Keksiukai su rabarbarais: receptai ir įkvėpimai

Atėjus šiltajam sezonui, kai nesinori sėdėti namuose, puiki išeitis - turėti greitai paruošiamų pusryčių variantų. Vienas iš jų - keksiukai, kuriuos galima lengvai pasiimti su savimi. Šie keksiukai su rabarbarais yra puikus pasirinkimas, derinantis saldumą ir malonią rūgštelę. Jie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Kodėl verta kepti keksiukus su rabarbarais?

  • Greitai ir paprasta: Keksiukus labai lengva pagaminti, nereikia jokios specialios virtuvės technikos.
  • Puikus skonis: Rabarbarų rūgštumas puikiai dera su saldumu, o prieskoniai suteikia papildomo aromato.
  • Sveikesnis pasirinkimas: Vietoj kvietinių miltų galima naudoti pilno grūdo speltos miltus arba avižų miltus.
  • Patogu: Keksiukus galima pasiimti su savimi į darbą, mokyklą ar kelionę.
  • Universalumas: Galima varijuoti su prieskoniais ir priedais, pritaikant receptą pagal savo skonį.

Keksiukų su rabarbarais receptas (variantas Nr. 1)

Šis receptas nereikalauja jokios virtuvės technikos, o darbą atliksite greičiau, nei spės įkaisti orkaitė.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Avižiniai dribsniai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Cukrus
  • Malti kardamonai
  • Chia sėklos
  • Kiaušinis
  • Vanilė
  • Aliejus
  • Pienas
  • Rabarbarai
  • Riešutai (nebūtinai)
  • Stambus cukrus (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus - miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, sodą, druską, cukrų, kardamonus, chia sėklas.
  3. Kitame nedideliame dubenėlyje sumaišykite plaktą kiaušinį, vanilę, aliejų ir pieną.
  4. Šį skystą mišinį supilkite į sausus ingredientus ir išsukite šaukštu (tešla bus kietoka).
  5. Šaukštu sudėkite tešlą po lygiai į paruoštas keksiukų ertmes.
  6. Ant viršaus uždėkite po kelis gabalėlius rabarbarų (švelniai juos įspauskite į tešlą), pabarstykite atidėtais riešutais ir stambiu cukrumi.
  7. Kepkite apie 25 minutes (arba ilgiau, kol įkišę medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą).

Keksiukų su rabarbarais receptas (variantas Nr. 2)

Šis receptas yra paimtas iš Lindos Lomelino tinklapio “Call me cupcake”, tačiau šiek tiek patobulintas.

Ingredientai:

  • 195 g miltų
  • 180 g cukraus
  • 100 g sviesto
  • 125 ml grietinės
  • 100 g rabarbarų
  • Kiaušiniai
  • Vanilė

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 175°C.
  2. Įdedame sviestą, kiaušinius, grietinę, vanilę ir gerai išplakame iki vienalytės masės.
  3. Atskirai išmaišome miltus su cukrumi.
  4. Sumaišome sausus ingredientus su šlapiais ingredientais.
  5. Sudedame rabarbarus ir vėl išmaišome (galima rabarbarus išmaišyti su šaukštu cukraus ir pabarstyti keksiukų viršų).
  6. Išpilstome tešlą į paruoštas formeles, užpildydami maždaug po du trečdalius tūrio.
  7. Kepame 23 - 15 min. priklausomai nuo keksiukų dydžio. Ar iškepė patikriname mediniu dantų krapštuku.

Keksiukų su rabarbarais receptas (variantas Nr. 3)

Šis receptas yra su kondensuotu pienu.

Ingredientai:

  • 1 ½ puodelio miltų
  • ¼ arb.š. druskos
  • 2 arb.š. kepimo miltelių
  • ¼ puodelio tirpinto sviesto
  • 1 arb.š. vanilės ekstrakto
  • Kiaušiniai
  • Cukraus pudra
  • Pienas
  • Kondensuotas pienas
  • Rabarbarai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukraus pudrą, tirpintą sviestą, pieną, kondensuotą pieną ir vanilės ekstraktą.
  4. Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus.
  5. Įmaišykite rabarbarus.
  6. Sudėkite tešlą į keksiukų formeles.
  7. Kepkite, kol pagaliukas įkištas į centrą išlįs švarus.
  8. Iškepusius keksiukus atvėsinti ant grotelių.

Rabarbarų paruošimas

Rabarbarus galima paruošti keliais būdais:

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

  • Švieži rabarbarai: Supjaustykite rabarbarus mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
  • Rabarbarų tyrė: Rabarbarus nukošiame per sietą ir atidedame. Nukoštą sirupą grąžiname atgal į puodą ir dar paverdame 5-10 min., kol jis šiek tiek sutirštėja. Sirupą atvėsiname.
  • Rabarbarų džemas: Rabarbarus galima virti su cukrumi, kol jie suminkštės ir taps panašūs į džemą.

Keksiukų dekoravimas

Keksiukus galima dekoruoti įvairiais būdais:

  • Grietinėlės sūrio kremas: Sviestas išsukamas iki baltumo. Sudedamas grietinėlės sūris, imbieras ir maistiniai dažnai (nebūtinai).
  • Uogos: Keksiukus galima papuošti šviežiomis uogomis, pavyzdžiui, braškėmis.
  • Pabarstukai: Keksiukus galima pabarstyti įvairiais pabarstukais.
  • Braškių žiedai: Keksiukus galima papuošti braškių žiedais.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad keksiukai būtų mažiau saldūs, vietoj kondensuoto pieno naudokite jogurtą arba grietinę.
  • Į tešlą galite įdėti daugiau rabarbarų, jei mėgstate rūgštesnį skonį.
  • Jei naudojate popierines keksiukų formeles, įdėkite jas į metalinę keksiukų formą, kad tešla neišsiliejtų.
  • Norėdami, kad rabarbarai tešloje suteiktų malonios drėgmės, smulkiai supjaustykite juos.
  • Jei norite, kad keksiukai būtų gražūs, naudokite lygiu konditeriniu antgaliu išspausti kremo kepurėles ant keksiuko, tada šaukštu suformuoti įdubimus rabarbarams įdėti.

Keksiukai - tai daugiau nei desertas

Keksiukai - tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas pasidalinti džiaugsmu su artimaisiais. Jais gera vaišinti draugus, šeimos narius ar kolegas. Keksiukai mieli, simpatiški, kerintys ir nepaliekantys abejingų. Kaskart truputį panašūs, bet visiškai skirtingi. Jie tiesiog neatsivalgomi!

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #rabarbarais #receptas

Populiarūs įrašai: