Alyvuogės su medumi: gurmaniškas užkandis Jūsų stalui

Alyvuogės - tai ne tik skanus, bet ir sveikatai naudingas produktas, turtingas antioksidantais ir sveikaisiais riebalais. Jei tradicinis alyvuogių skonis Jums ne itin patinka, ne bėda! Išbandykite jas marinuotas - rezultatas gali maloniai nustebinti. Šiame straipsnyje aptarsime du paprastus, tačiau itin gardžius marinuotų alyvuogių receptus su medumi, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam užkandžiui, tiek šventiniam stalui.

Marinuotos alyvuogės su medumi ir sojų padažu: greitas ir paprastas receptas

Šis receptas yra itin paprastas ir nereikalauja jokių įmantrių ingredientų. Tai puikus būdas greitai paruošti skanų užkandį, kuris tikrai patiks Jūsų svečiams.

Ingredientai:

  • 200-300 g alyvuogių (juodų, žalių arba mišrių)
  • 1 valg. š. medaus (rekomenduojama rinktis kokybišką medų)
  • Apie 30 ml sojų padažo
  • 2-3 skiltelės česnako
  • Žiupsnelis druskos ir pipirų
  • Provanso žolelių pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Česnaką smulkiai sukapokite arba išspauskite.
  2. Sumaišykite medų, sojų padažą, česnaką. Pagardinkite druska, pipirais ir Provanso žolelėmis.
  3. Alyvuoges apliekite marinatu, gerai išmaišykite.
  4. Leiskite pasimarinuoti bent 1-2 valandas - kuo ilgiau, tuo skonis intensyvesnis.

Patiekite vienas arba su sūrių rinkiniu. Šiam užkandžiui puikiai tiks taurė vyno.

Alyvuogės medaus ir česnakų marinate: gurmaniškas skonis namuose

Šis receptas paremtas įkvėpimu iš „In vino” restorano marinuotų alyvuogių. Jis reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas!

Ingredientai:

  • 400 g juodųjų alyvuogių be kauliukų (svarbu pasirinkti kokybiškas, malonaus skonio alyvuoges)
  • 3 v. šaukštai gero alyvuogių aliejaus (extra virgin)
  • 2 v. šaukštai medaus
  • 2 v. šaukštai balzaminio acto
  • 2-3 skiltelės česnako
  • Provanso žolelės
  • Rozmarinas
  • Pankolio sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Alyvuoges suverskite į sietą, kad nuvarvėtų skystis. Pasilikite šiek tiek sunkos, pravers jei reikės praskiesti padažą.
  2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite kubeliais (venkite tarkavimo, kad nebūtų per stiprus česnakinis skonis).
  3. Pakaitinkite gilią keptuvę ir berkite Provanso žoles, rozmariną, pankolio sėklas. Šiek tiek pakaitinkite, kol pasklis aromatas.
  4. Įpilkite kelis šaukštus gero extra virgin alyvuogių aliejaus. Kaitra turi būti ne pati aukščiausia, kad aliejus neimtų rūkti.
  5. Berkite česnakus ir pakepkite, bet jokiu būdu nesudeginkite, nes bus kartūs.
  6. Įdėkite kelis didelius šaukštus medaus ir porą šaukštų gero balzaminio acto, primažinkite kaitrą.
  7. Verskite alyvuoges, išmaišykite ir patroškinkite penkias minutes.
  8. Kaip baigs troškintis, karštas alyvuoges perpilkite į stiklainį, užsukite ir tegul pastovi bent pusdienį.

Patarimai ir gudrybės

  • Alyvuogių pasirinkimas: Rinkitės kokybiškas alyvuoges, nes prastos kokybės alyvuogių marinavimas neišgelbės. Alyvuogės turi būti malonaus skonio net ir tiesiai iš indelio.
  • Marinavimo trukmė: Kuo ilgiau alyvuogės marinuojasi, tuo intensyvesnis bus jų skonis.
  • Medus: Rinkitės natūralų, kokybišką medų. Kitchenhoney.lt siūlomas medus puikiai tiks šiam receptui.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų marinato skonį.
  • Alyvuogių aliejus: Naudokite tik aukštos kokybės alyvuogių aliejų (extra virgin), kuris suteiks alyvuogėms papildomo aromato ir skonio.
  • Pateikimas: Marinuotas alyvuoges galite patiekti vienas, kaip užkandį, arba kartu su sūrių rinkiniu, duonos lazdelėmis ar kitais užkandžiais.

Alyvuogių nauda sveikatai

Alyvuogės ne tik skanios, bet ir labai naudingos sveikatai. Jos yra puikus antioksidantų šaltinis, padedantis apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų žalos. Alyvuogėse taip pat gausu sveikųjų riebalų, kurie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Reguliarus alyvuogių vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugoti nuo širdies ligų. Be to, alyvuogės yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda palaikyti sveiką virškinimą.

Taip pat skaitykite: Eglių ūgliai: natūralus vaistas

Taip pat skaitykite: Nuo tradicijų iki bankroto

Taip pat skaitykite: Receptai su eglės šakomis

tags: #alyvuogės #su #medumi #receptas

Populiarūs įrašai: