Patiekalai su dešrelėmis: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Dešrelės - universalus produktas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui. Jos lengvai derinamos su įvairiais ingredientais, todėl iš jų galima pagaminti daugybę skirtingų patiekalų - nuo paprastų užkandžių iki sočių sriubų ir pyragų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su dešrelėmis, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms.

Sriubos su dešrelėmis

Soti sriuba su dešrelėmis ir daržovėmis

Ši sriuba - puikus pasirinkimas šaltam orui. Ji soti, maistinga ir kupina daržovių.

Ingredientai:

  • Dešrelės (4 vnt.)
  • Bulvės (8 vnt.)
  • Morkos (2 vnt.)
  • Porai (1 vnt.)
  • Lašinukai (pagal skonį)
  • Sultinys (pagal skonį)
  • Nugarinė (pagal skonį)
  • Česnakai (2 skiltelės)
  • Mairūnas (1 valg. š.)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Bulves ir morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Porą nuvalykite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais skridinėliais.
  2. Lašinukus supjaustykite smulkiais kubeliais ir išlydykite dideliame puode. Spirgučius išgriebkite ir padėkite atskirai. Keptuvėje likusiuose taukuose apkepinkite bulves.
  3. Pakepintas daržoves sudėkite į puodą su sultiniu, pasūdykite, įberkite pipirų. Įdėkite nugarinę ir viską virkite apie 35 min.
  4. Nugarinę ištraukite, supjaustykite kubeliais ir padėkite atskirai. Sriubą trumpai patrinkite maišytuvu, pasūdykite, pagardinkite pipirais, mairūnais. Dešreles supjaustykite ratukais ir suberkite į sriubą. Ten pat suberkite nugarinės kubelius ir pakaitinkite. Sriubą patiekite lėkštėse, į kiekvieną porciją įdėkite spirgučių ir česnakų skridinėlių.

Pupelių sriuba su dešrelėmis

Ši sriuba - puikus būdas sušilti ir pasisotinti. Pupelės suteikia sriubai tirštumo, o dešrelės - pikantiškumo.

Ingredientai:

  • Paprikos (2 vnt.)
  • Svogūnai (1 vnt.)
  • Česnakai (2 skiltelės)
  • Pupelės (įvairių rūšių, pagal skonį)
  • Sultinio kubeliai (pagal skonį)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Paprikas išvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Susmulkinkite svogūną, česnakus ir ant mažos ugnies 5-7 minutes pakaitinkite puode su aliejaus ir vandens mišiniu. Pusę pupelių sutrinkite.
  3. Supilkite karštą vandenį ir sutrintus sultinio kubelius, išmaišykite, užvirinkite ir ant mažos ugnies troškinkite kelias minutes. Įmaišykite trintas pupeles.
  4. Sudėkite griežinėliais pjaustytus pomidorus, ugnį padidinkite ir kaitinkite dar kelias minutes. Pagardinkite druska, pipirais, lengvai permaišykite.

Užkandžiai su dešrelėmis

Mieliniai pyragėliai su dešrelėmis

Tai puikus užkandis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai:

  • Mielės (1 vnt.)
  • Pienas (šiltas, bet ne karštas)
  • Miltai
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušinis
  • Sviestas (minkštas)
  • Pieninės dešrelės (8 cm ilgio, 16 vnt.)
  • Sezamo sėklos (pabarstymui)

Gaminimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, mieles, cukrų ir druską. Įmuškite kiaušinį, supilkite šiltą (bet ne karštą!) pieną ir sumaišykite.
  2. Pamiltuokite rankas ir apie 3-5 min. minkykite tešlą, kol taps vientisa, elastinga. Jeigu matote, kad trūksta miltų, įberkite jų šiek tiek, kad išminkytumėte reikiamą tešlą.
  3. Sudėkite mažais kubeliais pjaustytą minkštą sviestą ir toliau minkykite, kol jis tolygiai pasiskirstys tešloje. Kai įdėsite sviestą ir pradėsite minkyti, pamatysite, kad jis ims veltis aplink dubens sieneles, ant rankų ir neįsiminkys į tešlą iš karto. Neišsigąskite, viskas yra gerai - tiesiog nenustokite minkyti ir jau po kelių minučių tešla bus lygi, elastinga ir vientisa.
  4. Perdėkite tešlą į švarų, šlakeliu aliejaus išteptą dubenį. Uždenkite švariu rankšluostėliu ir leiskite tešlai pakilti: palikite ją 1 val. 30 min. šiltoje kambario temperatūroje. Tešlos tūris po šio laiko turi padvigubėti.
  5. Pakilusią tešlą kelis kartus paminkykite. Padalykite į 16 lygių dalių šešiolikai bandelių. Iš kiekvienos suformuokite po ritinėlį (maždaug 20-25 cm ilgio) ir 5 min. palikite ritinėlius pakilti. Po šio laiko juos dar šiek tiek „pratempkite“ ir „pakočiokite“ tarp delnų, kad būtų kiek ilgesni ir vienodo storio. Ritinėlio ilgis priklauso nuo jūsų naudojamų pieninių dešrelių ilgio - jis turi būti pakankamas, kad apvyniotumėte ją visą.
  6. Apvyniokite tešlą aplink dešrelę ir perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Stenkitės, kad tešlos galai būtų apačioje. O kad bandelės gražiai iškeptų, tešlos ritinėlio galus stenkitės kuo labiau prilipinti prie bandelės, antraip kepdami jie atšoks ir bandelės praras savo dailią formą.
  7. Uždenkite kepimo skardą šiek tiek drėgnu rankšluostėliu ir vėl palikite pastovėti, kol tešla pakils dvigubai. Per šį laiką įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC temperatūros.
  8. Pakilusių bandelių paviršių aptepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite sezamų sėklomis. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir apie 8 min. kepkite. Tuomet sumažinkite temperatūrą iki 180 ºC ir dar apie 5 min. kepkite, kol bandelės bus gražios aukso spalvos. Išimkite iš orkaitės. Galite jas valgyti dar šiltas arba atvėsusias.

Dešrelės tešloje

Šis užkandis - greitas ir paprastas būdas pamaloninti save ir artimuosius.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • Dešrelės (vaikiškos arba perpjautos pusiau)
  • Šaldyta tešla
  • Kiaušinis (patepimui)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
  2. Dešreles perpjaukite pusiau (vaikiškų nereikia pjauti, jos trumpesnės), jų galus įpjaukite kryželiu maždaug iki 1-1,5 cm gylio.
  3. Tešlą atšildykite, supjaustykite į 16 ilgų juostelių.
  4. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius.
  5. Aptepkite kiaušinio plakiniu.
  6. Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai pagels.

Hotdogai su sūriu ir marinuotais agurkėliais

Tai klasikinis užkandis, kuris visada yra populiarus.

Ingredientai:

  • Dešrelės
  • Bandelės hotdogams
  • Majonezas
  • Lydytas sūrelis
  • Garstyčios
  • Marinuoti agurkėliai
  • Fermentinis sūris (tarkuotas)

Gaminimas:

  1. Kiekvieną bandelę įpjaukite išilgai, patepkite majonezu ir išklokite lydytu sūreliu.
  2. Į vidurį dėkite po dešrelę.
  3. Ant viršaus uždėkite garstyčių, marinuotų agurkėlių ir tarkuoto fermentinio sūrio.

Pagrindiniai patiekalai su dešrelėmis

"Toad in the hole" (Dešrelės tešloje)

Tai tradicinis angliškas patiekalas, kurio pavadinimas pažodžiui reiškia "rupūžė skylėje". Šis patiekalas gaminamas iš dešrelių, keptų Jorkšyro pudingo tešloje.

Istorija:

Rašytiniuose šaltiniuose patiekalas „Toad in the hole“ pirmą kartą buvo paminėtas anglų kulinarijos rašytojos Hannah Glasse knygoje „The Art of Cookery“ 1747 metais. Tik tuo metu blynų tešlos masėje, vadinamoje Jorkšyro pudingu, buvo kepamos ne dešrelės, o balandžiai.

Kas yra Jorkšyro pudingas?

Tai išsipūtusio blyno formos angliškas garnyras, pagamintas iš kiaušinių, miltų ir pieno ar vandens tešlos. Senais laikais indai su tešlą buvo statomi po ant iešmo kepamu kepsniu varvantiems riebalams surinkti. Nuo karščio tešla iškildavo, išsipūsdavo ir prisigerdavo kepamos mėsos sulčių ir riebalų.

Polenta su dešrelėmis

Polenta - tai kukurūzų kruopų košė, kuri puikiai dera su įvairiais priedais, įskaitant dešreles.

Taip pat skaitykite: Receptai su garbanotaisiais kopūstais

Ingredientai:

  • Polenta
  • Dešrelės
  • Šoninė (nebūtinai)
  • Daržovės (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Paruoškite polentą pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Keptuvėje pakepinkite dešreles ir šoninę (jei naudojate).
  3. Patiekite polentą su keptomis dešrelėmis ir daržovėmis.

Lęšiai su dešrelėmis

Tai sotus ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tinka vėsesniems orams.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnai
  • Sviestas
  • Dešrelės

Gaminimas:

  1. Lęšius užpilkite vandeniu ir palikite apie 6-8 val. mirkti. Išmirkusius, išskalaukite.
  2. Suberkite į verdantį vandenį ir išvirkite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite jame svogūną.
  4. Sumaišykite lęšius su keptais svogūnais ir dešrelėmis.

Avinžirniai su dešrelėmis

Tai egzotiškas ir skanus patiekalas, kuris nustebins jūsų svečius.

Ingredientai:

  • Avinžirniai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Dešrelės
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Avinžirnius užmerkite ir palikite per naktį išbrinkti. Išbrinkusius išskalaukite ir išvirkite.
  2. Svogūnus, česnakus ir dešreles susmulkinkite ir suberkite į keptuvę su įkaitusiu aliejumi.
  3. Trumpai apkepkite.
  4. Sumaišykite avinžirnius su keptais svogūnais, česnakais ir dešrelėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su skirtingomis dešrelių rūšimis - pieniškomis, parūkytomis, aštriomis ir t.t.
  • Nebijokite derinti dešreles su įvairiomis daržovėmis, kruopomis ir padažais.
  • Prieš kepant dešreles, galite jas šiek tiek įpjauti, kad jos nesusprogtų.
  • Jei norite, kad dešrelės būtų mažiau riebios, prieš kepant jas apvirkite.
  • Dešreles galite kepti keptuvėje, orkaitėje, ant grotelių arba virti.

Taip pat skaitykite: Jamie Oliverio receptai: greita ir skanu

tags: #patiekalai #su #desrelemis #receptai

Populiarūs įrašai: