Aromatinga pica su džiovintais grybais: receptas, kuris sužavės
Ši pica - tai ne tik gardus patiekalas, bet ir prisiminimų kupinas skonis. Džiovinti grybai suteikia jai unikalų, lietuviškam skoniui artimą aromatą. Šis receptas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.
Istorija ir įkvėpimas
Šis receptas turi savitą istoriją. Teigiama, kad būtent šia pica kažkada buvo sužavėtas mylimas žmogus. Tai rodo, kad pica gali būti ne tik maistas, bet ir meilės bei šilumos simbolis. Džiovintų grybų naudojimas picos įdarui - netradicinis, tačiau rezultatas - nepakartojamas. Tai ypač patiks tiems, kurie mėgsta miško gėrybių skonį.
Ingredientai
Šiam skaniam patiekalui reikės:
Tešlai:
- 1,5 stiklinės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 valgomasis šaukštas mielių
- 4 valgomieji šaukštai vandens
Įdarui:
- 300 g grietinės
- Sūrio (pagal skonį)
- Džiovintų baravykų
- Svogūnų
- Druskos, maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- Džiovintų čiobrelių (žiupsnelis)
Gaminimo eiga
Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šią nuostabią picą:
Tešlos paruošimas
- Tešlą picai patogiausia minkyti duonkepėje, naudojant tešlos programą. Sudėkite visus tešlos ingredientus į duonkepės indą.
- Duonkepė išminkys ir iškildins tešlą per 1,5 valandos.
- Pakilusią tešlą iškočiokite ir formuokite picos pagrindą.
Įdaro paruošimas
- Džiovintus grybus iš vakaro pamirkykite šiltame vandenyje.
- Išmirkusius grybus supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnus - smulkiai.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite supjaustytus svogūnus ir lengvai pakepinkite.
- Sudėkite džiovintus baravykus, pagardinkite druska ir pipirais, įberkite miltų, gerai išmaišykite ir dar patrošinkite.
Picos surinkimas ir kepimas
- Ant picos pagrindo tepkite grietinę.
- Apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Ant sūrio gražiai išdėliokite keptus baravykus su svogūnais.
- Paskutinis akcentas - džiovintų čiobrelių žiupsnelis, kuris picai suteiks dar daugiau miško kvapo.
- Kepkite picą įkaitintoje orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
Patarimai ir gudrybės
- Jei neturite duonkepės, tešlą galite minkyti rankomis. Svarbu, kad tešla būtų elastinga ir neliptų prie rankų.
- Džiovintus grybus galite pamirkyti ne tik vandenyje, bet ir piene - tai suteiks jiems dar daugiau aromato ir minkštumo.
- Picos pagrindą galite iškepti iš anksto, o prieš patiekiant tiesiog uždėti įdarą ir pašildyti orkaitėje.
- Eksperimentuokite su įdaru - galite pridėti kitų mėgstamų ingredientų, pavyzdžiui, šoninės, dešros ar daržovių.
Alternatyvūs picos receptai
Jei norite išbandyti kažką naujo, štai keletas alternatyvių picos receptų:
Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje
Greita pica su abrikosais ir čiorisu
Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti ypatingu skoniu.
Ingredientai:
- 100 g kvietinių miltų
- Žiupsnelis druskos
- 1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 60 g vandens
- 5-6 džiovintų abrikosų
- 6-7 džiovintų slyvų
- 1 vidutinis mėlynasis svogūnas
- 3 skiltelės česnako
- 2 šaukštai barbekiu padažo
- 3 šaukštai pomidorų padažo
- 240 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 40 g vytintos čioriso dešros
- 175 g veganiškų sojų ir kviečių baltymų filė gabaliukų
- 90 g saldžiųjų paprikų
- 50 g kamambero sūrio
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- 1 saujelė bazilikų lapelių
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, aliejų ir vandenį. Išminkykite tešlą.
- Iškočiokite tešlą ir kepkite orkaitėje 5 minutes.
- Supjaustykite abrikosus, slyvas, svogūnus ir česnakus.
- Sumaišykite barbekiu ir pomidorų padažus.
- Aptepkite tešlą padažu, berkite sūrį.
- Ant vienos pusės dėkite čioriso dešrą, ant kitos - veganiškus baltymų gabaliukus.
- Sudėkite abrikosus, slyvas, paprikas, sūrį, svogūnus ir kamamberą. Pagardinkite pipirais.
- Kepkite orkaitėje 10 minučių.
- Papuoškite bazilikų lapeliais.
Pica su grybais ir dešra
Ši pica - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius.
Ingredientai:
- Tešla picai (pagal pasirinktą receptą)
- Pomidorų pasta
- Pievagrybiai
- Saliami dešra
- Tarkuotas sūris
- Druska, cukrus (pagal skonį)
- Mielės
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą: atskieskite mieles šiltu vandeniu, sumaišykite su miltais, druska ir cukrumi.
- Iškočiokite tešlą į ploną diską.
- Patepkite pagrindą pomidorų pasta.
- Išdėliokite pjaustytus pievagrybius ir saliami dešrą.
- Apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite orkaitėje 15 minučių.
Kiti patiekalai su grybais
Jei mėgstate grybus, rekomenduojame išbandyti ir kitus patiekalus:
Risotto su grybais
Risotto - tai itališkas ryžių patiekalas, kuris puikiai dera su grybais.
Gaminimo eiga:
- Džiovintus grybus pamirkykite šiltame vandenyje.
- Storadugniame puode pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir salierus.
- Sudėkite susmulkintą porą, džiovintus grybus ir pakepkite dar 5 minutes.
- Įspauskite česnako skilteles, suberkite supjaustytus pievagrybius ir pakepkite dar 5 minutes.
- Suberkite ryžius ir maišykite, kol jie pasidarys skaidroki.
- Pilkitės samtį sultinio ir maišant virkite ryžius, vis papildant sultiniu, kai jis įsigeria.
- Įmaišykite sviestą ir tarkuotą kietąjį sūrį.
Gėrimai prie picos
Prie picos puikiai dera įvairūs gėrimai. Šiltuoju metų laiku galite rinktis gaivius gėrimus, pavyzdžiui, šaltą arbatą ar limonadą. Šaltuoju metų laiku puikiai tiks šildantys gėrimai, pavyzdžiui, punšas.
Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje
Punšas
Punšas - tai žiemiškas ir šildantis gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai.
Desertai po picos
Po picos galite pasimėgauti įvairiais desertais. Puikus pasirinkimas - zefyriukai.
Zefyriukai su Kalėdiniais prieskoniais
Zefyriukai, paskaninti cinamonu, muskatu, imbieru ir trintų moliūgų mase, puikiai tiks prie puodelio kavos ar arbatos.
Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas
tags: #pica #su #džiovintais #grybais #receptas