Delfi Lt Gyvenimas: Receptų Paslaptys

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, pradedant nuo paprastų užpilų ir baigiant sudėtingesniais patiekalais, kurie gali praturtinti jūsų kasdienį gyvenimą ir suteikti naujų skonių. Remiantis Delfi Lt gyvenimas informacija, pateiksime receptus, kurie palengvins maisto gaminimo procesą ir įkvėps naujiems kulinariniams eksperimentams. Straipsnyje rasite tiek tradicinių, tiek modernių patiekalų receptų, pritaikytų įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams.

Linų Sėmenų Užpilas

Šis paprastas, bet maistingas užpilas puikiai tinka pagardinti įvairius patiekalus, ypač bulves ar duoną.

Ingredientai:

  • 75 g linų sėmenų
  • 1/2 arbatinio šaukštelio Himalajų druskos
  • 70 g linų sėmenų aliejaus (geriausia šviežio, spausto ūkininkų)

Gaminimo eiga:

  1. Linų sėmenis sumalkite kavos malimo mašinėle.
  2. Sumaišykite maltus sėmenis su druska.
  3. Supilkite linų sėmenų aliejų ir viską gerai išmaišykite.
  4. Užpilkite ant karštų bulvių arba tepkite ant duonos.

Sprandinė, Įdaryta Džiovintais Obuoliais

Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui arba savaitgalio pietums.

Ingredientai:

  • 1 žiupsnelis čiobrelių
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 kg sprandinės
  • 200 g džiovintų obuolių
  • Druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius mirkykite karštame vandenyje apie valandą, tada nuspauskite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir suberkite obuolius.
  3. Įpilkite dar aliejaus ir patroškinkite apie 10 min., įbėrę čiobrelių.
  4. Iš sprandinės pasigaminkite išklotines (jei mėsa stora, galite gauti kelias).
  5. Išklotines išmuškite, paskaninkite česnaku, druska ir pipirais.
  6. Į paruoštas išklotines dėkite obuolių-svogūnų įdarą ir suvyniokite į kepimo rankovę.
  7. Stenkitės kiek įmanoma stipriau suveržti.
  8. Kepkite orkaitėje apie 15 min. 200°C temperatūroje, ir dar 45 minutes 180°C temperatūroje.

Bulvės su Šonine ir Varškės Padažu

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas greitiems ir skaniems pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 10 bulvių
  • 150 g rūkytos šoninės
  • 5 g šviežio rozmarino (arba džiovinto)
  • 200 g 9% varškės
  • 1 pundelis petražolių
  • 1 pundelis krapų
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 trumpavais agurkas
  • 150 ml jogurtinės grietinės (10%)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite (bet nepervirkite, jos turėtų būti šiek tiek kietokos).
  2. Atvėsusias bulves perpjaukite pusiau, ant kiekvienos uždėkite rozmarino šakelę ir apvyniokite plonai supjaustyta rūkyta šonine.
  3. Kepkite 20 min. 170°C temperatūroje.
  4. Kol bulvės kepa, pasigaminkite padažą: varškę ištrinkite su jogurtine grietine (blenderiu).
  5. Sudėkite susmulkintą česnako skiltelę ir susmulkintas petražoles bei krapus. Viską dar trumpai išsukite su blenderiu.
  6. Agurką nulupti, supjaustyti kiek galima mažesniais kubeliais, apibarstyti druska ir suberti į varškės masę, išmaišyti.
  7. Valgykite su karštomis bulvėmis.

Kepta Kiaulės Karka su Raugintais Kopūstais

Šis sotus ir tradicinis patiekalas puikiai tinka šaltajam sezonui.

Taip pat skaitykite: Receptų įkvėpimas jūsų stalui

Ingredientai:

  • 1 kiaulės karka
  • 1 kg bulvių
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas garstyčių
  • 500 g raugintų kopūstų
  • Druskos, lauro lapų ir pipirų pagal skonį
  • Čiobrelių, raudonėlio žiupsnelis
  • Svogūno galvutė

Gaminimo eiga:

  1. Karką ištrinkite su pipirais, druska, lauro lapais ir garstyčiomis (galima iš vakaro).
  2. Dėkite karką į kepimo rankovę ir kepkite apie 40 min. 200°C laipsnių temperatūroje.
  3. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170°C ir kepkite dar pusvalandį.
  4. Bulves išvirkite su lupenomis (nepervirti, turėtų būti kietokos), nulupti, apibarstyti čiobreliais, raudonėliu, saldžiąja paprika, druska. Apšlakstyti aliejumi.
  5. Kepimo rankovę prakirpti, susirinkusiose sultyse apvolioti bulves ir sudėti aplink karką, kepti dar apie pusvalandį.
  6. Kopūstus nuplauti, sudėti susmulkintą svogūną ir užpilti 2 šaukštais aliejaus.

Bulvės Įdarytos Putpelėmis

Šis įdomus ir gurmaniškas patiekalas nustebins jūsų svečius.

Ingredientai:

  • 7 didelės bulvės
  • 21 putpelės kulšelė
  • 2 valgomieji šaukštai majonezo
  • Žiupsnelis rozmarino
  • Žiupsnelis druskos ir pipirų
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 150 ml grietinėlės (13%)

Gaminimo eiga:

  1. Kulšeles bent porai valandų pamarinuokite majoneze su česnaku ir pipirais.
  2. Bulves nulupti, išskaptuoti vidų, apibarstyti druska ir rozmarinais, apvolioti aliejuje.
  3. Į duobutę dėti po 3 kulšeles.
  4. Bulves, kurias išskaptavote, sudėkite ant skardos dugno. Ant viršaus dedame įdarytas bulves.
  5. Uždenkite folija ir kepkite 50 min. 200°C temperatūroje ir dar 20 min. 170°C temperatūroje, nuėmus foliją ir apšlakščius bulves grietinėle.

Jautienos Kotletukai su Brokolių Padažu

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų tradiciniams kotletams.

Ingredientai:

  • 1 vnt. brokolių
  • 2 vnt. kiaušinių
  • 50 ml pieno
  • 1 vnt. svogūno
  • Žiupsnelis pipirų (juodųjų)
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 vnt. bulkos riekutės
  • 1 vnt. česnako skiltelė
  • 1 kg jautienos faršo
  • 3 valgomieji šaukštai lydyto sūrelio
  • 1 vnt. burokėlio
  • 8 vnt. bulvių

Gaminimo eiga:

  1. Į faršą įmuškite kiaušinius, suberkite pipirus ir druską, batoną sudrėkinkite piene ir sudėkite į mėsą.
  2. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  3. Garnyrui: išvirkite brokolį, įdėkite sūrelį.
  4. Išvirkite bulves.
  5. Supjaustykite svogūną ir pakepinkite.
  6. Sutarkuokite buroką ir apie 15 min troškinkite.
  7. Svogūnus sudėkite į burokus.

Vištienos Kulšelės Garstyčių Padaže

Šis paprastas, bet skanus patiekalas puikiai tinka greitai vakarienei.

Ingredientai:

  • 4 vištienos kulšelės
  • 2 šaukštai garstyčių
  • 1 šaukštas medaus
  • 4 žiupsneliai tarkuotos citrinos žievelės
  • Druska
  • Malti juodi pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Kulšeles apliekite marinatu, pagamintu iš garstyčių, medaus, tarkuotos citrinos žievelės, druskos ir pipirų.
  2. Gerai įtrinkite ir palaikykite šaldytuve apie 5 valandas.
  3. Apkepkite keptuvėje, kol apskrus abi pusės, tada supilkite į keptuvę marinatą, kuriame marinavosi kulšelės ir uždengus dangčiu troškinkite ant lėtos ugnies apie pusvalandį.
  4. Patiekite su ryžiais ir citrinos griežinėliais.

"Karlsono" Kukuliukai

Šis patiekalas primins vaikystę ir nustebins savo paprastumu bei skoniu.

Ingredientai:

  • 300-400 g maltos mėsos
  • 1 kiaušinis
  • 1 svogūnas
  • 1 šaukštelis kmynų
  • Prieskonių, aliejaus.
  • Padažui: 2-3 šaukštai sviesto arba margarino
  • 1 šaukštas miltų
  • 200g grietinės
  • 1/2 stiklinės sultinio
  • Prieskonių, žalumynų.

Gaminimo eiga:

  1. Mėsą sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, kmynais, kiaušiniu ir prieskoniais.
  2. Iš gautos masės šlapiomis rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio kukulius ir apkepti aliejuje, užpilkite paruoštu padažu ir patroškinti apie 10-15min.
  3. Padažui miltus apkepinti svieste, supilti sultinį, grietinę, ir nuolat maišant pakaitinti. Paskaninti prieskoniais ir pabarstyti žalumynais.
  4. Kukulius patiekti su bulvių koše ir daržovėmis.

Šalta Ridikėlių Sriuba

Ši gaivinanti sriuba puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Ingredientai:

  • 500 ml kefyro
  • Keletas ridikėlių
  • 1 agurkas
  • Prieskoniai
  • Sauja smulkintų krapų, svogūnų laiškų
  • 1 virtas kiaušinis

Gaminimo eiga:

  1. Agurką, ridikėlius, kiaušinius, svogūnų laiškus, krapus supjaustyti.
  2. Viską dėti į kefyrą, įdėti druskos, išmaišyti.
  3. Tiekti į stalą.

Kopūstų Pyragas su Spanguolėmis

Šis pyragas yra puikus derinys saldumo ir rūgštumo, puikiai tinkantis prie arbatos.

Ingredientai:

  • Tešlai: 200 g miltų, 130 g šalto sviesto, kiaušinis, 2 šaukštai vandens, truputis druskos
  • Įdarui: 0,5 kopūsto, 1 svogūnas, 2 šaukštai aliejaus, druskos, cukraus, krapų, 100 g sūrio, saujelė spanguolių
  • Užpilui: 3 kiaušiniai, 150 g grietinės

Gaminimo eiga:

  1. Į miltus sudėti pjaustytą sviestą, įmušti kiaušinį, įpilti vandens, įberti druskos ir užminkyti tešlą. Jos rutulį suvynioti į foliją valandai laiko dėti į šaldytuvą.
  2. Iš tešlos iškočioti skritulį aplipdyti kepimo indą, subadyti šakute ir dar pusvalandį dėti į šaldytuvą.
  3. Kopūstą susmulkinti ir kartu su pjaustytu svogūnu apkepinti aliejuje. Pagardinti druska, cukrumi, krapais uždengti ir troškinti, kol suminkštės.
  4. Atšalusia tešla apspausti kepimo indą ir šonus. Tolygiai paskirstyti įdarą apibarstyti tarkuotu sūriu ir uogomis.
  5. Kiaušinius sumaišyti su grietine ir užpilti ant viršaus.
  6. Kepti 180 orkaitėje apie 30 minučių.

Purus Bulvių Plokštainis

Šis tradicinis patiekalas yra puikus būdas panaudoti bulves.

Ingredientai:

  • 1 kg bulvių
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 kiaušiniai
  • Druska
  • Grietinė
  • Svogūnų laiškai
  • Krapai
  • Šoninės
  • 2 svogūnai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuskusti, nuplauti, sutarkuoti.
  2. Pieną užplikinti ir supilti į bulves, sudėti prieskonius, kiaušinius ir pašauti orkaitėn kepti.
  3. Padažai:
    • Pirmajam reikės svogūnų laiškų, krapų ir grietinės, susipjaustome žalumynus ir patroškiname su grietine ir prieskoniais.
    • Antrajam šoninę susipjaustome ir pakepiname, sudedame pjaustytus svogūnus ir baigiant kepti sudedame pjaustytus žalumynus ir grietinę.

Sočiosios Bulvių Salotos

Šios salotos yra puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 4 bulvės
  • 3 marinuoti agurkai
  • 150 g kietojo sūrio
  • Stiklinė daržovių sultinio
  • 2 šaukštai garstyčių
  • 2 šaukštai grietinės
  • 2 šaukštai majonezo
  • Druskos
  • Pipirų
  • Svogūnas

Gaminimo eiga:

  1. Bulves išverdame su lupenomis. Nulupame, supjaustome kubeliais ir pamarinuojame garstyčiomis pagardintame šaltame daržovių sultinyje. Paskui išgriebiame ir gerai nuvarviname.
  2. Sūrį sutarkuojame, agurkus ir svogūnus susmulkiname.
  3. Bulves sumaišome su tarkuotu sūriu, agurkais, svogūnais, dedame druskos pipirų ir viską išmaišome su grietine ir majonezu.

Vištienos Vėrinukai

Šie vėrinukai yra puikus pasirinkimas griliui arba kepti orkaitėje.

Ingredientai:

  • 500 g vištienos filė
  • 1 valg. šaukštas garstyčių
  • 4 skiltelės česnako
  • 4 šaukštai majonezo
  • 1 skardinė konservuotų ananasų
  • 2 paprikos
  • 1 šaukštelis vištienos prieskonių.

Gaminimas:

  1. Vištieną supjaustome gabaliukais, sudedame majonezą, garstyčias ir likusius prieskonius. Viską gerai išmaišom ir pamarinuojam per naktį.
  2. Tada imame medinį iešmelį, ant kurio veriame gabaliuką paprikos, mėsytės, ananaso, ir vėl kartojam, kol suveriam.
  3. Kepame 180-190 C, kol vištiena gražiai pabąla, mėsa gaunasi labai sultinga ir skani. Neperkepkit, nes kitaip gausis sausa vištiena.

Tiršta Faršo ir Daržovių Sriuba

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas sotiems pietums ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 3 skiltelės česnako
  • 1 skardinė konservuotų pomidorų
  • 1 svogūnas
  • 5 bulvės
  • 1 arb. šaukštelis džiovinto baziliko
  • 2 litrai sultinio
  • 2 morkos
  • 1/2 poro
  • 400 g faršo
  • 1/2 geltonos paprikos

Gaminimas:

  1. Sultinį užvirinti, į jį sudėti nuskustas ir supjaustytas kubeliais bulves.
  2. Morkas, porą, svogūną ir paprikas susmulkinti, apkepti keptuvėje ir supilti į sriubą.
  3. Faršą dėti į keptuvę, sudėti smulkintą česnaką, kai mėsa apkeps, supilti konservuotus pomidorus, troškinti, kol pomidorai ištiš.
  4. Troškintą faršą/pomidorus supilti į sriubą ir pavirti dar apie 15 min, sriubą pagardinti druska ir bazilikais.

Bulviniai Piršteliai

Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti virtas bulves.

Ingredientai:

  • 2 Kiaušiniai
  • 1 Paprika
  • 5 virtos bulvės
  • 1 nedidelis svogūnas
  • 200 g maltos mėsos
  • 100 g maltų džiūvėsėlių piršteliams apvolioti

Gaminimas:

  1. Virtas bulves sutrinti į košę, sudėti pjaustytą papriką kubeliais ir svogūną, įdėti mėsą, prieskonius, įmušti 1 kiaušinį.
  2. Masę gerai išmaišyti ir suformuoti pirštelius, juos pamirkyti plaktame kiaušinyje ir apvolioti džiūvėsėliuose.
  3. Kepti keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.

Grybukai iš Dešrelių

Šis patiekalas yra puikus būdas nustebinti vaikus.

Produktai:

  • 12 dešrelių
  • 12 vynuoginių pomidrų
  • 12 vnt bulvių
  • 50 g sviesto
  • 3 šaukštai grietinės
  • Truputis krapų ir druskos

Gaminimas:

  1. Bulves išverdame. Sutriname ir pagaminame bulvių košę pridėdami druskos, sviesto, grietinės.
  2. Bulvių košę sudedame į lėkštę, apibarstome krapais.
  3. Į košę susmaigstome virtas dešreles, ant jų užmauname išskobtus pomidorus.
  4. Į stalą patiekiame karštą.

Vištiena su Kumpio Apvalkalu

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 4 vištų filė gabaliukai
  • 6 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 a.š. džiovintų rozmarinų
  • Druskos, maltų saldžių paprikų
  • 8 ploni griežinėliai parūkyto kumpio
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 svogūnas
  • 3 saliero stiebai
  • 3 morkos
  • 2 nedidelės cukinijos
  • 1 v.š. pomidorų padažo
  • 1/2 stikl. sauso balto vyno
  • 1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 a.š. pjaustytų petražolių

Gaminimas:

  1. Vištienos filė kepkite aliejuje, kol pasidengs rusva plutele. Išėmę apibarstyti rozmarinais, druska, pipirais. Suvynioti į kumpio griežinėlius.
  2. Svogūną ir česnaką susmulkinti gabaliukais, o morkas, salierus ir cukinijas supjaustyti šiaudeliais. Baltąjį vyną sumaišyti su pomidorų padažu.
  3. Svogūnus apkepti aliejuje, tada suberti daržovių šiaudelius ir česnakus dar pakepkite. Į keptuvę supilti vyną, sumaišytą su pomidorų padažu, pagal skonį įberti druskos ir saldžiųjų paprikų.
  4. Į keptuvę ant daržovių sudėkite paruoštas vištų filė ir uždengę dangčiu 15 min troškinti ant silpnos ugnies.
  5. Mėsą su daržovėmis sudėkite į lėkštes, apibarstykite citrinos žievele bei petražolėmis. Patiekite su bulvių koše.

Vėdarai

Tai labai senas lietuviškas patiekalas, kuris perduodamas iš kartos į kartą.

Ingredientai:

  • 1 kg miežinių kruopų
  • 300 g lašinių
  • Storųjų kiaulės žarnų
  • 0,5 l kiaulės kraujo
  • Druskos ir prieskonių (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Apvirti kruopas (į verdantį pasūdytą vandenį įberti kruopų, pavirti 2-3 min, uždengti, nuimti nuo ugnies ir laikyti, kol atauš).
  2. Smulkiai supjaustyti dalį lašinių ir pakepinti.
  3. Sumaišyti kruopas su krauju, pakepintais lašinukais ir prieskoniais.
  4. Šia mase užkimšti žarnas ( ne kietai), galus užrišti.
  5. Ant skardos sudėti plonais gabaleliais supjaustytą kitą dalį lašinių,o ant viršaus dėti prikimštas žarnas ir kepinti orkaitėje apie 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje, kol gražiai paruduos.
  6. Jeigu kam nelabai malonu valgyti vėdarus su krauju, tai galima žarnas prikimšti bulvių tarkiais, sumaišytus su pakepintais lašinukais, svogūnais, prieskoniais. Irgi labai skanu.

Rauginti Burokėliai

Šis receptas puikiai tinka žiemai.

Ingredientai:

  • 5 kg burokėlių
  • 150 g druskos
  • 50 g ruginių miltų
  • 2 arb. š. kmynų
  • 4 litrai vandens

Gaminimo eiga:

  1. Burokėlius nulupkite, nuplaukite ir sudėkite į indą, kuriame ruošiatės raugti. Apibarstykite kmynais.
  2. Miltus užpilkite trupučiu šilto vandens, išmaišykite ir užpilkite ant burokėlių.
  3. Iš vandens ir druskos išvirkite sūrymą, atšaldykite ir vėl viską užpilkite ant burokėlių.
  4. Uždenkite marle ir paslėkite. Rauginkite 2 savaites kambario temperatūroje. Kai burokėliai išrūgs, padėkite kur šaltai.

tags: #delfi #lt #gyvenimas #receptai

Populiarūs įrašai: