei nemėgstate aštraus maisto, aitriąsias paprikas pakeiskite cinamonu, kuris taip pat pasižymi gydomosiomis savybėmis.
  • Jei norite sotesnės sriubos, įdėkite morkų ir moliūgo minkštimo. Pavirkite, kol suminkštės, ir sutrinkite - turėsite gydančią tirštąją sriubą.
  • Jei norite ne tik gydančio poveikio, bet ir rimto, sotaus patiekalo, pridėkite smulkintų grybų, pjaustytų brokolių ir organinės vištienos. Veganiniame sriubos variante vištieną pakeiskite pupelėmis. Tiekdami sriubą, į dubenėlius įdėkite ir virtų laukinių ryžių arba bolivinės balandos - štai ir turite lengvą, bet sotų, o dar ir sveikatą stiprinantį patiekalą!

Miso sriuba su imbieru ir česnaku

Šis receptas - tai miso sriubos variacija, praturtinta imbiero ir česnako nauda.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Ingredientai (8 porcijos):

  • 25 g šviežio imbiero
  • 5 skiltelės česnako (15 g)
  • 2 v.š. sezamų aliejaus (24 g)
  • 1 puodelis gluosninės kreivabūdės grybų (70 g)
  • 2 maži supjaustytų askaloniniai česnakai (60 g)
  • 3 laiškiniai svogūnai (30 g)
  • 2 v.š. harissa čili pastos (12 g)
  • 2 kg naminio vištienos sultinio (2000 g)
  • 2 v.š. miso pastos (35 g)
  • 2 lakštai nori jūros dumblių (2 g)
  • 2 ciberžolės šaknų ir juodųjų pipirų miltelių (6.8 g)
  • 1 v.š. sojos padažo tamari (18 g)
  • 2 puodeliai šviežių špinatų (60 g)

Paruošimo instrukcija:

  1. Sumalkite imbierą ir česnaką iki pastos konsistencijos.
  2. Pašildykite sezamų aliejų didelėje keptuvėje. Įdėkite imbiero/česnako pastą, grybus, česnakus, laiškinius svogūnus ir pakepinkite keletą minučių.
  3. Įmaišykite harissa padažą ir įpilkite sultinį. Sudėkite miso pastą, jūros dumblius, ciberžolę, juoduosius pipirus ir tamari padažą. Viską išmaišykite.
  4. Sudėkite špinatus ir leiskite sriubai virti apie 30 min.

Vištienos sriuba su imbieru ir česnaku

Šis receptas - tai klasikinė vištienos sriuba, papildyta imbieru ir česnaku, kurie suteikia jai gydomųjų savybių.

Ingredientai:

  • 0.5 vištienos (ketvirtis viščiuko)
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 3 skiltelės česnako
  • 5 čiobrelių šakelės
  • 0.5 saliero gumbo
  • 1 arb. š. druskos
  • 1 imbiero šaknis (apie 1 cm)
  • 1 lauro lapelis
  • Pipirai pagal skonį
  • 2 bulvės (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Vištieną nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu (1,5-2 l), įmeskite pipirų žirnelius, įberkite druskos, užvirinkite, nugraibykite susidariusias putas ir sumažinę ugnį pavirkite 15-20 min.
  2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais arba šiaudeliais. Saliero gumbą taip pat nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Česnaką nulupkite ir smulkiai sukapokite arba sutraiškykite. Imbiero gabalėlį nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
  3. Kai vištiena šiek tiek apvirs, į puodą suberkite svogūnus, morkas, salierus, česnaką, imbierą ir čiobrelius. Įdėkite lauro lapelį. Virkite, kol daržovės suminkštės. Jei naudojate bulves, jas nuskuskite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į sriubą likus 20 min. iki virimo pabaigos.
  4. Išvirusią vištieną išimkite iš puodo, šiek tiek atvėsinkite ir suplėšykite gabalėliais. Mėsą sudėkite atgal į sriubą.
  5. Prieš patiekdami, pagardinkite sriubą šviežiais prieskoniais (petražolėmis, krapais) ir pipirais.

Kitos sriubos variacijos

Be aukščiau išvardintų receptų, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalią gydančią sriubą. Pavyzdžiui:

  • Sriuba su vištienos kukuliais: Į maltą vištieną įmuškite kiaušinį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite. Drėgnais delnais suformuokite nedidelius kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir iš visų pusių apkepkite įkaitintame aliejuje. Išvirkite sultinį su daržovėmis (morkomis, salierais, bulvėmis) ir baigdami virti sudėkite į sriubą vištienos kukulius.
  • Sriuba su kuskusu: Išvirkite vištienos sultinį su morkomis ir porais. Baigdami virti, įberkite smulkiai kapotų petražolių. Atskirai paruoškite kuskusą: suberkite į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų. Įberkite žiupsnelį druskos, dėkite mažą gabaliuką sviesto ir uždenkite. Po 7 min. atidenkite ir gerai išpurenkite. Į sriubos lėkštes dėkite po kelis šaukštus kuskuso, pilkite sriubos ir priplėšykite vištienos gabaliukų.
  • Aštri sriuba su vištiena ir daržovėmis: Į gilesnį dubenį įpilkite porą valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus, išspauskite pusės žaliosios citrinos sultis, suberkite susmulkintą imbiero kubelį (1 cm skersmens), įberkite vištienos prieskonių pagal skonį. Viską išmaišykite ir šiuo marinatu įtrinkite vištienos filė gabaliukus. Pakepinkite daržoves (svogūnus, salierus, bulves, morkas), užpilkite verdančiu vandeniu ir patroškinkite. Atskirai apkepkite marinuotą vištieną. Sriubą išpilstykite į dubenėlius, uždėkite ant viršaus riekelėmis pjaustytos vištienos ir avokado. Apibarstykite šviežiai grūstais pipirais ir šviežio citrininio čiobrelio lapeliais.

Vištienos sultinys - pagrindas gydančiai sriubai

Teisingai pagamintas vištienos sultinys gydo peršalimą ir nusilpimą. Tikram geram sultiniui reikia vištos. Naminę vištieną nuplauname, užpilame dviem litrais šalto vandens ir statome virti. Nugraibome iškylančias putas. Kai vanduo užverda, suberiame ketvirčiais pjaustytą didelę morką, stambiai raikytą gabalą petražolės šaknies ir saliero gumbo, du smulkintus salierų lapkočius, didelį kryžmai įpjautą svogūną ir porą skiltelių česnako. Taip pat pagardiname druska, trupučiu cukraus, juodųjų pipirų žirneliais ir keliais laurų lapais. Sumažiname kaitrą iki minimumo ir verdame tris valandas. Po trijų valandų sultinį nukaičiame, pagardiname šviežių petražolių lapeliais.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #gudanti #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: