Greitas apelsinų pyragas be kiaušinių: receptai ir patarimai

Apelsinų pyragas - tai puikus desertas, kuris džiugina savo aromatu ir skoniu. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, įskaitant greitą pyragą be kiaušinių, itališką „torta all'arancia“ ir kitus variantus, kurie leis mėgautis šiuo citrusiniu skanėstu.

Greitas apelsinų pyragas be kiaušinių

Šis pyragas žavi savo paprastumu - jį pagaminsite lengvai ir greitai, tiesiog sumaišydami ingredientus ir iškepdami. Šio recepto išskirtinumas - alyvuogių aliejus, kuris suteikia pyragui ypatingo drėgnumo ir malonaus aromato.

Ingredientai:

  • 2 v.š. (kiekis neaiškus, reikia patikslinti)
  • 1 a.š. (kiekis neaiškus, reikia patikslinti)
  • 4 v.š. (kiekis neaiškus, reikia patikslinti)
  • 1 v.š. (kiekis neaiškus, reikia patikslinti)
  • Alyvuogių aliejus (geriau naudoti "extra virgin")
  • Graikiškas jogurtas
  • Apelsino žievelė (tarkuota)
  • Apelsino sultys
  • Migdolų miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį pilkite alyvuogių aliejų, dėkite graikišką jogurtą, įtarkuokite apelsino žievelę ir įspauskite apelsino sultis.
  2. Suberkite migdolų miltus, kepimo miltelius, druską ir išmaišykite.
  3. Pyrago formos dugną išklokite kepimo popieriumi, šonus papurkškite alyvuogių aliejumi.
  4. Kepkite 160 laipsnių orkaitėje 55 minutes.
  5. Cukraus pudrą sumaišykite su citrinų sultimis ir užpilkite ant pravėsusio pyrago viršaus.

Šis pyragas pasižymi subtilia tekstūra ir citrusinių vaisių aromatu. Jį galima patiekti ne tik šeimos arbatos vakarėliui, bet ir šventinei puotai. Prieš patiekiant, papuoškite cukraus pudra ir mėtų lapeliais.

Itališkas apelsinų pyragas „Torta all’arancia“

„Torta all’arancia“ - tai klasikinis itališkas receptas, pasižymintis intensyviu apelsinų skoniu. Šiam pyragui naudojamos ne tik sultys, bet ir tarkuota žievelė, kuri suteikia jam autentišką Viduržemio jūros regiono aromatą.

Ingredientai:

  • 3 apelsinai
  • 190 g miltų
  • 125 g sviesto (arba 120 ml saulėgrąžų aliejaus)
  • 190 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 1 citrinos žievelė
  • 1 pakelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Apelsinų sirupui:

  • 2 apelsinų sultys
  • 2-4 šaukštai cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Iš 3 apelsinų išspauskite sultis ir nutarkuokite jų žievelę.
  2. Kambario temperatūros sviestą, vanilę, cukrų, druską ir smulkiai tarkuotą citrusinių vaisių žievelę plakite plakikliu 2-3 minutes, kol gausite purią masę.
  3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išplakdami.
  4. Supilkite kambario temperatūros apelsinų sultis ir išmaišykite.
  5. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Trumpai išmaišykite, kad gautumėte vientisą tešlą.
  6. Tešlą supilkite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Paskirstykite, kad paviršius būtų lygus.
  7. Kepkite 170°C temperatūros orkaitėje apie 30-35 minutes.
  8. Kol pyragas kepa, užvirinkite apelsinų sultis su cukrumi sirupui. Pavirkite kelias minutes, kol sirupas šiek tiek sutirštės.
  9. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
  10. Apverskite atvėsusį pyragą ir apipilkite jį paruoštu sirupu.

„Torta all’arancia“ puikiai tinka kasdienai ir šventėms. Jį galima patiekti su plakta grietinėle, apelsinų skiltelėmis ar cukraus pudra.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Kiti apelsinų pyrago variantai

Be šių dviejų receptų, yra ir kitų būdų, kaip pasigaminti apelsinų pyragą. Pavyzdžiui, galite išbandyti apelsinų pyragą su karamelizuotais apelsinais arba apelsinų pyragą su šokoladu.

Apelsinų pyragas su karamelizuotais apelsinais

  1. Sumaišykite ir užvirinkite 100-120 gramų cukraus su vandeniu (sirupas turi šiek tiek sutirštėti).
  2. Plonais griežinėliais supjaustytus apelsinus sudėkite į sirupą ir virkite ant silpnos ugnies, po dangčiu, 7-8 minutes.
  3. Likusį granuliuotą cukrų išplakite su kiaušiniais. Tada į tą patį dubenį sudėkite iš anksto suminkštintą sviestą, gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė. Dabar suberkite vieno apelsino žievelę ir vėl gerai išmaišykite.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, palaipsniui suberkite į gautą kiaušinių-sviesto mišinį. Tešla bus gana lengva ir skysta.
  5. Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi, ant dugno padėkite apelsinus išvirusius sirupe. Čia galite eksperimentuoti: nuo to, kaip išdėsite apelsinus, galiausiai priklausys pyrago išvaizda. Išdėlioju juos gėlės pavidalu, labai paprasta ir kartu gražu.
  6. Dabar atsargiai, kad nepajudintumėte išklotų apelsinų, užpildykite juos tešla, išlyginkite - ir pyragą galite pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite pyragą su apelsinais 25-30 minučių, šiek tiek sumažindami ugnį, kad temperatūra būtų 180 laipsnių.
  7. Ar iškepęs pyragas, patikrinkite dantų krapštuku, kai ant jų neliks tešlos pėdsakų, pyragas yra paruoštas. Dabar išimkite pyragą iš orkaitės, palaukite, kol atvės, ir tik tada išimkite iš formos, apverskite ir nuimkite popierių.

Apelsinų ir šokolado pyragas

Šis pyragas - puikus derinys mėgstantiems saldžius desertus.

  1. Apelsinus nuplaukite ir nedideliame puode užpilkite šaltu vandeniu (nepjaustykite ir nelupkite). Užvirkite ir virkite ant mažos kaitros apie 2 valandas, kol apelsinai suminkštės.
  2. Vandenį nupilkite ir atvėsinkite apelsinus. Perpjaukite per pusę ir išrinkite sėklytes.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, paruoškite 18 cm skersmens kepimo formą: dugną išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite visą formą riebalais.
  4. Virtuviniame kombaine pasmulkinkite apelsinus su visomis odelėmis. Sudėkite visus likusius ingredientus - kiaušinius, migdolų miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą - ir įjunkite kombainą dar minutei. Naudokite peiliukus ir didžiausią kombaino greitį. Nebūtina visko labai susmulkinti, gali likti apelsino gabaliukų. Svarbu, kad viskas būtų gerai susimaišę.
  5. Supilkite į kepimo formą ir kepkite apie valandą. Įsitikinkite, kad pyragas iškepęs (tikrinkite mediniu pagaliuku ar peiliu - ištraukus jis turi būti švarus), atvėsinkite ir išimkite iš kepimo formos.

Patarimai ir gudrybės

  • Apelsinų pasirinkimas: Rinkitės sultingus ir aromatingus apelsinus. Geriausia naudoti „Navel“ veislės apelsinus, kurie yra saldūs ir be sėklų.
  • Alyvuogių aliejus: Jei naudojate alyvuogių aliejų, rinkitės "extra virgin" aliejų. Jis suteiks pyragui ypatingo aromato ir drėgnumo.
  • Prieskoniai: Norėdami paįvairinti skonį, į tešlą galite įdėti cinamono, muskato riešuto ar kitų prieskonių.
  • Papuošimas: Prieš patiekiant, pyragą galite papuošti cukraus pudra, mėtų lapeliais, šviežiomis apelsinų skiltelėmis ar plakta grietinėle.
  • Laikymas: Apelsinų pyragą geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje.

Apelsinai virtuvėje: ne tik desertai

Daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė pažymi, kad apelsinai skanūs ne tik kaip užkandis, bet yra labai universalūs - tiks ne tik gėrimams, bet ir pagrindiniams patiekalams ir net desertams. „Su apelsinais galima sukurti stulbinančių skonių, kurie praturtins kasdienį meniu. Jau vien šviežiai išspaustos apelsinų sultys ryte ne tik suteikia energijos, bet ir aprūpina organizmą vitaminu C, kuris ypač svarbus šaltuoju metų laiku. Šeimyniniams pietums išskirtinumo suteiks kepta antiena ar viščiukas apelsinų padaže, kur saldžiai rūgštelėjantys vaisiai tobulai subalansuoja mėsos skonį. Lengviems pietums puikiai tiks lengvos salotos su špinatais, fetos sūriu ir apelsinų skiltelėmis, apšlakstytos citrusinių vaisių vinegretu. Arba - greitas apelsinų ir burokėlių „karpačas“. O vėsų vakarą su draugais galite mėgautis aromatiniu karštu gėrimu iš apelsinų, cinamono ir gvazdikėlių, kuris pripildys namus jaukia nuotaika“, - idėjomis dalijasi J. Sabaitienė. Smaližiai taip pat neliks nusivylę - kvapnūs apelsinai padės visai lengvai sukurti aromatu bei skoniu svaiginantį šedevrą. Šie vaisiai labai dera su šokoladu, juos populiaru karamelizuoti, su jais kepti sausainius, virti džemus.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #apelsinų #pyragas #be #kiaušinių #receptas

Populiarūs įrašai: