Duonos ir žaidimų: Obuolių Strudelio Receptas
Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti gardų obuolių strudelį, pasidalintą tinklaraštininkės iš „Duonos ir žaidimų“. Tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.
Įžanga
Strudelis - tai tradicinis pyragas, dažniausiai gaminamas su obuoliais, tačiau variacijų yra daugybė. Šis receptas išsiskiria karamelizuotais obuoliais ir migdolų tešla, suteikiančia ypatingą skonį ir tekstūrą.
Ingredientai
Šiam obuolių strudeliui reikės šių ingredientų (8-10 gabalėlių):
- 30 g sviesto
- 2 šaukštai medaus
- 3 šaukštai cukraus
- 3 šaukštai grietinėlės
- 3 nedideli obuoliai
- 110 g maltų migdolų
- 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio maistinės sodos
- 1 šaukštelis cinamono
- 200 g miltų
- 4 kiaušiniai
- 5 šaukštai cukraus
- 250 ml alyvuogių aliejaus
Gaminimo laikas: Apie 1,5 valandos.
Gaminimo Eiga: Žingsnis po Žingsnio
Štai kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šį skanų obuolių strudelį:
Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?
Orkaitės paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros. 18-20 cm skersmens kepimo formos atsegamais kraštais dugną patepkite riebalais ir įtieskite kepimo popieriaus.
Karamelės gaminimas ir obuolių troškinimas: Sviestą drauge su medumi, cukrumi ir grietinėle kaitinkite ant lėtos ugnies, kol cukrus ištirps. Sudėkite nuluptus ir perpus perpjautus obuolius nupjautosiomis dalimis į viršų. Patroškinkite 4 minutes, apverskite ir patroškinkite dar 4 minutes.
Obuolių išdėstymas ir formos atvėsinimas: Obuolius nupjautosiomis pusėmis į apačią sudėkite į formą, supilkite karamelę. Formą statykite į šaldytuvą.
Sausų ingredientų sumaišymas: Miltus, migdolus, cinamoną, kepimo miltelius, sodą sumaišykite atskirame dubenyje.
Tešlos gaminimas: Kiaušinius su cukrumi plakite kelias minutes, kol padvigubės. Pamažu drauge su aliejumi įmaišykite miltų mišinį.
Taip pat skaitykite: Ką rinktis: batonas ar juoda duona?
Pyrago kepimas: Į formą ant obuolių sukrėskite tešlą. Kepkite pyragą apie 1 valandą.
Pyrago atvėsinimas ir išvertimas: Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės ir palikite 10 minučių. Tada išverskite į lėkštę. Gali būti, kad ant pyrago viršaus iškils kalnelis, todėl jį, prieš išversdami pyragą, nupjaukite.
Patarimai ir Gudrybės
- Norint intensyvesnio obuolių skonio, galite į karamelę įberti šiek tiek citrinos sulčių.
- Jei neturite maltų migdolų, galite juos sumalti patiems, naudojant virtuvinį kombainą ar kavamalę.
- Kepimo laiką gali tekti koreguoti, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Pyragas iškepęs, kai į jį įsmeigtas medinis pagaliukas išlenda švarus.
- Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Jį galite patiekti su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.
Kitos tinklaraštininkės mintys apie maistą
Tinklaraštininkė iš "Duonos ir žaidimų" teigia, kad "maistas yra meilė, ir tik saiko jausmo nepažįstantieji ima kurti naujas maisto religijas." Ji nesilaiko griežtų dietų ir tiki, kad svarbu mėgautis įvairiu maistu, įskaitant miltus, cukrų, sviestą ir kitus skanėstus. Jos požiūris į maistą yra labai paprastas - valgyti tai, kas patinka, ir mėgautis procesu. Ji ištikima sau, miltams, cukrui, sviestui, vynui, didkepsniui, bulvių košei, pelėsiniam sūriui, makaronams, daržovėms, lęšių troškiniui ir rytais kruasanų pritrupintai lovai - maisto šventei, nes maistas yra ir gyvenimas.
Alternatyvus receptas: Prancūziškas daržovių apkepas
Tinklaraštininkė taip pat siūlo receptą prancūziškam daržovių apkepui, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Ingredientai (3-4 porcijoms):
- 1 baklažanas
- 1 cukinija
- 3-4 pomidorai
- 1 geltona saldžioji paprika
- 1 raudonasis svogūnas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 nedidelis svogūnas
- 4 česnakų skiltelės
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 2 šaukštai pomidorų tyrės
- 2 šaukšteliai Provanso žolelių
- Saujelė šviežių bazilikų lapelių
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo trukmė: Apie 45 minutes.
Taip pat skaitykite: Receptai gardžiai ir sveikai duonai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.
- Baklažaną, cukiniją ir pomidorus supjaustykite riekelėmis, svogūną ir papriką - griežinėliais.
- Prikaistuvyje įkaitinkite aliejų. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūną ir česnakus. Pakepinkite maišydami kelias minutes, kol suminkštės.
- Supilkite konservuotus pomidorus, sukrėskite tyrę, suberkite žoleles ir smulkintus bazilikus, pasūdykite, įberkite pipirų. Troškinkite 10 minučių retsykiais pamaišydami.
- Į 20 cm skersmens kepimo formą sukrėskite padažą, vieną greta kitos sudėkite pjaustytas daržoves. Pašlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais.
- Formą uždenkite folija ir kepkite 30 min.
- Foliją nuimkite ir kepkite toliau dar 30 min.
- Patiekite karštą su šviežia duona.
Kiti tinklaraštininkės receptai ir įžvalgos
Tinklaraštininkė taip pat dalinasi savo mintimis apie kitus patiekalus ir produktus:
- Bananų duona: Ji pripažįsta, kad bananų duona yra populiarus kepinys ir kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą receptą. Tačiau ji siūlo paprastą ir greitai iškepamą variantą, puikiai tinkantį vaikų šventėms.
- Ūkiški pietūs: Tinklaraštininkė mėgsta gaminti sočius ir kvapnius patiekalus, kuriuose dera daug ingredientų. Ji ypač vertina paprastumą ir greitį, ypač kai laikas maistui yra ribotas.
- Slyvų pyragas: Ji apibūdina slyvų pyragą kaip "stebuklą", nes niekada nežinai, kaip jis atrodys išvertus į lėkštę. Tačiau ji pabrėžia, kad jis visada skanus, ypač šiltas su vaniliniais ledais.
- Arbūzas: Ji dalinasi patarimais, kaip išsirinkti gerą arbūzą, atkreipdama dėmesį į garsą, sklindantį iš vidaus.
- Madlenos: Ji mėgsta kepti madlenas, nes jas paprasta paruošti, greitai iškepa ir galima varijuoti skoniais.
Kelionės įspūdžiai
Ji mini, kad kelionėse ją pasitinka šioks toks chaosėlis - šiukšlių krūvos pakelėse ir pakrūmėse, daugybė benamių katinų, avys ganomos prie judrios gatvės ir savotiškas arabų stalo etiketas.
tags: #duonos #ir #zaidimu #strudelis #receptas