Naminė pica per 15 minučių: greitas ir lengvas receptas

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanią naminę picą vos per 15 minučių. Atsisakykite šaldytos picos ir mėgaukitės šviežia, namuose pagaminta pica, kurią lengvai pritaikysite pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Kodėl verta gaminti naminę picą?

  • Greita ir paprasta: Naminės picos gaminimas užtrunka vos 15 minučių, todėl tai puikus pasirinkimas greitai vakarienei.
  • Ingredientai po ranka: Didžiąją dalį reikalingų produktų picai tikriausiai jau turite savo šaldytuve.
  • Pritaikoma: Galite naudoti mėgstamus priedus ir eksperimentuoti su skirtingais skoniais.
  • Šeimos tradicija: Kepimas picos gali tapti smagia šeimos tradicija.

Picos tešlos receptas su varške ir pasukomis

Ši tešla yra puiki alternatyva ilgai kildintai tešlai. Ji puri, minkšta, su traškiu krašteliu ir labai lengvai pagaminama.

Ingredientai tešlai:

  • (Nurodykite kiekius, jei žinoma)
  • Varškė
  • Pasukos
  • Miltai (jei tešla limpa, įberkite papildomai)
  • Kepimo milteliai (1 šaukštas)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus ingredientus kartu ir suminkykite tešlą.
  2. Jei tešla limpa prie rankų, įberkite papildomai miltų, kol nelips.
  3. Suformuokite apvalų rutuliuką.
  4. Jei turite laiko, galite padėti tešlą į šaldytuvą pusvalandžiui, arba gaminti iškart.

Picos priedai: idėjos ir patarimai

Priedus galite naudoti tuos, kuriuos turite po ranka. Tinka įvairios daržovės, kepta vištiena ar kiti mėgstami ingredientai.

Populiarūs picos priedai:

  • Pievagrybiai (supjaustykite riekelėmis ir pakepinkite su aliejumi)
  • Špinatai (pakepinkite, kol suminkštės, pagardinkite druska, pipirais ir čili pipirais)
  • Pomidorų padažas (galite naudoti pirktinį arba pasigaminti namuose)
  • Sūris (mocarela, provolone, pecorino romano, ricotta, scamorza)
  • Kumpis (virtas arba vytintas)
  • Dešra
  • Alyvuogės
  • Artišokai
  • Bazilikas
  • Svogūnų laiškai
  • Kiaušiniai (pusrytinei picai)
  • Šoninė (pusrytinei picai)
  • Rūkytos ar vytintos dešrelės (pusrytinei picai)
  • Pomidorai (pusrytinei picai)

Patarimai dėl priedų:

  • Eksperimentuokite su skirtingais skoniais ir derinkite mėgstamus ingredientus.
  • Nepamirškite prieskonių: raudonėlio, baziliko, mairūno ar specialaus picos prieskonių mišinio.
  • Jei naudojate šaldytuve likusius produktus, tai puikus būdas juos sunaudoti.
  • Italai kepdami picas dažniausiai vadovaujasi taisykle „daugiau yra mažiau“.

Picos gaminimo eiga

  1. Įkaitinkite orkaitę iki aukštos temperatūros (250-270 laipsnių).
  2. Patepkite picos formą aliejumi ir įklojkite tešlą.
  3. Pirštais paspaudžiokite tešlą, kad priliptų prie formos.
  4. Ištepkite tešlą pomidorų padažu.
  5. Sudėkite pasirinktus priedus.
  6. Apibarstykite sūriu ir prieskoniais.
  7. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 10-12 minučių, kol pica gražiai apskrus.
  8. Jei kepate pusrytinę picą, po 10 minučių ištraukite picą, įmuškite kiaušinius ir kepkite dar 10 minučių.
  9. Iškepusią picą apibarstykite šviežiais bazilikų lapeliais ir svogūnų laiškais (jei naudojate).
  10. Patiekite karštą.

Pica keptuvėje: greitas būdas pasigaminti picą

Jei neturite orkaitės arba norite dar greičiau pasigaminti picą, galite ją kepti keptuvėje.

Ingredientai (picos padui):

  • 3 kiaušiniai
  • 3 v.š. grietinės
  • 3 v.š. majonezo
  • 9 v.š. miltų
  • Žiupsnelis druskos

Ingredientai (įdarui):

  • Dešra, dešrelės ar kita mėsa
  • Fermentinis sūris
  • Pomidorai
  • Rauginti arba marinuoti agurkai
  • Tarkuotas sūris
  • Pomidorų pasta arba padažas
  • Prieskoninės žolelės (džiovinti laiškinių česnakai)
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Picos pagrindas (padas): Į dubenį įmuškite kiaušinius, įdėkite grietinę, majonezą, suberkite miltus, pagardinkite druska ir išmaišykite (tešla gaunasi tirštos grietinės konsistencijos).
  2. Įdaras: Dešrą, pomidorus, agurkus supjaustykite griežinėliais, sūrį sutarkuokite.
  3. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir jam įkaitus supylkite picos pagrindo (pado) masę.
  4. Ant viršaus sudėkite dešrą, pomidorus, uždėkite pomidorų padažą ir užbarstykite sūrio.
  5. Picą kepkite ant nedidelės kaitros, pridengę dangčiu ~ 7 - 10 min.
  6. Baigiant kepti ant viršaus sudėkite griežinėliais pjaustytus agurkus (jei naudojate).
  7. Mentele kilstelėję picos kraštelį pastebėsite, kada picos padas iškepęs.

Picos tešla su mielėmis: klasikinis receptas

Jei turite daugiau laiko, galite pasigaminti picos tešlą su mielėmis.

Taip pat skaitykite: Picos kaina ir ingredientai

Ingredientai:

  • 500 g miltų (00 tipo miltai rekomenduojami)
  • 20 g šviežių mielių (arba sausų mielių)
  • Alyvuogių aliejus
  • Žiupsnis rudo cukraus
  • Žiupsnis smulkios druskos
  • 320 ml vandens

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su druska.
  2. Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles ir cukrų.
  3. Prie miltų pilkite alyvuogių aliejų ir vandenį su mielėmis.
  4. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga, vientisa ir nelips prie rankų.
  5. Dėkite tešlą į miltais pabarstytą dubenį, uždenkite ir palikite, kad pakiltų bent dvigubai (apie 1 valandą šiltai arba per naktį vėsioje vietoje).
  6. Iškilusią tešlą padalinkite į dvi dalis ir rankomis atsargiai ištampykite ant aliejumi pateptos skardos.
  7. Toliau gaminkite picą pagal aukščiau pateiktus nurodymus.

Picos padažas: receptas

Picos padažas yra svarbi picos dalis, suteikianti jai skonį ir drėgmę.

Ingredientai:

  • 1 indelis konservuotų pomidorų be odelių
  • 100 g tarkuoto kietojo sūrio
  • Druska
  • Oregano prieskonių (paprastasis raudonėlis)
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • 3-4 skiltelės česnako
  • Galima - čili pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Pomidorus sumalkite daržovių smulkintuvu.
  2. Suberkite prieskonius, sūrį ir aliejų.
  3. Įspauskite česnaką (galima tiesiog sumalti smulkintuvu).
  4. Viską sumaišykite.
  5. Padažą padalinkite į dvi dalis ir tolygiai išskirstykite ant picos pagrindo.

Picos istorija

Pica yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, turintis ilgą ir įdomią istoriją. Pirmą kartą žodis pica buvo užfiksuotas dar 997 m. Gaetos mieste Italijoje. Kaip sako ekspertė, pica nuo akmens amžiaus buvo vienas pagrindinių šio regiono patiekalų: ankstyviausia picos forma buvo duona, kepta ant ugnimi įkaitintų akmenų ir pagardinta įvairiausiais priedais. Vis dėlto modernusis picos variantas, toks, kokį jį valgome dabar, atsirado Neapolyje. 2009 m., Italijos prašymu, neapolietiška pica buvo įregistruota Europos Sąjungoje kaip tradicinis, autentiškas itališkas patiekalas, o 2017 m.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai obuolių pyragai

Taip pat skaitykite: Kiaulės karka orkaitėje: receptas

tags: #didele #pica #receptas

Populiarūs įrašai: