Grikių ir Speltos Miltų Blynai: Sveikesnis Savaitgalio Pusryčių Variantas

Miltiniai blynai daugelyje šeimų, įskaitant ir mano, yra tradicinis savaitgalio pusryčių patiekalas. Norint paįvairinti blynų repertuarą, galima išbandyti įvairius receptus. Šiame straipsnyje siūlomas sveikesnis blynų variantas - su grikių ir speltos miltais. Šie blyneliai iškepa putlūs, purūs ir pasižymi sodresniu skoniu.

Grikių Miltų Nauda

Grikių miltai yra vertingas produktas, turintis daug naudingų savybių. Jie yra rupūs ir neturi glitimo, todėl tinka žmonėms, netoleruojantiems glitimo. Vis dėlto, vien iš grikių miltų neiškepsite nei pyrago, nei lietinių, todėl juos rekomenduojama maišyti su kitais miltais, pavyzdžiui, speltos.

Speltos Miltų Privalumai

Speltos miltai, gaminami iš senųjų kviečių, taip pat yra sveikesnė alternatyva įprastiems kvietiniams miltams. Juos galima naudoti lygiomis dalimis su grikių miltais, taip sukuriant puikų pagrindą blynams.

Blynų Tešlos Paruošimas

Kad greičiau paruošti pusryčius, blynų tešlą galima užmaišyti iš vakaro. Taip tešla subręs, miltai išbrinks ir ryte liks mažiau darbo.

Ingredientai:

  • Visų grūdo dalių grikių miltai „Malsena“
  • Speltos miltai „Malsena“
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Druska
  • Aliejus
  • Pienas
  • Vanduo

Eiga:

  1. Sumaišome visų grūdo dalių grikių ir speltos miltus.
  2. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi ir druska.
  3. Dubenyje su miltais per vidurį padarome duobutę.
  4. Sumaišome kiaušinių plakinį su miltais.
  5. Į gautą masę vis pamaišydami supilame miltus ir užmaišome tirštą tešlą.
  6. Tada po truputį pilame pieną, kol gausime skystą tešlą.
  7. Uždengiame dubenį ir dedame jį į šaldytuvą mažiausiai pusvalandžiui, kad tešla subręstų ir išbrinktų miltai. Tešlą paliekame pastovėti dešimt minučių, geriausia - pusvalandį.

Blynų Kepimas

  1. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus (arba sviesto).
  2. Blynų tešlą į keptuvę pilkite, naudodamiesi samteliu.
  3. Kepkite blynelius iš abiejų pusių po 2-3 minutes, kol gražiai apskrus.

Patiekimas

Vos iškepusius blynus iškart sulankstykite. Šie lietiniai puikiai tiks tiek saldiems, tiek sūriems įdarams.

Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius

Sūrus variantas su šparagais ir ožkos sūriu:

  1. Šparagų stiebus pakepinkite alyvuogių aliejuje, pabarstę druska ir pipirais.
  2. Blynelius sukite taip: pirmiausia, sudėkite iškeptus šparagų daigus, tuomet keptus kiaušinių trupinius ir užbaikite su pjaustyto ožkos sūrio gabaliukais.

Sūrus variantas su morkų ir cukinijų įdaru:

  1. Morkas nuskutame, sutarkuojame šiaudeliais.
  2. Porą supjaustome ir suverčiame į įkaitusią keptuvę su aliejumi, suberiame ir kmynus.
  3. Kelias minutes pakaitiname, sudedame tarkuotas morkas.
  4. Į lietinius dedame porą šaukštų įdaro, susukame ir dar iš abiejų pusių pakepame keptuvėje.

Balansas Mityboje

Svarbu pabrėžti, kad aklas savęs ribojimas atsisakant vienų ar kitų produktų nėra sveikas. Vietoj to, reikėtų siekti balanso mityboje. Kaip teisingai pastebėjo trenerė Galina Murašova: „valgykit, merginos, su saiku viską, kol galit valgyti, ir kol dar norisi“. Tačiau valgyti viską nereiškia nežiūrėti, ką valgai. Jei mažiau sveikus produktus galima pakeisti sveikesniais - tą ir reikėtų daryti. Pavyzdžiui, kvietinius miltus keisti speltos ar viso grūdo miltais, baltą cukrų - ruduoju arba klevų sirupu, kepimui naudoti tik alyvuogių aliejų, o riebią grietinę keisti graikišku jogurtu.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti grikių kotletus

Taip pat skaitykite: Receptas: vištienos-grikių kotletai

tags: #grikių #miltų #ir #speltos #miltų #blynų

Populiarūs įrašai: