Grikių miltų sausainiai: paprastas receptas be glitimo

Šiame straipsnyje rasite išsamų grikių miltų sausainių receptą, kuris puikiai tinka tiems, kurie ieško alternatyvos be glitimo. Net jei nesate didelis grikių mėgėjas, šie sausainiai gali jus maloniai nustebinti. Jie minkšti, ne per saldūs ir patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Kas yra grikių miltai?

Prieš pradedant receptą, verta šiek tiek sužinoti apie grikių miltus. Nepaisant pavadinimo, grikiai nėra susiję su kviečiais, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, vengianties glitimo.

Grikių miltų rūšys

Grikių miltai būna dviejų rūšių:

  • Šviesūs grikių miltai: Gaminami iš lukštentų grikių (grikių kruopų). Jie yra švelnaus skonio, panašesnio į baltus miltus.
  • Tamsūs grikių miltai: Sumalami su lukštu, todėl yra kartaus skonio. Kartais jie gali atrodyti šiek tiek pilki ar net mėlyni.

Šiame recepte rekomenduojama naudoti šviesius grikių miltus, nes jie suteiks sausainiams malonesnį skonį. Jei naudosite tamsius miltus, sausainiai bus tamsesni ir turės šiek tiek kitokį, intensyvesnį skonį.

Receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, todėl puikiai tinka, kai norisi kažko saldaus ir naminio.

Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius

Ingredientai

  • 160 g grikių miltų (šviesių)
  • 90 g kvietinių miltų
  • 180 g sviesto (minkšto)
  • 1 stiklinė cukraus (kokosų cukrus rekomenduojamas)
  • 1/3 stiklinės šokolado drožlių
  • 1/5 stiklinės smulkintų riešutų (pekano, abrikosų, sezamų mišinys)
  • 1,5 v.š. (turbūt pieno ar vandens, patikslinti)
  • 1/2 a.š. (turbūt kepimo sodos, patikslinti)
  • 1 a.š. (turbūt vanilės ekstrakto, patikslinti)
  • žiupsnelis druskos
  • Susmulkintas kokosas (nebūtina, bet suteikia tekstūros)

Gaminimo eiga

  1. Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 175°C (350ºF). Išklokite didelę kepimo skardą kepimo popieriumi.
  2. Sausų ingredientų sumaišymas: Dideliame dubenyje sumaišykite grikių miltus, kvietinius miltus, kepimo sodą ir druską. Jei norite, įmaišykite šokolado drožles ir smulkintus riešutus.
  3. Sviesto išsukimas: Kitame dubenyje išsukite minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės.
  4. Kiaušinio ir vanilės įmaišymas: Į sviesto masę įmuškite kiaušinį ir įpilkite vanilės ekstrakto. Gerai išmaišykite.
  5. Sausų ir šlapių ingredientų sujungimas: Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į šlapius, maišant iki vientisos masės.
  6. Tešlos formavimas: Tešlos konsistencija gali priklausyti nuo pasirinktų miltų. Jei tešla tiršta (kaip riebi grietinė), šaukštu dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite tarpus tarp sausainių, nes jie kepdami šiek tiek pasklis. Jei tešla kieta, rankomis suformuokite rutuliukus ir juos šiek tiek suplokite.
  7. Kepimas: Kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-14 minučių arba tol, kol sausainiai taps auksinės spalvos.
  8. Atvėsinimas: Leiskite sausainiams atvėsti kepimo skardoje bent 10-15 minučių, kad jie šiek tiek sutvirtėtų. Tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Patarimai ir pastabos

  • Sviestas: Jei mėgstate saldžius ir sūrius sausainius, naudokite sūdytą sviestą.
  • Miltai: Jei naudojate grikių miltus pirmą kartą, pradėkite nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui įmaišykite daugiau, jei reikia.
  • Priedai: Eksperimentuokite su įvairiais priedais, tokiais kaip džiovintos spanguolės, razinos, cinamonas ar kardamonas.
  • Tešla: Jei tešla per minkšta, įdėkite ją į šaldytuvą 30 minučių, kad ji šiek tiek sutvirtėtų.
  • Laikymas: Likusius sausainius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki savaitės.

Įvairūs variantai

  • Veganinis variantas: Norėdami pagaminti veganiškus sausainius, pakeiskite sviestą augaliniu sviestu ir kiaušinį chia sėklų mišiniu (1 šaukštas chia sėklų sumaišytas su 3 šaukštais vandens ir palaikytas 10 minučių).
  • Be pieno produktų: Vietoj sviesto naudokite kokosų aliejų arba kitą augalinį aliejų.

Kiti grikių miltų receptai

Jei jums patiko šis receptas, galite išbandyti ir kitus receptus su grikių miltais, pavyzdžiui, grikių miltų blynus, keksiukus ar duoną. Grikių miltai yra universalūs ir gali būti naudojami įvairiuose kepiniuose.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti grikių kotletus

Taip pat skaitykite: Receptas: Grikių ir speltos miltų blynai

tags: #grikiu #miltu #sausainiai #receptas

Populiarūs įrašai: