Greiti bulviniai blynai: receptai kiekvienam skoniui

Kai norisi kažko paprasto, bet kartu ir ypatingo, bulviniai blynai yra puikus pasirinkimas. Šis tradicinis patiekalas Lietuvoje turi daugybę variacijų - nuo klasikinių bulvinių blynų iki netikėtų interpretacijų su sūriu, kiaušiniais ar net obuolių koše. Straipsnyje rasite keletą greitų ir lengvai pagaminamų bulvinių blynų receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.

Klasikiniai bulviniai blynai: greitas ir paprastas receptas

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanius bulvinius blynus.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 1 kg bulvių
  • 2 kiaušiniai
  • 1 svogūnas
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 1 a. š. bulvių prieskonių
  • Druskos pagal skonį
  • Aliejaus kepimui pagal poreikį
  • Grietinės pagal poreikį (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Bulves ir svogūną nulupkite.
  2. Sutarkuokite bulves tarkavimo mašina arba burokine tarka. Jei susidaro daug skysčio, nupilkite jį šaukštu.
  3. Į tarkius įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius, druską ir gerai išmaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  5. Formuokite blynelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  6. Patiekite su grietine ar kitais mėgstamais pagardais.

Netikėtas patiekalas-transformeris: bulviniai blynai ir kugelis viename

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje. Tai tarsi dviejų patiekalų - bulvinių blynų ir kugelio - hibridas, kuris nustebins savo skoniu ir paprastumu.

Ingredientai (2-3 asmenims):

  • 7-8 vidutinės AUGA ekologiškos bulvės
  • 1 AUGA ekologiškas svogūnas
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai miltų
  • OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus (kepimui)
  • 3 šaukštai ŽEMAITIJOS žemaitiško kastinio
  • 2-4 šaukštai obuolių košės
  • 4-6 šaukštai PAULUNS traškių javainių su cinamonu, obuoliais ir migdolais
  • 2-4 šaukštai ŽEMAITIJOS natūralios grietinės
  • DOBILO ekologiško kefyro (patiekimui)
  • Žiupsnelis KOTANYI druskos
  • Žiupsnelis KOTANYI juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. AUGA ekologiškas bulves nuskuskite ir sutarkuokite su tarka ar virtuviniu kombainu. Įtarkuokite AUGA ekologišką svogūną, įmuškite kiaušinius, berkite pipirų ir viską išmaišykite. Prieš kepant blynus suberkite miltus, KOTANYI druskos, išmaišykite.
  2. Į ZYLE keptuvę pilkite OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus, įkaitinkite, formuokite keptuvėje blynelius ir apkepkite iš abiejų pusių.
  3. Į likusias bulves dėkite ŽEMAITIJOS žemaitiško kastinio, išmaišykite.
  4. Pasirinktą kepimo indą ištepkite aliejumi, dėkite dalį bulvių tarkių, obuolių košės ir uždenkite bulvių tarkiais.
  5. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. 30-40 min., kol gražiai apskrus.
  6. Tiek kugelį, tiek blynus paskaninkite PAULUNS traškiais javainiais su cinamonu, obuoliais ir migdolais, obuolių koše bei ŽEMAITIJOS natūralia grietine.
  7. Kugelį skanaukite su DOBILO ekologišku kefyru.

Sotūs bulviniai blynai su sūriu ir kiaušiniu

Šis receptas puikiai tiks pietums ar vakarienei. Blynai su sūriu ir kiaušiniu yra sotūs ir gardūs, o pagaminami labai greitai.

Ingredientai:

  • 300 g šviežių bulvių
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 svogūno
  • 40 g kvietinių miltų
  • Druskos pagal skonį
  • Pipirų pagal skonį
  • 10 g kietojo sūrio
  • Šviežių krapų
  • Aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Bulves sutarkuokite burokine tarka, pagardinkite druska, išmaišykite ir uždengę palikite 10 minučių pastovėti. Tuomet tarkius supilkite į kiaurasamtį ir paspausdami nusunkite.
  2. Į tarkius įmuškite vieną kiaušinį, suberkite pusę smulkinto svogūno, suberkite miltus, druskos, pipirų ir išmaišykite.
  3. Į keptuvę pilkite aliejaus kepimui ir dėkite tarkius taip, kad gautumėte blyną su skylute viduryje.
  4. Kai viena blyno pusė apkeps, apverskite, o į jo vidurį įleiskite kiaušinį.
  5. Iškepusį blyną su kiaušiniu perkelkite į lėkštę ir ant viršaus užtarkuokite kietojo sūrio. Puoškite šviežių krapų šakelėmis ir nieko nelaukdami skanaukite.

Patarimai, kaip iškepti tobulus bulvinius blynus

  • Bulvių pasirinkimas: Geriausiai tinka krakmolingos bulvės, nes jos geriau susiklijuoja ir blynai nesubyra.
  • Skysčio pašalinimas: Sutarkavus bulves, svarbu pašalinti kuo daugiau skysčio, nes kitaip blynai bus per minkšti ir sunkiai keps.
  • Tešlos konsistencija: Tešla neturėtų būti per skysta, bet ir ne per tiršta. Jei tešla per skysta, įberkite šiek tiek miltų.
  • Kepimo temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, o aliejus - pakankamai karštas, kad blynai keptų, o ne virtų.
  • Aliejaus kiekis: Aliejaus reikia pilti tiek, kad blynai plauktų jame, bet ne per daug, kad jie nesugertų per daug riebalų.
  • Apvertimas: Blynus apverskite tik tada, kai viena pusė jau gerai apkepusi ir lengvai atsiskiria nuo keptuvės.

Bulvės - lietuvių virtuvės karalienė

Bulvės yra viena svarbiausių daržovių lietuvių virtuvėje. Jos naudojamos įvairiems patiekalams gaminti - nuo sriubų ir troškinių iki blynų ir cepelinų. Renkantis bulves, svarbu atkreipti dėmesį į jų išvaizdą. Kokybiškos bulvės turėtų būti tvirtos, be minkštų ar pažaliavusių vietų, įtrūkimų ar puvimo požymių. Jei bulvės turi daug daigų arba raukšlėtą odelę, tai rodo, kad jos jau pasenusios ir gali būti ne tokios skanios bei maistingos. Taip pat verta vengti bulvių su tamsiomis dėmėmis ar kitokiais pažeidimais, nes jos gali būti pradėjusios gesti.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Svarbu tinkamai laikyti bulves. Bulvių nereikėtų laikyti šaldytuve, nes žemoje temperatūroje esantis krakmolas virsta cukrumi, suteikdamas joms nemalonų skonį. Geriausia bulves laikyti vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje.

Kaip greičiau išvirti bulves: naudingi patarimai

Norint greičiau išvirti bulves, galima pasinaudoti keliais gudrybėmis:

  • Dėkite į verdantį, o ne šaltą vandenį: Dėl to bulvės išsaugo daugiau maistinių medžiagų ir greičiau išverda.
  • Nepadauginkite vandens: Pilkite tiek vandens, kad bulves vos apsemtų.
  • Pabadykite arba supjaustykite: Taip vanduo greičiau patenka į daržoves, ir jos išverda daug greičiau.
  • Druskos neįdėkite per anksti: Druskos dėjimas į šaltą vandenį gali pailginti virimo laiką ir pažeisti nerūdijančio plieno puodų vidinę dangą. Todėl bulvių vandenį reikėtų sūdyti tik tada, kai jis pradeda virti ir burbuliuoti.
  • Uždenkite puodą: Garai taip pat pagreitina virimą.

Kiti įdomūs bulvių patiekalai

Be bulvinių blynų, iš bulvių galima pagaminti daugybę kitų skanių patiekalų. Štai keletas idėjų:

  • Vokiškos bulvės su kopūstais: Tai klasikinis Lenkijos Silezijos ir Vokietijos virtuvės patiekalas.
  • Ispaniškas omletas su bulvėmis (Tortilla de patatas): Tai puikus pusryčių arba vakarienės patiekalas, kuris nustebins savo paprastumu ir skoniu.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

tags: #greiti #bulviniai #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: