„Vakarienė baltai“: elegantiškas prancūziškas piknikas Vilniuje
„Vakarienė baltai“ - tai pasaulinis renginys, kurio metu žmonės, apsirengę baltais drabužiais, vakarieniauja netikėtose miesto erdvėse. Šis elegantiškas prancūziškas piknikas, Paryžiuje rengiamas daugiau nei trisdešimt metų, jau šeštą kartą nudažys Vilniaus gatves baltai. Renginys, kupinas optimizmo, grožio ir elegancijos, primena gražias senųjų laikų tradicijas.
Prancūziško pikniko tradicijos
Kaip teigia prancūziško restorano „Brasserie de Verres en Vers“ vyriausiasis šefas Gediminas Andriuškevičius, „Vakarienė baltai“ seks geriausiomis prancūziško pikniko tradicijomis. Viskas bus nepriekaištinga - nuo užkandžių lėkštėse, gėrimų taurėse iki stalo puošybos detalių.
„Tradiciškai lietuviai pikniką įsivaizduoja kaip iškylą gamtoje - su šašlykais, laužo dūmo kvapu ir vienkartiniais indais. Tačiau „Vakarienė baltai“, priešingai, leis patirti rafinuoto prancūziško pikniko atmosferą. Tokio, kuriame nebus jokio greito maisto, nes miesto erdvė įpareigoja švęsti lengvai ir kokybiškai“, - sako G. Andriuškevičius.
Anot jo, Vilnius tampa kosmopolitišku ir madingu miestu, o vilniečiai panašėja į prancūzus, kurie iškyloms mieste rengiasi itin kruopščiai. Paryžiuje egzistuoja senos ir stiprios pikniko tradicijos. Prancūzai jam ruošiasi iš anksto, gamina užkandžius, kepa delikatesu vadinamas ančių šlauneles, ieško rūšinio vyno, nepamiršta saldumynų. Pasipuošę keliauja į Liuksemburgo sodus arba prie Eifelio bokšto, kur praleidžia visą dieną, užkandžiauja, kalbasi ir susipažįsta su šalia piknikaujančiais.
Aprangos kodas ir stalo dekoracijos
„Le Diner en Blanc” metu galioja griežtas aprangos kodas: reikia dėvėti tik baltos spalvos drabužius, net aksesuarai negali būti kitos spalvos, nebent aukso ar sidabro. Balta spalva visada pakylėja, bet tuo pačiu ir įpareigoja.
Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai
Tobula apranga šiai šventei - balta, balta ir balta. Kuo įmantriau, tuo įdomiau, tačiau kuklūs balti marškiniai taip pat atrodys tinkamai. Originalumas visur įdomus, o gero skonio niekas neatšaukė.
Svarbiausia - ne plastikas! Kokybiški indai, stalo įrankiai, staltiesėlės, žvakidės atrodys puikiai. Truputis aukso ar sidabro blizgesio, graži gėlė mažoje vazelėje - štai ir viskas. Labai patinka kėdžių užvalkalai. Svarbu nepamiršti baltų servetėlių, kad galėtumėte drauge su visais pamosuoti.
Reikia turėti omenyje, kad viską teks atsinešti patiems, įskaitant stalą, kėdes, indus, staltieses ir maistą. Visa tai reikės nešti iš susitikimo taško į slaptąją įvykio vietą. Patyrę dalyviai susipakuoja daiktus į nedidelį vežimėlį ir elegantiškai keliauja.
Stalo dekoracijos: gyvos gėlės aukštose vazose, žvakidės, stalo apšvietimas lemputėmis.
Maistas „Vakarienei baltai“
Mes pernai užsisakėme maistą iš restorano - tokia galimybe pasirūpino organizatoriai. Maistas buvo puikus, tikrai rekomenduoju, bet šiemet bandysime atsinešti savo užkandžių. Svarbiausia nepamiršti geros nuotaikos!
Taip pat skaitykite: Atraskite receptų paslaptis
Vieno kąsnio užkandžiai, kompaktiškai supakuoti ir paruošti valgyti desertai, tartarai, sašimiai (pvz., stikliniuose indeliuose), daržovių šiaudeliai, sūris.
Tiems, kurie dar nesugalvojo, ką dėti į „Vakarienės baltai“ krepšį, vyriausiasis šefas siūlo išbandyti pikantišką ančių šlaunelių „Confit“ receptą iš artėjančiai vakarienei ruošiamo išskirtinio meniu.
Ančių šlaunelių „Confit“ receptas
Jums reikės:
- 4 vnt. ančių šlaunelių
- 17 g druskos
- Grūstų juodųjų pipirų
- 300 g ančių riebalų (tinka ir alyvuogių aliejus)
- Šakelės šviežio čiobrelio bei rozmarino
- 3 skiltelių česnako
Pirmiausia reikia įtrinti šlauneles druska, pipirais, žolelėmis ir traiškytu česnaku (nebūtina net nulupti). Tada sudėti jas į dubenį, uždengti plėvele ir nakčiai palikti šaldytuve. Kitą dieną sudėti šlauneles į puodą ir supilti ančių riebalus taip, kad būtinai apsemtų šlauneles. Tuomet lėtai užvirti ir kaitinti ant mažos ugnies apie 2,5 valandos. Mėsa turėtų suminkštėti ir atsiskirti nuo kaulo. Išėmus šlauneles iš riebalų, galima karštoje keptuvėje ar krosnyje dar pakepti, kad odelė gražiai apskrustų ir taptų traški. Šlauneles galima valgyti ir šaltas, pavyzdžiui, su salotomis. Skanaus!
Balta mišrainė su silke
Tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė Audronė Zemenskienė siūlo Kūčioms pagaminti baltą mišrainę su silke.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Reikės:
- 3-4 bulvių, virtų
- 1-2 morkų, virtų
- 1-2 raugintų agurkų
- 200 g silkės filė
- 2-3 kietai virtų kiaušinių
- Svogūno laiškų
- Majonezo
- Pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
- Bulves, morkas, kiaušinių baltymus ir trynius atskirai smulkiai supjaustyti ar sutarkuoti.
- Lėkštės dugną iškloti silkės gabaliukais, o tada juostomis dėti bulvių sluoksnį, paskaninti druska ir pipirais, patepti majonezu, tada - morkų, kiaušinių trynių, majonezo, kiaušinių baltymų ir raugintų agurkų sluoksniai.
- Viršų patepti majonezu ir dekoruoti morkomis, agurkėliais ar kaip norisi.
Skanaus!
Dalyvavimo taisyklės ir rekomendacijos
Siekiant išsaugoti Le Dîner en Blanc unikalumą bei tradicijas, svečiai turi laikytis keleto pagrindinių taisyklių:
- Gavus dalyvavimo patvirtinimą, svečio atvykimas į renginį tampa privalomu, nesvarbu, kokios bus oro sąlygos.
- Aprangos kodas: elegantiška balta apranga nuo galvos iki kojų. Sveikintinos tik stilingos ir skoningos originalios idėjos.
- Stalas turi būti serviruojamas tik baltais indais.
- Siekiant užtikrinti „Vakarienė baltai” vietos slaptumą iki pat paskutinės minutės, visi svečiai bus sutikti tam tikruose punktuose, iš kurių į šventės vietą juos palydės savanoriai.
- Po šventės dalyvių prašome susirinkti visus savo daiktus ir pikniko vietą palikti tokią pat gražią, kokia ji buvo ir prieš tai.
Svečiai turi atsinešti:
- Stalą, dvi baltas kėdes, baltą staltiesę.
- Pikniko krepšį, kuriame turi būti elegantiškas maistas, taurės ir balti indai. (Galima pasirinkti ir jau paruoštą pikniko krepšį, kurį bus galima pasiimti vakarienės vietoje. Jis puikiai tiks tiems, kurie nenorės ruošti savo maisto. Norintys pasirinkti jau paruoštą maistą, jį galės nusipirkti elektroninėje „Vakarienė baltai” parduotuvėje.)
Paslaptingą „Vakarienę baltai“ gaubia griežtų taisyklių šydas. Viskas tik balta. Jokių spalvotų rūbų ir sportinių drabužių, šortų ar spalvotų batų, vasarinių šlepečių ar kepuraičių su snapeliu. Visų dalyvių drabužiai, galvos apdangalai, batai - tik balti ir itin elegantiški.
Istorija ir paplitimas
Pirmoji „Vakarienė baltai“ buvo surengta prieš 26 metus Paryžiuje. Jos sumanytojas prancūzas Francois Pasquier sukvietė seniai matytus draugus į Bulonės mišką, o kad vienas kitą lengvai rastų, pasiūlė apsirengti baltai. Greitai šis baltasis piknikas mieste išpopuliarėjo ir šiandien rengiamas daugiau nei 40 skirtingų pasaulio miestų.
Idėja surengti „Le Dîner en Blanc“ Lietuvoje kilo Dovilei Butkienei, kuri daug metų dirbo grožio ir mados srityje. Estetikai neabejinga moteris, pamačiusi nuotraukas iš Paryžiuje surengtos baltosios vakarienės, panoro šiuo elegantišku renginiu papuošti ir Vilnių. Subūrusi komandą jau patį pirmąjį kartą sulaukė didžiulio visuomenės susidomėjimo ir palaikymo. Per penkerius metus šis renginys tapo viena laukiamiausių Vilniaus vasaros švenčių, suburiančių senus draugus, leidžiančių susipažinti naujiems, pasipuošti, pasimėgauti gurmanišku maistu ir užfiksuoti tai kvapą gniaužiančiose nuotraukose.
Dalyvių įspūdžiai
Dalyviai teigia, kad „Vakarienė baltai“ yra unikalus renginys, kupinas optimizmo, grožio ir elegancijos, savotiška pasaka, lyg ir karnavalas, lyg ir priminimas apie gražias senųjų laikų tradicijas.
Meilė ir draugystė viena kitai neprieštarauja. Švęsti, kad turime draugus ir mylimuosius, išreikšti dėkingumą, visada verta. Laukimo džiugesys, su švente susijusi paslaptis, o labiausiai - vienminčių draugų kompanija, nusiteikusi švęsti draugystę.
Viena dalyvė pasakojo: „Draugų susibūrimo vakaras virto vienu romantiškiausių įvykių mano gyvenime - pernai, pirmąkart dalyvaudama, renginyje sutikau savo vyrą. Į šventę turėjo eiti mano draugė, bet jos planai pasikeitė ir ji pasiūlė pėdinti su jos bičiule. Toji bičiulė atostogaudama persišaldė ir nebegalėjo dalyvauti šventėje. Padėtį išgelbėjo dar kitas draugas: jis sutiko tapti mano stalo kompanionu - ir štai, mes jau metai kartu… Nekantraudami laukiame šiųmetės „Baltosios vakarienės“, kad atšvęstume mūsų metines.“
Kita dalyvė teigė: „Šiemet bus jau penkta nuostabi mano „Le Dîner en Blanc“! Vis negaliu atsigrožėti šia vakariene ir visu renginiu. Nuostabaus grožio prancūziška vakarienė man yra vienas laukiamiausių ir fotogeniškiausių metų renginių! Kiekvieną kartą ten būdama jaučiuosi patekusi į magišką vietą.“
Registracija ir dalyvavimas
Registracija į šį unikalų renginį vyksta trimis etapais. Pirmajame etape į renginį gali registruotis žmonės, kurie jau dalyvavo Le Dîner en Blanc renginyje ankstesniais metais. Antrojo etapo metu galės registruotis tie, kuriuos rekomenduos dalyviai iš pirmojo etapo. Trečiasis etapas skirtas visiems naujiems dalyviams. Jie galės užsirašyti į laukiančiųjų sąrašą, į kurį galima patekti pasinaudojus nuoroda: vilnius.dinerenblanc.com/register.
Organizatoriai teigia gaunantys ne vieną laišką iš lietuvių, kurie apie „Vakarienę baltai“ yra girdėję iš draugų ir pažįstamų arba patys yra joje dalyvavę kitose šalyse. Jie netikėjo, kad kada nors sulauks šios paslaptingos vakarienės ir Lietuvoje.
„Nepamirštamą paskutinio vasaros penktadienio nuotaiką kurs ne tik sostinės gyventojai, bet ir jos svečiai. Jau žinome, kad į baltąją vakarienę užsiregistravo žmonių iš Kauno, Kėdainių, Radviliškio ir kitų Lietuvos miestų. Aktyviai registruojasi ir Lietuvoje gyvenantys užsieniečiai. Draugystės, meilės ir bendravimo vakaras atviras visiems”, - teigia D. Šimkutė-Butkienė.
tags: #delfi #vakariene #baltai #receptai