Purūs blynai su kefyru ir obuoliais: receptas, kuris privers pamilti pusryčius iš naujo

Blynai - tai puikus pasirinkimas greitiems pusryčiams, ypač populiarūs Europoje ir NVS šalyse. Jų paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių ar daugybės ingredientų. Vis dėlto, ne visada pavyksta iškepti tikrai purius blynus. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti purius ir skanius blynus su obuoliais, kurie taps tikra švente Jūsų skonio receptoriams.

Purumo paslaptys: kaip iškepti tobulus blynus

Norint, kad blynai būtų purūs, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Visų pirma, nepermaišykite tešlos po pagrindinio minkymo. Taip pat, blynus galite kepti uždengę keptuvę. Svarbu nepersistengti su soda ar kepimo milteliais.

Klasikinis receptas: ingredientai ir paruošimas

Šis receptas leis Jums pasigaminti purius ir kvapnius blynus su obuoliais.

Ingredientai:

  • Miltai - 500 g
  • Kefyras - 500 ml
  • Soda - 1 šaukštelis
  • Druska - 1 šaukštelis
  • Cukrus - 6 šaukštai
  • Obuolys - 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Obuolį nulupkite, išskobkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Į šiltą kefyrą supilkite cukrų ir maišykite, kol jis ištirps.
  3. Į miltus įberkite soda ir druską, gerai išmaišykite.
  4. Į kefyro ir cukraus mišinį suberkite pusę miltų, užminkykite tešlą.
  5. Suberkite likusius miltus ir toliau minkykite, kol tešla taps vientisa.
  6. Į tešlą įmaišykite obuolius. Šis žingsnis nėra būtinas, galite obuolius dėti ir nekepant.
  7. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą ant keptuvės paviršiaus.
  8. Kepkite blynus iš vienos pusės, kol viršus sustings.
  9. Atsargiai apverskite blynus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Šie blynai puikiai tinka ne tik su obuoliais, bet ir su kriaušėmis ar uogomis.

Alternatyvus receptas su jogurtu ir obuoliais

Šis receptas naudoja natūralų jogurtą, kuris suteikia blynams ypatingo purumo.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti purius blynus be mielių

Ingredientai:

  • Obuolys (didelis) - 1 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Natūralus jogurtas - 150 g
  • Miltai - ~5 šaukštai
  • Kepimo milteliai - ½ šaukštelio
  • Cukrus - 2 šaukštai
  • Druska - žiupsnelis
  • Augalinis aliejus kepimui
  • Cukraus pudra apibarstymui (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
  2. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos ir išplakite.
  3. Įdėkite jogurtą ir išmaišykite.
  4. Obuolį nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka. Įmaišykite į tešlą.
  5. Suberkite miltus ir išmaišykite.
  6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, šaukštu formuokite blynus ir apkepkite juos iš abiejų pusių.

Kefyras - lietuviška pasukų alternatyva

Lietuvoje kefyras yra įprastas produktas, tačiau pasaulyje jis išpopuliarėjo tik pastaraisiais metais. Amerikoje blynai dažnai kepami su pasukomis, tačiau su kefyru pavyksta dar geriau!

Kaip pasigaminti purius blynus su kefyru: žingsnis po žingsnio

Štai dar vienas receptas, kaip pasigaminti purius blynus su kefyru.

Ingredientai:

  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Cukrus - pagal skonį
  • Vanilinis cukrus - pagal skonį
  • Sviestas - 40 g
  • Kefyras - 1 stiklinė
  • Miltai - pagal poreikį
  • Krakmolas - 1 šaukštas
  • Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
  • Druska - žiupsnelis

Gaminimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite iki suputojimo.
  2. Mažame puode ant nedidelės kaitros ištirpinkite sviestą.
  3. Praaušusį sviestą ir kefyrą supilkite į kiaušinių plakinį ir gerai išmaišykite.
  4. Suberkite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Išmaišykite šaukštu, kol neliks sausų miltų. Svarbu: tešloje turi likti šiek tiek gumuliukų. Nepermaišykite tešlos, tada turėsite purius pasipūtusius blynus.
  5. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros.
  6. Įdėkite gabaliuką sviesto, pilkite po šaukštą tešlos kiekvienam blynui.
  7. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.

Patarimai ir gudrybės

  • Kiaušinius ir cukrų suplakite į standžias putas, pageidautina mikseriu.
  • Keptuvę kepimui būtina gerai įkaitinti ant didelės ugnies, paskui sumažinti ugnį.
  • Apkepkite blynus po porą minučių iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol pagels.
  • Jei naudojate obuolius, geriau juos pjaustyti kubeliais, o ne tarkuoti, tada nebus nereikalingų sulčių.

Patiekimas

Iškepusius blynus dėkite į lėkštę. Galima pabarstyti cukraus pudra, patiekti su grietine, medumi, uogiene ar džemu.

Blynai su obuoliais - jaukus desertas

Blynai su obuoliais - tai vienas jaukiausių ir aromatingiausių desertų, kuriame puikiai dera paruošimo paprastumas ir skanus skonis. Švieži obuoliai suteikia tešlai purumo ir lengvo rūgštumo.

Autorės patarimai

Emilija Dagnytė, gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume, rekomenduoja nebijoti eksperimentuoti su ingredientais ir atrasti savo tobulą blynų receptą.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti purų varškės pyragą

Taip pat skaitykite: Kaip pasiekti nepriekaištingą kotletų skonį?

tags: #purūs #blynai #su #kefyru #ir #obuoliais

Populiarūs įrašai: