Receptai su mocarelos sūriu: nuo paprastų užkandžių iki gurmaniškų patiekalų

Mocarela - tai klasikinis itališkas sūris, pasižymintis švelniu skoniu ir elastinga tekstūra. Jis puikiai dera su įvairiais ingredientais, todėl mocarela yra itin universali. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su mocarela, pradedant greitais užkandžiais ir baigiant sočiais patiekalais, kurie tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Mocarelos ir pomidorų užkandis (Caprese)

Tai vienas paprasčiausių ir populiariausių užkandžių su mocarela. Šis užkandis puikiai tinka vasaros vakarienei, nes yra lengvas, gaivus ir greitai paruošiamas.

Ingredientai:

  • 1 didelis mocarelos rutulys
  • 3 pomidorai
  • Švieži bazilikai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Džiovinti bazilikai

Paruošimas:

  1. Pomidorus ir mocarelą supjaustykite riekelėmis.
  2. Sudėkite pomidorus ir mocarelą į lėkštę, į tarpus įdėkite šviežio baziliko lapelius.
  3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite druska, pipirais ir smulkintu džiovintu baziliku.

Makaronai su daržovių padažu ir mocarela

Šis receptas - puikus būdas praturtinti kasdienius makaronus daržovėmis ir paversti juos maistingu, sveiku ir sočiu patiekalu. Kreminis daržovių padažas su mocarela patiks net ir vaikams, nes daržovių skonis jame beveik nesijaučia.

Ingredientai:

  • Makaronai
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 morka
  • 1 cukinija (arba moliūgas)
  • Prieskoniai (druska, pipirai, prieskoninės žolelės)
  • Mocarelos sūris
  • Aliejus
  • Švieži bazilikai

Paruošimas:

  1. Svogūną, česnaką, morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Cukiniją (arba moliūgą) taip pat supjaustykite kubeliais.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, česnakus ir kepkite kelias minutes.
  3. Į puodą sudėkite morkas, cukinijas (arba moliūgą), prieskonius. Viską gerai išmaišykite, uždenkite puodą ir troškinkite ant vidutinės kaitros apie 20 min., kol daržovės suminkštės. Jeigu naudojate moliūgą, įpilkite porą šaukštų vandens.
  4. Makaronus išvirkite atskirame puode.
  5. Troškintas daržoves sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite iki vientisos, kreminės konsistencijos.
  6. Nuo makaronų nukoškite vandenį, sumaišykite su daržovių padažu ir tarkuotu mocarelos sūriu.
  7. Patiekite su šviežiais baziliko lapeliais.

Baklažanų, cukinijų ir pomidorų ritinėliai su mocarelos padažu

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pasigaminti originalų užkandį arba pagrindinį patiekalą.

Ingredientai:

  • 1 baklažanas
  • 1 cukinija
  • 3 pomidorai
  • 4 mocarelos sūrio rutuliukai
  • Bazilikai
  • Česnakai
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniniai žalumynai
  • Citrinos

Padažui:

  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniniai žalumynai
  • Citrinos

Paruošimas:

  1. Baklažanus, cukinijas ir pomidorus supjaustykite griežinėliais, apibarstykite druska, pipirais, bazilikais ir grūstais česnakais.
  2. Sumaišykite kiaušinį su miltais.
  3. Apvoliokite daržovių griežinėlius kiaušinio ir miltų mišinyje ir apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
  4. Kol kepa ritinėliai, sumaišykite visus padažui skirtus produktus.
  5. Aptepkite ritinėlius padažu ir suvyniokite.

Marinuoti mocarelos rutuliukai su greipfrutais ir pistacijomis

Šis receptas - puikus pasirinkimas, norint pasigaminti originalų ir skanų užkandį. Marinuoti mocarelos rutuliukai įgauna pikantišką skonį, o greipfrutai ir pistacijos suteikia gaivumo ir traškumo.

Taip pat skaitykite: Kvietinių miltų kepiniai

Ingredientai:

  • Mocarelos rutuliukai
  • Greipfrutas
  • Pistacijos
  • Česnakai
  • Aitrioji paprika
  • Prieskoniai
  • Žalumynai
  • Aliejus
  • Citrinos sultys
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Paruoškite marinatą: česnakus ir aitriąją papriką nulupkite, sukapokite.
  2. Visus prieskonius sumaišykite su žalumynais, aliejumi, citrinų sultimis ir žiupsneliu cukraus.
  3. Paruoštu prieskonių mišiniu gausiai aptepkite mocarelos rutuliukus, dėkite juos į sandariai uždaromą indą ir marinuokite 3 valandas.
  4. Greipfrutą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Pistacijas paskrudinkite.
  5. Patiekite marinuotus mocarelos rutuliukus su greipfrutų griežinėliais ir pistacijomis.

Duonos riekelės su avokadu, pomidorais, mocarela ir keptais grybais

Šis receptas - puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Tai sotus ir maistingas patiekalas, kuriame dera įvairūs skoniai ir tekstūros.

Ingredientai:

  • Rupių miltų duona
  • Avokadas
  • Pomidorai
  • Mocarelos sūris
  • Gražgarstės
  • Pievagrybiai (arba rudieji pievagrybiai)
  • Česnakas
  • Petražolės
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Prieskonių mišinys su aitriosiomis paprikomis

Paruošimas:

  1. Susmulkinkite petražoles ir česnaką, nupjaukite grybų kotelius.
  2. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus ir įdėkite sviesto. Suberkite grybus ir sumažinkite ugnį. Grybus kepkite iš abiejų pusių apie 2-3 min., paskaninkite druska ir šviežiai maltais pipirais. Įberkite susmulkintą česnaką ir petražoles ir sumaišykite su grybais. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsusius grybus supjaustykite smulkiais griežinėliais.
  3. Avokadus sutrinkite šakute ir į masę įberkite prieskonio mišinio su aitriosiomis paprikomis, druską ir supilkite žaliosios citrinos sultis.
  4. Griežinėliais supjaustykite pomidorus, nuplaukite gražgarstes ir vienodo storio riekelėmis supjaustykite duoną.
  5. Keturias duonos riekutes aptepkite avokadų mase, tada ant jų pakaitomis dėkite pomidorų ir mocarelos griežinėlius. Ant viršaus uždėkite gražgarsčių ir grybų.
  6. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir paskaninkite druska bei šviežiai maltais pipirais.

Meliono ir mocarelos salotos su apelsinų padažu

Šios salotos - puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną. Saldus melionas, švelni mocarela ir gaivus apelsinų padažas - puikus derinys.

Ingredientai:

  • Melionas
  • Apelsinas
  • Mocarelos sūris
  • Mėtos
  • Aliejus
  • Garstyčios
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Melioną supjaustykite kubeliais, mocarelą - griežinėliais.
  2. Sudėkite melioną ir mocarelą į lėkštę, papuoškite mėtos lapeliais.
  3. Salotas apliekite pipirais pagardintu padažu, paruoštu iš apelsinų sulčių, aliejaus, garstyčių ir smulkintų mėtų.

Pyragas su mocarela ir pomidorais

Tai puikus patiekalas, kurį galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą. Pyragas puikiai tinka vakarienei arba kaip užkandis svečiams.

Ingredientai:

  • Tešla (miltų, sviesto, kiaušinio ir bazilikų)
  • Mocarelos sūris
  • Pomidorai
  • Kietasis sūris
  • Bazilikai
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Sviestą išsukite su druska ir šviežiais bazilikais, įmuškite kiaušinį ir dar kartą gerai išsukite. Tuomet suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Jei ji išeina kietoka, galite įpilti porą šaukštų šilto vandens.
  2. Išminkę tešlą, išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi, tada suformuokite tešlos pagrindą su krašteliais ir skardą su tešla dėkite į iki 160°C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 minučių.
  3. Kol kepa pagrindas, griežinėliais supjaustykite pomidorus ir mocarelos sūrį.
  4. Ištraukite iš orkaitės pyrago pagrindą ir apdėliokite sūrio griežinėliais. Ant sūrio išdėliokite pomidorus ir pyragą vėl įdėkite į orkaitę. Kepkite dar apie 15 minučių.
  5. Sutarkuokite kietąjį sūrį, o iškepus pyragui, apibarstykite jį šiuo sūriu ir dar kartą šaukite į orkaitę 5-10 minučių.
  6. Prieš patiekdami pyragą pabarstykite jį šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir uždėkite šviežių bazilikų ar kitų prieskoninių žolelių.

Pica su paprika, mocarela ir bazilikais

Tai klasikinis picos variantas, kuris visada yra puikus pasirinkimas.

Ingredientai:

  • Picos tešla
  • Pomidorų padažas
  • Paprikos
  • Mocarelos sūris
  • Parmezano sūris
  • Bazilikai
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Iškočiokite picos tešlą.
  2. Aptepkite tešlą pomidorų padažu.
  3. Paprikas perpjaukite per pusę, išvalykite, apšlakstykite aliejumi ir iškepkite orkaitėje, tada nulupkite odeles. Supjaustykite paprikas juostelėmis ir išdėliokite ant picos pagrindo.
  4. Uždėkite mocarelos sūrio griežinėlius.
  5. Picą apsibarstykite parmezanu bei smulkintais bazilikais ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Salotos su cukinijomis, mocarela ir žalumynais

Tai lengvos ir gaivios salotos, kurios puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: „Sigitos kepiniai, UAB“ atsiliepimai

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Mocarelos sūris
  • Prieskoniniai žalumynai (petražolės, krapai, bazilikai)
  • Pomidorai
  • Česnakai
  • Aliejus
  • Druska
  • Actas

Paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, sudėkite grūstus česnakus ir minutę pakepinkite. Tada sudėkite nuluptus ir kubeliais supjaustytus pomidorus, uždenkite ir 5 min. patroškinkite. Keptuvę atidenkite ir maišydami dar 5 min. pakepinkite, kad išgaruotų dalis skysčio.
  2. Cukiniją supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, suberkite cukinijų kubelius ir pakepinkite 3-4 min.
  3. Kai visi paruošti komponentai bus vienodos temperatūros, juos sumaišykite viename dubenyje, sudėkite kubeliais supjaustytą sūrį, susmulkintus prieskoninius žalumynus. Pagardinkite druska ir actu.

Pitos duonelės su faršu ir mocarela

Tai greitas ir paprastas patiekalas, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Pitos duonelės
  • Faršas
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Pomidorų padažas
  • Majonezas
  • Mocarelos sūris
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir apkepkite su faršu. Paskaninkite mėsos prieskoniais, pipirais, druska ir žalumynais.
  2. Į aliejumi pašlakstytą skardą sudėkite pitos duoneles, aptepkite jas puse pomidorų padažo ir majonezo mišinio. Tada sudėkite faršą.
  3. Uždėkite mocarelos griežinėlius.
  4. Likusias duoneles taip pat aptepkite majonezo ir pomidorų padažo mišiniu ir aptepta puse užvožkite ant mocarelos griežinėlių.
  5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 7-9 minutes, kol mocarela išsilydys.

Kuskusas su tunu, mocarela ir apelsinais

Tai gaivios ir maistingos salotos, kurios puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Kuskusas
  • Salotų lapai
  • Apelsinai
  • Tunas (konservuotas)
  • Mocarelos sūris
  • Svogūnas
  • Padažas (aliejus, citrinos sultys, garstyčios, apelsino žievelė, druska, pipirai)

Paruošimas:

  1. Į pasirinktą indą suberkite kuskusą ir sumaišykite su salotų lapais.
  2. Apelsiną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir kartu su pusžiedžiais pjaustytu svogūnu išdėliokite tarp salotų lapų.
  3. Ant viršaus gabalėliais sudėkite konservuotą tuną ir mocarelą.
  4. Padažui skirtus ingredientus suplakite šluotele, įtarkuokite apelsino žievelę, pasūdykite, įberkite pipirų.

Įdaryti baklažanai su mocarela ir pomidorais

Tai sotus ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka vakarienei.

Ingredientai:

  • Baklažanai
  • Mocarelos sūris
  • Pomidoriukai
  • Bazilikai
  • Petražolės
  • Pecorino sūris
  • Česnakai
  • Alyvuogių aliejus

Paruošimas:

  1. Švariai nuplaukite baklažanus, perpjaukite pusiau ir išskaptuokite vidų. Išskaptuotąją vidaus masę supjaustykite kubeliais.
  2. Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakaitinkite česnako skilteles, o kai pagels, pašalinkite. Suberkite baklažanų kubelius, trumpai pakaitinkite.
  3. Supjaustykite kubeliais mocarelą, pusiau perpjaukite pomidoriukus. Smulkiai sukapokite bazilikus ir petražoles.
  4. Suberkite pomidoriukus į keptuvę su baklažanais, išmaišykite ir pakaitinkite.
  5. Ant šiltos masės suberkite mocarelos kubelius, žoleles, viską išmaišykite ir sudėkite masę į išskaptuotų baklažanų vidų.
  6. Patarkuokite ant baklažanų pecorino sūrio ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol išsilydys pecorino sūris.
  7. Dar kartą pašlakstykite tyru alyvuogių aliejumi ir patiekite kaip karštą patiekalą su šviežia balta duona.

Vištienos krūtinėlės su mocarela ir džiovintais pomidorais

Tai puikus patiekalas, kuris puikiai tinka vakarienei ar šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Mocarelos sūris
  • Džiovinti pomidorai
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Krūtinėles apipjaustykite taip, kad gautųsi du kepsneliai. Įpjaukite viduryje, kad vėliau būtų galima įdėti įdarą.
  2. Paimkite maistinę plėvelę, dėkite ant jos krūtinėles, uždenkite maistine plėvele ir lengvai padaužykite, kad krūtinėlė šiek tiek suminkštėtų.
  3. Išimtas krūtinėles apiberkite prieskoniais, gerai įtrinkite prieskoniais.
  4. Įdėkite į krūtinėles po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų.
  5. Kraštelius suimkite ir sutvirtinkite mediniu smeigtuku.
  6. Taip paruoštas krūtinėles palikite pasimarinuoti 1-2 val. ir galite kepti. Geriausia ant grilio lauke arba ant grilinės keptuvės.
  7. Iš iškepusių krūtinėlių išimkite smeigtukus.

Mėsos kukuliai su mocarelos įdaru

Tai puikus patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Taip pat skaitykite: Sluoksniuotos tešlos kepinių receptai

Ingredientai:

  • Malta mėsa
  • Mėtos
  • Aitrioji paprika
  • Mocarelos sūris
  • Pomidorų padažas
  • Druska
  • Raudonėliai

Paruošimas:

  1. Švelniai susmulkinkite didžiąją dalį mėtų (kelis lapelius palikite patiekalui papuošti).
  2. Sumaišykite maltą mėsą, druską, aitriąsias paprikas ir smulkintas mėtas.
  3. Iš maltos mėsos suformuokite kukulius, o į jų vidų įdėkite mocarelos sūrio.
  4. Kepkite iki 225 °C įkaitintoje orkaitėje apie 5 minutes, kol mėsa švelniai paruduos.
  5. Sumažinkite temperatūrą iki 150 °C. Puode pašildykite padažo produktus ir užpilkite ant mėsos kukulių.
  6. Kepkite orkaitėje dar apie 10-15 minučių.

Žuvis su mocarela ir daržovėmis

Tai sveikas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka vakarienei.

Ingredientai:

  • Žuvis
  • Mocarelos sūris
  • Pomidorai
  • Baklažanai
  • Česnakai

Paruošimas:

  1. Žuvis kartu su pomidorų griežinėliais, apkeptais baklažanais ir česnakais sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  2. Kepkite orkaitėje, kol žuvis iškeps.

tags: #receptai #su #macarelos #sūriu

Populiarūs įrašai: