Greitas obuolių desertas: receptai, įkvėpimai ir patarimai

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris džiugina savo paprastumu ir nepakartojamu skoniu. Tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Šiame straipsnyje rasite įvairių greitų obuolių desertų receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais.

Greitas obuolių pyragas su kefyru

Šis pyragas yra skanus ir paprastai pagaminamas. Ingredientus greičiausiai lengvai rasite savo šaldytuve: kefyrą, sviestą, kiaušinius, taip pat kvietinius miltus, cinamoną, sodą. Šiame pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos palyginus nėra daug.

Ingredientai:

  • Obuoliai (kietesni ir rūgštesni)
  • Kefyras
  • Sviestas (ištirpintas)
  • Kiaušiniai
  • Kvietiniai miltai
  • Cinamonas
  • Soda (arba kepimo milteliai)
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos nedideliais kubeliais.
  2. Mikseriu lengvai išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
  3. Supilkite kefyrą ir ištirpintą sviestą.
  4. Kitame inde sumaišykite miltus, sodą (arba kepimo miltelius) ir druską.
  5. Sumaišykite sausus ingredientus su skystais.
  6. Įmaišykite supjaustytus obuolius į tešlą.
  7. Kepimo formą (pvz., 25x25 cm kvadratinę) ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais arba miltais.
  8. Supilkite tešlą į paruoštą formą.
  9. Kepkite 190 °C temperatūroje apie 40-45 minutes.

Obuolių pyragas iš sausainių

Tai originalus ir kartu gana lengvai paruošiamas desertas. Toks pyragas dažnai vadinamas greito kepimo variantu, nes gaminant nereikia atlikti viso veiksmų algoritmo, kaip gaminant klasikinį pyragą.

Ypatumai:

  • Sausainių naudojimas vietoj tradicinės tešlos yra paplitęs kulinarijoje.
  • Iš sausainių suformuojama gana tvirta, tačiau švelni ir trapi pluta.

Gaminimo eiga:

  1. Į kepimo formą išdėliokite sausainių sluoksnį.
  2. Paruoškite tešlą (pvz., iš kiaušinių, cukraus, miltų ir kepimo miltelių).
  3. Supilkite tešlą ant sausainių sluoksnio.
  4. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.
  5. Iškepusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.

Obuolių pyragas trims žmonėms (su aliejumi)

Šis receptas idealiai tinka mažai šeimai arba jaukiam vakarui su draugais. Aliejus vietoj sviesto suteikia pyragui ypatingo minkštumo ir drėgnumo.

Ingredientai:

  • 3 vidutinio dydžio obuoliai
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g miltų
  • 100 g cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 50 g sviesto arba aliejaus
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Apibarstykite cinamonu.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps puri. Įmaišykite vanilinį cukrų.
  3. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Į kiaušinių masę palaipsniui įmaišykite sausų produktų mišinį ir ištirpintą sviestą arba aliejų.
  5. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  6. Į formą supilkite pusę tešlos, sudėkite obuolius, užpilkite likusią tešlą.
  7. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 40-45 minutes, kol pyrago viršus taps auksinis.

Patarimai:

  • Geriausiai tinka rūgštesni obuoliai, pavyzdžiui, „Antonovka“ ar „Granny Smith“.
  • Norėdami pagyvinti skonį, įberkite saujelę razinų ar smulkintų riešutų.
  • Jei pyragas atrodo sausokas, galite lengvai pašlakstyti obuolius citrinos sultimis prieš dėdami į tešlą.
  • Pyragas puikiai dera su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.

Itališkas obuolių pyragas „Torta di Mele“

Šis pyragas drėgnas, aromatingas ir skanus išlieka net kelias dienas.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 600 g saldžiarūgščių kietesnių obuolių
  • 3 kiaušiniai
  • 120 ml lengvo skonio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 140 g cukraus
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 200 g kvietinių miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 citrinos smulkiai nutarkuota žievelė
  • Miltelinio cukraus apibarstyti

Gaminimo eiga:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus ištepkite alyvuogių aliejumi.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  4. Obuolius perpjaukite, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  5. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, toliau plakdami lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir plakite, kol masė bus vientisa.
  6. Smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir suberkite miltų mišinį.
  7. Užmaišykite vientisą tešlą.
  8. Obuolius suberkite į tešlą ir išmaišykite.
  9. Kepkite apie 30-40 minučių, kol įkištas medinis dantų krapštukas bus sausas.
  10. Iškepusį pyragą palikite praaušti praviroje kepimo formoje.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Aliejus: Vietoj saulėgrąžų aliejaus galite naudoti rapsų ar alyvuogių aliejų.
  • Miltai: Dalį kvietinių miltų galima pakeisti viso grūdo miltais, kad pyragas būtų maistingesnis.

Sluoksniuotas desertas su keptais obuoliais ir sausainiais

Šis desertas yra tobulas skonio ir netikėtumo derinys.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Druska
  • Čiobrelis
  • Aliejus
  • Vaniliniai sausainiai
  • Migdolai
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite. Pabarstykite druska, čiobreliu ir užpilkite aliejumi, įsukite kiekvieną obuolį į foliją atskirai ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 min.
  2. Keptus obuolius su šaukštu nugramdykite nuo folijos.
  3. Migdolus užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 1 val. Išbrinkus riešutams, juos užpilkite virintu vandeniu su cukrumi ir sutrinkite trintuvu, tada perkoškite per sietą.
  4. Į apvalią formelę dėkite obuolius, berkite sausainių trupinius ir taip sluoksniuokite. Viską apliekite riešutų pienu ir puoškite obuolių griežinėliais.

Obuolių pyragas su kremu

Tai vienas iš mėgstamiausių obuolių pyragų, su kremu, kuris tiesiog tirpsta burnoje.

Ingredientai (Tešla):

  • Kefyras
  • Sviestas (ištirpintas)
  • Kiaušiniai
  • Kvietiniai miltai
  • Soda
  • Obuoliai (supjaustyti kubeliais)

Ingredientai (Kremas):

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Krakmolas
  • Vanilinis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: sumaišykite visus tešlos ingredientus (įpilkite ištirpinto sviesto ir pieno). Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į tešlą.
  2. Kepkite tešlą orkaitėje.
  3. Paruoškite kremą: kiaušinius išmaišykite su cukrumi, krakmolu ir vaniliniu cukrumi. Viską vėl gerai išmaišykite ir perkelkite ant ugnies. Išvirkite tirštą kremą.
  4. Kai pyragas atvės, užpilkite jį kremu.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Rinkitės kietesnius ir rūgštesnius obuolius, nes minkšti kepant ištyžta. Puikiai tinka "Antonovka" arba "Granny Smith" veislės.
  • Tešlos konsistencija: Tešla neturi būti per skysta, bet ir ne per kieta. Ji turėtų būti tokia, kad lengvai išsilietų į kepimo formą.
  • Kepimo forma: Naudokite kepimo formą, kurios dydis atitinka receptą. Prieš kepant formą ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais arba miltais.
  • Kepimo temperatūra: Laikykitės recepte nurodytos kepimo temperatūros. Jei pyragas pradeda per greitai ruduoti, uždenkite jį folija.
  • Patikrinimas: Pyrago iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Įkiškite pagaliuką į pyrago centrą. Jei ištrauktas pagaliukas yra švarus, pyragas iškepęs.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustant pyragą, leiskite jam atvėsti. Taip jis bus tvirtesnis ir lengviau pjaustomas.
  • Pateikimas: Obuolių pyragas puikiai dera su vaniliniais ledais, plakta grietinėle, karamele ar tiesiog apibarstytas cukraus pudra.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #obuolių #desertas #receptas

Populiarūs įrašai: